Jedi iz morske plošče

Morska plošča je čista morska riba z veliko količino koristnih snovi. Čeprav ni poceni, je povpraševanje po njegovem izvrstnem okusu. Meso morske plošče je sočno, oljnate teksture in se pri kuhanju ne loči. Ribe lahko poljubno spečemo, dušimo, ocvremo ali pripravimo juho. Predlagani recepti vam bodo omogočili, da poudarite slasten okus morske plošče, brez veliko kulinaričnih spretnosti.

Morska plošča, pečena v foliji v pečici

Morska plošča, pečena v foliji v pečici, se zaradi enakomerne porazdelitve maščobe v mesu vedno izkaže za mehko in sočno. Čas peke določimo glede na velikost ribjih kosov, za fileje ali zrezke je dovolj 25-30 minut. V tem receptu spečemo file morske plošče v foliji in ga prelijemo z limoninim sokom, majonezo, paradižniki in zelišči.

1. 
   Kako skuhati okusno jed iz morske plošče? Pripravite preprost nabor sestavin. Morsko ploščo vnaprej odtajajte v naravnih pogojih.
2. 
   V manjši pekač položite folijo, jo malo namažite z majonezo in položite file morske plošče.
3. 
   Nato fileje enakomerno prelijemo s sokom polovice limone in potresemo z začimbami za ribe, soljo in drobno narezanim koprom. Paradižnik narežemo na rezine in položimo k fileju.
4. 
   Pečico prižgemo na 200°C. Tesno zavijte folijo. Morsko ploščo pečemo 30 minut. Nato lahko odvijete folijo in hranite ribe v pečici, dokler vrh ne postane zlato rjav.
5. 
   Morsko ploščo, pečeno v foliji v pečici, preložimo na krožnike in postrežemo za kosilo, dodamo prilogo in zelišča. Dober tek!

---

Zrezki morske plošče v ponvi

V ponvi ocvrti morski zrezki so hitra in okusna večerja za vso družino. Riba je precej mastna, zato zrezke ocvremo le v paniranju ali testu. V tem receptu za paniranje zmešajte moko s kurkumo in papriko, da ribi dodate okus, skorja bo zlata. Za začimbe uporabljamo samo črni poper.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Zrezki morske plošče - 1 kg.
• Moka - 4 žlice.
• Paprika - 1 žlica.
• Kurkuma - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Limonin sok - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Končane zrezke ali trup morske plošče, vnaprej narezan na zrezke, odmrznite v naravnih pogojih, sperite s hladno vodo in posušite s prtičkom. Nato zrezke na obeh straneh potresemo z malo soli in črnega popra.

Korak 2. V skledi zmešajte količino moke, paprike in kurkume, navedeno v receptu.

3. korak. Zrezke z vseh strani dobro potopite v mešanico za paniranje.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu lahko dodate malo masla.Panirane zrezke po porcijah preložimo na segreto olje in jih najprej na močnem ognju popečemo, da na eni strani naredijo skorjico, nato jih obrnemo in na srednjem ognju pražimo do pečenja.

Korak 5. Zrezke morske plošče, pečene v ponvi, položimo na porcijske krožnike, prelijemo z limoninim sokom, dodamo poljubno solato in vroče postrežemo. Dober tek!

File morske plošče v pečici z zelenjavo

File morske plošče v pečici odlično dopolnjuje zelenjavo v katerem koli kompletu. Ta recept vam ponuja sredozemsko različico jedi. Za zelenjavo vzamemo češnjev paradižnik, stročji fižol in papriko. Morsko ploščo in zelenjavo začinimo z omako iz oljčnega olja, limone in zelišč. Omaka ne bo le dopolnila nevtralnega okusa morske plošče, temveč bo tudi ohranila koščke nedotaknjene. Pečemo vse hkrati in na enem pekaču.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File morske plošče - 800 gr.
• Svež/zamrznjen stročji fižol - 400 gr.
• Češnjev paradižnik - 400 gr.
• Velika bela čebula - 1 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.

Za omako:

• Olivno olje - 180 ml.
• Majhna limona - 2 kosi.
• Sesekljan česen - 1,5 žlice.
• Sesekljan koper - 2 žlički.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Origano - 1 žlička.
• Mlet koriander - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite, po receptu, vse sestavine za peko morskega lista. Ribje fileje vnaprej odtalimo in narežemo na do 3 cm debele zrezke, zelenjavo olupimo in operemo. Sladka paprika, lahko različnih barv, narezana na velike rezine. Čebulo narežite na pol obročke.

