Klasična velikonočna torta

Klasična velikonočna torta je zračno, mehko, bogato pecivo in tradicionalna velikonočna jed. Receptov za tako imenovani velikonočni kruh je ogromno, članek vsebuje 10 najbolj preverjenih in uspešnih.

Klasična velikonočna torta s suhim kvasom v pečici

Velikonočne torte so narejene iz kvašenega testa. Da bo testo dobro in hitro vzhajalo, je najbolje uporabiti suhi instant kvas. Pečeni izdelki so zračni in mehki.

1. 
   Kako skuhati okusno velikonočno torto po klasičnem receptu? V skledo presejemo polovico moke, ki ji primešamo suhi kvas. Mleko segrejte na 35-40 stopinj.V moko dodamo mleko in mešamo do gladkega. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem pol ure.
2. 
   Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake stepamo s 150 grami navadnega sladkorja in vaniljevim sladkorjem toliko časa, da dobimo svetlo maso.
3. 
   Posebej stepemo beljake do puhaste bele pene.
4. 
   Primernemu testu dodamo stepene rumenjake, preostali sladkor, sol in zmehčano maslo, premešamo do gladkega. Nato dodajte beljakovo maso in z nežnimi gibi premešajte.
5. 
   Nato presejemo moko in zamesimo testo. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro na toplem.
6. 
   Rozine za 10 minut namočimo v vroči vodi, nato operemo, osušimo in povaljamo v moki.
7. 
   Po vzhajanju naj se testo podvoji, dodamo rozine in z rokami pregnetemo testo. Pekače namažite z rastlinskim oljem in vanje položite testo.
8. 
   Pečico segrejemo na 100 stopinj. Pekače postavimo v pečico za 10 minut, nato temperaturo povečamo na 180 stopinj in kolačke pečemo 40-45 minut. Končane torte ohladite in jih okrasite po svojih željah.

Dober tek!

Kako speči okusno velikonočno torto brez kvasa z rozinami?

Čas je velike noči in peke velikonočnih pirhov. Lahko so različnih velikosti in oblik, z rozinami ali kandiranim sadjem, iz kvašenega testa ali brez kvasa. Ponujamo vam recept za čudovito velikonočno torto z rozinami brez uporabe kvasa.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 130 gr.
• Ingver v prahu - 5 gr.
• Rozine - 35 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Maslo - 25 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Pecilni prašek za testo - 1/3 žličke.
• Soda - 0,5 žličke.
• Jabolčni kis - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

1.Na majhnem ognju stopite maslo, dodajte vanilin, sol in sladkor.

2. Ločite beljak od rumenjaka. Masleni zmesi dodajte rumenjak.

3. Moko presejemo, ji primešamo pecilni prašek, gašeno sodo in ingver v prahu. Dobljeno mešanico dodamo k tekočim sestavinam.

4. Rozine poparite z vrelo vodo, sperite in položite na papirnato servieto, da se posušijo. Nato v testo dodamo rozine in kis ter premešamo.

5. Posebej stepemo beljake in jih damo v testo. Stepen beljak zelo previdno vmešamo v testo.

6. Model namažemo z maslom, potresemo z moko in vanj položimo testo.

7. Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 25-30 minut. Končano torto malo ohladite, okrasite po svojih željah in postrezite na praznični mizi.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo velikonočne torte v pekaču kruha

Praznična miza za veliko noč ni popolna brez bujnega peciva. Poleg tradicionalnega načina peke velikonočnih pirhov v pečici obstajajo enostavnejši. Pri tem vam lahko na pomoč priskoči čudež tehnologije - pekač kruha.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Mleko - 100 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 420 gr.
• Maslo - 160 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 5 žlic.
• Suhi kvas - 2,5 tsp.
• Vanilin - po okusu.
• Rozine - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Rozine 10 minut prelivamo z vročo vodo, nato operemo in osušimo.

