Kumare v paradižnikovi omaki za zimo

Da bo zima okusna, morate recepte iskati poleti. Kumare v paradižnikovi omaki bodo odlična zamenjava za solate iz nesezonske zelenjave in odlično dopolnile katero koli prilogo. Izberite isti recept in ne odlašajte s kuhanjem.

Kumare s paradižnikovo omako v litrskih kozarcih brez sterilizacije

Svež koper se najbolje obnese, če ga zmešate s kumarami, saj doda svetlost, svežino in okus. In brez sterilizacije postopek kuhanja prinaša le užitek.

1. 
   Kako pripraviti odlične kumare v paradižnikovi omaki v kozarcih za zimo? Najprej pripravimo vso zelenjavo. Kumare operemo in pustimo namakati. Hkrati ne izgubljamo časa, ampak sesekljamo česen in koper.
2. 
   Oprane in posušene kumare narežemo na ne zelo tanke rezine.
3. 
   Paradižnik in papriko pretlačimo skozi mlinček za meso in na majhnem ognju zavremo.Nato solimo, premešamo in kuhamo 15 minut.
4. 
   Po tem času dodamo sesekljane kumare in kuhamo še 5-7 minut.
5. 
   Takoj, ko se masa začne zgostiti, dodajte granulirani sladkor, predhodno sesekljan koper in česen ter prelijte s kisom in rastlinskim oljem. Vso vsebino temeljito premešamo in pustimo vreti še eno minuto.
6. 
   Kozarce vnaprej operemo s soljo ali sodo in dobro osušimo. Nato jih do vrha napolnimo s kumarami v paradižniku.
7. 
   Kumare pokrijemo s pripravljenimi pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo obrnjene navzdol. Ali se boste pokrili z odejo ali ne, je vaša izbira.

Želimo vam dober tek!

Kumare, narezane v paradižnikovi omaki za zimo

S pripravo paradižnikove omake iz svežih paradižnikov in sladkih paprik je nadev gost, zgoščen in neverjetno okusen, kar je težko opisati z besedami. In lepo narezane kumare dajejo spektakularen videz običajnemu zvitku.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 15-20.

Sestavine:

• Kumare - 1500 gr.
• Paradižnik - 2000 gr.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Česen - 6 zob.
• Dill - po okusu.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Namizni kis (9%) - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnike operemo, osušimo in pretlačimo skozi mlinček za meso.

2. Papriko operemo, osušimo in za paradižnikom prav tako pretlačimo skozi mlinček za meso.

3. V homogeno paradižnikovo maso vlijemo sol, sladkor, namizni kis in zavremo.

4. Pripravljene kumare narežite na velike kroge.

5. Nato sesekljajte stroke česna in koper.

6. V vrelo paradižnikovo mešanico dajte sesekljan česen in koper, dodajte rastlinsko olje in kuhajte 5 minut.

7.Po tem času dajte kumare v ponev in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.

8. Kumare v paradižniku nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

9. Postopek kuhanja je končan. Začnite okušati in obvezno prihranite kozarec ali dva za zimo.

Dober tek!

Kumare za zimo s paradižnikovo omako in česnom

Recept, ki ima čisto vse in nič odveč. Vsaka komponenta daje kumaram neprimerljivo aromo. Hkrati, ne da bi prekinili česnov okus nadeva, ampak ga le dopolnili in nasičili.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Kumare - 2000 gr.
• Paradižnik - 1200 gr.
• Bolgarski poper - 400 gr.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Črni poper v zrnu - 15 kosov.
• Listi ribeza - 6 kosov.
• Češnjev list - 3 kosi.
• Listi hrena - 1 kos.
• Dežniki kopra - 3 kosi.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Povedati je treba, da je količina sestavin izračunana za tri litrske kozarce, sol pa se vzame približno 50-60 gramov na liter. In tako, začnimo kuhati. Paradižnik in papriko operemo in narežemo na 2-4 dele.

2. Nato z mešalnikom zmeljemo paradižnik in papriko, dokler ne postanejo tekoča homogena masa. Nastali sok postavite na majhen ogenj in zavrite.

3. Kumare pred kuhanjem namočite približno 6 ur. Nato jih še enkrat dobro operemo in jim odstranimo konce.

4. Kuhan sok precedimo skozi cedilo, da se čim bolj znebimo zmečkanih paradižnikovih lupin.

5. Na liter soka dodajte 50-60 gramov soli in dobro premešajte. Paradižnikovo maso pošljemo kuhati na majhnem ognju, dokler se sol popolnoma ne raztopi in penjenje preneha.

6.Na dno opranih kozarcev dodamo dežnike kopra, poper, lovorjev list in druga zelišča. Nato začnemo polniti kozarce s kumarami.

7. Ko so vse kumare razložene, dodajte česen, feferon, narezan na obročke.

8. Takoj, ko je naša marinada pripravljena, jo vlijemo v vsebino kozarcev.

9. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​jih postavite v ponev z brisačo na dnu. V ponev nalijemo toliko vode, da ne sega do samega vrha kozarcev. Nato vse skupaj zavremo in pustimo na majhnem ognju 15 minut.

