Šunka v ponvi

Kuhanje piščančjih nog v ponvi ne bo vzelo več kot pol ure vašega časa - idealna možnost za gospodinjo, ko mora nujno nahraniti družinsko kosilo. Piščančje meso se ocvre hitreje, izkaže se zelo okusno in pogosto aromatično, zahvaljujoč dodatku začimb in česna.

Piščančje krače s hrustljavo skorjico, ocvrte v ponvi

Da bi stegna med cvrtjem pridobila lepo hrustljavo zlato skorjo, morate za marinado uporabiti mešanico medu, sojine omake in gorčice. Za okus je jedi najbolje dodati različne začimbe.

1. 
   Ocvrte piščančje krače v ponvi so zelo enostavne za pripravo. Na prvi stopnji priprave se bomo ukvarjali z nogami. Treba jih je znebiti perja, temeljito oprati in posušiti s prtički ali papirnatimi brisačami.Nato morate v ločeni skledi zmešati začimbe - sol, črni poper, papriko, rožmarin - in z mešanico natriti piščančje noge.
2. 
   V ločeni posodi zmešamo tekoči med, sojino omako in gorčico. Sestavine temeljito premešamo in jih prelijemo z marinado. Piščančje krače zmešajte z začimbami in omako. Posodo postavimo v hladilnik za 40-60 minut. Med postopkom mariniranja je priporočljivo nenehno obračati noge.
3. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in piščančje krače položite na papirnate brisače, da popijete odvečno tekočino. Nato krače položimo na segreto olje in jih zlato rjavo ocvremo najprej na eni in nato še na drugi strani.
4. 
   Ogenj zmanjšamo in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite, da se krače cvrejo 5-8 minut na eni strani in toliko časa na drugi. Izklopite štedilnik in pustite posodo stati pod pokrovom 5-10 minut.
5. 
   Končano jed postrežemo k mizi s poljubno prilogo - pire krompirjem, kašo ali zelenjavo. Priporočamo tudi, da mesu dodate omako – majonezo ali kečap.

Dober tek!

Kako hitro skuhati piščančje krače z majonezo in česnom?

Ponujamo vam recept za piščančje krače, marinirane v majonezi s česnom in ocvrte v ponvi. Okusna in aromatična jed se izkaže za zelo nežno in okusno. Vendar naj vas ne zanese: poslastica je izjemno kalorična.

Čas kuhanja - 1 ura 5 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število porcij – 4. 

Sestavine:

• Piščančje noge - 1 kg.
• Majoneza - 2 žlici.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite posodo za mariniranje piščančjih nog.Nato izdelek speremo s tekočo vodo in odstranimo odvečno tekočino s papirnatimi brisačkami. Noge položite v posodo.

Korak 2. Sedaj začinite noge s soljo in mletim črnim poprom v potrebni količini in dodajte 2 žlici majoneze.

Korak 3. Za marinado potrebujemo tudi 3 stroke česna, ki jih olupimo. Česen stisnite neposredno v posodo skozi stiskalnik za česen. Če nimate takšne naprave, lahko uporabite fino strgalo.

Korak 4. Da bo jed bolj okusna, morate posodo z nogami v marinadi postaviti v hladilnik vsaj 30 minut. Piščanca predhodno zmešamo z marinado, da se noge dobro namočijo.

5. korak. Marinirane piščančje noge položite v rastlinsko olje, predhodno segreto v ponvi. Piščanca pražimo približno deset minut, dokler se ne pojavi lepa zlato rjava skorja (pod pokrovom). Potem bo treba noge obrniti na drugo stran in postopek ponoviti.

Korak 6. Če želite ugotoviti, ali je piščančje meso dobro ocvrto, ga morate preboditi z nožem ali zobotrebcem. Pripravljenost nog presodite po bistrem soku, ki izteče iz luknje. Po ohlajanju postrezite noge k mizi.

Dober tek!

Piščančje krače v sojini omaki v ponvi

Piščančje krače, marinirane v sojini omaki, so zelo okusna in dišeča jed. Zahvaljujoč marinadi postane meso sočno, mehko in pridobi lep odtenek.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut.

Čas kuhanja – 10 minut.

Število porcij – 4.

Sestavine:

• Piščančje noge - 800 gr.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• sončnično olje - 40 ml.
• italijanska zelišča - 10 gr.
• Sol - po okusu.
• Čebula - 80 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej sperite piščančje noge s toplo tekočo vodo. Nato, da odstranite odvečno vlago, je treba meso obrisati s papirnatimi brisačami. Če so vaše noge prevelike, jih prerežite na pol.