2. V vedro pekača kruha nalijte mleko, stopljeno maslo, razbijte jajca. Nato dodamo moko, kvas, sol, sladkor in vanilin.

3. V meniju kruhomata izberite program “Osnovni kruh”, srednja skorja. Po prvem gnetenju v kruhomat dodamo še rozine.

4.Po dodajanju rozin ni priporočljivo odpirati pokrova kruhomata. Končano torto vzemite iz kruhomata.

5. Za okrasitev velikonočne torte lahko uporabite glazuro, stepene beljake ali čokolado.

Dober tek!

Kako speči puhasto in zračno velikonočno torto v počasnem kuhalniku?

Veliko ljudi povezuje svetel praznik velike noči z velikonočnimi tortami. Zato se vsaka gospodinja prej ali slej izgubi v iskanju svojega idealnega recepta. In ko imate v kuhinji multicooker, lahko postane postopek peke puhastih velikonočnih peciv bolj priročen.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Moka - 750 gr.
• Pečeno mleko - 250 ml.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Rozine - 100-150 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Limonin sok - 0,25 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Segrejte mleko, v njem raztopite kvas in pustite 15 minut.

2. Presejte 500 gramov moke, dodajte sol. Kvasno mešanico vlijemo v moko, premešamo in pustimo testo na toplem 30 minut.

3. Jajca razbijemo, rumenjake pa stepemo z navadnim in vanilijevim sladkorjem. V testo dodamo rumenjakovo maso, zmehčano maslo in preostalo moko ter premešamo do gladkega. Testo pustimo še eno uro na toplem.

4. Rozine operemo, osušimo in povaljamo v moki.

5. V testo dodajte rozine, premešajte in pustite še 40 minut.

6. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo položite testo. Vklopite način "Ogrevanje" za 10 minut.

7. Pecite torto v načinu "Pečenje" 1,5 ure. Končano torto odstranite iz sklede in ohladite.

8. Za glazuro stepemo beljake, sladkor v prahu in limonin sok.Glazuro premažite po površini velikonočne torte in vaša praznična peka je pripravljena.

Dober tek!

Domača klasična velikonočna torta z rozinami

Klasična velikonočna torta z rozinami je poslastica, ki jo vsi poznamo že od otroštva. Če se prej velikonočna torta ni kaj dosti razlikovala od navadnega kruha, je zdaj dopolnjena z rozinami, sladko glazuro in raznobarvnimi posipi.

Čas kuhanja: 3,5 ure.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Suhi kvas - 2 tsp.
• Moka - 500-600 gr.
• Sladkor - 250 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Maslo – 100 gr.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.
• Mleko - 250 ml
• Rozine - 1 žlica.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Slaščičarski posip - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Vse sestavine za pripravo velikonočne torte naj bodo sobne temperature.

2. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem stepemo do gladkega. Nato dodajte vanilijev sladkor in toplo mleko.

3. Jajčni zmesi dodamo zmehčano maslo, presejano pšenično moko, sol in kvas. Zgnetemo testo, pokrijemo skledo z brisačo in pustimo na toplem, da vzhaja.

4. Rozine operemo z vročo vodo, osušimo in dodamo vzhajanemu testu, premešamo.

5. Testo razdelite v modelčke in jih pustite na sobni temperaturi še pol ure.

6. Velikonočne pirhe pečemo v pečici pri 180 stopinjah 50 minut. Za okrasitev torte stepemo beljake in par žlic sladkorja. Torto premažite z glazuro in potresite s posipom.

Dober tek!

Neverjetno okusna in zračna velikonočna torta s kislo smetano

Kakšna velika noč bi bila popolna brez sladkega peciva? Ponujamo vam recept za čudovite velikonočne torte, ki so vedno zračne in okusne.