Korak 2. V ločeno posodo nalijte oljčno olje, dodajte začimbe, sol in dodajte lupino in sok dveh majhnih limon.Vse zmešajte z metlico do gladkega.

Korak 3. Pripravite pekač z visokimi stranicami. Vso zelenjavo po vrsti z žlico z režami polagamo v omako in eno za drugo polagamo na pekač.

Korak 4. Po zelenjavi v omako dodamo koščke fileja morske plošče, premešamo in položimo na pekač k zelenjavi.

Korak 5. Narezano čebulo položite v enakomerno plast na vrh morske plošče. Vse potresemo s soljo in črnim poprom.

Korak 6. Vklopite pečico na 220°C. File morske plošče z zelenjavo pečemo 15 minut, najbolje na najvišji ravni.

Korak 7. File morske plošče, pečen v pečici z zelenjavo, položite na porcijske krožnike in postrezite vroče. Dober tek!

Pečena morska plošča s krompirjem

Pečena morska plošča s krompirjem bo takoj okusna ribja jed s prilogo. Jed je pripravljena preprosto in iz majhnega nabora sestavin. V tem receptu krompir narežemo na rezine in zmešamo s kislo smetano. Krompir, čebulo in trup morske plošče položite na pekač v plasteh in pecite v foliji.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• morska plošča - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup morskega lista vnaprej odmrznite, očistite, sperite in natrite z mešanico soli in črnega popra. Pustite pol ure. V tem času olupite in operite krompir in čebulo.

Korak 2. Čebulo narežite na tanke pol obroče. Krompir narežemo na rezine, damo v posebno skledo, dodamo 2/3 količine kisle smetane, sol in črni poper ter premešamo.

Korak 3. Pekač ali pekač obložite z velikim listom folije.V kislo smetano položite polovico krompirja in vanjo po plasteh sesekljano čebulo.

Korak 4. Na vrh zelenjave položite pripravljen trup morskega lista in namažite s preostankom kisle smetane. Na ribe položite drugo polovico rezin čebule.

Korak 5. Vklopite pečico na 180°C. Tesno zavijte folijo. Morsko ploščo in krompir pečemo 45 minut.

Korak 6. Nato odprite folijo, vse prelijte s sokom iz ponve, vklopite način "Grill" in nadaljujte s peko še 15 minut, da dobite zlato rjavo skorjo.

Korak 7. Kuhano pečeno morsko ploščo s krompirjem razdelite na porcijske krožnike, dodajte zelišča in postrezite. Dober tek!

Pita s morsko ploščo v pečici

Pito s morsko ploščo v pečici pripravimo bodisi s kvašenim testom, ki ga gnetemo z lastnimi rokami, bodisi z uporabo pripravljenega testa, ki je hitrejše. Ribji nadev iz morske plošče je nežen, sočen, običajno ga spremlja na maslu dušena čebula. V tem receptu pripravljamo morsko pito na že pripravljenem listnatem testu. Za nadev so primerni kosi rib, ki ostanejo po rezanju velikega trupa, skuhamo jih.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Morski list - 500 gr.
• Listnato pecivo - 250 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej odmrznite koščke rib, sperite in kuhajte v vodi z dodano soljo in lovorovim listom 20 minut.

Korak 2. Čebulo olupimo, četrtino narežemo na kolobarje in prepražimo na segretem maslu do prozornosti.

3. korak. Odstranite kuhano morsko ploščo iz juhe, rahlo ohladite, odstranite kosti in kožo ter razdelite kašo na koščke.

4. korakNato na morsko ploščo dodamo popraženo čebulo, jo posolimo in začinimo ter nežno premešamo.

Korak 5. Listnato testo razvaljamo v tanek list. Na sredino lista položite nadev iz morske plošče in čebule. Stisnite robove testa, da oblikujete nekaj podobnega žemlji in dajte piti bolj ploščato obliko. Pečico vključimo na 180°C.

Korak 6. Pito prenesite v pekač ali pekač in pecite v pečici 20 minut. Pečeno pito preložimo na krožnik in po vrhu namažemo z maslom, zaradi katerega bo testo bolj mehko in se ne bo drobilo.

Korak 7. Pito s morskim listom, pečeno v pečici, ohladimo, narežemo na porcije, dodamo zelišča in postrežemo. Dober tek!

