Onigiri

Onigiri je tradicionalna japonska jed, ki jo že dolgo strežejo v naših restavracijah, zakaj torej ne bi teh preprostih receptov ponovili v naši kuhinji? Ta jed je majhna "pita", oblikovana v obliki trikotnika in dopolnjena z različnimi nadevi, pa tudi s trakom nori alg. Če imate radi ribe in morske sadeže, super, onigiri napolnite s tunino iz konzerve v lastnem soku ali filejem rdeče ribe. Če imate radi meso - super, uporabili bomo perutnino.

Domači onigiri iz tune

Domači tunin onigiri je odlična izbira za obilen in hranljiv prigrizek, za pripravo katerega vam ne bo treba porabiti več kot 60 minut. In glavna prednost te jedi je dejstvo, da jo je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali šolo, saj se okus ne izgubi niti hladno.

1. 
   Onigiri je enostavno pripraviti doma.Temeljito oprano žito prelijemo s hladno vodo in pustimo 20 minut, da je riž rahlo nasičen z vlago.
2. 
   Po pretečenem času tekočino skupaj z riževimi zrni vlijemo v ponev in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovko ter kuhajte 15 minut. Na koncu toplotne obdelave pustite, da se piva 15 minut.
3. 
   V ločeni posodi pripravimo preliv: zmešamo kis, sladkor, sol in malo tople vode. Dobljeno raztopino vlijemo v končno žito in dobro premešamo.
4. 
   Za nadev oplaknite perje zelene čebule, otresite odvečno vlago in narežite na kolobarje.
5. 
   Tuno previdno odpremo in položimo na krožnik, dodamo zelišča in majonezo ter pretlačimo z vilicami do gladkega.
6. 
   Ohlajen riž položimo na dlan v obliki trikotnika, začinimo z ribjo mešanico in potresemo z žitaricami, ki mu dajo obliko trikotnika. Okrasimo s trakovi norija in potresemo s sezamom.
7. 
   Jed postrežemo in postrežemo k mizi. Dober tek!

Onigiri s piščancem

Onigiri s piščancem in sirom je okusna in hranljiva jed iz Japonske, ki zelo hitro pridobiva na priljubljenosti v naših zemljepisnih širinah. Toda to sploh ni presenetljivo, saj kombinacija sladkega in kislega riža z nežnim perutninskim mesom ni le zelo okusna, ampak tudi zadovoljiva.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Okrogli riž - 180 gr.
• Voda - 200 ml.
• Piščančji file - 150 gr.
• Trdi sir - 60 gr.
• Majoneza - 1,5 žlice.
• Nori - ½ lista.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rižev kis - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. File očistite iz filmov in kuhajte v slani vodi 15-20 minut, odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi. Nori liste narežite na majhne koščke.

2. korakŽita operemo v 3-4 vodah in jih damo v cedilo, po nekaj minutah riž damo v ponev, napolnimo z vodo in zavremo na minimalnem ognju pod pokrovom 10- 12 minut. Nato odstavite ognjevarno posodo z gorilnika in pustite sestavino približno 10 minut, ne da bi se dotaknili pokrova. Riž začinimo z mešanico granuliranega sladkorja, kisa in soli - premešamo.

3. korak. Piščanca narežite na kocke ali ga razdelite na vlakna, sir pa nasekljajte z graterjem.

Korak 4. V skledi združite ptico z majonezo in sirom.

Korak 5. Za oblikovanje potrebujemo poseben kalup: položite približno 60 gramov riža in naredite majhno vdolbino, dajte 50 gramov sira in piščančje mase.

Korak 6. Na vrhu dodajte približno 70 gramov žitaric in jih stisnite s pokrovom.

Korak 7. En rob zavijte v trak nori.

Korak 8. Onigiri položite na liste zelene solate in začnite jesti. Dober tek!

Onigiri z rakovimi palicami

Onigiri z rakovimi palicami je enostavna za pripravo in cenovno ugodna jed, ki vam bo zagotovo pomagala popestriti vašo običajno prehrano brez kakršnih koli težav in uvesti nekaj povsem novega in celo spominja na suši! Vaše gospodinjstvo bo to cenilo – zagotovljeno!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Riž - 200 gr.
• Sojina omaka - 50 gr.
• Rakove palice - 200 gr.
• Nori - 20 gr.
• Rižev kis - 20 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine: odstranite ovoj s surimijem, temeljito sperite riž, dokler voda ni bistra.

