Raznovrstna zelenjava za zimo

Zelenjavne sorte za ozimnico so dobra možnost za pripravo zelenjave in se zaradi svojega okusa ne nazadnje uvrščajo med domače konzerve. Nabor in delež zelenjave se določi po okusu gospodinje, izbrana marinada pa se odlično poda k vsej zelenjavi. Da izbor ne bo samo okusen, ampak tudi lep, izberite zelenjavo majhne velikosti, različnih barv ali narezano na oblike.

Različni vloženi paradižniki in kumare za zimo

Paradižnikovo in kumarično sorto je v številnih družinah priljubljen in iskan pripravek, receptov za njegovo pripravo pa je veliko. V tem receptu je marinada pripravljena zmerno slana. Za hrustljav okus kumar mu dodajte hrenovo korenino in za malo pikantnosti - čili poper. Zelenjavo izberemo majhno in enako veliko. Pripravljamo po metodi dvojnega točenja in brez sterilizacije.

1. 
   Kako pripraviti izbrano zelenjavo za zimo? Za to pripravo takoj pripravimo zelenjavo in začimbe po receptu in količini konzerviranja, ki jo potrebujete.
2. 
   Kozarce vnaprej operemo z dodatkom sode in steriliziramo skupaj s pokrovi. V kozarce naložimo dežnik kopra, strok česna, koren hrena, vejico peteršilja in dodamo poper v zrnu.
3. 
   Zelenjavo dobro operemo in kumaram odstranimo konce. Nato zelenjavo v poljubnem vrstnem redu kompaktno zložimo v kozarce.
4. 
   V kozarce naložimo nekaj feferona.
5. 
   V ločeni kozici zavremo čisto vodo in prelijemo zelenjavo v kozarcih z vrelo vodo. Nato jih pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.
6. 
   Po četrtini ure vodo iz kozarcev prelijemo skozi poseben pokrov v ponev in določimo njeno prostornino za pravilno pripravo marinade.
7. 
   Na liter in pol vode dodamo 8 žlic sladkorja, 2 žlici soli in zavremo.
8. 
   150 ml vlijemo v vrelo vodo. 9% kis in izklopite ogenj.
9. 
   Z vrelo marinado prelijemo kumare in paradižnik ter kozarce takoj hermetično zapremo. Nato jih obrnemo na pokrove, tesno pokrijemo s toplo odejo in po ohlajanju prenesemo na stalno mesto za shranjevanje domačih konzerv. Ta sortiment je dobro shranjen v stanovanju. Srečno in okusne priprave!

Raznolika zelenjava brez sterilizacije za zimo “Obliznili si boste prste”

Zelenjavne sorte z lepim imenom »prste za obliznit« pripravimo iz mešanice različne zelenjave in v precej sladki marinadi.Vsa zelenjava se odlično dopolnjuje in obogati okus druga druge, kar bo odlična alternativa ločenemu konzerviranju zelenjave. Set zelenjave lahko spremenite po svojih željah. Asortiman pripravljamo po metodi dvojnega polnjenja in brez sterilizacije. Izberemo lahko poljubno prostornino pločevink, bolj priročne pa so litrske in pol.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Cvetača - 450 gr.
• Sladka paprika - 4 kosi.
• Pekoča paprika - 4 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Dežniki kopra - 4 kosi.
• Koren hrena - po okusu.

Marinada za 1,5 litra vode:

• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 4 žlice.
• Kis 9% - 5 žlic.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Sladki grah - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za sortiment se vsa zelenjava stehta v skladu z izračunom recepta. Kumare predhodno namočimo v hladni vodi 2 uri. Pripravljeno zelenjavo dobro operemo pod tekočo vodo. Poper, koren hrena in česen olupimo.

Korak 2. Cvetača se razstavi na majhne socvetje.

Korak 3. Nato socvetje kuhamo 2 minuti in ohladimo v hladni vodi.

Korak 4. Dežniki kopra, česen in koščki korenine hrena so položeni v predhodno sterilizirane kozarce. Kot prvo plast v kozarce naložimo kumare.

5. korak. Na kumare položite na četrtine narezano papriko.

Korak 6. Nato dajte cvetačo in paradižnik v kozarce. Nanje lahko položite par kumaric.

Korak 7. Zelenjavo v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut.

Korak 8. Po tem času se voda iz pločevink vlije v ponev in na njej kuhamo marinado z izračunom soli, sladkorja in začimb, navedenih v receptu.V vrelo marinado vlijemo kis in ogenj ugasnemo.

Korak 9. Sortiment v kozarcih je napolnjen z vročo marinado in takoj hermetično zaprt.

