Testenine s kozicami

Testenine s kozicami so priljubljena različica italijanske kuhinje iz testenin, torej kodrastih testenin, kot so ferfalle, fettuccini, špageti s kozicami in omako. Različic jedi je kar nekaj, razlikujejo pa se tako po dodatnih sestavinah (dodajanje sira, mleka, jajc in zelenjave) kot različnih vrstah omak: rdeča, smetanova, paradižnikova, zelena in druge.

Okusne testenine s kozicami v smetanovi omaki

Tandem kozic in testenin, kot klasika italijanske kuhinje, trdno zaseda mesto na naši mizi. Jed dopolnimo s kremno omako, saj ne pravijo zaman, da je okusna omaka polovica uspeha jedi. Pripravimo omako na osnovi smetane z dodatkom sira.

1. 
   Kako skuhati okusne testenine s kozicami v smetanovi omaki? Takoj pripravite vse sestavine za to jed po receptu.
2. 
   Zamrznjene kozice v ločeni skledi napolnite s toplo vodo za 5 minut in nato vodo odcedite skozi cedilo.
3. 
   Olupite in sesekljajte dva stroka česna. V ponvi segrejemo malo masla, na njem 30 sekund pražimo česen in ga odstranimo.
4. 
   V to segreto in aromatizirano olje preložimo kozico, ki ji dodamo smetano in dodamo sol, črni poper in suha zelišča po okusu. Zmešajte te sestavine.
5. 
   V smetani jih dušite 3 minute, če so vaše kozice rožnate (kuhano-zamrznjene), če pa sive (surove), pa 6 minut od začetka vretja in na majhnem ognju.
6. 
   V smetani jih dušite 3 minute, če so vaše kozice rožnate (kuhano-zamrznjene), če pa sive (surove), pa 6 minut od začetka vretja in na majhnem ognju.
7. 
   Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Nato vanjo nalijemo kozarec hladne vode in po 2 minutah testenine odcedimo v cedilu. S to metodo bodo testenine mehke in ne kašaste. Kuhane testenine preložimo na servirne krožnike, prelijemo s kremasto omako iz kozic, potresemo z naribanim sirom in zelišči ter postrežemo. Dober tek!

Testenine s kozicami v smetanovi česnovi omaki

Nežna aroma in subtilne lastnosti okusa odlikujejo testenine s kozicami v nežni kremni česnovi omaki, zaradi česar je jed postala priljubljena ne le v Italiji. Za to se testenine vzamejo iz trde pšenice in se pripeljejo do konsistence al dente, kozice so velike, sveže zamrznjene, kremasta omaka pa je pripravljena na osnovi smetane ali mleka in masla.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Testenine poljubne oblike - 250 gr.
• Kozice - 350 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Maslo – 20 gr.
• Olivno olje - 30 ml.
• Moka - 1 žlica.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite potrebne izdelke v količinah, navedenih v receptu.

2. korak. Kozice vnaprej odmrznite v naravnih pogojih. Nato jih previdno očistite in sperite s hladno vodo.

Korak 3. V ponvi stopite nekaj masla in v njem prepražite moko do svetlo zlato rjave barve.

Korak 4. Nato v ponev z moko vlijemo kozarec mleka, dobro premešamo, dokler ni gladko in brez grudic, in po vrenju izklopimo ogenj.

Korak 5. Olupite stroke česna in jih zdrobite s hrbtno stranjo noža.

Korak 6. V drugi ponvi segrejemo olivno olje, dve minuti pražimo česen in ga odstranimo iz ponve.

Korak 7. V to vroče olje položite olupljene kozice in jih na močnem ognju pražite tri minute.

Korak 8. Ocvrte kozice posolite po svojem okusu in potresite s poljubnimi začimbami, po možnosti s posebno začimbo za kozice.

Korak 9. Nato kozico prelijemo s pripravljeno smetanovo omako, premešamo in na majhnem ognju dušimo še dve minuti.

