Klasične palačinke

Palačinke so klasične ameriške palačinke. Po velikosti so manjše od navadnih palačink in bolj puhaste. Palačinke pripravljamo skoraj brez olja. Za vaš popoln zajtrk smo izbrali 10 odličnih receptov za palačinke.

Klasične palačinke z mlekom doma

Palačinke so nekaj med običajnimi palačinkami in palačinkami. Da bodo palačinke puhaste in zlato rjave, jih morate ocvreti v suhi ponvi s premazom proti prijemanju.

1. 
   Za pripravo palačink po klasičnem receptu v skledi stepemo jajca s soljo, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
2. 
   Mleko segrejte, vendar ne zavrite. Dodamo jo k puhasti jajčni zmesi in premešamo.
3. 
   Nato po delih dodamo presejano moko in zamesimo testo. Dodajte pecilni prašek skupaj z moko.
4. 
   Vaše testo mora imeti konsistenco kondenziranega mleka.
5. 
   Ponev segrejemo in ogenj zmanjšamo na srednje. Ponev mora imeti premaz proti prijemanju. Testo položimo v ponev in oblikujemo okrogle palačinke. Palačinke se pečejo precej počasi, dobro zapečene morajo biti. Palačinke obrnemo. ko tekoča stran začne mehurčiti
6. 
   Popecite jih z obeh strani, da lepo porjavijo.
7. 
   Palačinke lahko postrežete s poljubnimi prelivi.

Dober tek!

Bujne in zračne palačinke na kefirju

Palačinke na kefirju so nežne in zračne. Za zajtrk jih lahko postrežemo z medom, kondenziranim mlekom, marmelado, svežimi jagodami in sadjem. Zamesiti testo in pripraviti palačinke je zelo preprosto.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Kefir - 220 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 3 žlice.
• Pšenična moka - 1 skodelica.
• Soda - 0,5 žličke.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Sončnično olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Kefir malo segrejte, zmešajte v skledi z jajcem, sladkorjem, soljo in sončničnim oljem.

2. V skledo dodamo presejano moko, pecilni prašek in sodo, dobro premešamo.

3. Testo se izkaže za gosto kot za palačinke.

4. Testo položimo na suho, vročo, nepregorno ponev in oblikujemo okrogle palačinke. Cvremo na zmernem ognju, ko se na površini pojavijo mehurčki, palačinke obrnemo in jih spečemo še na drugi strani.

5. Zložite palačinke in postrezite.

Dober tek!

Domače bananine palačinke

V bistvu so to navadne palačinke, obogatene z okusom in aromo, ki jo imajo banane. Lepo je začeti nov dan s tako slastnim pecivom, zagotovo vas bo nasitilo in dvignilo razpoloženje.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Mleko - 320 ml.
• Banana - 1 kos.
• Sladkor - 2 žlici.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Maslo – 30 gr.
• Pšenična moka - 250 gr.
• Pecilni prašek za testo - 2 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in sladkor, sestavine dobro stepemo z metlico.

2. Banano olupimo in pretlačimo v pire. V skledo dodamo bananino mešanico in zmehčano maslo ter dobro premešamo.

3. Nato prilijemo mleko in dodamo moko, presejano s pecilnim praškom, zamesimo testo za palačinke.

4. Segrejte ponev, na sredino položite 2-3 žlice testa in oblikujte palačinko. Popecite ga na obeh straneh do zlato rjave barve.

5. Končane palačinke zložimo na kup, jih prelijemo z medom ali marmelado in postrežemo.

Dober tek!

Ameriške palačinke - klasičen recept

Palačinke so puhaste palačinke na ameriški način. Testo zanje zamesi gosto in zračno, da se ne razlezejo preveč po pekaču. Pri klasični različici serviranja vsako palačinko namažemo z maslom, položimo eno na drugo in prelijemo z javorjevim sirupom.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 30 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleko - 250 ml.
• Pšenična moka - 250 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Namizni kis 9% - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. V skledi stepemo jajce s soljo in sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena.

2. Prilijemo polovico mleka in postopoma dodajamo presejano moko, mešamo, da ni grudic. Nato dodajte drugi del mleka in dobro premešajte.

3. Sodo bikarbono pogasimo s kisom in dodamo testu.Dodajte tudi rastlinsko olje in ponovno premešajte testo.

4. Pekač s čopičem namažite z rastlinskim oljem. To je treba storiti šele pred prvo palačinko.

5. Testo z jedilno žlico spuščamo in oblikujemo majhne okrogle palačinke. Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve.

6. Zložite palačinke in postrezite.

Dober tek!

Kako speči japonske palačinke v ponvi?

Japonci imajo svoj edinstven pogled na pripravo palačink. Pekovski izdelki so še posebej puhasti in celo nekoliko spominjajo na sufle. Ta učinek dosežemo tako, da v testo vnesemo stepene beljake.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Pecilni prašek za testo - 0,5 tsp.
• Sladkor - 2 žlici.
• Mleko - 1 žlica.
• Maslo – 20 gr.
• Vanilijev sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor in dobro stepemo z metlico.

2. Nato rumenjakovi zmesi vlijemo mleko in premešamo. Nato dodamo presejano moko in pecilni prašek. Zgnetemo v homogeno testo.

