Velikonočna torta s kefirjem

Velikonočna torta na kefirju je sladko in zelo nežno pecivo, ki se običajno pripravi za veliki verski praznik. Takšni sladici praviloma dodamo različno suho sadje in kandirano sadje, vrh pa prekrijemo s snežno belo glazuro iz stepenih beljakov, sladkorja v prahu in kislega limoninega soka. Zahvaljujoč uporabi kefirja je testo mehko in nežno, med toplotno obdelavo pa tudi dobro naraste.

Velikonočna torta s kefirjem v pečici

Velikonočna torta na kefirju v pečici, pripravljena z dodatkom masla, je izvrstno pecivo, ki bo navdušilo tudi tiste, ki so do sladkarij nevtralni. Zahvaljujoč dodatku kandiranega sadja bo vaš dom napolnjen s prijetno aromo tudi med postopkom toplotne obdelave.

1. 
   S kuhinjsko tehtnico odmerimo potrebno količino suhih in tekočih sestavin, kvas raztopimo v vodi ali mleku in pustimo na toplem 15 minut, da se aktivira.
2. 
   Kefir sobne temperature vlijemo v ločeno posodo, dodamo granulirani sladkor in dodamo rumenjake. V hladilnik postavimo beljake, iz katerih bomo pripravili glazuro.
3. 
   Maslo raztopimo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, ohladimo in vlijemo v testo – premešamo. Združite obe mešanici.
4. 
   V več fazah dodamo presejano moko, pomešano s soljo.
5. 
   Zgnetite lepljivo in mehko testo, posodo pokrijte s prtičkom in postavite na toplo mesto za uro in pol.
6. 
   V tem času sesekljajte kandirano sadje in koščke povaljajte v moki. Dodatek vmešamo v vzhajano testo.
7. 
   Testo razdelite na zahtevano število delov in položite v modele, obložene s pergamentom, tako da napolnite do polovice. Polizdelke pustimo vzhajati še uro in pol.
8. 
   Torte pečemo približno 40-45 minut pri temperaturi 190 stopinj, preverimo pripravljenost z nabodalom. Vroče pecivo položimo na stran, ohladimo in odstranimo iz pekača.
9. 
   Za premaz po vrhovih stepemo beljake v čvrst sneg. Po želji okrasimo s posipom in postrežemo. Dober tek!

Velikonočna torta na kefirju brez kvasa

Velikonočna torta na kefirju brez kvasa je hitro in enostavno pripravljeno pecivo, ki navduši s svojo nežno in luknjasto strukturo, ki bo odličen dodatek k skodelici kave ali čaja. Za dodaten okus priporočamo, da vrh premažete z beljakovo glazuro.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Kefir - 220 ml.
• Moka - 220 gr. + 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Soda - 1 gr.
• Maslo - 125 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Jajčni beljak - 6 žlic.
• Sladkor v prahu - 140 gr.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Rozine - 80 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Jajca razbijemo v globoko skledo in dodamo dve vrsti sladkorja - pretresemo.

Korak 2. Dodajte mehko maslo in mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.

3. korak. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom, soljo in sodo. Suho mešanico vlijemo v glavno sestavo, izmenično s kefirjem - gnetemo testo.

Korak 4. Rozine operemo pod tekočo vodo, osušimo in povaljamo v žlici moke. V testo vlijemo suho sadje in dobro premešamo. Zmes vlijemo v toplotno odporen model in pečemo pri 190 stopinjah 40-45 minut.

Korak 5. Nekaj ​​minut, preden je poslastica pripravljena, ohlajene belce stepemo v peno, postopoma dodajamo sladkor v prahu iz mletega granuliranega sladkorja. Nazadnje dodamo še limonin sok in glazura je pripravljena – ohlajene torte premažemo. Kuhajte in se zabavajte!

Velikonočna torta na kefirju in kvasu

Velikonočna torta na kefirju in kvasu je visoka in zelo puhasta sladica, ki bo vašo družino in goste presenetila ne le s svojimi neverjetnimi okusnimi lastnostmi, ampak tudi z zelo okusnim videzom. Če želite to narediti, vam predlagamo, da pripravite nežno velikonočno torto po tem receptu.

Čas kuhanja – 6 ur 40 minut

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za testo:

• Kefir - 250 ml.
• Kisla smetana 15% - 50 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Moka - 50 gr.
• Suhi kvas - 8 gr.