Korak 10. Kozarci so postavljeni na pokrove in čez noč zaviti v toplo odejo.

Korak 11. Ohlajeni kozarci z izbrano zelenjavo so dobro shranjeni tako v kleti kot v stanovanju. Okusne in uspešne priprave!

Raznovrstna zelenjava iz paradižnika, kumar in belega zelja

Raznovrstna zelenjava za zimsko mizo je pripravljena iz nabora poljubne zelenjave, saj ima jeseni vsaka gospodinja velik izbor in jo lahko izbere po svojem okusu. Najbolj uspešna in okusna možnost je tista z belim zeljem. V tem receptu bomo mešanici dodali bučke. Pripravek naredimo v kozarcih poljubne velikosti. Marinadi je treba dodati sladkor, izračun marinade (na 1,3 litra vode) v receptu pa je podan za en kozarec. Pripravljamo zelenjavne sorte brez sterilizacije in s trojnim nadevom.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Belo zelje - 1 kg.
• Bučke – 1 kg.

Marinada za 1,3 litra vode:

• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 4 žlice.
• Kis 9% - 6 žlic.
• Lovorjev list - 5 kosov.
• Mešanica popra - 30 gr.
• Koper - 70 gr.
• Peteršilj - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj izmerite količino zelenjave glede na prostornino obdelovanca. Zelenjavo dobro operemo pod tekočo vodo. Ohrovt drobno sesekljamo. Bučke narežemo na kolobarje, kumare, če so primerki veliki, sesekljamo.

2. korak. Čiste kozarce in pokrove steriliziramo na kakršen koli način. Na dno vsakega kozarca damo opran peteršilj.

Korak 3. Nato se položi plast kumar.

Korak 4. Na njih položite koščke bučk.

Korak 5. Paradižnik položite v naslednjo plast v kozarcu.

Korak 6. In zadnja plast so rezine zelja, postavljene v kozarec. Vrstni red plasti zelenjave je pogojen in jih lahko zložite v poljubnem vrstnem redu.

Korak 7. Pripravite začinjeno mešanico kopra, lovorjev list in mešanico paprike.

Korak 8. Raznovrstno zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut pod pokrovom. Nato vodo odlijemo, ponovno zavremo in sortiment ponovno prelijemo 10 minut.

Korak 9. Po drugem prelivanju se marinada kuha v tej vodi z izračunano količino soli in sladkorja. Po vrenju se v marinado vlije kis.

Korak 10. Mešanica začimb se postavi v kozarec, izbor pa se prelije z vročo marinado.

Korak 11. Kozarci so hermetično zaprti in ohlajeni pod toplo odejo. Srečno in okusne priprave!

Raznovrstna zelenjava iz paradižnika, kumar in bučk

Paradižnik, kumare in bučke zorijo istočasno, njihovi okusi se lepo prepletajo in izbor le-teh bo vedno popestril in popestril vsako mizo. Količina zelenjave je poljubna. Sortiment shranimo v 3-litrski kozarec. V tem receptu dopolnimo pripravo s cvetačo s sladko papriko, vzamemo citronsko kislino in zrnato gorčico kot konzervanse in kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Majhni paradižniki - po okusu.
• Majhne kumare - po okusu.
• Mlade bučke - 3 kos.
• Cvetača - po okusu.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen – 3 stroka.

Marinada za 3-litrski kozarec:

• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 4 žlice.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Gorčična semena - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo in sestavine za marinado po receptu. Zelenjavo dobro operemo pod tekočo vodo.

2. korakBučke skupaj z lupino narežemo na kolobarje. Papriko očistimo semen in lupin ter jo narežemo na koščke.

Korak 3. Kozarce in pokrove je treba na kakršen koli način sterilizirati. Olupljene stroke česna naložimo v kozarce. Nato pripravljeno zelenjavo v naključnem vrstnem redu in količini naložimo v kozarec.

Korak 4. Sortiment se vlije z vrelo vodo. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati vsaj 15 minut.

Korak 5. Po tem času se voda iz kozarcev odlije in v vsako kozarec vlije 2 žlici. žlice soli in prelijemo z malo vrele vode, da se sol raztopi. Nato v kozarce stresemo sladkor, citronsko kislino in gorčična semena.

Korak 6. Sortiment se ponovno napolni z vrelo vodo, kozarci pa so hermetično zaprti.

Korak 7. Nato kozarce malo pretresite z rokami, da se sestavine marinade popolnoma raztopijo. Kozarce položimo na pokrove, zavijemo v toplo odejo in po popolnem ohlajanju prenesemo na katero koli hladno mesto. Srečno in okusne priprave!

