Zelenjava na žaru

Bliža se topel poletni čas, ko si želimo vedno več časa preživeti na prostem in pripravljati sezonsko zelenjavo. Raznolika zelenjava, pečena na žaru, je idealna kot priloga k mesnim in ribjim nabodalom, prav tako pa bo odlična lahka in dietna večerja za tiste, ki se držijo načel zdrave prehrane.

Zelenjava pečena na žaru

Poletje je pravi čas za eksperimente, ki jih ne smemo zanemariti niti pri pripravi večerje. In to najlažje in najhitreje storite tako, da spremenite način priprave in serviranja vaše najljubše jedi. V tem primeru zelenjava, kuhana na odprtem ognju, nadomešča zelenjavo, ki je bila pred tem pozimi pečena v pečici.

1. 
   Kako kuhati okusno zelenjavo na žaru na žaru? Začimbi, ki je namenjena pečenju zelenjave na žaru, dodamo olivno olje in dobro premešamo.
2. 
   Paradižnike najprej operemo in nato narežemo na 4 rezine. Zdrobljene paradižnike takoj dodamo v marinado.
3. 
   Nato narežemo čebulo in bučke precej na drobno, da se na ognju ne zažgejo hitro. Vso zelenjavo dajte v posodo z začimbami, dobro premešajte in pustite, da se marinira nekaj ur.
4. 
   Po tem času položite zelenjavo na žar in držite 5-10 minut na eni strani.
5. 
   Nato žar z zelenjavo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Preverimo pripravljenost zelenjave in jo po potrebi hranimo dlje.
6. 
   Pripravljeno zelenjavo preložimo v krožnik in postrežemo nekoliko ohlajeno, sicer se lahko opečemo.

---

Želimo vam dober tek!

Preprost in okusen recept za pečeno zelenjavo na nabodalih

Ni vam treba biti vegetarijanec, da obožujete te kebabe. Zelenjava, dušena na odprtem ognju, je neverjetno okusna, ne glede na prehrambene preference. Ena najpomembnejših prednosti te jedi je možnost, da na nabodalo zamenjate poljubno zelenjavo po svojem okusu, tako kot želite.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Bučke iz bučk - 1 kos.
• Mlečna koruza - 2 kos.
• Češnjev paradižnik - 300 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Čebula - 1-2 kos.
• Bolgarski poper - 1-2 kos.
• Olivno olje - 100 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za uživanje v naravi in ​​lepem vremenu si vnaprej pripravimo potrebne sestavine. Zelenjavo operemo in osušimo. Olupite čebulice.

2.Koruzo in bučko narežemo na rezine, šampinjone in češnjeve paradižnike pa bomo skuhali cele.

3. Za marinado prenesite stroke česna skozi stiskalnico, sesekljajte vse zelenice in jih zmešajte z oljčnim oljem. Marinado solite in začinite z najljubšimi začimbami. Pripravljene šampinjone damo v marinado in pustimo stati pet minut.

4. Vso zelenjavo v kaotičnem vrstnem redu nataknite na nabodala in jih pošljite, da se pečejo na ognju.

5. Ne pozabite občasno obračati nabodal, da bodo vse sestavine enakomerno pečene. Po 15 minutah lahko preverite pripravljenost.

6. Pečen zelenjavni šašlik postrežemo skupaj s svežo papriko, puhastim kruhom in vloženo sladko čebulo. Lahkotno in zadovoljivo kosilo je pripravljeno.

Dober tek!

Kako okusno speči zelenjavo v foliji na žaru?

Zelenjava, pečena v foliji, najbolje ohrani svojo obliko, barvo in koristne lastnosti, kar je velika prednost pred različnimi načini priprave te jedi.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Brokoli - 150 gr.
• Bučke iz bučk - 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Olivno olje - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Uporabite majhne bučke, operite, posušite in narežite na rezine skupaj z lupino.

2. Oprane paprike po dolžini narežemo na dolge trakove.

3. Brokoli narežemo na majhne dežnikarice.

4. Stroke česna olupimo in narežemo na več manjših strokov.

5. Vso sesekljano zelenjavo damo v skledo, posolimo, začinimo z začimbami in obvezno pokapljamo z oljčnim oljem.

6. Vloženo zelenjavo položite v folijo in zelo tesno zavijte.

7.Nato zelenjavo v foliji prenesite na segreto oglje in pecite 15-20 minut, obdelovanec obrnite. Po tem času preverite pripravljenost in če so preveč vlažni, podaljšajte čas kuhanja.

8. Pustite, da se zelenjava ohladi neposredno v foliji, nato pa jo po porcijah položite na krožnike. Lahko se uporabi kot samostojna jed ali postreže k mesu.

Dober tek!

Dišeča zelenjava, pečena na žaru na armenski način

Zelenjavna solata iz pečene zelenjave, pripravljena po armenski tradiciji, bo prekašala katero koli prilogo in se bo čim pogosteje pojavila na vaši mizi.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Jajčevci - 4 kosi.
• Paradižnik - 5-6 kosov.
• Bolgarski poper – 3 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Zelena čebula – 1 kos.
• Česen – 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vso izbrano zelenjavo temeljito operemo, osušimo in položimo na rešetko. Prižgemo majhen ogenj in pošljemo zelenjavo, da porjavi.

