Pašteta iz piščančjih jeter

Pašteta iz piščančjih jeter je odlična preprosta predjed, ki jo lahko enostavno pripravite doma, glavna stvar je ohraniti vsa razmerja in se malo potruditi. Vabimo vas, da izberete svoj idealen recept med 10 recepti piščančjih jetrnih paštet korak za korakom s fotografijami. Ni vam treba kupiti okusne in zadovoljive paštete iz piščančjih jeter po pretiranih cenah v lokalni trgovini.

Domača pašteta iz piščančjih jeter s korenčkom, čebulo in maslom

Okusna in preprosta pašteta iz piščančjih jeter, čebule, korenja in masla bo zagotovo zadovoljila vaš okus in morda celo postala značilna jed vaše mize. Vzemite si čas in poskusite sami pripraviti ta krepak prigrizek.

1. 
   Za pripravo okusne paštete iz piščančjih jeter pripravite vse sestavine. Jetra je treba temeljito oprati in očistiti vseh odvečnih maščob, filmov in drugih stvari. Korenje in čebulo najprej operemo in olupimo.
2. 
   Pripravljena piščančja jetra posolimo in popopramo ter pustimo počivati, hkrati pa naribamo korenje, sesekljamo čebulo in v ponvi na rastlinskem olju prepražimo korenasto zelenjavo. Pražite zelenjavo, dokler ni prosojna in rahlo zlata.
3. 
   Ko je korenasta zelenjava dovolj prepražena, v ponev dodamo jetrca in po želji sesekljan peteršilj. Sestavine pražimo na zmernem ognju brez pokrova in jih redno mešamo.
4. 
   Po desetih do petnajstih minutah, ko so jetra pečena, sestavine preložimo v priročno posodo in vse skupaj kremasto zmeljemo s potopnim mešalnikom. Delajte previdno, da dosežete enotno konsistenco jedi.
5. 
   V posodo s pašteto dodajte maslo, ki ga morate predhodno vzeti iz hladilnika in vse skupaj še enkrat pretlačite z mešalnikom, da se maslo enakomerno porazdeli po strukturi paštete.
6. 
   Končano pašteto lahko zamrznete v modelčkih ali preprosto shranite v hladilniku v skrbno zaprti posodi. Domačo pašteto lahko shranite v hladilniku največ nekaj dni.

Piščančja jetrna pašteta z maslom

Okusna in nežna pašteta iz piščančjih jeter se izkaže za zelo posebno, če pri pripravi uporabimo maslo. To pašteti doda nekaj kremastosti in lahkotnosti. Poskusi!

Sestavine:

• Sveža piščančja jetra - 500 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Paprika - ½ žličke.
• Sveže zelenje - neobvezno

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate skrbno izbrati najbolj sveža piščančja jetra, ki jih ni mogoče zamrzniti. Treba ga je temeljito oprati, nato pa s kosov odstraniti vse filme in maščobo. Jetra lahko pred cvrtjem dodatno narežete na koščke.

2. V suho, čisto ponev vlijemo zmerno količino rastlinskega olja, nato ponev pristavimo na ogenj in rahlo segrejemo. Tam potopite jetra, dodajte sol in začimbe. Na zmernem ognju pražite jetra, dokler niso kuhana, ob rednem mešanju.

3. Ko je jetra pripravljena, dajte majhen kos masla v posodo z izdelkom, premešajte in pustite, da se nekoliko ohladi. Ko se jetra ohladijo, lahko nadaljujete s pripravo paštete.

4. S potopnim mešalnikom zmešajte jetra in maslo v gladko, gladko konsistenco. Jetra morajo biti popolnoma zdrobljena in v sestavi ne smejo vsebovati kosov.

5. Nato morate začeti oblikovati jetra v zvitek z maslom. Maslo moramo vzeti iz hladilnika, dokler se dovolj ne zmehča. Če uporabljate zeleno, jo operite, osušite in nasekljajte z ostrim nožem.

6. Na desko za rezanje položite živilsko folijo in po foliji z nožem enakomerno razporedite pašteto. Nato oblikujemo masleno plast, ki jo nato potresemo s sesekljanimi zelišči. Previdno zvijte zvitek in ga zavijte v folijo, nato pa strukturo postavite v hladilnik za vsaj eno uro.

