Velikonočna torta na testu

Velikonočna torta je tradicionalno praznično pecivo, ki se najpogosteje peče iz kvašenega testa. Ponujamo vam 5 receptov za pripravo čudovitih velikonočnih peciv na kislem testu.

Velikonočna torta na kislem testu z živim kvasom

Na svetel praznik velike noči so na praznični mizi vedno prisotne mehke in zračne velikonočne torte. Iz tega recepta se boste naučili pravilno zamesiti testo z živim kvašenim testom.

1. 
   Kako speči okusno velikonočno torto s testom? Mleko rahlo segrejte. Kvas pri sobni temperaturi raztopimo v 20 mililitrih mleka, dodamo ščepec sladkorja in moke, premešamo. Skledo s testom pustimo na toplem pol ure.
2. 
   Rumenjake stepemo z žličko sladkorja.
3. 
   V toplo mleko vlijemo preostali sladkor in vanilin. Maslo stopimo na šibkem ognju, ohladimo in primešamo rumenjakovi zmesi.
4. 
   Moko presejemo skozi sito.
5. 
   V veliki skledi zmešajte testo, kislo smetano, jajčno-masleno mešanico in del moke. Nato v majhnih delih dodajte preostalo moko in zamesite testo.Rozine operemo, osušimo in dodamo testu.
6. 
   Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem eno uro, da vzhaja.
7. 
   Po eni uri testo razporedimo v namaščene modelčke. Pustite kalupe s testom še 40-60 minut na toplem.
8. 
   Torte pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-60 minut. Pečene popolnoma ohladimo in okrasimo po želji.

Dober tek!

Velikonočna torta na testu s suhim kvasom v pečici

Če želite svoje najdražje razveseliti s puhastimi velikonočnimi pecivi, pripravljenimi po vseh tradicijah, vam bo ta recept prišel prav. S takšnimi velikonočnimi tortami bo vaš praznik svetel in okusen.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 10-12.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Moka - 1-1,3 kg.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor - 250-350 gr.
• Rozine - 300 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Mleko malo segrejemo in v njem raztopimo suh kvas.

2. V testo vlijemo presejano moko. Testo zmešajte z moko do gladkega in pustite na toplem pol ure, pokrito z brisačo.

3. Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake zmeljemo v sladkor.

4. Beljake stepamo s ščepcem soli toliko časa, da dobimo puhasto belo peno.

5. Primernemu testu dodamo rumenjakovo zmes in premešamo. Po tem dajte zmehčano maslo v posodo.

6. Nato dodamo stepene beljake, z nežnimi počasnimi gibi premešamo testo.

7. Nato po delih dodamo preostalo presejano moko, dobro pregnetemo testo in ga pustimo eno uro na toplem. V tem času se bo dobro razrasel.

8. Rozine za 10 minut namočimo v toplo vodo, nato operemo in osušimo. V testo dodamo rozine, premešamo in pustimo testo na toplem, da vzhaja.

9.Pekače namažemo z maslom in jih do 1/3 napolnimo s testom. Pustite oblike s testom pol ure na toplem.

10. Pečemo torte v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut. Pečeni dobro vzhajajo in dobijo lepo zlato skorjo.

Dober tek!

Kako speči velikonočno torto na kislem testu v kruhomatu?

Tradicionalno gospodinje pečejo velikonočne torte v pečici, a če imate v kuhinji tako večnamensko napravo, kot je kruhomat, potem si ne morete kaj, da ga ne bi uporabili. Ustvarjen je bil posebej za izdelavo puhastih peciv brez večjih težav.

Čas kuhanja: 3,5 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8-10.

Sestavine:

• Pšenična moka - 3,5 žlice.
• Sveži kvas - 35 gr.
• Mleko - 1 žlica.
• Konjak - 0,5 žlice.
• Jajčni rumenjaki - 3-4 kos.
• Vanilin - po okusu.
• Maslo - 125 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Rozine - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. V vedro kruhomata damo polovico presejane moke in kvas, ki smo ga predhodno razredčili s toplim mlekom. Aktivirajte program "Kruh" in počakajte, da pekač kruha zamesi testo.