Korak 10. Testenine, izbrane za to jed, skuhamo do konca, jih odcedimo v cedilu in prelijemo z malo olivnega olja, da se ne primejo.

Korak 11. Kuhane testenine naložimo na krožnike, prelijemo s smetanovo omako s kozicami in jed postrežemo. Dober tek!

Testenine s kozicami in sirom v smetanovi omaki

Testenine s kozicami in sirom v kremni omaki so okusna in hranljiva jed.Spada v kategorijo preprostih receptov, ki gospodinji prihranijo čas in so pripravljeni iz poceni in cenovno dostopnih izdelkov. Omako lahko napolnimo s katerim koli sirom – od topljenega do žlahtnega sira s plesnijo ali preprosto naribanega parmezana.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Testenine - 400 gr.
• Kuhane kozice - 500 gr.
• smetana 15% - 200 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Olivno olje - 30 ml.
• Česen - 4 zobje.
• Sol - po okusu.
• Posušen origano - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: segrejte ponev. Stopite maslo z eno žlico olivnega olja. Na olje stresemo olupljen in grobo nasekljan česen. Takoj dodamo posušen origano in mešanico popra, močno premešamo in pražimo, da začimbe zadišijo.Korak 2. Nato v ponev položite olupljene kozice v eni plasti. Istočasno v ponev pristavimo vodo za kuhanje testenin. Kozico med mešanjem pražimo 5 minut, da porjavi z vseh strani.

Korak 3. V ocvrto kozico vlijemo 200 g smetane. Testenine damo v vrelo vodo, posolimo. Testenine kuhajte 3-4 minute.

Korak 4. Trdi sir zmeljemo na srednjem graterju. Polovico damo v ponev s kozico. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Če omaka ni dovolj gosta (konsistenca kisle smetane), v njej raztopite preostanek sira.

Korak 5. Pod zgoščeno kremno sirovo omako s kozicami ugasnemo ogenj in pustimo pokrito. Kuhane testenine damo v cedilo in splaknemo s hladno vodo, da se testenine ne sprimejo.6. korakKuhane testenine naložimo na porcijske krožnike, prelijemo s kremno sirovo omako s kozicami, po potrebi še malo začinimo in jed postrežemo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za testenine s kozicami in paradižnikom

Testenine s kozicami so tradicionalno pripravljene v smetanovi omaki, vendar obstaja enako okusna in slastna možnost - testenine s kozicami in paradižnikom. Je enostaven za pripravo, vsebuje manj maščob in kalorij. Omako pripravimo z belim vinom, ki bo poudarilo okus kozic in v kombinaciji s paradižnikom dalo pasti pikantnost in rahlo pikantnost.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Špageti - 200 gr.
• Olupljene kozice - 250 gr.
• Belo vino - 1 žlica.
• Paradižnik - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kapre - 2 žlici.
• Maslo – 30 gr.
• Česen - 1 zob.
• Čilijevi kosmiči - 1 čip.
• Sveža bazilika - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite količino sestavin, ki je navedena v receptu za to jed. Predhodno odmrznjeno kozico očistimo in splaknemo.

2. korak. Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnik olupimo in poljubno nasekljamo.

Korak 3. V ponvi stopite kos masla, dodajte malo oljčnega olja in prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Korak 4. Istočasno kuhajte špagete v slani vodi.

Korak 5. Prepraženi čebuli dodamo sesekljan česen in pražimo 1 minuto.

Korak 6. Nato v ponev vlijemo kozarec belega vina in na srednjem ognju eno minuto izparevamo alkohol.

Korak 7. Nato v ponev dodamo sesekljan paradižnik, sesekljane liste sveže bazilike in ščepec čilija.

Korak 8. Nato dodajte dve žlici kaper in sol v omako po vašem okusu. Omako dobro premešamo.

Korak 9. V pripravljeno omako položite olupljene kozice.

Korak 10. V ponev dodajte tri žlice vode, v kateri ste kuhali testenine, in ponovno premešajte.