7.Po določenem času vzemite zvitek iz hladilnika, odstranite film in sam izdelek narežite na rezine ter postrezite s kruhom ali kot ločen prigrizek na praznični mizi.

Dober tek!

Piščančja jetrna pašteta s smetano

Nežna, zračna pašteta iz piščančjih jeter s smetano je odlična jed, ki bo primerna tudi na počitnicah. Pripraviti takšno jed je zelo enostavno, če sledite tehnološkemu procesu in se kuhanja lotite v dobrem razpoloženju.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Smetana (vsaj 20%) - 1 žlica.
• Čebula - 1 velika čebula
• Maslo - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Posušena zelišča - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra, ki morajo biti sveža in ne zamrznjena, sperite v tekoči vodi in odstranite morebitne izpljunke, maščobo in druge nepotrebne vključke. Izdelek solite in poprajte, nato poskrbite za čebulo.

2. Čebuli olupite in sperite s hladno tekočo vodo. Nato z ostrim nožem nasekljamo čebulo in jo v ponvi prepražimo na stopljenem maslu.

3. Čebuli v ponvi dodamo pripravljene kose jeter. Jetra pražite na zmernem ognju, dokler niso popolnoma kuhana - približno deset do petnajst minut. V tem času bodo jetra popolnoma pripravljena za nadaljnje manipulacije.

4. Končana jetra postavite v stacionarni mešalnik ali uporabite potopno napravo, da jetra in čebulo dobite gladko kremasto konsistenco. Hkrati v kozici z debelim dnom na majhnem ognju zgostimo smetano.

5. Segreto zgoščeno smetano dodamo v posodo mešalnika z jetri in vse sestavine še enkrat stepemo.Nato pripravljeno pašteto preložimo v priročno posodo in postrežemo. To pašteto lahko shranite v hladilniku dobesedno nekaj dni pod pokrovom ali filmom.

Piščančja jetrna pašteta pečena v pečici

Klasično velja, da je jetrno pašteto treba peči v pečici. Potem postane bolj nežen in okusen, dobro drži obliko in se hrani malo dlje. Bodite prepričani, da preizkusite ta recept, da razveselite svoje ljubljene s krepkim in okusnim prigrizkom.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol in poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Izperite jetra in jih očistite vseh presežkov, kot so maščobe in filmi. Izdelek začinite s soljo in poprom ter začasno odstavite.

2. Čebulo in korenje sperite pod tekočo vodo, olupite in naribajte ali drobno sesekljajte z nožem. Nato korenasto zelenjavo prepražimo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja, dokler ne postekleni.

3. V ponev s sestavinami dodamo piščančja jetra in ob rednem mešanju jetrca kuhamo deset minut, dokler drobovina ni popolnoma kuhana.

4. Piščančja jetra, ocvrta s čebulo in korenjem, damo v mešalnik ali mlinček za meso in temeljito zmeljemo do kremastega, dodamo malo masla za sočnost. Hkrati vklopite pečico na 180 stopinj, da se ima čas segreti.

5. Jetrno maso položimo v manjši pekač z visokimi stranicami. Idealno bi bilo, če bi bil model steklen, da se pašteta ne sprime ali zažge. Kalup postavite v pečico dobesedno pol ure.

6.Končano pašteto vzamemo iz pečice in ohladimo. Nato izdelek vzamemo iz modela, po želji okrasimo z zelišči, narežemo in postrežemo. Pašteto lahko shranite tako, da jo zavijete v prozorno folijo.

Piščančja jetrna pašteta z jajcem

Zelo okusna različica običajne paštete iz piščančjih jeter, ki bo popestrila vaš običajni jedilnik. Okusne rezine kruha s tako krepko pašteto bodo zanesljivo potešile vašo lakoto in so popolne kot dodatek k vsaki prvi jedi.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Piščančje jajce - 2-3 kos.
• Sol in poper - po okusu
• Maslo - 70 gr.
• Gorčica (pasta) - neobvezno

Postopek kuhanja:

1. Čebulo najprej olupimo, speremo v tekoči vodi in z ostrim nožem drobno sesekljamo. Nato v ponev dodamo malo masla in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

2. V posebno posodo damo čebulo, nato pa začnemo pražiti sveža, oprana in očiščena piščančja jetra. To bo trajalo približno deset ali petnajst minut.