2. Pecite 25 minut, dokler lupine zelenjave ne potemnijo.

3. Končne paradižnike odstranite zoglenelo kožo in jih drobno narežite.

4. Enako naredimo z jajčevci in papriko.

5. Nato sesekljajte poljubno zelenje.

6. Preidimo na sestavljanje solate. Sesekljano zelenjavo združimo skupaj, začinimo z začimbami in malo olja. Vse vsebine dobro premešamo.

Dober tek!

Sočna zelenjava na žaru v marinadi s sojino omako

Zelenjava na žaru bo zagotovljeno sočna, rahlo hrustljava in ohranila vse svoje okuse, še posebej, če je predmarinirana.Predlagamo, da izberete kombinacijo sojine omake z osnovnimi sestavinami, kot sta oljčno olje in kis.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Bučke - 2 kos.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Čebula - 8 kosov.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Sojina omaka - 6 žlic.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Jabolčni kis - 100 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Origano - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vso zelenjavo. Ker zelenjave ne lupimo, je pomembno, da jo temeljito operemo. Nato ga položite na delovno površino in pustite, da se posuši.

2. Pripravljene sestavine narežite na naključne kose in jih takoj postavite v posodo, v kateri jih bo priročno marinirati.

3. Za marinado zmešajte omako, olivno olje in kis v naslednjem zaporedju. Posodo rahlo premešamo, da se vse tekoče sestavine pomešajo.

4. Nato dodajte čim več različnih zelišč, začimb in soli. Osredotočeni smo na vaš okus. Prav tako za svetlo aromo prenesite nekaj strokov česna skozi stiskalnico. S pripravljeno marinado prelijemo zelenjavo, jo enakomerno porazdelimo po celotni prostornini in pustimo namakati eno uro.

5. Nato položimo na pripravljene rešetke in dobro popečemo z vseh strani. Naj vas ne skrbi, če bodo na vrhu nekoliko potemnile. Oddane arome uživamo 25-30 minut, nato pa preverimo njihovo pripravljenost. Odlikovali jih bodo mehkoba in izredna sočnost.

Dober tek!

Kako kuhati zelenjavo na žaru v majonezi s česnom?

Majoneza še zdaleč ni dietetični izdelek, vendar je ne smete zanemariti pri pripravi marinade za zelenjavo.Je tako vsestranski, da ga lahko kombinirate z različnimi začimbami in vam ni treba skrbeti, da bi pokvarili okus jedi.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Bučke iz bučk - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Šampinjoni - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Majoneza - 1 žlica.
• Zeleni - po okusu.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo najprej operemo in osušimo, nato pa jo narežemo na velike rezine in združimo. Nato dodamo sesekljana zelišča in česen.

2. V ločeni posodi zmešajte majonezo z začimbami in dodajte zelenjavi, dobro premešajte in pustite zelenjavo, da se marinira dve uri.

3. Nato v majonezi vloženo zelenjavo nataknemo na pripravljena lesena nabodala ali nabodala.

4. Nabodala z zelenjavo položimo na žar in jih na vsaki strani cvremo približno pet minut.

5. Zelenjava se v naravi zelo hitro ohladi, zato vam svetujemo, da pohitite.

Želimo vam dober tek!

Zelo okusen recept za zelenjavo na žaru s šampinjoni

Gobe ​​naredijo jed bolj nasitno, ne da bi dodale dodatno težo. Priporočamo, da šampinjone namakate s paradižnikovo pasto, zahvaljujoč kateri se gobe izkažejo za zelo sočne, aromatične in dobijo zelo okusen videz, ki se mu nihče ne more upreti.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Bučke - 2 kos.
• Jajčevec – 2 kos.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Bolgarski poper - 4 kos.
• Češnjev paradižnik - 10 kosov.
• Čebula – 3 kosi.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Olivno olje - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Origano - 1 ščepec.
• Česen - 2 zoba.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Bučke in jajčevce operemo in narežemo na rezine, nato pa jih za 30 minut namočimo v slani vodi.

2. Majhne šampinjone mariniramo v paradižnikovi pasti, začinimo s poprom in pustimo 30 minut.

3. Papriko olupimo od semen in jo narežemo na enako število velikih rezin. Tudi čebulice razdelimo na 2-4 dele.

4. Bučkam in jajčevcem odlijemo slano vodo, dodamo malo olja, origana in ostalih začimb. Pustite tudi 30 minut.

5. Češnjeve paradižnike operemo, osušimo in prerežemo na pol.

6. Za preliv zmešajte sesekljane stroke česna, šop zelene čebule in dodajte olivno olje.

7. Po potrebi rešetko namastimo z oljem in najprej razporedimo čebulo in papriko. Kuhajte, dokler lupine zelenjave ne potemnijo.