Korak 11. Kozice v omaki dušimo 2 minuti, dokler del ne izhlapi.

Korak 12. Kuhane špagete odcedite v cedilu in jih prenesite v ponev s kozicami v omaki.

Korak 13. Nato nanje vlijemo žlico olivnega olja, ki bo poudarilo okus jedi, in ponovno premešamo.

Korak 14. Pripravljene testenine s kozicami razdelite na servirne krožnike, okrasite z baziliko in postrezite. Dober tek!

Kako kuhati testenine s kozicami v paradižnikovi omaki?

Testenine so okusne same po sebi, če pa jih skuhate s kozicami in še v paradižnikovi omaki, so dvojno okusne. Jed je pripravljena hitro in enostavno, kljub enostavni pripravi pa vas bo navdušila z bogatim okusom in nasičenostjo. Za jed uporabimo bodisi paradižnikovo omako ali pasiran paradižnik.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Špageti - 250 gr.
• Olupljene kozice - 250 gr.
• Paradižnik, pire - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Suha bazilika - ½ žličke.
• Origano - 1/2 žličke.
• Sol - po okusu.
• Voda - 1,5 l.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite sestavine, navedene v receptu za to jed. Odmrznjene kozice, čebulo in česen olupimo. V ponvi zavrite liter in pol čiste vode in ji dodajte sol. Špagete damo v vrelo vodo, da se skuhajo.Korak 2. V ponvi segrejte rastlinsko olje.

3. korakPripravljene kozice položimo na segreto olje in jih na obeh straneh popečemo nekaj minut. Nato kozico prestavimo iz ponve na poseben krožnik.

Korak 4. Čebulo in česen drobno nasekljajte in ju prepražite do prozornosti v isti ponvi in ​​nenehno mešajte, da ne zažgejo in pokvarijo okusa jedi.

Korak 5. Nato dodajte 150 gramov na ocvrto čebulo. nariban paradižnik ali paradižnikovo pasto, dodajte količino začimb, navedeno v receptu, premešajte in zavrite.Korak 6. Ocvrte kozice položite v vrelo omako in kuhajte 5 minut na majhnem ognju in pokrito s pokrovom.

Korak 7. Kuhane špagete odcedimo v cedilu in jih damo nazaj v ponev. Dodamo jim v paradižnikovi omaki dušene kozice in vse skupaj z žlico premešamo. Testenine s kozicami so pripravljene. Položimo ga na servirne krožnike, okrasimo z zelišči in postrežemo. Dober tek!

Domače testenine s kozicami in gobami

Vse gobe, suhe, zamrznjene ali sveže, naredijo okus paste bogatejši in svetlejši. Jed je hitro kuhana in bo odlična večerja za vas. V tem receptu pripravimo fettuccine testenine s kozicami, svežimi gobami in smetanovo omako. Tradicionalne testenine naredite z lastnimi rokami, lahko pa uporabite tudi že pripravljene testenine.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Fettuccine testenine - 125 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kraljeve kozice - 530 gr.
• Krema 20% - 250 ml.
• Česen - 9 zob.
• Parmezan sir - 60 gr.
• Mozzarella sir - 60 gr.
• Bazilika - 1 čip.
• Paprika - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za predhodno zamrznjene kozice odstranite lupino z glavo in notranjim črevesjem, po kateri vam ne ostane več kot 160 gramov. olupljene kozice.

2. korak. Šampinjone sperite pod tekočo vodo in narežite na tanke rezine.Korak 3. Olupljene stroke česna drobno sesekljajte z nožem. Mocarelo narežemo na majhne kocke. V ponev takoj dajte vodo za kuhanje testenin.

Korak 4. V eni ponvi segrejte malo rastlinskega olja in v njem 30 sekund prepražite sesekljan česen. Nato dodamo olupljene kozice, jih potresemo s soljo, baziliko in papriko ter premešamo.

Korak 5. V drugi ponvi prepražimo sesekljane šampinjone, dokler rahlo ne porjavijo. Popražene gobe prestavimo v kozico.