2. Po tem izklopite pekač kruha in pustite testo 40 minut.

3. Rumenjake stepemo s sladkorjem, nato dodamo sol, vanilin, konjak in zmehčano maslo, mešamo do gladkega.

4. Ko je testo pripravljeno, aktivirajte program "Basic Bread" in dodajte mešanico rumenjaka in masla v vedro.

5. Ko masa postane bolj ali manj homogena, dodamo drugi del moke.

6. Po približno 30 minutah bo pekač signaliziral nalaganje rozin. Nekateri modeli kruhomatov imajo za to poseben razdelilnik.

7. Po končanem mesenju zaprite pokrov kruhomata in ga ne odpirajte, dokler ni signal za pečenje. Končano torto ohladimo na rešetki in okrasimo z glazuro.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za skutno pecivo na testu

Ne le okusna drobtina kvašenega peciva, ampak tudi njegova neverjetna aroma poskrbi, da gospodinje znova in znova kuhajo velikonočne torte. Elegantne skutne torte s sladkim belim vrhom bodo zavzele čast na praznični velikonočni mizi.

Čas kuhanja: 3,5 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Za testo:
• Mleko - 0,25 žlice.
• Moka - 1 žlica.
• Sladkor – 1 žlička.
• Suhi kvas - 8 gr.
• Za test:
• Skuta - 250 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Sladkor - 2/3 žlice.
• Sol - 2/3 žličke.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Piščančji rumenjak - 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Rozine - 2/3 žlice.
• Kandirano sadje - 2/3 žlice.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Kurkuma - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite testo. Toplemu mleku dodamo moko, sladkor in kvas, premešamo in pustimo na toplem 15-20 minut.

2. Skuto zmešamo s stopljenim maslom, soljo, vanilijo, limonino lupinico in kurkumo.

3. Z mešalnikom stepemo jajca, rumenjak in sladkor. Nato to maso dodamo skuti in premešamo.

4. Ko je testo pripravljeno, ga zmešamo s skutno maso.

5. Rozine in kandirano sadje rahlo potresemo z moko.

6. Masi skute dodamo presejano moko, zgnetemo testo.

7. Nato v testo vmešamo suho sadje.

8. Modelčke namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Modelčke napolnimo s testom do 1/3 prostornine, pustimo na toplem 40-60 minut, v tem času testo vzhaja.

9. Pečemo torte v pečici pri 180 stopinjah 40-50 minut. Zahvaljujoč kurkumi drobtina velikonočne torte pridobi bogato rumeno barvo.

Dober tek!

Velikonočna torta na kislem testu z rozinami doma

Velika noč je pred vrati. Ta preprost recept naredi torte mehke in puhaste.Testo dobro vzhaja, rozine pa praznični peki dodajo še več sladkobe in sočnosti.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Moka - 900 gr.
• Mleko - 300 ml.
• Margarina - 150 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sveži kvas - 40 gr.
• Piščančja jajca - 7 kosov.
• Sol – 1 ščepec.
• Rozine brez semen - 200 gr.
• Vanilijev sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V toplo mleko nadrobimo kvas, dodamo polovico sladkorja, sol in 250 gramov presejane moke. Sestavine premešamo in testo postavimo na toplo. Ko testo naraste, ga spustite in tako ponovite še nekajkrat.

2. Rozine namočimo v vroči vodi, operemo in osušimo. Če je velik, ga nasekljajte.

3. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljakov v receptu ne potrebujete, lahko jih uporabite za glazuro za okras. Margarino stopimo na majhnem ognju, ohladimo, primešamo rumenjakom, preostalemu navadnemu sladkorju in vanilijevemu sladkorju.

4. Dobro vzhajano testo primešamo rumenjakovi zmesi. Dodamo presejano moko in rozine, zgnetemo testo. Postavimo ga na toplo, da vzhaja 40-60 minut. Nato z rokami premesimo testo in ga damo nazaj vzhajat.

5. Končano testo položimo v namaščene pekače. Preden damo testo v pečico, pustimo modelčke pol ure na toplem.

6. Velikonočne torte pečemo v pečici pri 180 stopinjah 35-45 minut. Pečene ohladimo in okrasimo po želji.

Dober tek!