Velikonočna torta s smetano je znano pecivo, ki navduši s kremastim okusom in bogato, prijetno aromo, ki se ji je nemogoče upreti, tudi če ste na dieti ali dieti. In tudi če še nikoli niste poskusili pripraviti tradicionalne sladice za praznik, potem vam bo po branju podrobnih receptov zagotovo uspelo, tudi prvič. Skrivnost uspeha je v upoštevanju priporočil in smernic.
Slastna velikonočna torta s smetano v pečici
Slastna velikonočna torta s smetano v pečici je pripravljena zelo preprosto in hitro, tako da se lahko spopade tudi kuhar, ki še nikoli ni delal s testom. Ker nežne velikonočne torte vsebujejo le preproste in cenovno dostopne izdelke, jih lahko pečete ne le za praznik.7b
- Krema 250 (mililitrov)
- Kokošje jajce 2 (stvari)
- Kristalni sladkor 60 (grami)
- maslo 60 (grami)
- Sveži kvas 30 (grami)
- Rozin 50 (grami)
- Moka 450 (grami)
-
Smetano segrejemo do toplega, v njej raztopimo kvas.
-
Dodamo žlico pšeničnega zdroba in premešamo.
-
Nato mešanici dodamo granuliran sladkor in stopljeno maslo.
-
Prav tako razbijemo jajca in dobro premešamo z metlico.
-
Dodamo preostalo moko in z rokami zgnetemo mehko testo, skledo z izdelkom pokrijemo s platnenim prtičkom in postavimo v topel prostor za 60 minut.
-
"Spočito" testo zmešamo s suhim sadjem in naložimo v modelčke.
-
Polizdelke prenesite v pečico in kuhajte pol ure pri 190 stopinjah.
-
Po želji okrasite končne pečenke z glazuro in posipom.
-
Počakamo, da se ohladi in vzamemo vzorec. Dober tek!
Velikonočna torta s smetano in rumenjaki
Velikonočna torta iz smetane in rumenjakov je kombinacija nežne porozne teksture in svetlega kremastega okusa, ki se ji je nemogoče upreti tudi ob pravilni prehrani. S kremo za osnovo zagotovo ne boste zgrešili in presenetili svoje goste in člane doma!
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja – 25 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- smetana - 200 ml.
- Jajčni rumenjaki - 2-3 kos.
- Moka - 400-500 gr.
- Sveži kvas - 50 gr.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Rozine - 50 gr.
- Maslo - 120 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pred začetkom kuhanja se oborožite s kuhinjsko tehtnico in odmerite potrebno količino suhih in tekočih sestavin.
Korak 2. Segrejte 200 mililitrov smetane, dodajte nekaj žlic sladkorja in kvas.
Korak 3. Dodamo še 2-3 žlice presejane moke, premešamo in postavimo na toplo, dokler se kvas ne aktivira (20-25 minut).
Korak 4. Istočasno zmeljemo granulirani sladkor s piščančjimi rumenjaki.
Korak 5. V ločeni posodi stopite maslo in pustite, da se nekoliko ohladi.
Korak 6. Zmešajte maslo z rumenjaki do gladkega.
Korak 7. Prenesite nastalo maso v testo.
Korak 8. Po mešanju začnemo počasi dodajati moko.
Korak 9. Dodajte tudi rozine, panirane v majhni količini moke.
10. korakTesto pregnetemo in ga pokrijemo z brisačo, počakamo, da vzhaja približno eno uro in ga pregnetemo, nato pustimo izdelek še drugič vzhajati.
Korak 11. Končano testo porazdelite po kalupih in pustite vzhajati 15-20 minut, pečico segrejte na 190 stopinj.
Korak 12. Pečemo torte, dokler se na površini ne oblikuje svetlo rjava skorja.
Korak 13. Okrasite pecivo po svojih željah in postrezite. Dober tek!
Velikonočna torta s kremo brez kvasa
Velikonočna torta brez kvasa je pecivo, ki vas bo prijetno presenetilo ne le s svojo mehko in vlažno teksturo, ampak tudi z izjemno aromo, z notami staranega konjaka in mandljev. Ker v sestavi ni suhega ali živega kvasa, se čas postopka bistveno skrajša.
Čas kuhanja – 1 ura 15 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 5.
Sestavine:
- Krema 33% - 500 ml.