3. Beljake dajte v popolnoma suho posodo in jih s ščepcem soli stepite v trd sneg. V testo dodamo stepene beljake in nežno premešamo.

4. Na zmernem ognju segrejte ponev, stopite malo masla.

5. Testo položimo v ponev: 2 žlici testa na palačinko. Palačinke pokrite cvremo nekaj minut.

6. Nato na vrh položimo še eno žlico testa in pražimo še 2 minuti.

7. Nato palačinke obrnite na drugo stran in jih z zaprtim pokrovom pecite do konca.

8. Končane palačinke se izkažejo za zračne in nežne, postrezite jih z medom in svežimi jagodami.

Dober tek!

Zračne palačinke z mlekom in pecilnim praškom

Palačinke so majhne puhaste palačinke, ki jih v Ameriki običajno postrežejo za zajtrk. Preliti so z različnimi sladkimi dodatki: javorjevim sirupom, medom, marmelado ali konzervami.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Pšenična moka - 150 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Jajce stepemo s sladkorjem, nato prilijemo mleko sobne temperature in dodamo sol, dobro premešamo.

2. Nato dodamo presejano moko in pecilni prašek, zgnetemo v homogeno testo.

3. Segrejte ponev, vanjo vlijte malo testa in popecite palačinke na obeh straneh.

4. Palačinke naj bodo dobro pečene. Ko se na površini palačinke začnejo pojavljati mehurčki, jo lahko obrnete.

5. Na drugi strani pecite palačinke 1-1,5 minute.

6. Končane palačinke postrezite za zajtrk z medom ali marmelado.

Dober tek!

Slastne domače čokoladne palačinke

Nenavaden, okusen in zadovoljiv zajtrk v samo pol ure. Za pripravo čokoladnih palačink lahko v testo dodate kakav in čokolado, kar bo dalo pekovskim izdelkom lepo barvo in okusno aromo.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Mleko - 200 ml.
• Kakav - 2 žlici.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sladkor - 3 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Čokolada - 40 gr.

Postopek kuhanja:

1. V vodni kopeli stopite čokolado skupaj z maslom.

2. V skledi zmešamo presejano moko, kakav, pecilni prašek, sladkor in sol. Nato dodajte jajca in mleko, premešajte.

3.V testo dodamo stopljeno čokolado in premešamo.

4. Testo mora biti gosto in zračno.

5. Palačinke popečemo v suhi ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in postrežemo s svežimi jagodami in sadjem.

Dober tek!

PP palačinke - okusen in zdrav recept

Peka je lahko ne le okusna, ampak tudi zdrava. Palačinke iz ovsenih kosmičev so okusne in mehke. Kot vse druge palačinke jih lahko postrežemo z naravnim medom ali jogurtom.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Kefir - 100 ml.
• Banana - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Ovsena moka - 60 gr.

Postopek kuhanja:

1. V skledi zmešajte kefir, jajčni rumenjak, rastlinsko olje in bananino kašo.

2. Z mešalnikom stepajte mešanico do gladkega.

3. Nato dodajte presejano moko, premešajte in pustite testo 5-10 minut.

4. Beljak stepamo toliko časa, da nastane gosta pena. Nato testu dodamo beljakovo maso in s počasnimi gibi premešamo.

5. V suho segreto ponev damo 2-3 žlice testa, oblikujemo palačinke in jih z obeh strani zlato rjavo ocvremo. Ogenj ne sme biti zelo močan, da so palačinke dobro pečene in se ne zažgejo.

6. Končane palačinke zložite na kup in postrezite.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo palačink na vodni osnovi z jajci

Tudi na vodi bodo vaše palačinke okusne in puhaste. Gre za tradicionalne ameriške palačinke, ki jih ocvremo v suhi ponvi brez uporabe olja. Postrežemo jih lahko za zajtrk ali popoldansko malico.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2-3.

Sestavine:

• Voda - 125 ml.
• Sol - 0,25 tsp.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Vanilin - 1 gr.
• Pšenična moka - 150 gr.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor – 3 žličke.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijemo vodo, dodamo rumenjak in dobro premešamo.

2. Nato dodajte sol in vanilijo v skledo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in to mešanico presejemo v skledo.

3. V testo vlijemo olivno olje in dobro premešamo.

4. Beljake stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. Stepen beljak s počasnimi gibi vmešamo v testo.

5. V suho, segreto ponev damo 3 žlice testa in z obeh strani popečemo palačinke.

6. Končane palačinke položite eno na drugo in postrezite s čajem.

Dober tek!

Puhaste palačinke z dodatkom sode

Če ste se naveličali navadnih palačink in palačink, poskusite speči prave ameriške palačinke. To pecivo se izkaže za nežno in zračno, idealno za obilen družinski zajtrk.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 4 žlice.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Namizni kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. V skledo razbijemo jajce, dodamo sladkor in sol. Sestavine stepemo.

2. Nato vlijemo mleko in rastlinsko olje, ponovno dobro premešamo.

3. Nato v skledo presejemo moko in zamesimo testo.

4. Na koncu sodo pogasimo s kisom in dodamo testu.

5. Palačinke spečemo v suhi ponvi na zmernem ognju.

6. Ko se na površini palačink pojavijo mehurčki, jih obrnemo in popečemo še na drugi strani do pečenja.

7. Puhaste palačinke postrezite z medom ali marmelado.

Dober tek!