Korak 2. Piščanca položite v skledo in ga začinite z začimbami in zelišči. Krače prelijemo s sojino omako. Pri dodajanju soli bodite previdni, da ne pretiravate, saj je sojina omaka sama po sebi slana.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na polovice obročev. Ne varčujte s to sestavino: jed bo še bolj okusna. Na stegna dodamo rezine čebule. Sestavine premešamo in pustimo eno uro v hladilniku. To je minimum. Najbolje je, da meso marinirate čez noč.

Korak 4. Marinirano meso s čebulo položite v predhodno segreto sončnično olje in prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh. Nato ponev pokrijemo s stegni in pražimo meso, dokler ni kuhano 15-20 minut.

Korak 5. Pustite, da se piščanec kuha pod pokrovom, nato pa ga postrezite k mizi skupaj s prilogo - rižem ali ajdovo kašo, krompirjem, zelenjavo.

Dober tek!

Okusne piščančje krače s čebulo

Recept za piščančje krače, kuhane s čebulo nežnega okusa, karamelne barve in vonja, je precej preprost in ga imajo radi absolutno vse gospodinje. Z lahkoto si bo izboril mesto na vaši vsakodnevni in praznični mizi.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število porcij – 6.

Sestavine:

• Piščančje noge - 1 kg.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.
• Čebula – 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Posušen česen - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančje noge s tekočo toplo vodo.Nato meso obrišite s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno vlago. Posušene krače narežemo na manjše kose.

Korak 2. Odstranite lupine iz obeh čebul in jih narežite na obročke majhne debeline.

3. korak. Čebulne obročke stresemo v oljčno olje, predhodno segreto v ponvi. Pražite, dokler ne karamelizira; to bo trajalo približno pet minut.

Korak 4. Piščančje noge začinite z začimbami - posušenim česnom, mletim črnim poprom in soljo. Nato v ponev damo meso, skupaj s čebulo.

Korak 5. Kose piščančjih nog cvremo približno pet minut, nato jih obrnemo na drugo stran in še naprej pražimo enako dolgo.

Korak 6. Zmanjšajte toploto. Ponev pokrijemo s pokrovko in pod njo dušimo meso in čebulo 45 minut. Po določenem času lahko jed postrežemo.

Dober tek!

Piščančje krače z omako v ponvi

Piščančje krače z omako pripravimo v dveh fazah. Prva faza vključuje praženje mesa v moki do zlato rjave barve. Na drugi stopnji stegna dušimo v čebulni omaki in nato dušimo v pečici, dokler ni popolnoma kuhana.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število porcij – 4.

Sestavine:

• Piščančje noge - 4 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Čebula v prahu - 1 čajna žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Kajenski poper - 1/4 žličke.
• Repično olje - 1 žlica.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Piščančja juha - 1 žlica.
• Timijan - 2 veji.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 175 stopinj. Moko vnaprej presejemo skozi sito. Potrebovali bomo dve žlici.

2. korakV ločeno skledo dajte moko, eno čajno žličko čebule v prahu, eno čajno žličko paprike in 1/4 čajne žličke kajenskega popra. Sestavinam dodajte sol in črni poper ter premešajte. V ponvi (najbolje litoželezni) segrejemo repično olje. Oprane in posušene piščančje krače pomočimo v mešanico in položimo na segreto olje. Ko stegna popečete na obeh straneh (1-2 minuti do hrustljavosti), jih preložite na krožnik.

Korak 3. Stroke česna in čebulo brez luščin z nožem drobno sesekljajte in položite v ponev s preostalim repičnim oljem. Najprej približno pet minut pražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato mu dodamo česen in pražimo največ eno minuto. Ne pozabite sestavin posoliti in poprati.

Korak 4. Mešanici čebule in česna dodajte preostalo moko in pripravljeno piščančjo juho. Mešanico zavrite na močnem ognju. Nato morate zmanjšati ogenj in v ponev dati piščančje krače, timijan in lovorjev list (po možnosti svež).

Korak 5. Pekač z nogami v omako postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure. Iz končane jedi vzamemo timijan in lovorov list.

Dober tek!

Preprost recept za piščančje krače s krompirjem

Piščančje krače pripravljamo na različne načine: v konvekcijski pečici, pečici, počasnem kuhalniku in seveda v ponvi. Stegna se uporabljajo za pripravo različnih jedi z omakami in začimbami. Eden od njih je meso in krompir.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število porcij – 2.

