Osetijska pita s krompirjem in sirom

Osetijska pita s krompirjem in sirom je svetla in okusna poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Obilno pecivo z nadevom je primerno tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. Za pripravo uporabite naš kulinarični izbor petih receptov za peko s fotografijami po korakih. Privoščite si in presenetite svoje goste!

Osetijska pita s krompirjem in sirom v pečici

Osetijska pita s krompirjem in sirom v pečici je krepka in zanimiva jed za vso družino. Priboljšek postrezite vroč ali ohlajen za kosilo ali praznično mizo. Za pripravo tradicionalne osetijske pite z nadevom uporabite preizkušen recept iz našega izbora.

1. 
   Osetijska pita s krompirjem in sirom je zelo enostavna za pripravo. Pripravimo potrebne sestavine za testo. Moko zmešamo s suhim kvasom, soljo in toplim mlekom. Grudo premažite z rastlinskim oljem in pustite na toplem 40 minut.
2. 
   Pripravili bomo tudi sestavine za nadev.
3. 
   Krompir olupimo, skuhamo do mehkega in pretlačimo v pire. Zgnetemo tudi osetijski sir.
4. 
   Zmešajte pire krompir s sirom.
5. 
   Končano testo razdelite na več enako velikih kroglic.
6. 
   Vsako kroglico razvaljajte v tanko plast. Na sredino položite nadev iz pire krompirja in sira.
7. 
   Robove testa zberemo proti sredini.
8. 
   Nadev tesno pokrijemo s testom. Oblikujemo lične vrečke.
9. 
   Previdno razvaljajte praznine v ravne torte. V sredini naredimo luknje, iz katerih bo uhajala para.
10. 
    Pite pečemo približno 8-12 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato jih polagamo enega na drugega, pokapamo z maslom.
11. 
    Osetijska pita s krompirjem in sirom v pečici je pripravljena. Postrezite in uživajte!

Osetijska kefirjeva pita s krompirjem in sirom

Osetijska kefirjeva pita s krompirjem in sirom je svetla in hranljiva poslastica za družinsko ali praznično mizo. Končni pekovski izdelki bodo zunaj zlato rjavi, znotraj sočni in neverjetno aromatični. Če želite pripraviti svojo jed, upoštevajte naš kulinarični recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 4 žlice.
• Kefir - 1,5 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Suhi kvas - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Krompir - 6 kosov.
• Trdi sir - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Maslo - za mazanje torte.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir segrejte na temperaturo 36-37 stopinj in ga vlijte v globoko skledo. Kefirju dodajte sol in sladkor ter premešajte.

Korak 2. Kefirju dodamo tudi suhi kvas.

Korak 3. Tukaj presejte moko in vlijte rastlinsko olje.

Korak 4. Zamesimo homogeno mehko testo in ga postavimo na toplo mesto eno uro.

5. korakZa nadev skuhamo krompir, ga pretlačimo v pire, dodamo popraženo sesekljano čebulo in nariban sir. Zmešajte.

Korak 6. Vzhajano testo razdelite na tri enake dele in jih oblikujte v čiste kroglice.

Korak 7. Vsako kroglico položite v ravno torto.

Korak 8. Postavite nadev na sredino vsakega kruha.

Korak 9. Pokrijte nadev z robovi testa. Oblikujemo vrečke in jih nato previdno zvijemo nazaj v ravne kolače.

Korak 10. Ploščate prebodite z vilicami po površini. To lahko storite v obliki vzorca.

Korak 11. Nadevane kruhke pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.

Korak 12. Končane pite položite eno na drugo in jih premažite z maslom.

Korak 13. Osetijska kefirjeva pita s krompirjem in sirom je pripravljena. Postrezite k mizi!

Osetijska pita na kvašenem testu s sirom in krompirjem

Osetijska pita na kvašenem testu s sirom in krompirjem je jed svetlega okusa za vso družino. Postrezite toplo ali hladno za kosilo ali praznik. Za pripravo okusne pite uporabite preizkušen recept iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 0,5 kg.
• Mleko - 500 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Instant kvas - 2 tsp. brez diapozitiva.

Za polnjenje:

• Krompir - 1 kg.
• Bryndza sir - 0,5 kg.
• Maslo – 50 gr.

Dodatno:

• Maslo - za mazanje pite.
• Moka - za oblikovanje pit.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Moko presejte v globoko skledo, primerno za gnetenje. Dodamo še suhi instant kvas.

2. korak. Izmerite potrebno količino mleka. Segrejemo na sobno temperaturo. Tukaj zmešajte sol in sladkor.

3. korakV suho zmes vlijemo toplo mleko.

Korak 4. Mešajte vsebino, dokler ne nastane mehka lepljiva masa. Tukaj dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.

Korak 5. Pokrijte obdelovanec s pokrovom ali oprijemnim filmom. Postavite na toplo mesto za eno uro. Testo se mora podvojiti.

Korak 6. V tem času naredimo nadev. Krompir olupimo, operemo, narežemo na polovice ali četrtine. Kuhamo do konca. Dodate lahko malo soli.