Korak 6. V ponev vlijemo 250 ml smetane, dodamo koščke mocarele in nariban parmezan. Kozico z gobami v smetani dušimo na majhnem ognju in pokrijemo s pokrovko 8 minut.7. korak: Skuhajte testenine v vreli vodi v skladu z navodili na embalaži.

Korak 8. Iz testenin odcedite vodo skozi cedilo in jih takoj položite na servirne krožnike. Na testenine položimo kozice in gobe ter jed prelijemo z 2-3 žlicami smetanove omake. Dober tek!

Okusne testenine carbonara s kozicami

Testenine Carbonara v klasični italijanski različici so špageti s slanino v jajčno-sirovi omaki s črnim poprom. Ta recept zahteva, da carbonari dodate kozice in jo skuhate v smetanovi omaki. Jed se bo izkazala za okusno, zadovoljivo in zelo lepo.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Špageti - 250 gr.
• Kozice - 500 gr.
• Slanina (šunka) - 200 gr.
• smetana - 250 ml.
• Parmezan sir - 150 gr.
• Italijanske začimbe - 1 čip.
• Sol - 1 čip.
• Mleti črni poper - 1 čip.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V široko, veliko ponev vlijemo 250 ml srednje maščobne smetane in jo postavimo na majhen ogenj. Košček parmezana nadrobimo na srednje strgalo, dodamo smetani in premešamo. Nato v to omako dodamo na majhne rezine narezano šunko (slanino) in omako med občasnim mešanjem kuhamo 8 minut.

Korak 2. V drugi ponvi zavrite čisto vodo z malo soli. Kozico damo v vrelo vodo, brez odmrzovanja, in kuhamo 5 minut. Nato kuhano kozico malo ohladimo in očistimo, odstranimo lupino z glavo in črevesno žilo.Korak 3. V kremno omako položimo olupljene kozice, premešamo in kuhamo še 3 minute.

Korak 4. V ločeni ponvi kuhajte špagete do polovice. Skozi cedilo odlijemo vodo in testenine preložimo v kozico v omako. Testenine na majhnem ognju kuhamo še 8 minut.

Korak 5. Nato posodo posolite, potresemo s črnim poprom in italijanskimi začimbami. Začinjeno pasto dušimo še 5 minut.

Korak 6. Pripravljeno jed potresemo z naribanim sirom in lahko postrežemo vroče. Dober tek!

Nežne testenine s kozicami in lignji

Škampi in lignji so sladkastega, nežnega okusa, enakega časa kuhanja in bodo v kombinaciji s katero koli vrsto testenin ter s kremno česnovo omako naredili vašo jed lahko in okusno. Za zmanjšanje kalorij lahko smetano v omaki nadomestimo z naravnim jogurtom ali kislo smetano z vodo. Te testenine so hitro pripravljene.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Špageti - 450 gr.
• Kozice - 100 gr.
• Kuhani lignji - 200 gr.
• smetana - 100 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kuhano-zamrznjene olupljene kozice odmrznite tako, da jih poparite z vrelo vodo.

2. korak. Lignje očistite in kuhajte 3-5 minut ali uporabite že kuhane. Njihove trupe narežemo na tanke kolobarje.

Korak 3. Olupite stroke česna in jih drobno sesekljajte.

Korak 4. Špagete skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. V globoko ponev damo odmrznjene kozice, kuhane kolobarje lignjev, sesekljan česen in kuhane špagete. Te sestavine prelijemo s potrebno količino smetane, solimo po okusu, premešamo in vse skupaj dušimo na majhnem ognju in pokrito 5 minut.

Korak 5. Pripravljene testenine z morskimi sadeži in kremno česnovo omako naložimo na porcijske krožnike in postrežemo. Dober tek!