Čas kuhanja: 2,5 ure.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 700-750 g.
• Mleko - 300 gr.
• Sveži kvas - 11 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Maslo – 150 gr.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1-2 žlici.
• Vanilijev sladkor - 2 tsp.
• Rozine - 150 gr.
• Kandirano sadje - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mleko malo segrejemo, dodamo kvas in 250 gramov presejane moke, premešamo in pustimo zmes na toplem pol ure. Testo se mora podvojiti.

2. Posebej stepemo jajca s sladkorjem, dokler ne postanejo svetla. V testo dodamo jajčno mešanico.

3. Nato v skledo damo kislo smetano, vanilijev sladkor, sol in zmehčano maslo.

4. Dodamo preostalo moko in zamesimo testo. Ne sme biti pretesen ali preveč lepljiv. Testo pustimo na toplem pol ure, da vzhaja.

5. Rozine prelijemo z vrelo vodo, operemo in osušimo. V testo dodajte rozine in kandirano sadje, premešajte.

6. Testo razdelimo v modelčke in pustimo vzhajati pol ure.

7. Pečico segrejte na 100 stopinj, modelčke s testom postavite v pečico za 10 minut. Nato temperaturo povečamo na 180 stopinj in pečemo še 25 minut. Torte popolnoma ohladite in okrasite po svojih željah.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za velikonočno torto s kandiranim sadjem

Slastno domače pecivo poskrbi, da bo velika noč tako topla in prijetna. Za puhasto pecivo morate uporabiti svež, kakovosten kvas. Kombinacija bogatega kvašenega testa in sladkega kandiranega sadja daje okusen rezultat.

Čas kuhanja: 3,5 ure.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Moka - 450 gr.
• Sladkor - 95 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Mleko - 155 ml.
• Maslo - 125 gr.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Vanilijev sladkor - 2 tsp.
• Sol - 0,5 tsp.
• Kandirano sadje - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte na 40 stopinj. V 55 mililitrov mleka dodajte žlico sladkorja in kvas, premešajte in pustite na toplem 15 minut.

2. Preostalo mleko vlijemo v skledo, dodamo 2 žlici moke in žlico sladkorja, premešamo.

3. Zmešajte obe dobljeni masi in pustite testo eno uro na toplem. V tem času se bo testo povečalo 2-3 krat.

4. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Posebej stepemo beljake s ščepcem soli v trd sneg.

5. Rumenjake zmešamo z vaniljevim in navadnim sladkorjem.

6. Nato dodamo testo k rumenjakom in mešamo pri nizki hitrosti mešalnika.

7. Nato v skledo dodamo stepene beljake in mešamo do gladkega.

8. Moko presejemo skozi fino cedilo in dodamo v skledo ter mešamo do gladkega.

9. Nazadnje v testo dodajte zmehčano maslo, gnetite, dokler se popolnoma ne raztopi. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 2 uri.

10. Ko je testo vzhajalo, mu dodamo kandirano sadje in premešamo.

11. Z nastalim testom napolnimo modelčke do 1/3 prostornine. Torte pečemo v pečici pri 190 stopinjah 45 minut.

12. Pečeno ohladimo, okrasimo po želji in praznične torte so pripravljene.

Dober tek!

Klasičen velikonočni kolač za praznično mizo

Praznično velikonočno torto lahko spečete v obliki cruffina. To je nekaj med muffinom in rogljičkom. Njegova čudaška zavita oblika bo pritegnila pozornost in jo bodo vzljubili otroci.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo – 150 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sladkor - 150 gr.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - po okusu.
• Kokosovi kosmiči - 1 žlica.
• Rozine - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem.

2. Stopite 50 gramov masla, 100 gramov pustite na sobni temperaturi, da se stopi.

3. V skledo presejemo moko, dodamo suh kvas in vanilin. Vlijemo mleko, rastlinsko olje in stopljeno maslo, premešamo.

4. Nato vlijemo jajčno zmes, zgnetemo testo in ga pustimo vzhajati na toplem 45 minut.

5. Testo razdelite na dele, vsakega posebej razvaljajte, namažite z mehkim maslom, potresite s kokosovimi kosmiči in rozinami.