Korak 7. Odcedite tekočino iz končnega krompirja. Dodajte zelenjavo z maslom in pretlačite do pireja.

Korak 8. Izmerite potreben kos sira. Naribamo sir.

Korak 9. Vmešajte sir v pire krompir. Iz dobljene mase oblikujemo tri enake kroglice.

Korak 10. Po eni uri gnetite testo. Če želite to narediti, ga z roko premešajte v krogu. Nato ponovno pokrijte s pokrovom ali filmom in pustite na toplem 30-40 minut. Postopek mešanja bo odstranil ogljikov dioksid, izdelek bo postal bolj elastičen in homogen.

Korak 11. Popolnoma pripravljeno testo razdelite na tri dele. Iz vsakega oblikujemo homogeno gosto kepo. To naredimo na delovni površini, dobro posuti z moko.

Korak 12. Vsako kepo testa razvaljamo v krog. Krogce nadevamo s pire krompirjem in sirom.

Korak 13. Dvignite robove testa in jih zavijte okoli celotnega nadeva.

Korak 14. Oblikujte vrečke z nadevom. Robove tesno povežemo, da nadev ne kuka ven.

Korak 15. Obrnite kose s šivom navzdol in jih pritisnite z rokami.

Korak 16. Še naprej pritiskamo na praznine z rokami, dokler ne dobimo čednih tort.

Korak 17. Na sredini peciva naredite majhno luknjo, da lahko para uhaja. Preložimo jih na pekač s pergamentom in pečemo 25-30 minut pri 200 stopinjah.

18. korakPite so pripravljene, ko dobijo zlato barvo. Nato oblikujemo posodo.

Korak 19. Vroče pite položite eno na drugo in jih dobro namažite z maslom.

Korak 20. Osetijska pita na kvašenem testu s sirom in krompirjem je pripravljena. Postrezite in uživajte!

Osetijska pita z mesom, krompirjem in sirom

Osetijska pita iz kvašenega testa s sirom, mesom in krompirjem se izkaže za zelo okusno, hranljivo in okusno. Postrezite ga na domači ali praznični mizi. Priprava lastnih dobrot je enostavna. Če želite to narediti, upoštevajte naš kulinarični recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 0,6 kg.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Mleko - 100 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• Mleto meso - 0,8 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• sir suluguni - 200 gr.
• Topla voda - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 100 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. Najprej pripravimo testo iz toplega mleka, kvasa in sladkorja. Premešamo in pustimo 15 minut, nato v testo dodamo jajce, sol, kislo smetano in kefir. Tu zmešamo in presejemo moko. Zgnetite elastično kepo in jo pustite na toplem uro in pol.

Korak 2. Združite mleto meso s sesekljano čebulo, prepraženo v rastlinskem olju, toplo vodo, soljo in mletim črnim poprom. Temeljito premešajte.

3. korak. Kuhan krompir pretlačite do pireja. Sem dodajte maslo, nariban sir, sol in poper. Mešanico tudi temeljito pregnetemo.

Korak 4. Končano testo razdelite na dva enaka dela.En del razvaljamo v ravno torto in dodamo mesni nadev. Robove testa združimo, oblikujemo vrečko in jo zvijemo nazaj v ravno torto.

Korak 5. Enako naredimo z drugim delom testa, le da ga napolnimo s krompirjevim pripravkom.

Korak 6. Na sredini peciva naredimo luknje za uhajanje pare. Kose pečemo pri temperaturi 180 stopinj, najprej 5 minut na spodnji, nato 20 minut na srednji. Eno pito položimo na drugo in ju dobro namažemo z maslom.

Korak 7. Osetijska pita na kvašenem testu s sirom in krompirjem je pripravljena. Razdelite na porcije in postrezite!

Osetijska pita s krompirjem, sirom in zelišči

Osetijska pita s krompirjem, sirom in zelišči je okusna in neverjetno okusna jed za vso družino. Postrezite poslastico za večerjo ali praznično mizo. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Voda - 250 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor – 1 žlička.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Maslo - za premazovanje pite.

Za polnjenje:

• Pire krompir - 200 gr.
• Sir - 70 gr.
• Zeleni – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za testo zmešajte sladkor, suhi kvas in žlico moke v topli vodi. Pustite nekaj minut.

Korak 2. V testo dodajte kislo smetano, sol, rastlinsko olje in postopoma presejte moko (natančno količino prilagodite na oko). Zamesimo homogeno testo in ga postavimo na toplo mesto za 40-60 minut.

Korak 3. Za nadev združite pire krompir in sesekljana zelišča.

Korak 4. Naribajte sir in ga dodajte v nadev. Vse skupaj dobro premešamo.

5. korakKončano testo razvaljamo v tanek krog. Nadevamo ga z nadevom in robove testa zberemo v vrečko. Po tem vrečko z rokami raztegnemo v lepo torto. V sredini naredimo luknjo, da bo para ušla.

Korak 6. Pečemo obdelovanec 15 minut pri temperaturi 220 stopinj. Nato ga premažemo z maslom.

Korak 7. Osetijska pita s krompirjem, sirom in zelišči je pripravljena. Postrezite in uživajte!