Za glavno zasedbo:

• Jajca - 2 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Moka - 500 gr.

Za glazuro:

• Kondenzirano mleko - 4 žlice.
• Mleko v prahu - 6-8 žlic.
• Limonin sok - 2 tsp.

Dodatno:

• Rozine - 50 gr.
• Posušene češnje - 50 gr.
• Kandirano sadje - 50 gr.
• Slaščičarski posip - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Začnimo s testom: v skledi združite kislo smetano in kefir, obe komponenti morata biti pri sobni temperaturi.

Korak 2. Dodamo maso s sladkorjem, kvasom in moko - močno premešamo in pokrijemo z brisačo, odstranimo, da se kvas aktivira na toplem 30-50 minut.

Korak 3. Takoj, ko se na površini testa oblikuje "pokrovček" mehurčkov, preidemo na naslednjo stopnjo.

4. korak. Hkrati stepemo jajca z granuliranim sladkorjem do stabilne pene in povečanja volumna.

Korak 5. V testo dodamo stepena jajca, sol in zmehčano maslo - stepamo.

Korak 6. Dodajte nekaj moke (približno 250 gramov).

Korak 7. Sestavine temeljito premešajte, dokler zmes ne postane lepljiva.

Korak 8. Nadaljujte z dodajanjem moke in gnetite testo z rokami približno 10-15 minut, masa mora imeti mehko in rahlo lepljivo konsistenco. Roke občasno namažite z rastlinskim oljem.

Korak 9. Dodatke vlijemo v osnovo in jih previdno premešamo za enakomerno porazdelitev.

Korak 10. Pokrijte s prtičkom ali brisačo in testo postavite v radiator ali v toplo pečico za eno in pol do dve uri.

Korak 11. Vzhajano zmes pregnetite in počakajte še 90-120 minut.

Korak 12. Testo v razsutem stanju razdelite v papirnate kalupe za enkratno uporabo, vendar jih ne napolnite več kot 50 odstotkov.

Korak 13. Za vzhajanje polizdelkov si vzamemo še eno uro in pol.

Korak 14. Premaknite obdelovanec v pečico, segreto na 180 stopinj. Za velike velikonočne torte je potrebnih približno 40 minut, za majhne pa 25-30 minut.

Korak 15. Brez izgube časa pripravite glazuro: v skledo nalijte potrebno količino suhega mleka.

Korak 16. Dodajte limonin sok in kondenzirano mleko - premešajte in vzemite vzorec, po želji dopolnite glazuro z manjkajočo komponento.

17. korakOhlajene torte prelijemo z glazuro in potresemo s slaščičarskim posipom.

Korak 18. Vesele velikonočne praznike!

Kulich s kefirjem v pekaču kruha

Kulich s kefirjem v pekaču kruha je osnovno pecivo, s katerim se zna spopasti tudi kuhar začetnik. Najpomembneje je, da pravilno odmerite potrebno količino vseh komponent in jih pošljete na sodoben stroj, ki bo skoraj vse opravil namesto vas.

Čas kuhanja – 3 ure 25 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - ¼ žličke.
• Maslo - 3 žlice.
• Moka - 2,5-3 žlice.
• Suhi kvas - 6 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Rozine - 70 gr.
• Posušene marelice - 80 gr.
• Jajčni beljak – 2 kos.
• Sladkor v prahu - 130 gr.
• Slaščičarski posip - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po seznamu pripravite izdelke.

Korak 2. Oprano suho sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut.

Korak 3. Posušene marelice popivnamo s prtički in jih narežemo na kocke.

Korak 4. Posušeno sadje potopite v moko in pustite nekaj časa.

Korak 5. V skledo stroja za kruh dajte kefir, jajce, sol, granulirani sladkor, mehko maslo, vanilin, kvas in moko.

Korak 6. Zaženite program "Testo" in občasno preverite, ali je potrebno malo več moke.

Korak 7. V trenutku, ko se masa zbere v kepo, dodamo suho sadje in počakamo na konec programa.

Korak 8. Po določenem času pregnetite izdelek in se poskusite znebiti vseh mehurčkov kisika.

Korak 9. Testo razdelite na polovico.