Raznovrstna zelenjava iz kumar, paradižnikov in buč

Buče redko konzervirajo, a če jih uporabimo kot izbor zelenjave s kumarami in paradižniki, naredijo pripravo elegantno in lepo. Ta izbor bo odlično dopolnil vsako mizo, še posebej postno. Pripravite v 3 litrske sterilizirane kozarce. Kot konzervans uporabljamo 70% kis. Zelenjavo izberemo mlado in majhno. Kot začimbo uporabljamo samo česen, da ohranimo naraven okus zelenjave.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Squash - 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Bolgarski poper – 1 kg.
• Česen – 3 stroka.

Marinada za 3 litre vode (dva 3-litrska kozarca):

• Sol - 3 žlice.
• Sladkor - 9 žlic.
• Kis 70% - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Zelenjava, izbrana za izbor, se stehta glede na izračun, naveden v receptu, in količino priprave, ki je potrebna za vas. Nato jih dobro operemo pod tekočo vodo.

2. korak. Paprika je očiščena semen in membran ter narezana na koščke.

3. korak. V čiste kozarce kot prvo plast položite na debele kolobarje narezane kumare in olupljene stroke česna.

Korak 4. Konice buče se odstranijo in veliki primerki se razrežejo na koščke.

Korak 5. Buča je postavljena na vrh kumar.

Korak 6. Nato se paradižniki položijo v kozarce.

Korak 7. Kosi paprike so kompaktno nameščeni med drugo zelenjavo.

Korak 8. Iz izračuna vode, soli in sladkorja, navedenega v receptu, marinado kuhamo 2-3 minute in na koncu kuhanja vanjo vlijemo kis. Vročo marinado vlijemo v izbrane jedi v kozarcih.

Korak 9. Nato so kozarci pokriti s pokrovi in ​​sterilizirani po splošnih pravilih 30 minut. Po sterilizaciji so kozarci hermetično zaprti, ohlajeni obrnjeni navzdol in brez "krznenega plašča". Raznolikost kumar, paradižnikov in buč lahko dobro shranite v katerem koli temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Različni paradižniki, kumare in paprike

Med gospodinjami je zelo priljubljena priprava zelenjave za zimo v obliki nabora več vrst zelenjave, ta recept pa predlaga pripravo paradižnika, kumar in sladke paprike, saj mono-konzerve hitro postanejo dolgočasne. Ta zelenjava dobro povezuje okuse in jo lahko postrežemo ločeno ali skupaj. Različne jedi pripravljamo v pikantni marinadi in brez sterilizacije. Količina zelenjave na 3-litrski kozarec je 1,2-1,5 kg.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Paradižnik - po okusu.
• Kumare - po okusu.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Peteršilj – 3 vejice.
• Listi hrena - 1 kos.
• Listi črnega ribeza - 3 kosi.
• Dežnik kopra - 3 kosi.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 7 kosov.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Nageljnove žbice – 2 kos.

Marinada:

• Voda - 1,5 l.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Kis 9% - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Različne kumare namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Nato jih operemo pod tekočo vodo in jim odstranimo konce.

2. korak. Kozarce operemo in na kakršen koli način steriliziramo. V kozarce damo nekaj opranih zelenih listov, olupljene stroke česna in prelijemo polovico začimb. Nato v prvo plast navpično in kompaktno položimo kumare s sesekljano papriko. Preostale liste in začimbe položimo na zelenjavo.

Korak 3. Nato se paradižnik položi v kozarce. Paradižnike prebodemo z zobotrebcem, da lupina ne poči. Sortiment prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut pod pokritimi pokrovi. Nato vodo nalijemo v ponev, ponovno zavremo in nalijemo v kozarce še 15 minut.

Korak 4. Voda se tretjič vlije v ponev in na njej kuhamo marinado s količino soli in sladkorja, določeno v receptu. V vrelo marinado vlijemo kis in takoj ugasnemo ogenj. Vročo marinado prelijemo po zelenjavi in ​​kozarce takoj zapremo. Nato jih položimo na pokrove in pokrijemo z odejo za 1 dan. Ohlajen izbor kumar, paradižnika in sladke paprike se prenese v klet za skladiščenje. Srečno in okusne priprave!

