Bujne palačinke na kefirju

Puhaste palačinke na kefirju so najljubša jed vseh že od otroštva. Tudi ko se ohladijo ostanejo nežni in zračni. Te palačinke lahko naredite za zajtrk in jih postrežete s kislo smetano ali marmelado.

Bujne palačinke na kefirju - zelo okusen preizkušen recept

Pogosto nas je kot otroke prebudil vonj po puhastih palačinkah, ki jih je pravkar spekla naša babica. Po tem receptu lahko te palačinke naredite sami. Testo gnetemo na kefirju brez kvasa.

1. 
   Kako kuhati puhaste palačinke na kefirju? Jajce in kefir morata biti pri sobni temperaturi, zato ju vnaprej odstranite iz hladilnika. V skledi stepemo jajca s sladkorjem in soljo.
2. 
   Jajčni mešanici dodamo kefir in premešamo.
3. 
   Nato začnemo po delih dodajati presejano moko in postopoma gnetemo testo. Nazadnje dodamo sodo bikarbono, namočeno s kisom, in premešamo vsebino posode. Pustite testo 10-15 minut.
4. 
   V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Na segreto ponev polagamo žlico testa in oblikujemo palačinke.
5. 
   Palačinke na srednjem ognju ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.
6. 
   Končane palačinke položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa postrežemo s čajem.

---

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo puhastih palačink s kefirjem in sodo

Za pripravo puhastih palačink vam ni treba porabiti veliko časa in truda. Iz testa na kefirju vedno postanejo puhasti, optimalna vsebnost maščobe v tem fermentiranem mlečnem izdelku mora biti 2,5-3,5%.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Kefir - 250 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Pšenična moka - 230 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej odstranite kefir in jajca iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Moko večkrat presejemo skozi cedilo.

2. korak. Kefir vlijemo v skledo, dodamo sladkor in sodo, premešamo. Kefir in soda bosta reagirala in na površini se bodo naredili mehurčki.

Korak 3. Nato dodajte jajce in dodajte presejano moko.

Korak 4. Zamesimo homogeno gosto testo.

Korak 5. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje. Testo spuščajte z žlico in dajte palačinkam okroglo obliko.

Korak 6. Ko se testo strdi in se na njegovi površini pojavijo mehurčki, obrnite in pecite palačinke še na drugi strani.

korak 7Končane palačinke prenesite v skupno posodo in postrezite s čajem.

Dober tek!

Puhaste palačinke na kefirju in sodi, ki se ne usedejo

Hiter način za pripravo puhastih palačink za čaj. Sladkorja lahko dodate poljubno, da dobite bolj ali manj sladke palačinke. Takrat jih lahko poleg marmelade ali medu postrežemo tudi s slanimi sirnimi ali skutnimi namazi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Sončnično olje - 3-4 žlice.
• Sladkor – 2 žlički.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Kis 9% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Toplemu kefirju dodajte sol in sladkor, razbijte jajce in premešajte.

2. korak. Nato v skledo vlijemo presejano moko.

Korak 3. Nazadnje dodajte sodo bikarbono, gašeno s kisom, premešajte testo in pustite 7-10 minut.

Korak 4. V dobro segreto ponev vlijemo rastlinsko olje in na srednjem ognju prepražimo palačinke na obeh straneh.

Korak 5. Končane palačinke najprej obrišite od odvečne maščobe s papirnatimi brisačami, nato jih postrezite.

Dober tek!

Kako speči puhaste palačinke brez dodajanja kvasa?

Mehka in zračna domača poslastica. Puhaste palačinke lahko pripravite brez uporabe kvasa. Zamesitev testa in priprava palačink bo trajala zelo malo časa.

Čas kuhanja:40 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Kefir - 230-250 ml.
• Pšenična moka Premium - 200 gr.
• sončnično olje - 40 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 60 gr.
• Vanilin - po okusu.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kefir segrejte na 35-40 stopinj, dodajte sodo in premešajte, pustite 3-5 minut.

Korak 2. V skledi zmešajte jajce in sladkor.Nato dodajte žličko rastlinskega olja in vanilijo.

Korak 3. Nato vlijemo kefir, dodamo presejano moko in zgnetemo testo za palačinke.

Korak 4. Postavite ponev na ogenj, prelijte rastlinsko olje. Testo z jedilno žlico polagamo v pekač v obliki majhnih okroglih kolačkov.

Korak 5. Tortilje pražite 2-3 minute na vsaki strani. Vroče palačinke osušimo s papirnatimi brisačkami in postrežemo.

Dober tek!