Morska plošča v testu v ponvi

Morska plošča v testu v ponvi je pripravljena preprosto in hitro. Najpogosteje za to mastno ribo vzamete testo, pomešano s kefirjem, in pripravite morski list kot ločeno jed. Ta recept vam ponuja možnost prigrizkov za praznično mizo. Testo zamešamo z majonezo, moko in jajci, kar naredi hrustljavo in ribo ohrani sočno.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File morske plošče - 400 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Majoneza - 3 žlice.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Posoda se hitro pripravi, zato vse sestavine, v skladu z receptom, postavite na delovno površino mize. File morske plošče vnaprej odmrznite, sperite in odstranite odvečno vlago s prtičkom.

Korak 2. Pripravite testo v ločeni skledi. Vanj razbijemo tri jajca, dodamo majonezo s soljo in črnim poprom ter stepamo z metlico. Nato dodajte presejano moko in gnetite testo, dokler ni homogeno gosto.

3. korakPripravljen file morske plošče narežemo na majhne koščke. V ponvi dobro segrejemo rastlinsko olje. Koščke morske plošče z vseh strani pomočite v testo in preložite v ponev.

4. korak: Na srednjem ognju popecite morsko ploščo, da postane hrustljava in zlato rjava na obeh straneh. Odvečno olje iz ocvrtih kosov lahko odstranimo s papirnatimi servietami.

Korak 5. V ponvi pečeno morsko ploščo lepo položimo na servirno posodo, dodamo sesekljano svežo zelenjavo in postrežemo. Pečena morska plošča je okusna tako topla kot hladna. Dober tek!

Morska plošča v smetanovi omaki

Morska plošča v smetanovi omaki se izkaže za zelo nežno in okusno. Jed lahko pripravimo tudi za praznično mizo, brez dodajanja začimb pa je odlična za otroško hrano. V tem receptu pripravimo smetanovo omako tako, da zavremo smetano z zelišči in dodamo maslo. Pečemo morski list v foliji.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Morska plošča - 1 kos.
• Krema 20% - 400 ml.
• Maslo - 70 gr.
• Česen - po okusu.
• Zelena čebula - 5 kosov.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup srednje velike morske plošče, vnaprej odmrznite, odstranite plavuti in sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Nato ga razrežite na porcije, potresite s soljo in črnim poprom ter pustite, medtem ko je omaka pripravljena.

3. korak: Olupite česen in vzemite bele dele zelene čebule.

Korak 4. Čebulo in stroke česna drobno sesekljajte z nožem.

Korak 5. Operite peteršilj, ga ločite na stebla in liste. Stebla drobno sesekljajte.

Korak 6. V ločeni ponvi zavrite smetano, dodajte sesekljana stebla peteršilja s čebulo in česnom.Smetanovo omako kuhamo na majhnem ognju brez pokrova, dokler ne izhlapi 1/3 tekočine.

7. korak: Peteršiljeve liste drobno sesekljajte in pripravite košček masla.

Korak 8. Kuhano smetano posolite po svojem okusu in ugasnite ogenj. V omaki raztopimo maslo.

Korak 9. Nato tej omaki dodajte sesekljane liste peteršilja in premešajte. Kremna omaka za morski list je pripravljena.

Korak 10. Odrežite folijo glede na število kosov morske plošče in na njih položite ribe.

Korak 11. Vsak kos izdatno premažite s smetanovo omako. Upognite robove folije in oblikujte nekaj podobnega čolnu. V tej obliki lahko morski list kadar koli postavite v hladilnik in kuhate. Pečico vključimo na 180°C. Peka morske plošče traja 40 minut.

Korak 12. Kuhano morsko ploščo v kremni omaki postrezite vročo skupaj s poljubno prilogo. Dober tek!

Morska juha

Za pripravo ribje juhe iz morske plošče so primerni različni deli trupa te ribe ali jušne garniture z dodatkom kosov fileja, zaradi česar je jed bolj bogata in doda bogastvo okusa. V ušesu mora biti veliko rib, zato je količina vode majhna. V tem receptu dodajte zelenjavo in smetano ribji juhi iz morske plošče.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Morska plošča - 700 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 20% - 200 ml.
• Maslo - 70 gr.
• Posušena zelenjava - 1 ščepec.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej odmrznite obrezke trupov morske plošče, jih sperite, položite v ponev za kuhanje ribje juhe, popolnoma pokrijte s hladno vodo in zavrite.