Korak 10. Testo položite v kalupe (po potrebi premažite s tanko plastjo rastlinskega olja) in pustite vzhajati na toplem eno uro. Istočasno segrejte pečico na 180 stopinj.

korak 11Poslastico pecite 35-40 minut, ne da bi odprli vrata.

Korak 12. Za glazuro stepemo beljake in sladkor v prahu do sijaja.

Korak 13. Vroče pecivo okusite z glazuro in okrasite s slaščicami. Vrnite se v pečico še za nekaj minut in končali ste. Dober tek!

Skutina torta s kefirjem

Skutina torta s kefirjem je neverjetna kombinacija sestavin in tekstur, ki bo všeč tudi tistim, ki so nevtralni glede peke. Kot dodatke lahko uporabite ne samo rozine, ampak tudi katero koli drugo suho sadje in kandirano sadje, ki vam je všeč.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Kefir - 300 ml.
• Skuta - 700 gr.
• Moka - 600-700 gr.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Jajca – 1 kos.
• Jajčni rumenjaki - 5 kosov.
• Maslo – 100 gr. + za mazanje kalupov.
• Vanilijev sladkor - 20 gr.
• Suhi hitro delujoči kvas - 20 gr.
• Sol - 1/3 žličke.
• Rozine - 200 gr.
• Glazura je za dekoracijo.
• Slaščičarski posip - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir segrejte do toplega in zmešajte z dvema žlicama granuliranega sladkorja.

2. korak. Dodajte kvas in 100 gramov pšenične moke.

Korak 3. Zmešajte sestavine in zmes postavite na toplo mesto 15-20 minut.

Korak 4. V ločeni skledi združite skuto z jajcem, soljo, dvema vrstama sladkorja in rumenjaki.

Korak 5. Zmešajte zgornje sestavine s potopnim mešalnikom.

Korak 6. Rozine temeljito operemo in osušimo s papirnatimi prtički ter povaljamo v žlici moke.

Korak 7. V maso skute vmešajte suho sadje.

Korak 8. Združite mešanico skute in kvasa.

Korak 9. Vlijemo preostalo presejano moko in mešamo do gladkega.

10. korakV testo dodamo zmehčano maslo.

Korak 11. Testo gnetite z rokami 5-7 minut.

Korak 12. Polizdelek postavite na toplo mesto 60-90 minut, da se poveča volumen.

Korak 13. Kalupe namažite z maslom in jih do polovice napolnite s testom.

Korak 14. Pečemo pri 180 stopinjah 40 do 60 minut, odvisno od velikosti kosov.

Korak 15. Pokrijte s poljubno glazuro in potresite s slaščicami.

Korak 16. Kuhajte in se zabavajte!

Velikonočna torta s kefirjem in maslom

Velikonočna torta na kefirju in maslu je tradicionalna poslastica, ki jo v vsakem domu pripravijo na predvečer velikega praznika. Predstavljamo vam preverjen in zelo uspešen recept za pripravo mehke in luknjaste velikonočne torte, katere okus vas bo prijetno presenetil.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Kefir - 250 ml.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Moka - 250-300 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Rozine - 2 pesti.
• Sol - po okusu.

Za glazuro:

• Jajčni beljak – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Limonin sok - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas vlijemo v globoko posodo in napolnimo s toplim kefirjem.

Korak 2. Nato dodajte sladkor in sol.

Korak 3. Dodajte malo rastlinskega olja in dodajte tretjino moke, dobro premešajte in postavite na toplo mesto 20 minut, pokrito z brisačo.

Korak 4. Nato v testo dodajte rumenjak.

Korak 5. In zmehčano maslo.

Korak 6. Dodajte preostalo moko.

Korak 7. Zamesimo testo in v njegovo sestavo dodamo oprane in posušene rozine. Obdelovanec pokrijte s prtičkom in ga postavite v toplo sobo, dokler se ne poveča.

8. korakMehko testo položimo v pekač, obložen s peki papirjem ali premazan z oljem. Pustite vzhajati približno 15 minut.

Korak 9. Pečemo torto pol ure pri 190 stopinjah.

Korak 10. Za glazuro ohlajene beljake z mešalnikom stepemo s sladkorjem v prahu, na koncu za sijaj dodamo še limonin sok.

Korak 11. Vrh ohlajene torte pokrijte z okusno glazuro.

Korak 12. Nato okrasite po želji. Dober tek!