Preprost korak za korakom recept za palačinke brez jajc na kefirju

Tudi brez dodajanja jajc boste dobili puhaste palačinke. Z vami želimo deliti uspešen recept za okusno pecivo za lahek prigrizek.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kefir - 300-320 ml.
• Pšenična moka - 160 gr.
• Limonina lupina - 1,5 žličke.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Sladkor - 60 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir vlijemo v skledo, dodamo sodo, sladkor, premešamo in pustimo 5 minut. Nato dodamo sesekljano limonino lupinico.

Korak 2. Nato dodajte presejano moko in gnetite testo.

Korak 3. Testo mora biti gladko in gosto.

Korak 4. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje, položite testo in pecite palačinke na srednjem ognju na obeh straneh.

Korak 5. Tudi brez jajc se palačinke izkažejo ohlapne in zračne.

Dober tek!

Zračne palačinke na kefirju s pecilnim praškom kot puh

Za puhaste palačinke uporabite pecilni prašek. S palačinkami lahko naredite okusen zajtrk ali lahek prigrizek čez dan.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 120 gr.
• Sol - po okusu.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Kefir - 250 ml.
• Sladkor - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
• Pecilni prašek za testo - 8 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajce razbijte v skledo, dodajte sladkor in sestavine rahlo stepite.

Korak 2. Nato vlijemo kefir pri sobni temperaturi in premešamo.

Korak 3. Nato dodajte pol žlice rastlinskega olja in dobro premešajte.

Korak 4. Po tem dodajte sol in pecilni prašek. Postopoma dodajamo presejano moko in zgnetemo gosto testo.

Korak 5. V ponvi segrejte preostalo rastlinsko olje, dodajte testo in pecite palačinke na obeh straneh 3-4 minute.

Korak 6. Preden palačinke postrežete, odstranite maščobo s papirnatimi brisačkami.

Dober tek!

Zelo okusne in nežne palačinke brez dodajanja sode

Mnogi mislijo, da palačinke svojo puhastost dolgujejo sodavi. Če pa jajca dobro stepete, dokler ne nastane stabilna pena, bodo palačinke tudi brez sode postale puhaste in mehke.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Kefir - 300 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 40 gr.
• Pšenična moka - 300 gr.
• Sol - 3 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajce razbijte v skledo, stepite z mešalnikom do puhastega.

2. korak: Nato dodajte sladkor in malo soli. Nadaljujte s stepanjem 1-2 minuti pri nizki hitrosti.

Korak 3. Nato dodajte presejano moko skupaj s pecilnim praškom, sestavine ročno premešajte.

Korak 4. Po tem vlijemo kefir in mešamo testo, dokler ni gladko.

Korak 5. Palačinke prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh.

Korak 6. Končane palačinke postrezite z marmelado ali medom.

Dober tek!

Preprost recept za pripravo palačink na kefirju s skuto

Bujne skutne palačinke bodo dopolnile vaš zajtrk. Skuta je tista, ki palačinkam doda prijetno kislost. Zelo okusno je, še posebej, če palačinke prelijete z marmelado, kondenziranim mlekom ali medom.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 200 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Skuta - 250 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Kefir - 1 žlica.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Sladkor - 2 žlici.
• Kis 9% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi stepemo jajca in sladkor.

Korak 2. Bolje je uporabiti skuto z vsebnostjo maščobe 2,5 odstotka ali več. Če je grobo, ga pretlačite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom. Jajčni zmesi dodamo skuto in premešamo.

Korak 3. Nato v skledo vlijemo kefir. Sestavine zmešajte z mešalnikom, potem bo testo bolj homogeno.

Korak 4. Dodamo presejano moko, sol in sodo, namočeno s kisom. Testo ponovno premešamo in začnemo peči palačinke.

]

Korak 5. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo testo z žlico in na srednjem ognju na obeh straneh prepražimo palačinke.

Korak 6. Končane palačinke postrezite s tekočim medom ali marmelado.

Dober tek!

Nežne in okusne palačinke na kefirju z jabolki

Z jabolčnimi palačinkami si lahko vsa družina privošči okusen in zdrav zajtrk ali popoldansko malico. Peka z jabolki se izkaže za sočno, nežno in okusno, postrežemo jo lahko s kislo smetano, medom ali drugo sladko smetano.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 200 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Jabolka - 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi stepemo jajca s sladkorjem in soljo.

2. korak. V kefir vlijte sodo, mora reagirati in na površini kefirja se bodo pojavili mehurčki.

3. korak. V jajčno mešanico vlijemo kefir in mešamo, dokler ni gladka.

Korak 4. Tekočim sestavinam v skledi dodajte presejano moko.

Korak 5. Testo zmešajte do gladkega, tako da ne ostanejo grudice.

Korak 6. Jabolka operemo in narežemo na majhne kocke. V testo dodamo jabolka in premešamo.