3. Čebulo in jetra dajte v posodo blenderja in sestavine skupaj zmeljte ter po okusu posolite in popoprajte.

4. Nato v posodo z jetri dodajte preostalo maslo in ponovno stepite pašteto do gladkega.

5. Predkuhana piščančja jajca drobno sesekljajte ali sesekljajte z rezalnikom za jajca. Prav tako bi bilo sprejemljivo uporabiti strgalo.

6. Zdrobljena jajca zmešamo z jetrno pašteto, po želji dodamo gorčico in vse skupaj dobro premešamo.

7. Pašteto za približno trideset minut postavimo v hladilnik, potem ko jo pokrijemo s prozorno folijo.Po tem času lahko pašteto vzamete ven in jo oblikujete v grižljaje ali pa jo preprosto zložite v lepo obliko.

Piščančja jetrna pašteta z jabolkom

Sveže jabolko v pašteti iz piščančjih jeter bo jedi dalo rahlo kislost in svežino. Ta recept je tako preprost kot vsi recepti za piščančje jetrne paštete. Vsekakor poskusite to različico jedi, če še nikoli niste poskusili te odlične kombinacije.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Jabolko - 1 kos.
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu
• Maslo - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sveža piščančja jetra, kislo jabolko in čebulo. Vse sestavine je treba temeljito oprati, čebulo olupiti, jabolko pa olupiti.

2. Čebulo nasekljamo z ostrim nožem in jo damo v ponev z maslom za praženje. Nato očistimo jetra in jih dodamo k čebuli, da se sestavine skupaj skuhajo. To ne bo trajalo več kot petnajst minut.

3. Jabolko nastrgamo na srednje strgalo ali narežemo na majhne koščke.

4. Končana jetra in čebulo posolite, dodajte začimbe po svojem okusu in skupaj z jabolkom položite v skledo mešalnika ali mlinček za meso. Sestavine za pašteto temeljito zmeljemo do gladkega, da nastane pasta.

5. Naložite ga v modelčke ali v en večji kozarec, nato pa ga pred serviranjem postavite v hladilnik.

Piščančja jetrna pašteta z gobami

Bogat okus paštete iz piščančjih jeter z gobami nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Odlična okusna jed z izjemno aromo bo odlično dopolnila vsako kosilo ali služila kot kakovosten prigrizek med glavnimi obroki.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Sveži šampinjoni - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu
• Črni poper - po okusu
• Olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Sveža piščančja jetra sperite pod tekočo vodo, odstranite maščobo, membrane in film. Jetra posolimo in popramo, premešamo in za nekaj časa odstavimo.

2. Nato pripravimo gobe in čebulo. Čebulo olupimo in splaknemo pod tekočo vodo, šampinjone pa pred kuhanjem operemo, olupimo in rahlo osušimo. Sestavine sesekljajte.

3. V ponev dajte malo rastlinskega olja in nato na zmernem ognju prepražite čebulo in gobe, dokler se ne zmehčajo. Sestavine prestavimo iz ponve v ločeno posodo.

4. Nato pripravljena jetrca pražimo na zmernem ognju in jih redno mešamo z lopatko. Združite jetra z gobami in čebulo, premešajte in sesekljajte ali zmeljemo v mešalniku.

5. Končano pašteto položite v lep model, okrasite s svežimi zelišči in postrezite rahlo ohlajeno.

Piščančja jetrna pašteta v počasnem kuhalniku

Multicooker je pravi pomočnik v vsaki kuhinji. S to napravo lahko pripravite veliko čudovitih, slastnih jedi in pašteta iz piščančjih jeter ni izjema na tem seznamu. Vsekakor poskusite!

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Sol in začimbe - po okusu
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Zeleni - za okras

Postopek kuhanja:

1. Najprej olupimo in operemo čebulo, nato pa jo z ostrim nožem narežemo na majhne koščke. Jetra je treba tudi oprati in očistiti maščobe in filmov, nato pa rahlo posušiti.

