Olivier solata s piščancem

Solata Olivier s piščancem je nizkokalorična in bolj zdrava različica znane solate. V svojih najboljših časih so v restavraciji Hermitage Luciena Olivierja pripravljali solato Olivier z mesom jereba, telečjim jezikom in rakovimi repki. Sčasoma je recept doživel veliko sprememb in zdaj v solato pogosto dodamo piščanca; zagotovo ni divjačina, vendar se izkaže za zelo okusno. Razmislimo o več možnostih za pripravo solate Olivier s piščancem.

Klasični Olivierjev recept s piščancem, grahom, kislo kumaro

To je najbližji recept klasičnemu Olivierju s klobaso. Zaradi piščančjega mesa bo solata lažja.

1. 
   Za pripravo solate Olivier s piščancem po klasičnem receptu pripravite meso. Piščančje prsi skuhamo v rahlo slani vodi, pustimo, da se ohladijo v juhi, nato pa jih narežemo na majhne kocke.
2. 
   Krompir, korenje in jajca skuhamo, olupimo in prav tako narežemo na kocke.
3. 
   Če so kumare vodene, jih je treba iztisniti iz odvečne tekočine in narezati na kocke. Če želite bolj sočno solato, dodajte več kumar.
4. 
   Iz graha odcedimo sok in ga prelijemo v globoko skledo. Tja damo tudi piščančje meso, krompir, jajca, korenje, kumare, začinimo z majonezo, premešamo, dodamo sol po okusu.
5. 
   Preden postrežemo, lahko solato hladimo 1-2 uri.

Dober tek!

Kako kuhati Olivier s piščancem, grahom in svežo kumaro?

Olivier se pogosto pripravlja pozimi, a solati namesto vložene kumare dodajte svežo kumaro, majonezo zamenjajte z jogurtom, klobaso pa zamenjajte s kuhanim piščancem in dobili boste dokaj lahko solato, ki bo aktualna v vsakem trenutku.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 250 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Majhno korenje - 1 kos.
• Zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Nesladkan jogurt - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Peteršilj - majhen kup.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso skuhamo v slani vodi z malo začimb. Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke.

2. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.

3. Krompir in korenje skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.

4. Sveže kumare operemo in narežemo na majhne kocke.

5. Iz konzerviranega graha odlijemo tekočino. V večji posodi zmešamo piščanca, kumare, grah, krompir, jajca in korenje, celotno maso začinimo z jogurtom, solimo po okusu. Solato okrasite s svežimi zelišči.

Dober tek!

Preprost in okusen Olivier recept z jabolki

V tem receptu vam bomo razkrili mali trik, s katerim bo vaša solata Olivier postala nepozabna? Preprosto - v solato naribajte majhno jabolko, ki ji bo dalo poseben nežen okus in aromo.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 200 gr.
• Konzervirani grah - 250 gr.
• Sladko in kislo jabolko - 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Piščančja jajca - 2-3 kos.
• Majhen krompir - 2-3 kosi.
• Vložene kumare - 1-2 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Majoneza - 150 gr.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file je treba kuhati v slani vodi z začimbami. Pustimo, da se meso ohladi v juhi, nato odlijemo tekočino in piščanca narežemo na kocke.

2. Zelenjavo in jajca skuhamo, olupimo in prav tako narežemo na kocke.

3. Jabolko olupimo, odstranimo sredico in ga naribamo.

4. Vložene kumare narežemo na kocke.

5. Čebulo zelo drobno sesekljajte.

6. Zmešajte vse sestavine v eni skledi. Odcedite sok iz graha, prelijte v skledo, dodajte krompir, čebulo, korenje, kumare, jajca, jabolko, piščanca, začinite z majonezo, dobro premešajte. Solato po vrhu potresemo s sesekljanim kuhanim rumenjakom in postrežemo.

Dober tek!

Nizkokalorični Olivier s piščančjim filejem brez majoneze

Obstaja več preprostih receptov za okusno solato Olivier brez majoneze. Takšne solate so lahko del tako prazničnih kot vsakodnevnih jedilnikov.

Sestavine:

• Piščančji file - 200 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Avokado - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Majhno korenje - 1 kos.
• Zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka.
• Naravni jogurt - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Česen – 1-2 stroka.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file skuhamo v rahlo osoljeni vodi s česnom, meso ohladimo in narežemo na kocke.

2.Krompir in korenje skuhamo v lupini, ohlajeno zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.

3. Avokado operemo, odstranimo koščico in narežemo na majhne kocke.

4. Piščančja jajca trdo skuhamo, odstranimo lupino in prav tako narežemo na kocke.

5. Vse sestavine, grah, krompir, avokado, korenje, jajca, meso damo v večjo skledo, začinimo z jogurtom, solimo po okusu in dobro premešamo. Solato za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se ohladi. Solato lahko postrežemo v porcijah in jo položimo na krožnike s posebnimi kalupi.

Dober tek!

Solata Olivier s prekajenim piščancem za praznično mizo

Za ljubitelje prekajenega piščanca in za tiste, ki želijo, da bi dolgo znana jed pridobila nov subtilen okus, bomo analizirali naslednji recept za solato Olivier. Namesto kuhanega piščanca raje prekajenega piščanca.

Sestavine:

• Krompir srednje velikosti - 3 kosi.
• Prekajen piščanec - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Konzervirani grah - 200 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Vložene kumare - 2-3 kos.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir, korenje in jajca skuhamo. Ko se lotimo priprave solate, naj bodo zelenjava in jajca popolnoma ohlajeni, jih olupimo in narežemo na kocke.

2. Pol čebule sesekljamo, uporabimo jo v solati za okus. Vložene kumare narežemo na kocke.

3. Vzemite dimljenega piščanca, ločite file od kosti in kože, ga narežite na kocke.

4. Odcedite vodo iz graha. V ločeno posodo dajte piščanca, grah, krompir, korenje, čebulo, kumare, začinite z majonezo, soljo in dobro premešajte. Solato postrežemo ohlajeno.

Dober tek!

Korak za korakom recept za Olivier s piščancem in gobami

Gospodinje začnejo pred prazniki prebirati recepte za različne jedi v iskanju tistih, ki bodo na mizi in po njihovem okusu. Ponujamo odlično različico solate Olivier s piščancem in gobami, vi in ​​vaši gostje boste zagotovo zadovoljni.

Sestavine:

• Konzervirani zeleni grah - 200 gr.
• Piščančje meso - 250 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir srednje velikosti - 3 kosi.
• Srednje veliko korenje - 1 kos.
• Jajca - 2-3 kos.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhajte v slani vodi, pustite, da se ohladijo v juhi, narežite na majhne kocke.

2. Krompir, korenje in jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.

3. Šampinjone operemo in narežemo na lističe. Sesekljajte čebulo. V ponev vlijemo majhno količino sončničnega olja, prepražimo čebulo, dokler ne postekleni, ji dodamo šampinjone, pražimo na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler vsa vlaga ne izhlapi.

4. Vložene kumare drobno narežemo.

5. Grahu odlijemo tekočino, prelijemo v skledo, dodamo krompir, meso, korenje, jajca, gobe in kumare, po okusu solimo. V ločeni posodi zmešajte majonezo, kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj, s to mešanico začinite solato in dobro premešajte. Postavimo v hladilnik, da se ohladi, prepoji in postrežemo.

Dober tek!