Sestavine:

• Piščančje noge - 2 kos.
• Krompir - 400 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Česen - 1 zob.
• Sol - po okusu.
• Rožmarin - 4 veje.
• Zelena čebula - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pred cvrtjem je treba noge oprati s toplo tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačami. Nato meso damo v ponev in pražimo brez dodajanja olja, dokler stegno ne porjavi.

Korak 2. Olupite krompir, čebulo in česen. Strok česna odstavimo. Krompir operemo in narežemo na ploščice.

Korak 3. Čebulo je treba razrezati na polovico po dolžini in narezati na polovice obročev.

Korak 4. Obrnite noge na drugo stran in na njih položite krompir. Solimo živila. Nato v ponev dodajte čebulo, narezano na pol obroče. Posodo pokrijemo s pokrovom in sestavine pražimo 20 minut na majhnem ognju.

Korak 5. Odstranite pokrov s ponve in ponovno obrnite noge. Krompir in čebulo premešamo z lopatko. Strok česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen do piščančjih krač, krompirja in čebule.

Korak 6. Dodajte rožmarin (4 veje) v posodo. Ko so krače in krompir popolnoma kuhani, je treba rožmarinove veje odstraniti iz ponve. Po želji lahko jed postrežemo z zeleno čebulo in omako.

Dober tek!

Piščančje krače, dušene v kisli smetani v ponvi

Jed iz piščančjih nog v kisli smetanovi omaki je zelo okusna, nasitna in dišeča. Prilega se kateri koli prilogi, izkaže se nežno, prijetnega kremastega, rahlo trpkega okusa zaradi muškatnega oreščka.

Čas kuhanja - 2 uri.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število porcij – 8.

Sestavine:

• Piščančje noge - 8 kosov.
• Čebula - 500 gr.
• Kisla smetana 20% - 500 gr.
• Mleti muškatni orešček - 1 žlička.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščančje krače operemo s tekočo vodo in obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno tekočino.Nato je treba krače z nožem ločiti od stegen in polovico mesa položiti v ponev. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke. Krače potresemo s soljo in polovico mletega muškatnega oreščka. Plast namažite s kislo smetano (250 gramov).

Korak 2. Ponovimo postopek za polaganje sestavin: porazdelimo meso, ga ponovno potresemo s soljo in muškatnim oreščkom, položimo polovice čebulnih obročev in namažemo s kislo smetano.

Korak 3. Vklopite štedilnik in nanj postavite ponev s posodo. Posodo pokrijemo s pokrovom. Piščančje krače s čebulo v omaki dušimo 1,5 ure na majhnem ognju. Med dušenjem pokrova ne odpiramo.

Korak 4. Operite nekaj vejic svežih zelišč in jih otresite, da se znebite odvečne tekočine. Zelenje sesekljajte z nožem in dodajte končni jedi, izklopite štedilnik.

Korak 5. Ponovno pokrijte ponev s pokrovom in pustite posodo stati 5 minut.

Dober tek!

Piščančje noge v pivu z zlato skorjo

Zahvaljujoč pivu, ki ga vsebuje recept, se piščančje noge hitro prepojijo z začimbami, meso pa postane zelo mehko in nežno. Končana jed ima rahlo zaznaven vonj po hmelju, vendar ni alkohola: med kuhanjem izhlapi.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število porcij – 2.

Sestavine:

• Piščančje noge - 2 kos.
• Sladka paprika - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 1 kos.
• Pivo - 300 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Preverite nekaj piščančjih nog za perje in membrane. Izbrišemo jih. Nato krače splaknemo s toplo vodo in jih osušimo s papirnatimi brisačkami, da se vlaga vpije v papir in se meso hitreje posuši.

Korak 2. V ločeni skledi zmešajte eno žlico sladke paprike in sol.Piščančje krače z vseh strani namažite z začimbami. Začinjeno meso damo v posodo z rastlinskim oljem, segretim na štedilniku. Stegna popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.

Korak 3. Eno veliko, olupljeno čebulo prerežite na polovico po dolžini in narežite na polovice obročev. Popečene krače iz ponve preložimo na krožnik in na preostalo olje dodamo čebulo.

Korak 4. Ko se čebula zmehča, vrnite piščančje noge v ponev. Nalijte 300 mililitrov piva.

Korak 5. Ponev tesno pokrijte s pokrovom. Jed kuhajte na srednjem ognju pol ure, dokler ni kuhana.

Dober tek!