6. Zvitke zvijemo, prerežemo po dolžini, ne odrežemo 2-3 centimetre do roba.

7. Vsako polovico zvitka zvijemo v spiralo in zložimo enega na drugega.

8. Dobljene strukture položite v kalupe. Kolač pečemo pri 180 stopinjah 50 minut. Končane velikonočne torte potresemo s sladkorjem v prahu in jih postavimo na praznično mizo.

Dober tek!

Bujna in nežna velikonočna torta z živim kvasom v pečici

Peka z živim kvasom je bolj puhasta in nežna, a bo trajala malo dlje. Kljub temu ima veliko gospodinj pri pripravah na veliko noč raje testo, pripravljeno z živim kvasom.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Za test:
• Sveži kvas - 60 gr.
• Pšenična moka - 700 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Mleko - 300 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Vanilin - 5 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Posušene marelice - 100 gr.
• Sol - 2 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupov.

Postopek kuhanja:

1. Suho sadje 15 minut prelijte z vrelo vodo, nato sperite in posušite. Večje suho sadje narežemo na kocke.

2. Z rokami pregnetemo stisnjen kvas, naj bo sobne temperature.Kvas damo v skledo in ga prelijemo s toplim mlekom. dodamo žlico sladkorja, premešamo in pustimo zmes na toplem 15 minut.

3. Jajca posebej stepemo v skledi s preostalim sladkorjem, soljo in vanilijo. Nato v skledo dodamo stopljeno maslo in premešamo.

4. Zmešajte kvasno in jajčno zmes. Nato dodamo presejano moko in zamesimo testo. Nato dodamo suho sadje in premešamo. Ko je testo dobro pregneteno, ga preložimo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 1,5 ure.

5. Pekače namažite z rastlinskim oljem in jih do 1/3 napolnite s testom. Pustite obdelovance na toplem 15 minut.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecivo pecite približno 40 minut. Natančen čas peke je odvisen od velikosti peciva in moči pečice. Končane velikonočne torte vzamemo iz modelov, okrasimo z glazuro ali čokolado in čudovita praznična torta je pripravljena.

Dober tek!

Slastna velikonočna torta na kislem testu doma

Najpogosteje se velikonočne torte pečejo iz kvašenega testa. Najbolj pristna velikonočna torta, v skladu z vsemi tradicijami slovanske kuhinje, je narejena iz testa. S tem podrobnim receptom lahko pripravite pravo praznično peko.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Pšenična moka - 0,5 kg.
• Maslo - 125 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Jajčni rumenjak - 3 kos.
• Vanilin - 1 paket.
• Sladkor - 200 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Stisnjen kvas - 35 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

1. Kvas naj bo sobne temperature. V 20 mililitrov toplega mleka nadrobimo kvas, dodamo ščepec sladkorja in moko, premešamo in pustimo testo pol ure na toplem.

2. Rumenjake mešamo z žličko sladkorja, dokler se ne pojavi pena.Maslo stopimo, ohladimo in dodamo k rumenjakom.

3. Preostalemu mleku dodamo navadni in vanilijev sladkor.

4. V večji skledi zmešamo primerno testo, rumenjakovo maso in del presejane moke, premešamo. Postopoma dodajamo preostalo moko, testo mora biti mehko in ne lepljivo. Rozine operemo, osušimo in dodamo testu.

5. Končano testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem vzhajati eno uro.

6. Modele obložite s papirjem za peko in namažite z rastlinskim oljem. Modele napolnite s testom do 1/3 prostornine, pustite na toplem še 15-20 minut.

7. Torte pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25-40 minut. Končane pečenke odstranite iz modelov, popolnoma ohladite na rešetki in jih okrasite z glazuro.

Dober tek!