Korak 2. V majhni skledi zmešajte kis in sojino omako.

Korak 3. Napolnite žito z vodo in zavrite na močnem ognju. Ogenj takoj zmanjšamo na nizko in pokrito kuhamo 15 minut.Po odstranitvi z gorilnika in brez odpiranja pokrova pustite še 20 minut. Nato riž začinimo z mešanico sojinega kisa.

Korak 4. Zmeljemo rakove palčke in oblikujemo onigiri: na dlan položimo pest riža, na vrh z nadevom in spet z žitaricami, damo obliko trikotnika in na dno zavijemo nori.

Korak 5. Postrezite in postrezite. Kuhajte in se zabavajte!

Onigiri s kozicami

Onigiri s kozicami so trikotne pite iz kuhanega in začinjenega riža s slastnim nadevom, ki je v tem receptu morski. Če ste ljubitelj azijske kuhinje, potem bodo onigiri ustrezali vašemu okusu!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Voda - 300 ml.
• Riž - 100 gr.
• Kozice - 120 gr.
• Sol – 2 ščepca.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Nori - 1 list.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nekaj ​​​​ur pred začetkom postopka kuhanja odstranite morske sadeže iz zamrzovalnika in pustite čas, da se odtalijo. Nato jih kuhamo 3 minute v vreli, rahlo osoljeni vodi in ohladimo.

Korak 2. Opran riž kuhamo 12-15 minut, ugasnemo ogenj, riž premešamo in pustimo pokrito še vsaj 20 minut.

Korak 3. Olupite in drobno sesekljajte kozice, potresite s soljo in mletim poprom ter premešajte.

Korak 4. Rahlo ohlajen riž razdelite na 3 dele, enega položite na krožnik in oblikujte ravno torto, na sredino položite tretjino nadeva.

Korak 5. Pokrijte polnjenje z žitaricami, ki ostanejo na straneh, in z rokami dajte trikotno obliko. En rob ovijte z odrezanim listom norija. Enako naredimo z ostalima dvema deloma.

Korak 6. Pred serviranjem jedi dodajte omako iz sekire in vložen ingver ter jo okusite. Dober tek!

Domači onigiri z rdečo ribo

Onigiri z rdečo ribo doma je hitra in zelo okusna jed, ki vas bo dolgo časa razbremenila lakote, poleg tega pa vam bo dala veliko pozitivnih čustev, ki jih boste dobili zaradi neverjetnega okusa in prijetne arome. Rdeča riba in kuhan riž sta najljubša klasika vseh!

Čas kuhanja – 1 ura 35 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Okrogli riž - 150 gr.
• Losos (file) - 100 gr.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Kis 6% - 1 žlica.
• Nori - 1 list.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preverite ribe za kosti, sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Damo v skledo in potresemo s soljo in granuliranim sladkorjem, prav tako prelijemo s kisom - vtremo in pustimo namakati 1-2 uri.

Korak 2. Temeljito oprano žito vlijemo v ponev in jo napolnimo z vročo vodo, kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Nato premešajte in pustite za večjo oteklino (pod pokrovom).

Korak 3. Končana osnova mora biti hkrati lepljiva in drobljiva, priporočljivo je, da pred uporabo ne odstranite pokrova.

Korak 4. Z dlanjo zajemite rahlo ohlajen riž in ga položite na krožnik, na vrh položite trakove marinirane ribe - pokrijte s peščico žit in ga oblikujte v trikotnik.

Korak 5. Za udobje lepite trak nori.

Korak 6. Na enak način oblikujemo onigiri - postrežemo in vzamemo vzorec. Dober tek!

Onigiri s kumaro

Onigiri s kumarami je lahka in osvežilna predjed, ki bo okrasila vsako praznično mizo, pa tudi aperitiv pred družinskim kosilom ali večerjo. Kljub preprostemu seznamu izdelkov vas bo končna jed presenetila s prijetnim okusom.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12 kosov.

