Cmoki s česnom za boršč

Cmoki so najboljši nadomestek za kruh pri postrežbi različnih prvih jedi. Tradicionalno pampuške postrežemo z bogatim borščem, lahko pa jih jemo tudi s čajem. Za vas smo zbrali 7 receptov za najboljše slane pecivo.

Česnovi cmoki za boršč v pečici

Česnovi cmoki so pripravljeni iz kvašenega testa precej hitro in se izkažejo za mehke in zračne. Ti krofi so idealni za boršč in druge prve jedi.

1. 
   Česnove pampuške za boršč je zelo enostavno pripraviti. V posodo nalijemo toplo vodo, dodamo sladkor in kvas, premešamo in pustimo 5 minut. V ločeno posodo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Nato kvašeni masi dodamo 1,3 moke, skledo pokrijemo z brisačo in testo postavimo na toplo.
2. 
   Ko je testo pripravljeno, vanj razbijemo jajce, maslo in preostalo moko ter dobro pregnetemo testo. Testo ponovno pokrijemo in pustimo na toplem, testo se mora podvojiti.
3. 
   Ko je testo vzhajano, si roke namažite z rastlinskim oljem in iz testa oblikujte kroglice enake velikosti. Pekač namažite z rastlinskim oljem, krofe položite na pekač, pustite 15-20 minut, da vzhajajo. Nato krofe pečemo na 220 stopinjah 10-15 minut.
4. 
   Pripravite česnovo omako. Zmešajte vodo z rastlinskim oljem, sesekljanim česnom, zelišči in soljo.
5. 
   Ko so krofi pripravljeni, jih namažite s česnovo mešanico. Pečeno malo ohladimo in ponudimo za kosilo.

Bujni cmoki s česnom in kvasom

Cmoki s česnom niso nič manj znani kot sam ukrajinski boršč. Zamesiti kvašeno testo in speči puhaste krofe ne bo težko niti za manj izkušeno gospodinjo. Toda kako srečna bo vaša družina, ko boršč ne postrežete s kupljenim kruhom, ampak z domačimi krofi.

Čas kuhanja: 90

Čas kuhanja: 30 min

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 250 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleko - 125 ml.
• Suhi kvas - 8 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Sladkor - 1,5 tsp.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sezam - 2 žlici.
• Česen - 4 zobje.
• Rastlinsko olje - 70-100 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Moko in sol presejemo skozi fino cedilo. Mleko segrejte na 36 stopinj, v njem raztopite kvas, pustite 15 minut.

Korak 2. Stopite maslo, ohladite. V mešanico mleka in kvasa vlijemo moko, dodamo sladkor in maslo. Zamesimo testo.

3. korak. Zberite testo v kroglo, položite v skledo in pustite na toplem pol ure.

4. korak: Ko je testo vzhajano, ga položite na delovno površino. Testo razdelite na majhne dele in jih razvaljajte v kroglice.

Korak 5. Pokrijte pekač s pergamentom in nanj položite kose. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure.Nato testo namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamom.

Korak 6. Krofe pečemo v pečici pri 190 stopinjah 20 minut. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo sol in poper. Vroče krofe namažite z nastalo mešanico česna. Cmoke lahko postrežete ne samo z borščom, ampak tudi z drugimi prvimi jedmi.

Kako ocvreti pampuške s česnom v ponvi?

Tradicionalno se krofi pečejo v pečici, vendar ne bodite razburjeni, če tega kuhinjskega aparata ne morete uporabljati. Predlagamo, da uporabite ta preprost recept za pripravo krofov v ponvi.

Čas kuhanja: 100

Čas kuhanja: 40 min

Porcije - 8

Sestavine:

• Voda - 250 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Moka - 350-400 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Za česnovo drgnjenje:

• Česen - 3 zobje.
• Zeleni - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas nadrobite v toplo vodo, dodajte sladkor in sol, premešajte do gladkega.

Korak 2. Nato postopoma dodajte moko v maso kvasa in gnetite testo.

Korak 3. Najprej zmešajte sestavine z metlico, nato namažite roke z rastlinskim oljem in gnetite z rokami. Skledo namastimo z rastlinskim oljem, vanjo položimo testo in pustimo na toplem 1,5 ure, da vzhaja.

Korak 4. V tem času se bo testo potrojilo, lahko začnete oblikovati krofe.

Korak 5. Delovno površino potresemo z moko in položimo testo.

Korak 6. Testo razdelite na 8 enakih delov. Vsak kos razvaljajte v kroglico.

Korak 7. Krofe položite v hladno ponev, pokrijte z brisačo in pustite 15-20 minut. Nato ponev pristavimo na ogenj in krofe pražimo na majhnem ognju 10-15 minut.

8. korakPergament namažite z rastlinskim oljem in ga položite na krofe.

Korak 9. Z ravno ploščo pampuške obrnemo na drugo stran in kuhamo še 5-7 minut.

Korak 10. V skledi zmešajte sesekljan česen, zelišča, sol in oljčno olje.

Korak 11. Odstranite pergament, vrnite pampuške v ponev, jih obilno namažite s česnovo mešanico, pokrijte s pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Korak 12. Krofi se izkažejo za zelo okusne, nad vsako pohvalo.

Domači krofi na kefirju

Čudovita domača peciva - pampuški na kefirju. Običajno prve jedi postrežemo s kruhom. Predlagamo, da pripravite puhaste pampuške in jih za spremembo postrežete z juho za kosilo.