2.V posodo multicookerja dajte malo rastlinskega olja in nastavite način "Cvrtje mesa" za deset minut. Jetra in čebulo položite v skledo, dodajte začimbe in pražite, dokler naprava ne signalizira konca načina.

3. Izdelke dajte v blender in jih zmeljte do gladkega. Namesto mešalnika je dovoljeno uporabiti mlinček za meso - kar vam bolj ustreza.

4. Nato dobljeni masi dodamo košček masla, ki se je že malo stopil. Vse sestavine še enkrat penasto stepemo. Pašteto preložimo v kozarec in postavimo v hladilnik za vsaj dvajset minut.

5. Ko postrežemo, pašteto namažemo na svež kruh in vsak sendvič okrasimo s sesekljanimi zelišči – čebulo, peteršiljem po vašem okusu.

Dober tek!

Dietna pašteta iz piščančjih jeter in prsi

Piščančja jetrna pašteta je lahko nežna in dietna. Če želite to narediti, lahko med kuhanjem dodate kuhane piščančje prsi in lahke začimbe, pa tudi brez cvrtja korenja, čebule in drugih sestavin.

Sestavine:

• Piščančji file – 1 kos.
• Piščančja jetra - 500 gr.
• Sladka paprika - ½ žličke.
• Poper v zrnu - 4 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu
• Maslo - za cvrtje
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Svež piščančji file oplaknemo pod tekočo vodo, odstranimo maščobo in odstranimo membrane. Nato file skuhamo v vreli slani vodi z dodatkom lovorovih listov in poprovih zrn.

2. Očiščena in temeljito oprana piščančja jetra v ponvi pod pokrovom podušimo na maslu z dodano vodo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

3. Kuhan piščančji file narežemo na majhne koščke, združimo z jetri ter posolimo in popramo. Vse to stepemo z mešalnikom do gladkega.

4.Pašteto preložimo v kozarec in izdelek za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se pašteta nekoliko strdi.

5. Sveža zelišča oplaknemo in osušimo ter jih z ostrim nožem čim bolj drobno sesekljamo.

6. Dietno pašteto iz piščančjih jeter postrezite s piščančjimi prsi ohlajeno, okrašeno s svežimi zelišči po okusu.

Piščančja jetrna pašteta v mešalniku

Piščančjo jetrno pašteto najlažje naredite z mešalnikom. Predjed se bo izkazala za zelo nežno, okusno in zadovoljivo, prav tako pa bo lahko zavzela čast tudi na praznični mizi.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sveže korenje - 1 kos.
• Česen – 1-2 stroka
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Maslo – 50 gr.
• smetana - 100 ml.
• Začimbe in sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Najprej olupite in operite čebulo. Z ostrim nožem ga narežite na pol obroče.

2. Nato olupimo in splaknemo korenje pod pipo ter ga naribamo na srednje veliko strgalo.

3. Po temeljitem pranju jeter odstranite maščobo in filme iz drobovine. Jetrca narežemo na manjše kose, solimo in popramo ter odstavimo.

4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte sesekljano čebulo. Pražite ga na nizkem ognju do prozornega.

5. Čebuli dodajte korenje in še naprej pražite sestavine na nizkem ognju, ne pozabite redno mešati sestavin v ponvi.

6. V ponev dodajte jetra in drobno sesekljan česen ali česen skozi stiskalnik česna. Vse to pražite dobesedno pet do sedem minut, dokler ni kuhano, pri čemer ne pozabite mešati.

7. V ponev dodamo smetano in premešamo. Jetra s čebulo, korenjem in smetano dušimo na majhnem ognju dobesedno sedem minut, nič več.

8.Mešanico sestavin dajte v blender in z visoko močjo temeljito mešajte do gladkega.

9. Nato sestavinam dodamo zmehčano maslo in ponovno stepamo toliko časa, da dobi pašteta kremasto konsistenco.

10. Končni prigrizek nabijte v kozarec in zaprite pokrov. Posodo z izdelkom postavimo v hladilnik za približno trideset minut in nato postrežemo.