2. korakKorenje in čebulo olupimo, narežemo na srednje velike kose in stresemo v vrelo juho. Dodamo ji ščepec suhe zelenjave, sol in lovorov list s črnim poprom v zrnu. Ribjo juho kuhamo na zmernem ognju, ne da bi ponev pokrili s pokrovko, 20 minut od začetka vrenja.

Korak 3. Z žlico z režami prenesite koščke kuhane morske plošče na krožnik in odstranite vse kosti.

Korak 4. Nadaljujte s kuhanjem ribje juhe, dokler korenje ne postane zelo mehko.

Korak 5. Nato ogenj zmanjšamo na minimum, v ribjo juho vlijemo smetano in preložimo koščke morskega lista, najlepšo ribjo juho pustimo v krožnikih za serviranje. Ugasnite ogenj.

Korak 6. Pripravljeno morsko juho nalijemo v jušne skodelice, dodamo koščke rib s sesekljanim peteršiljem ali koriandrom in jed postrežemo za kosilo. Dober tek!

Morski list na žaru

Morski list na žaru je odličen način za pripravo te okusne ribe. Visoka temperatura in hitro cvrtje čim bolj ohranita vse koristne lastnosti morske plošče in dodata sladkost belemu mesu. Za morsko ploščo obstajajo različne marinade, v tem receptu pripravimo marinado na osnovi medu in limone.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File morske plošče - 450 gr.

Za marinado:

• Stopljeno maslo - 2 žlici.
• Med - 2 žlici.
• Limona - ½ kos.
• Sojina omaka - 2 žlički.
• Mleta paprika - ½ žličke.
• Česen – 2 stroka.
• Limonine rezine za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej segrejte žar na 200°C.

Korak 2. Vse sestavine marinade, navedene v receptu, postavite v ločeno skledo. Dodamo sesekljan česen, iz polovice limone iztisnemo sok.

Korak 3. Te sestavine temeljito premešajte, dokler ni gladka.

4. korakOdmrznjenemu fileju morske plošče z ostrim nožem odstranimo kožo, lahko pa ga tudi pustimo, saj bo brez žara postal hrustljav.

Korak 5. S silikonsko krtačo nanesite pripravljeno marinado na file na obeh straneh.

Korak 6. Nato položite mariniran file na predhodno segreto rešetko in pražite 5 minut na eni strani. Bolje je nadzorovati čas cvrtja s časovnikom.

Korak 7. S kleščami obrnite file na drugo stran in pražite še 5 minut.

Korak 8. Ocvrt file prenesite na kovinsko ploščo in pustite še 5 minut.

Korak 9. Nato prenesite morsko ploščo na žaru na servirne krožnike, dodajte rezine limone in postrezite vroče s poljubno prilogo. Dober tek!

Kotleti morske plošče

Mehko in skoraj brez kosti meso morske plošče je odlično za pripravo kotletov. Kotlete pripravimo na enak način kot druge ribe. V tem receptu kotletom ne dodajamo štruce, kot vezivo uporabimo jajce in koruzni škrob. Ocvrti kotleti pustimo, da se malo podušijo v paradižnikovi omaki. Z mešalnikom naredimo mleto ribo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File morske plošče - 400 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Koruzni škrob - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu
• Peteršilj - 5 gr.
• Pšenična moka za paniranje - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Predhodno odmrznjen file morske plošče operemo, narežemo na koščke in damo v skledo mešalnika. Dodamo mu sesekljano čebulo in razbijemo jajce.

Korak 2. Nato dodajte dve žlici koruznega škroba, sol in črni poper ter dodajte drobno sesekljan peteršilj.

3. korakPri srednji hitrosti te sestavine zmeljemo v homogeno mleto meso, stopnjo mletja pa izberite po želji.

4. korak. Iz pripravljenega mletega mesa z mokrimi rokami oblikujte majhne enake kotlete in jih dobro povaljajte v moki.

Korak 5. Na segretem rastlinskem olju prepražite kotlete do zlato rjave barve na obeh straneh. Nato žlico paradižnikove paste razredčite v ½ skodelice tople vode, prelijte ocvrte kotlete in jih na majhnem ognju dušite pod pokrovom še 5 minut.

Korak 6. Kuhane kotlete morske plošče postrezite vroče in s poljubno prilogo. Dober tek!