10. Po tem času odstranite kozarce in jih dobro zaprite. Da kumare ostanejo čvrste, jih brez odeje pustimo ohladiti na sobni temperaturi. Naše kumare so pripravljene.

Želimo vam dober tek!

Čudovita kumarična solata s paradižnikovo omako in čebulo za zimo

Tudi otroci, da ne govorimo o odraslih, bodo uživali v tako vloženi mehki čebuli. S temi kumarami bo zima zagotovo uspela.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30-35 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Kumare - 1000 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Voda - 400 gr.
• Paradižnikova pasta - 130-150 gr.
• Namizni kis (9%) - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Predhodno namočene in oprane kumare narežemo na majhne kroge.

2. Nato naključno sesekljajte pripravljeno čebulo in česen.

3. Združite vodo s paradižnikovo pasto in dodajte vse sestavine razen kisa in kumar. Ko mešanica zavre, nadaljujte s kuhanjem še 15 minut.

4. Po tem času dodamo kumare in kuhamo 10 minut, z vsako minuto postane paradižnikova omaka malo bolj gosta in gosta.

5.Po tem času ugasnemo ogenj in v ponev dodamo kis. Glavne faze so končane in medtem ko se vsebina ponve ni ohladila, jo začnemo vliti v sterilizirane kozarce.

6. Kozarce dobro privijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. In šele nato ga prestavimo na hladno, temno mesto brez neposredne sončne svetlobe.

Želimo vam dober tek!

Pikantna kumarična solata s čilijevim kečapom v kozarcih

Ena najbolj okusnih solat, ki jo boste želeli odpreti, ko se bliža hladno vreme. Pikantna paradižnikova omaka s čilijem uravnoteži okus kumarične solate in ji da ne le pikantnost, temveč tudi sladkost z rahlo zaznavno kislostjo.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 25-30 min.

Porcije - 10-15.

Sestavine:

• Kumare - 1000 gr.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Voda – 1 l.
• Namizni kis (9%) - 0,5 žlice.
• Čilijev kečap - 300 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Dill - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Listi hrena - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare po namakanju 2-3 ure dobro operemo. Nato jim na obeh straneh odrežemo repke.

2. Zelo hitro preidemo na polnjenje steriliziranih kozarcev z zelišči in začimbami. Vse sestavine dodajamo glede na okus.

3. Na koncu v kozarec položite pripravljene kumare, ki jih tesno stisnete eno ob drugo.

4. Lotimo se priprave marinade. V en liter vode vlijemo sol in sladkor ter dobro premešamo. Nato dodajte kis in vroč kečap. Marinado zavremo in kuhamo še 3-4 minute.

5. Kumare takoj prelijemo z vročo marinado in napolnimo kozarec do vrha. Napolnjene kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​nadaljujemo s sterilizacijo kozarcev.Dno čiste posode obložimo z brisačo, položimo kozarce in zalijemo s toplo vodo. Po vrenju kozarce steriliziramo največ 8 minut.

6. Po tem času jih odstranite iz ponve in dobro privijte pokrove.

7. Zvite pločevinke obrnite na glavo in pokrijte s toplo brisačo. Pustite jih v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.

8. Kot rezultat bi morali imeti okusne in lepe vložene kumare.

Želimo vam dober tek!

Hrustljave kumare s paradižnikovo omako in gorčico

Gorčična zrna bodo kumaram dala pikantnost, ostrino in dih jemajočo aromo, ne da bi jih zagotovo pokvarila. Ko začnete kuhati, se ne boste mogli ustaviti na pol poti.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Kumare - 1000 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Česen - 5-7 zob.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Voda - 800 ml.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Namizni kis (9%) - 60 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Gorčična semena - 0,5 tsp.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Sesekljajte pripravljeno čebulo in česen. Ne bodimo premajhni.

2. Kumare precej grobo narežemo.

3. Nato na dno čistih, steriliziranih kozarcev položite plast čebule in česna, nato položite kumare. V tem zaporedju izmenjujemo, dokler kozarci niso povsem napolnjeni.

4. Vsebino kozarcev napolnite z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi. Pustite 10 minut.

5. Med tem časom pripravimo paradižnikovo omako. V ponev z vodo dodajte paradižnikovo pasto, sol, sladkor, lovorjev list, poper in gorčico. Vse skupaj dobro premešamo.

6. Ponev postavimo na majhen ogenj in vsebino zavremo. Nato dodajte kis in takoj izklopite.

7.Iz kozarcev odlijemo vodo in prelijemo z vročo marinado. Kumare zavijte s pripravljenimi pokrovi in ​​pustite, da se popolnoma ohladijo pod brisačo.

8. Ohlajene kozarce s kumarami premaknemo na hladno mesto za udobno lokacijo šivov.

Želimo vam dober tek!