Korak 7. Palačinke prepražimo na srednjem ognju v rastlinskem olju na obeh straneh. Vsaka stran bo trajala 3-4 minute.

Korak 8. Rožene palačinke z jabolki popivnamo od odvečne maščobe s papirnatimi servietami in postrežemo.

Dober tek!

Puhaste in rahle palačinke na toplem kefirju

Preprost in hiter recept za odlične zračne palačinke. Kuhar začetnik se lahko spopade s tem. Glavna stvar je, da ne pozabite segreti kefirja.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Kefir - 250 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi stepemo jajce s sladkorjem in soljo.

2. korak. Kefir segrejte v mikrovalovni pečici na 35-40 stopinj. Dodamo ga jajčni zmesi in sestavine premešamo.

Korak 3. Tekočim sestavinam dodajte presejano moko.

Korak 4. V testo dodajte sodo, gašeno s kisom, in ponovno dobro premešajte. Pustite testo na sobni temperaturi 5-7 minut.

Korak 5. Palačinke pecite v rastlinskem olju 2-3 minute na vsaki strani.

Korak 6. Končane palačinke postrezite s kislo smetano ali medom.

Puhaste palačinke na kefirju s pecilnim praškom

Puhaste palačinke na kefirju s pecilnim praškom namesto sode popolnoma ohranijo svojo puhasto strukturo, izgledajo lepo in se po cvrtju ne usedejo. Za puhaste palačinke sta poleg pecilnega praška pomembna pravilno razmerje moke in gostota zgnetenega testa. Sladkor dodamo po lastnem okusu, lahko pa tudi manj, da palačinke postrežete kot predjed k drugim jedem.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Kefir - 500 ml.
• Moka - 300 gr.
• Sladkor - 3 žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj odmerite vse sestavine za palačinke v skladu z razmerji recepta. Vzemite kefir in jajce pri sobni temperaturi.

2. korak. V skledo za gnetenje testa razbijte jajce, dodajte sladkor in sol ter vlijte kefir.

Korak 3. Z metlico preprosto mešajte te sestavine do gladkega in brez aktivnega stepanja.

Korak 4. V kefirno maso skozi sito presejemo moko in pecilni prašek, medtem ko vse mešamo z metlico.

Korak 5. Ker bo testo postalo debelejše, končajte gnetenje z lopatico. Pravilno zgneteno testo mora drseti z lopatice in ne sme kapljati. Pustite 15 minut, da pecilni prašek reagira s kefirjem.

Korak 6. Po tem času v ponvi segrejte malo rastlinskega olja. V ponev položite žlico kefirjeve mase in oblikujte majhne enake palačinke.

Korak 7. Fry palačinke na majhnem ognju, dokler skorja ni zlato rjava z zračnimi "mozolji" na eni strani.

Korak 8. Nato previdno obrnite in na enak način prepražite na drugi strani. Ocvrte palačinke preložimo na papirnate serviete, da odstranimo odvečno olje.

Korak 9. Pripravljene puhaste palačinke na kefirju s pecilnim praškom položite na krožnik in vroče postrezite s poljubnim prelivom. Dober tek!

Zračne palačinke na kefirju s suhim kvasom

Palačinke na kefirju s suhim kvasom so zaradi hitrega procesa fermentacije teh dveh sestavin zelo zračne in nežne. Za dobro vzhajanje testa je dovolj 20 minut, vzeti morate le topel kefir.Palačinke na kefirju, narejene s suhim kvasom, se ne bodo usedle in ne bodo zastarele.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Moka - 350 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 3 žlice.
• Suhi kvas - 12 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej izmerite in pripravite v skladu z razmerji recepta preprost nabor sestavin za palačinke. Presejte moko in malo segrejte kefir ali ga vzemite pri sobni temperaturi.

2. korak. Kefir vlijemo v posodo za gnetenje testa in v njem popolnoma raztopimo sladkor s suhim kvasom in ščepcem soli.

3. korak. Jajca razbijte v kefirno maso in premešajte. Nato vanj vlijemo presejano moko.

Korak 4. Z metlico ali vilicami gnetite testo, dokler ni gladko in gosto ter pustite vzhajati 20 minut na sobni temperaturi.

5. korak. Vzhajanega testa ne premešamo več, ampak na segreto olje takoj po porcijah polagamo žlico, namočeno v vodi. Palačinke na obeh straneh na majhnem ognju popečemo do zlato rjave barve.

Korak 6. Pripravljene puhaste palačinke na kefirju s suhim kvasom položite na porcijske krožnike in postrezite vroče za zajtrk, poleg poljubnega preliva. Dober tek!

Dober tek!