- Skuta - 500 gr.
- Sladkor v prahu - 250 gr. + 75 gr.
- Konjak - 1 žlica.
- Mandlji - 2 žlici.
- Jajca - 4 kos.
- Moka - 300 gr.
- Pecilni prašek - 1 žlica.
- Rozine - 2 žlici.
- Sol – 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej se oborožite s potopnim mešalnikom in previdno stepite skuto do konsistence paste.
Korak 2. Zmešajte 75 gramov sladkorja v prahu s smetano, prelijte v skuto. Mešanico dopolnimo tudi s konjakom.
Korak 3. V drugi skledi z mešalnikom stepamo jajca 10 minut, postopoma dodajamo preostali sladkor v prahu.
Korak 4. Združite obe masi in nadaljujte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
Korak 5. Hkrati presejemo moko skozi fino sito, zmešamo s soljo in pecilnim praškom. Suho mešanico dodamo skutini masi, dodamo tudi sesekljane orehe in predhodno namočene rozine.
6. korakTesto razporedimo po modelčkih in pečemo približno 50-55 minut (če je velikonočna torta velika) pri temperaturi 180 stopinj. Po ohlajanju okrasite z glazuro in nadaljujte s pitjem čaja. Dober tek!
Velikonočna torta s smetano in suhim kvasom
Velikonočna torta s smetano in suhim kvasom je pecivo, ki lahko zlahka okrasi vašo praznično mizo, kljub preprosti sestavi in osnovni pripravi. Za dekoracijo bomo pripravili sladko glazuro, ki ne bo navdušila le otrok, ampak tudi odrasle!
Čas kuhanja – 180 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 12.
Sestavine:
- Moka - 550-600 gr.
- Suhi kvas - 7 gr.
- Granulirani sladkor - 180 gr.
- smetana - 100 ml.
- Mleko - 50 ml.
- Jajca - 3 kos.
- Jajčni rumenjak - 1 kos.
- Maslo – 100 gr.
- Rastlinsko olje - 25 ml.
- Konjak - 25 ml.
- Vanilin - 2 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Rozine - 100 gr.
- Kandirano sadje - 50 gr.
Za glazuro:
- Sladkor v prahu - 200 gr.
- Jajčni beljak – 1 kos.
- Limonin sok - 15 ml.
- Vanilin - 1 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za pripravo testa dodajte žlico moke, žličko sladkorja in kvas v toplo mleko. Pretresite z metlico, pokrijte s folijo in pustite stati 15 minut.
Korak 2. V drugi skledi zmešamo toplo smetano z 2-3 žlicami moke in primernim testom. Ponovno pokrijte s folijo in pustite približno 20 minut.
Korak 3. Po določenem času v mešanico dodajte konjak, jajca in sončnično olje.
Korak 4. Dodajte tudi sol, sladkor in vanilin - dobro premešajte.
Korak 5. Postopoma dodajte moko, vsakič premešajte, dokler ni gladka.
Korak 6. V testo vmešamo zmehčano maslo.
Korak 7. Suho sadje poparite v vreli vodi in po sušenju povaljajte v moki - vlijte v osnovo skupaj s kandiranim sadjem.
8. korakMehko testo gnetemo 10 minut in pokrijemo z brisačo, po eni uri vzhajanja na toplem pregnetemo in pustimo še 60 minut.
Korak 9. Po preteku časa ponovno gnetite izdelek in ga razdelite na tri dele, vsakega položite v kalup, premazan z maslom. Pokrijemo s krpo in pustimo na toplem še 30-50 minut.
Korak 10. Priboljšek pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah.
Korak 11. Medtem ko se torte hladijo na rešetki, pripravimo glazuro: beljake, limonin sok in vanilijo stepemo v peno.
Korak 12. Dodajte sladkor v prahu in stepajte do puhastega in homogenega.
Korak 13. Pokrijte vrhove peciva z glazuro. Dober tek!
Skutina torta s smetano
Skutina torta s smetano je neverjetna kombinacija sestavin, ki vam bo dala pravi gastronomski užitek. Skuta naredi testo bolj mehko in luknjasto, takšne torte pa ostanejo sveže veliko dlje in ne zastarajo.
Čas kuhanja – 250 min.
Čas kuhanja – 35 min.