Različni paradižniki, kumare in čebula za zimo

Domači zelenjavni pripravki so že dolgo dolgočasni in jih bo le malokdo presenetil, druga stvar pa je sortirana zelenjava v kozarcih. Tukaj je svoboda za ustvarjalnost, saj lahko kombinirate različno zelenjavo in dobite različne okuse.Ta možnost je lahko izbor paradižnika, kumar, dopolnjen s čebulo in sladko papriko. Sortiment pripravljamo v pikantni marinadi in s sterilizacijo, ki omogoča shranjevanje v stanovanju. Prostornina pločevink je lahko poljubna.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,7 kg.
• Kumare - 1,7 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Pekoča paprika - 4 kos.
• Česen - 16 strokov.
• Listi hrena - 1 kos.
• Listi črnega ribeza - po okusu.
• Koper (dežnik s steblom) - 2 kos.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Sladki grah - 12 kosov.
• Nageljnove žbice – 4 kos.

Marinada:

• Voda - 3 l.
• Sol - 3 žlice. (z diapozitivom).
• Sladkor - 6 žlic. (z diapozitivom).
• Kis 9% - 120 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo in sestavine za marinado v količinah, navedenih v receptu. Zelenjavo dobro oplaknemo ter olupimo čebulo, česen in papriko. Odstranite konce kumar.

Korak 2. V ponvi kuhamo marinado iz izračunane količine soli in sladkorja.

Korak 3. Čebulo narežite na velike rezine. Papriko narežemo na široke trakove.

Korak 4. Oprano zeleno najprej položite v čiste kozarce. Dodajte mu začimbe: nageljnove žbice, lovorjev list in poper v zrnu. V prvo plast navpično in kompaktno položimo kumare. Med kumare položimo trakove sladke paprike in stroke feferonov s česnom. Nato v kozarce položite rezine čebule in paradižnik.

Korak 5. V vrelo marinado vlijemo kis in izklopimo ogenj. Razno zelenjavo v kozarcih prelijemo z vročo marinado.

Korak 6. Za sterilizacijo asortimana postavite kozarce v veliko ponev, pokrito z brisačo. Do višine obešank jih napolnimo s toplo vodo in litrske kozarce steriliziramo 10 minut od začetka vretja oziroma 12-15 minut pri večjih kozarcih.

korak 7Nato posode hermetično zaprite in jih po popolnem ohlajanju prenesite v hladen in temen prostor. Srečno in okusne priprave!

Raznolika zelenjava s citronsko kislino za zimo

Predjed iz vložene zelenjave je že dolgo postala tradicionalna in priljubljena na zimski mizi v mnogih družinah. V tem receptu naredimo izbor kumar s paradižnikom in zeleno. V marinadi kis nadomestimo s citronsko kislino, zaradi česar bo pripravek bolj okusen, bolj zdrav, kumare pa bolj hrustljave. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,8 kg.
• Kumare - 700 gr.
• Zelena - 1 veja.
• Česen – 5 strokov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pekoča paprika - ½ stroka.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Listi hrena - 1 kos.

Marinada:

• Voda - 1,5 l.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Citronska kislina - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za to pripravo izberite majhno zelenjavo. Kumare vnaprej za 1 uro namočimo v hladno vodo, da ohranijo hrustljav okus.

Korak 2. Kozarce sperite v vodi z dodatkom sode bikarbone. Ni jih treba sterilizirati, vendar je priporočljivo prekuhati pokrove. V kozarec damo lovorjev list in zrna črnega popra. Čisto vodo takoj zavrite.

Korak 3. Kumare in paradižnik sperite pod tekočo vodo. Odstranite konce kumar. Paradižnik prebodemo z zobotrebcem. V kozarce poljubno naložimo pripravljeno zelenjavo, hrenov list in feferon.

Korak 4. Na zelenjavo položite olupljene stroke česna in oprano zeleno.

Korak 5. Sortiment prelijemo z vrelo vodo. Kozarec pokrijte s pokrovom in frotirno brisačo ter pustite pol ure.

Korak 6. Po tem času nalijte vodo iz kozarca v ponev in jo ponovno zavrite.V kozarec nalijte količino soli, sladkorja in citronske kisline, določene v receptu.

Korak 7. Ponovno napolnite sortiment v kozarcu z vrelo vodo in ga tesno zaprite s pokrovom. Nato postavite kozarec na pokrov in ga pokrijte s toplo odejo vsaj 8 ur. Za zimo pripravljeno izbrano zelenjavo prenesite v temen in hladen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Raznolika solata iz kumar in paradižnika, paprike in zelja

Raznovrstna solata iz kumar, paradižnika in zelja, dopolnjena s papriko, je mnogim gospodinjam znana že od sovjetskih časov in se imenuje "Kuban". Enostavnost priprave, šopek okusov različne zelenjave in njihova dostopnost so solato naredili priljubljeno v našem času. Solata je pripravljena s sterilizacijo. Najbolj zamuden del tega postopka je sekljanje zelenjave, a kuhinjski pripomočki vse skupaj olajšajo.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 2,8 l.