8. Pečemo tudi marinirane šampinjone, ki jih občasno obrnemo.

9. Na koncu popečemo bučke, jajčevce in paradižnik.

10. V tem času odstranite zatemnjeno kožo s paprike in naključno sesekljajte celulozo.

11. Vso zelenjavo zberemo skupaj, posolimo, začinimo in še enkrat dobro premešamo. Dajte zelenjavi čas, da se prepoji z okusi.

Želimo vam dober tek!

Sočen zelenjavni kebab z zaseko na žaru

Zelenjavnemu kebabu lahko dodate koščke masti in zagotovo ne boste naleteli na dejstvo, da bo zelenjava mehka in suha. In enako pomembna prednost je, da priprava tako krepke in okusne večerje ne bo vzela veliko časa.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Bučke iz bučk - 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 10 kosov.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Mast - 200 gr.
• Olivno olje - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjeno mast narežemo na poljubno velike kose.

2. Čebulo narežemo na cele kolobarje.

3. Krompir olupimo in prav tako narežemo na kolobarje.

4. Za rezanje bučk in druge zelenjave lahko za dodatno olajšanje uporabite nož z zobmi.

5. Češnjeve paradižnike operemo in osušimo, pustimo cele.

6. Vso sesekljano zelenjavo nataknite na pripravljena lesena nabodala, koščke zaseke položite bližje krompirju. Nabodala z zelenjavo položite na folijo, poškropite z oljčnim oljem, soljo in poprom ter pošljite, da se ocvrejo nad premogom.

7. Kuhajte 20 minut, dokler se vsa zelenjava ne zmehča, pri tem pa ne pozabite nenehno obračati.

Dober tek!

Preprosta in hitra zelenjavna solata na žaru

Solata iz pečene zelenjave je lahko odlična samostojna jed ali pa harmoničen dodatek mesu ali ribam. Prav tako imate možnost prilagoditi seznam sestavin in eksperimentirati z različnimi kombinacijami okusov.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Jajčevci – 4 kos.
• Bučke - 4 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Šampinjoni - 5-10 kosov.
• Bolgarski poper - 4 kos.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Zeleni - po okusu.
• Česen - 3 zobje.
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Doma vnaprej operite in posušite potrebne sestavine. Nato bučke in jajčevce po dolgem narežemo na tanke trakove. Olupljeno čebulo narežemo na ne zelo tanke kolobarje. Česna in zelišč se vam ni treba dotakniti vnaprej.

2.Ker bo kuhanje celih paprik in šampinjonov trajalo veliko več časa kot vse druge sestavine, jih takoj postavimo na žar in pošljemo, da se pečejo na oglju.

3. Takoj ko šampinjoni potemnijo in porjavijo, jih takoj odstranimo z žara.

4. Papriki dodamo šopek čebule in počakamo, da se zmehča in potemni.

5. Čas je, da dodamo sesekljano čebulo. Po petih minutah kolobarje obrnemo in papriko kuhamo, dokler se ne pojavi črna kožica.

6. Namesto končne paprike položite preostalo čebulo. Vse pripeljemo do stanja mehkobe.

7. Čas je za rezanje. Položite jajčevce in bučke ter jih pokrijte z drugo rešetko. Cvremo približno pet minut na vsaki strani, dokler ne potemni.

8. Vse komponente so pripravljene, jih narežemo na velike rezine, dodamo rezine svežega paradižnika in sesekljana zelišča. Zmešamo in začinimo z različnimi začimbami in olivnim oljem.

9. Topla zelenjavna solata BBQ je pripravljena.

Želimo vam dober tek!

Korak za korakom recept za zelenjavo na žaru s sirom

Za pripravo te jedi so ravno pravšnji sveži, mladi jajčevci, ki bodo postali še bolj mehki zaradi odlično uravnotežene sestave začimb, ki okrepijo aromo in hkrati ohranijo nežen okus zelenjave. In sir bo dopolnil jed.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevci – 2 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Trdi sir - 200 gr.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Česen - 4 zobje.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupljene stroke česna sesekljamo in stresemo v možnar, dobro sesekljamo, dodamo malo popra, soli in suhih zelišč.Vse skupaj dobro zmeljemo in dodamo olje. Vse še enkrat zmeljemo.

2. Za nadev narežite sir in paradižnik na tanke plasti.

3. Jajčevce predhodno operemo, osušimo in narežemo na pahljačo.

4. Vsako plast jajčevcev premažemo s pripravljenim dišavnim prelivom.

5. Nato nadaljujemo s polnjenjem jajčevcev. Položite plast paradižnika, nato plast sira. Nadevane jajčevce položimo v pekač v obliki odprte pahljače. Enako naredimo z ostalimi jajčevci.

6. Podmažite praznine s preostalim prelivom, jih zavijte v folijo in jih pošljite na žar s premogom. Po 20-30 minutah preverite pripravljenost tako, da previdno odstranite folijo.

7. V tem času nastrgajte preostali sir na grobem ribežu.

8. Zelenjavo potresemo z naribanim sirom, začimbami in, ne da bi jedi zavili v folijo, jih položimo na premog. Pustite 5-7 minut, dokler se sir ne stopi. Jed postrežemo toplo, sir pa pustimo, da se nekoliko strdi.

Želimo vam dober tek!