Sestavine:

• Okrogli riž - 200 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Kumare - 30 gr.
• Beli sezam - 1 žlica.
• Nori - ½ lista.
• Koper - 5 vejic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelene sestavine operite in pustite, da se posušijo, riž temeljito sperite pod tekočo vodo in ga položite na sito z drobnimi luknjami.

Korak 2. Riž vlijemo v zajemalko in dodamo vodo, sol, zavremo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10-12 minut na majhnem ognju. Nato žito kuhamo na pari približno 15 minut, premešamo in ohladimo.

Korak 3. Sveže kumare narežite na tanke okrogle rezine.

Korak 4. Sesekljajte zelenice z ostrim nožem.

Korak 5. Zmešajte koper in riž v globoki posodi.

Korak 6. Iz lepilne mase naredite kroglice in jih rahlo pritisnite na površino. Nekaj ​​jih povaljamo v sezamu, nekaj jih zavijemo v nori.

Korak 7. Na vrh položite rezine kumare.

Korak 8. Okrasite po svojih željah in si privoščite obrok. Dober tek!

Onigiri brez riževega kisa

Onigiri brez riževega kisa je tradicionalni japonski prigrizek, recept za katerega vam bomo danes povedali zelo podrobno. In ko boste takšno jed pripravili samo enkrat, se boste k njej vračali znova in znova, saj je kombinacija tune in zelene čebule nemogoče ne ljubiti!

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Riž - 400 gr.
• Tuna - 130 gr.
• Zelena čebula - 4 perja.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Nori - 2 lista.
• Miso pasta - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Najprej pripravimo preliv: zmešamo kristalni sladkor in sol, dodamo kis in malo vrele vode – mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.

2. korak. Riž skuhamo po navodilih na embalaži, prilijemo raztopino kisa in premešamo. Kuhane kosmiče enakomerno porazdelite po pekaču in po vrhu pokrijte s peki papirjem, premazanim z rastlinskim oljem.

Korak 3. Za nadev zmešajte drobno sesekljano čebulo, tunino, miso pasto in mleti črni poper.

Korak 4. Dlani zmočimo z vodo in ločimo malo riža, oblikujemo kroglico in v sredino naredimo jamico – napolnimo jo z nadevom in oblikujemo trikotnik ali oval.

Korak 5. Za lastno udobje zavijemo enega od robov v trak nori - imamo obrok. Dober tek!

Ocvrti onigiri

Ocvrti onigiri je neverjetno okusna in dišeča azijska jed, ki vas bo osvojila že ob prvem "srečanju". Glavna skrivnost uspešnega kuhanja je pravilno kuhanje riža, saj žito v tej jedi deluje kot osnova, zato ga ni mogoče pokvariti.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Japonski riž - 300 gr.
• Voda - 400 ml.
• Sol - ½ žličke.
• Sojina omaka - 2 žlički.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sezamovo seme - po okusu.

Za polnjenje:

• Gobe ​​Shiitake - 130 gr.
• Česen - 1 zob.
• Sončnično olje - 0,5 tsp.
• Teriyaki omaka - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na vročem rastlinskem olju na hitro prepražimo strok česna, ne več kot 60 sekund. Odstranite rogelj in dodajte narezane gobe, kuhajte 8-10 minut z dodatkom teriyaki omake, dokler vlaga ne izhlapi in postane zlata. Preložimo na krožnik in ohladimo.

2. korakŽito operemo v 3-4 vodah, zrnje drgnemo skozi prste. Postavite v cedilo.

3. korak. Riž vlijemo v ponev, dodamo vodo in kuhamo 10-12 minut po vrenju pod pokrovom na zmernem ognju. Med kuhanjem ne odpirajte posode in ne mešajte sestavine. Po pretečenem času pustite riž pokrit še 10-20 minut.

Korak 4. V kosmiče vlijemo sezamovo seme, dodamo sojino omako, malo soli in nežno premešamo. Podlago pokrijemo z vlažno platneno servieto, da se riž ne izsuši.

Korak 5. V dlan vzemite veliko pest riža, ga poravnajte in v sredini s prstom naredite luknjo za nadev.

Korak 6. Dodajte 1-2 žlički gob in dajte onigiriju želeno obliko.

Korak 7. V vročem rastlinskem olju prepražimo riževe trikotnike, dokler ne nastane značilna skorja. Poskušamo previdno obrniti, ne da bi motili celovitost.

Korak 8. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!