Domače testenine s kozicami in špinačo

Testenine s kozicami in špinačo bodo odlična poslastica za ljubitelje morske in italijanske kuhinje. V tem receptu testenin ne kuhamo posebej, ampak jih skuhamo v kremni omaki, ki jim da bogatejši okus. Špinačo lahko uporabimo svežo ali zamrznjeno.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Tagliatelle - 200 gr.
• Špinača - 50 gr.
• Kozice - 200 gr.
• Piščančja juha - 200 ml.
• smetana - 200 ml.
• Parmezan sir - 100 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Origano - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za to jed po receptu.

2. korak. Zamrznjene kozice 3 minute prelijte z vrelo vodo.

Korak 3. Po odmrzovanju iz njih odcedite vso vodo s pomočjo cedila.Kozico očistimo tako, da ji odstranimo glavo, lupino in črevesno žilo.

Korak 4. Olupljene stroke česna drobno sesekljajte z nožem.

Korak 5. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in v njem eno minuto prepražite sesekljan česen.

Korak 6. Nato odstranite česen in temu aromatiziranemu olju dodajte olupljene kozice. Po okusu jih solimo in popramo ter pražimo 1,5 minute.

Korak 7. Prenesite ocvrte kozice na krožnik.

Korak 8. V ponev vlijemo 200 ml piščančje juhe in kuhamo nekaj minut, da deglazira, to je, da se ostanki ocvrte hrane raztopijo.

Korak 9. To juho vlijemo v ločeno ponev, vanjo vlijemo smetano, dodamo sol, premešamo in zavremo.

Korak 10. V vrelo omako položite testenine in kuhajte 2/3 časa, ki je naveden na embalaži.

11. korak: po omaki za testenine potresemo posušen origano.

12. korak: Nato v ponev dodamo oprane liste sveže špinače.

Korak 13. S srednje velikim graterjem naribajte kos parmezana.

Korak 14: Večino naribanega sira dajte v ponev s testeninami in mešajte, dokler se sir ne raztopi.

Korak 15. Nato testeninam dodajte ocvrte kozice in kuhajte testenine, dokler niso popolnoma kuhane.

Korak 16. Končano jed potresemo s preostalim naribanim sirom. Položimo na servirne krožnike in postrežemo. Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo testenin s kozicami in školjkami

Prefinjenost in izvirnost okusa testenin s kozicami in školjkami vam bo omogočila, da jed dostojno postrežete tako za praznično mizo kot za romantično večerjo. Ni poceni, a za družinski proračun lahko vzamete zamrznjene morske sadeže ali "morski koktajl". Vzamemo poljubne testenine in jih skuhamo v smetanovi omaki.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Tagliatelle - 400 gr.
• Školjke - 300 gr.
• Kozice - 300 gr.
• Smetana 20% - 480 ml.
• Česen - 5 zob.
• Sol - po okusu.
• Paprika - po okusu.
• Maslo - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravimo morske sadeže. Vnaprej jih odmrznemo. Nato kozici odstranimo oklep z glavo in črevesno žilo. Školjke sperite s tekočo vodo.

2. korak. Tagliatelle skuhajte, kot je navedeno na embalaži, pri čemer je pomembno, da jih ne prekuhate. Skozi cedilo odlijemo vodo iz kuhanih testenin.

Korak 3. V ponvi stopite maslo in prepražite olupljene kozice, dokler ne porjavijo. Nato v ponev damo oprane školjke in jih dušimo na šibkem ognju največ 2 minuti. Ocvrte morske sadeže prestavimo na ločen krožnik.

Korak 4. V preostalem vročem olju prepražimo na kakršen koli način zdrobljene stroke česna. Ko česen rahlo porjavi, v ponev vlijemo potrebno količino smetane, dodamo sol in začimbe po okusu ter omako dušimo na majhnem ognju in brez vrenja do gostega.

Korak 5. Nato v zgoščeno kremno omako dodamo popražene kozice s školjkami in kuhane testenine. Te sestavine nežno premešajte in na majhnem ognju dušite še 2 minuti.

Korak 6. Nato dajte testenine v krožnike in postrezite. Končano jed lahko okrasimo z zelišči in po želji potresemo z naribanim sirom. Dober tek!