Porcije – 12 kosov.
Sestavine:
- Smetana 20% -1 l.
- Granulirani sladkor - 500 g.
- Maslo - 500 gr.
- Jajca - 5 kosov.
- Piščančji rumenjaki - 4 kos.
- Skuta - 400 gr.
- Kisla smetana 30% - 500 gr.
- Stisnjen kvas - 100 gr.
- Moka - 2,6-2,9 kg.
- Rozine - 100 gr.
- Konjak / rum / liker - 3 žlice.
- Sol – 1 žlička.
- Vanilin - 4 gr.
Za glazuro:
- Piščančji beljaki - 4 kos.
- Sladkor v prahu - 1 žlica.
- Limonin sok - 2 žlici.
Dodatno:
- Rastlinsko olje - 4-5 žlic.
- Slaščičarski preliv - po okusu.
- Moka - 2 pesti.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite testo: segrejte smetano in dodajte kvas, pol kozarca sladkorja in kozarec moke. Po mešanju pustite, dokler se kvas ne aktivira. Takoj, ko se začnejo peniti, dodamo polovico presejane moke in pustimo na toplem, da naraste.
2. korakMaslo najprej stopite v vodni kopeli in ohladite, vlijte v skuto s kislo smetano in stepite s potopnim mešalnikom do gladkega. Posebej zmeljemo jajca in rumenjake s soljo in sladkorjem. Obe masi združimo.
Korak 3. Dobljeno mešanico prenesite v testo, dodajte tudi vanilin in konjak. Postopoma dodajamo preostanek presejane moke in zamesimo testo.
Korak 4. Izdelek pokrijte s krpo in ga postavite na toplo mesto, dokler osnova ne "zraste" na polovico.
Korak 5. Istočasno namočite suho sadje v vrelo vodo za 15-20 minut, jih obrišite s prtički in panirajte v moki. Rozine nežno vmešajte v mehko testo.
Korak 6. Pokrijte dno kalupov s pergamentom, namažite z rastlinskim oljem in "prah" z moko, napolnite tretjino ali polovico prostornine z osnovo. Pustite malo stati, da vzhaja.
Korak 7. Kose postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 35-50 minut (odvisno od velikosti).
Korak 8. Za glazuro stepemo beljake v trd sneg, dodamo limonin sok in sladkor v prahu – stepamo še naprej in z njimi premažemo torte.
Korak 9. Po želji okrasite s slaščicami in postrezite. Dober tek!
Velikonočna torta s smetano v kruhomatu
Velikonočna torta s smetano v kruhomatu je najlažji način za pripravo praznične peke, verjemite, da bo uspelo tudi prvič, saj mora kuhar le pravilno odmeriti potrebno količino sestavin in jih stresti v skledo. Najtežje je čakanje na degustacijo!
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 8-10.
Sestavine:
- Moka - 450 gr.
- Mleko (toplo) - 100 ml.
- Krema 20% (topla) - 120 ml.
- Stisnjen kvas - 20 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Granulirani sladkor - 130 gr.
- Vanilin - 2 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Maslo (mehko) - 100 gr.
- Sončnično olje - 2 žlici.
- Suho sadje - 150 gr.
- Sladkor v prahu - za dekoracijo.
Postopek kuhanja:
1. korak. Testo pripravite kar v posodi štedilnika: nalijte segreto mleko, dodajte dve žlici sladkorja in 5 žlic moke, zdrobite kvas. Premešamo in pokrijemo, počakamo približno 20 minut.
2. korak. V krožniku stepemo jajca z vanilijo, soljo in preostalim granuliranim sladkorjem. Nato dodajte smetano, mehko maslo in tudi rastlinsko olje - premešajte.
Korak 3. Dobljeno maso vlijemo v testo.
Korak 4. Dodajte preostanek presejane moke in zaženite pečico (osnovni način, rahla skorja, velikost XL).
Korak 5. Spremljajte gnetenje in po potrebi dodajte še 1-2 žlici moke.
Korak 6. Po značilnem signalu vaše opreme dodajte suho sadje.
Korak 7. Zaprite pokrov in počakajte, da se izdelovalec kruha izklopi.
Korak 8. Odstranite skledo iz pečice in previdno odstranite torto, ohladite na strani in potresite s sladkorjem v prahu. Kuhajte in se zabavajte!