Čas kuhanja: 110

Čas kuhanja: 50 min

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sveži kvas - 30 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Za česnovo omako:

• Sončnično olje - 2 žlici.
• Voda - 2 žlici.
• Česen - 3 zobje.
• Koper – 3 veje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas razdrobite v topel kefir, dodajte sol in sladkor, premešajte sestavine.

2. korak. Nato razbijte jajce v skledo in vlijte rastlinsko olje, mešanico zmešajte z metlico, dokler ni gladka.

Korak 3. Dodajte kozarec presejane moke in premešajte. Preostalo moko presejemo in dodajamo po delih, vsakič dobro pregnetemo testo.

Korak 4. Testo mora biti mehko in ne lepljivo. Testo damo v skledo in pustimo vzhajati 40-60 minut na toplem.

Korak 5. Ko se testo podvoji, lahko začnete oblikovati krofe. Testo razdelite na 8-10 enakih delov in jih razvaljajte v kroglice. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite kose.

Korak 6. Pustite kose vzhajati 20 minut.Krofe pečemo pri 190-200 stopinjah 25-30 minut.

Korak 7. Pripravite česnovo omako. Zmešajte sesekljan česen, koper, rastlinsko olje in vodo.

Korak 8. Vroče žemljice namažite s česnovo omako in pustite 5-10 minut.

Korak 9. Odstranite krofe iz kalupa. Izkažejo se zelo dišeče in se zlahka ločijo drug od drugega.

Kako speči bučkine polpete s česnom?

Recept za zdravo in pravilno prehrano. Bučkine cmoke lahko postrežemo k prvim jedem namesto kruha. Pečemo jih lahko iz svežih ali zamrznjenih bučk kadarkoli v letu.

Čas kuhanja: 110

Čas kuhanja: 50 min

Porcije - 16

Sestavine:

• Bučke - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 0,5 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Moka - 500 gr.

Za česnovo oblogo:

• Česen - 3 zobje.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju.

Korak 2. Bučke olupimo in naribamo.

Korak 3. Dodajte sol, sladkor v bučke, prelijte toplo mleko in zlomite jajce, dobro premešajte sestavine.

Korak 4. Dodajte suhi kvas, ponovno premešajte in pustite 10 minut.

Korak 5. Postavite ocvrto čebulo v skledo in dodajte presejano moko, gnetite testo. Pustimo vzhajati na toplem 30-40 minut.

Korak 6. Pekač obložite s pergamentom. Testo položite na pekač v majhnih delih z žlico na kratki razdalji drug od drugega.

Korak 7. Krofe pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut.

Korak 8. Zmešajte sesekljan česen z rastlinskim oljem, limoninim sokom in soljo.

korak 9Vroče pampuške namažemo s česnovim namazom, ohladimo in postrežemo.

Preprost in okusen recept za krofe s čebulo

Pampushki so čudovito slano pecivo, ki ga lahko jemo s čajem ali postrežemo z juho in borščem. Za krofe morate zamesiti kvašeno testo, seveda bo trajalo veliko časa, vendar se bodo pečeni izdelki izkazali za debele in zelo okusne.

Čas kuhanja: 80

Čas kuhanja: 50 min

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor – 1 žlička.
• Začimba "Okusna sol" - 1 žlica.
• Suhi kvas - 6 gr.
• Voda - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo presejemo moko, dodamo suhi kvas.

Korak 2. Nato zlomite piščančje jajce, v delih vlijemo toplo vodo in dve žlici rastlinskega olja, premešamo.

Korak 3. Pustite testo 40-50 minut na toplem, da vzhaja.

Korak 4. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, jo potresemo z začimbo Tasty Salt.

5. korak: Nato dodajte prepraženo čebulo v testo in dobro premešajte.

Korak 6. Testo razvaljamo v klobaso, ga razrežemo na enake dele in oblikujemo listke. Na rastlinskem olju jih pokrite popečemo na zmernem ognju z obeh strani.

Korak 7. Pampuške lahko postrežete z juho ali preprosto z različnimi omakami.

Česnovi cmoki na vodi doma

Rdeče žemljice z dišečo česnovo kapico se odlično podajo k vročemu boršču, ta kombinacija bo zadovoljila še tako pristranskega gurmana. Cmoke lahko enostavno pripravimo doma iz testa na vodi.

Čas kuhanja: 125

Čas kuhanja: 40 min

Porcije - 15

Sestavine:

• Voda - 200 ml.
• Moka - 300 gr.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Česen - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas raztopite v 150 mililitrih tople vode, dodajte piščančje jajce, sol, dve čajni žlički sladkorja in tri žlice rastlinskega olja, premešajte.

Korak 2. Postopoma dodajte presejano moko in gnetite testo. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro na toplem.

Korak 3. V skledo zmešajte sesekljan česen in koper, prelijte žlico rastlinskega olja in eno in pol žlice vode, sol po okusu.

Korak 4. Ko je testo vzhajano, ga preluknjajte, oblikujte okrogle listke in položite v pekač, odporen na vročino. Pekač pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo 10-15 minut.

Korak 5. Testo namažite s stepenim jajcem in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25 minut. Ko so krofi dobro zapečeni, jih premažemo s česnovim namazom, nekoliko ohladimo in postrežemo.