Sestavine:

• Zelje - 500 gr.
• Paradižnik - 500 gr.
• Kumare - 500 gr.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Čebula - 250 gr.
• Korenje - 250 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Kis 9% - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Lovorjev list - 5 kosov.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate izmeriti zgornje količine sestavin za solato, pri čemer upoštevajte potrebno število obrokov. Olupite čebulo in korenje.

2. korak. Olupljeno čebulo narežite na tanke polovice obročev. Kumare narežite na kolobarje in jih je priporočljivo predhodno namočiti v hladni vodi. Zelenjavo položite v globoko skledo.

Korak 3. S pomočjo grobega ali korejskega graterja sesekljajte korenje in dodajte čebuli.

Korak 4. Paradižnik (bolje je uporabiti mesnate sorte) narežite na majhne rezine, pri čemer odstranite dno peclja.

5. korakPapriko olupimo iz semen in lupine, operemo in narežemo na trakove.

Korak 6. Belo zelje narežite na tanke trakove in dodajte preostalim zelenjavnim rezinam.

Korak 7. Zelenjavi dodajte potrebno količino soli in sladkorja, prelijte kis z rastlinskim oljem in dodajte lovorjev list s črnim poprom.

Korak 8. Nato dobro premešajte solato in pustite 40 minut, da zelenjava da dovolj soka.

Korak 9. V tem času operite kozarce s sodo. Iz navedene količine sestavin dobite 4 0,7-litrske kozarce, vendar njihovo prostornino izberite po lastni presoji. Nato solato poskusite, prilagodite okus in zelenjavo ter sok naložite v kozarce, ne da bi jih napolnili do vrha. Priporočljivo je sterilizirati kozarce in pokrove.

Korak 10. Sterilizirajte izbrano solato v kozarcih 30 minut po splošnih pravilih, ki jih pozna vsaka gospodinja.

Korak 11. Hermetično zaprite kozarce s solato.

Korak 12. Nato jih položite na pokrove, pokrijte s toplo odejo in pustite 12-24 ur, da se ohladijo in dodatno pasterizirajo. Solata iz kumar, paradižnika, paprike in zelja je odlično shranjena v katerem koli temnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Raznovrstna zelenjava z gorčičnimi semeni za zimo

Gorčico poznamo kot pekočo omako, ki je postala tradicionalna v ruski kuhinji, ima pa tudi druge dobre lastnosti. Gorčica ali v tem receptu v obliki zrn daje konzervirani zelenjavi poseben pikanten okus, ohranja njeno hrustljavo teksturo in z baktericidnimi lastnostmi podaljša rok uporabnosti izdelka. "Ansambel" zelenjave je izbran po osebnem okusu, v receptu pa so izbrani paradižniki, kumare, paprika in čebula. Sortiment pripravljamo brez sterilizacije, konzervansa pa bosta citronska kislina in sveža limona.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Paradižnik - koliko se bo prilegalo v litrski kozarec.
• Kumare - koliko jih bo ustrezalo litrskemu kozarcu.
• Sladka paprika - 1/2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Limona - 2 skodelici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Listi hrena - 1 kos.

Marinada za 1 liter vode:

• Sol - 40 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Citronska kislina - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravimo zelenjavo in začimbe za izbrane jedi. Čebulo in papriko olupimo.

2. korak. Nato izmerite količino sestavin za marinado, navedeno v receptu.

Korak 3. Litrske kozarce vnaprej operemo in na kakršen koli način steriliziramo, pokrove zavremo. Na dno kozarca damo čebulo, lovorjev list, črni poper v zrnu in na kolobarje narezana gorčična semena.

Korak 4. Nato se v kozarce lepo in kompaktno položijo kumare, kos sladke paprike, dva kroga limone in paradižnika.

Korak 5. Na vrh zelenjave položite list hrena. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pokrito pustimo stati 20 minut.

Korak 6. Po tem času se voda iz pločevink vlije v ponev in določi se njena prostornina, da se pravilno izračunajo sestavine za marinado. V tej vodi se raztopijo sol, sladkor in citronska kislina. Marinado kuhamo 2-3 minute.

Korak 7. Vroča marinada se vlije v izbrane jedi v kozarcih.

Korak 8. Nato kozarce takoj zapremo, položimo na pokrove in pokrijemo s toplo odejo 12-24 ur. Ohlajeni sortiment se prenese na stalno skladišče za domače konzerviranje. Srečno in okusne priprave!