Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Testenine z morskimi sadeži so vedno zmagovalna možnost, za njihovo pripravo pa lahko uporabite katero koli vrsto testenin (špagete, fuselline, rogove, perje ali druge), pa tudi vse morske sadeže, ki jih najdete. Začinjena zelišča, česen in smetana naredijo to jed neverjetno okusno in zelo aromatično.

Italijanske testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Tradicionalni recept za italijanske testenine, ki jim lokalne gospodinje za okus vedno dodajo sveže paradižnike, morske sadeže pa prepražijo na olivnem olju, v katerem so predhodno prepražili česen. Tako je jed bogatejšega okusa in zelo aromatična.

1. 
   Kako kuhati testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki? Česen narežemo na večje kose in prepražimo na olivnem olju, da olju zadiši. Po tem lahko česen odstranite.
2. 
   Na zmernem ognju na česnovem olju pražimo morske sadeže 5 minut.
3. 
   Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na kocke, damo v ponev z morskimi sadeži in dušimo nekaj minut.
4. 
   Nato dodamo smetano ter začinimo s soljo in poprom. Na srednjem ognju med mešanjem kuhamo 3 minute.
5. 
   Testenine skuhamo po navodilih na embalaži, pustimo jih nekoliko premalo kuhane, da ne izgubijo oblike, ko se prepojijo z omako. Precejene testenine damo v ponev in pustimo 2 minuti.
6. 
   Postrežemo okrašeno s svežo baziliko. Dober tek!

Testenine s kozicami in lignji v kremno česnovi omaki

Kozice in lignji imajo zelo nežen sladkast okus, ki ga dobro dopolnjuje smetana in česen. Testenine s takšnimi morskimi sadeži se izkažejo za izvrstne in nežne. Če dodate sveža zelišča, bo vaše kosilo čisto sredozemsko.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 300 gr.
• Lignji (trup) - 500 gr.
• Smetana (30%) - 200 ml
• Sol - po okusu.
• Testenine (špageti) - 400 gr.
• Trdi sir (parmezan) - 70 gr.
• Česen - 4 zobje.
• Ghee maslo - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Predelani kremni sir - 3 žlice.
• Suho belo vino - 100 ml
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Česen zdrobimo in drobno nasekljamo, damo v globoko ponev s stopljenim maslom in rastlinskim oljem ter rahlo prepražimo na srednjem ognju.

2. Lignje prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, odstranimo notranjost in narežemo na majhne koščke.

3.Rezine kozic in lignjev damo v ponev s česnom, kuhamo nekaj minut, vendar ne več kot pet. Odstavite nekaj kozic za okras končane jedi.

4. Morskim sadežem dodamo topljeni sir in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se enakomerno porazdeli po lignjih in kozicah. V ponev vlijemo smetano in vino ter med mešanjem kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.

5. Posebej skuhajte špagete, da bodo, ko jih ugriznete, nekoliko premalo kuhani. Upoštevajte navodila na embalaži paste. Končane špagete precedimo, vendar jih ne splaknemo, in damo v ponev z omako.

6. Špagete postrežemo z omako, okrasimo z vnaprej odstavljenimi kozicami in naribanim parmezanom.

Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi smetanovi omaki

Originalen italijanski recept za testenine. Okus morskih sadežev popestrijo smetana, paradižnikova mezga in bazilika. Pri kuhanju testenin je pomembno, da jih ne razkuhamo, saj s kuhanjem v omaki izgubijo obliko in okus.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Testenine (špageti) - 300 gr.
• Različni morski sadeži - 300 gr.
• smetana - 250 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Česen - 1 zob.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Špagete damo v vrelo vodo in jih skuhamo po navodilih na embalaži. Pomembno je, da testenine skuhamo al dente, kar pomeni, da ostanejo rahlo čvrste.

2. Morske sadeže odtajamo v toplem prostoru in jih z dodanim oljem dušimo v globoki ponvi približno 7 minut, da tekočina izhlapi.

3. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jih olupimo in z mešalnikom ali strgalnikom pretvorimo v pire.

4.Morskim sadežem dodamo paradižnikovo mezgo, baziliko, sesekljan česen ter sol in poper. Kuhajte 3-4 minute.

5. Vlijte smetano v ponev in premešajte, segrevajte morske sadeže z omako 2 minuti, nato dodajte špagete, kuhajte testenine v omaki še 2 minuti, da so nasičene z aromami morskih sadežev in smetane .

6. Testenine postrežemo, najprej jih izdatno potresemo z naribanim sirom.

Kako kuhati testenine z morskimi sadeži v kremni omaki s sirom?

Pikantna sredozemska zelišča dodajo testeninam z morskimi sadeži poseben okus. Dodamo jih lahko sveže ali posušene. Potem se jed izkaže za bolj okusno in prenaša ves nacionalni okus testenin.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Morski sadeži (zamrznjeni koktajl) - 500 gr.
• Špageti - 250 gr.
• Smetana (20%) - 1 žlica.
• Trdi sir - 200 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Mešanica suhih zelišč (čubar, origano, bazilika, rožmarin, pehtran) - 1 žlica.
• Olive - 10 kosov.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Morske sadeže pustimo na toplem, dokler se ne odmrznejo, nato jih kuhamo 2 minuti in jih le malo solimo. Morski koktajl pražimo na maslu 1 minuto.

2. Morske sadeže prelijemo s smetano, začinimo, dodamo zelišča in na zmernem ognju dušimo 5-7 minut.

3. Špagete skuhamo po navodilih na embalaži do al dente – malo manj kot kuhanje, nato precedimo, nikakor pa jih ne izpiramo, sicer se ne bodo prepojili z omako.

4. Sir grobo naribajte in dodajte kremni omaki ter mešajte, dokler se sir ne zmehča in razporedi po ponvi.

5. Morskim sadežem dodamo špagete, segrevamo 2 minuti in odstavimo s štedilnika. Postrežemo okrašeno z olivami.

Preprost in hiter recept za testenine s kozicami in školjkami v smetanovi omaki

Kozice in školjke dobro dopolnjujejo testeninske jedi, kremasta omaka pa jih naredi še bolj okusne. Priprava te jedi ne traja dolgo in je precej preprosta, zato si jo lahko privošči kuhar z vsemi izkušnjami.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Tigrove kozice - 150 gr.
• Zamrznjene školjke - 150 gr.
• Suhi origano - 1 ščepec.
• Mleta rdeča paprika – 1 ščepec.
• Testenine (Tagliatelle ali druge) - 200 gr.
• Smetana (20%) - 250 ml
• Sol - po okusu.
• Česen - 2 zoba.
• Maslo - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Kozice in školjke odmrznemo, po potrebi olupimo.

2. Na segretem olju v globoki ponvi 2 minuti pražimo kozice, nato dodamo školjke in kuhamo še 1 minuto. V drugo skledo položite morske sadeže.

3. V ponev, kjer smo kuhali školjke in kozice, dodamo na drobno nasekljan česen, papriko, origano in dodamo potrebno količino soli. Odstranimo česen, v ponev vlijemo smetano in kuhamo omako na zelo nizkem ognju, dokler se smetana ne reducira, vendar ne pustimo, da zavre.

4. Testenine skuhamo tako, kot je napisano na embalaži, vendar jih poskusimo nekoliko premalo skuhati, saj se bodo testenine še kuhale v omaki, nato pa bodo dosegle želeno stanje.

5. Precejene testenine preložimo v omako in vse skupaj kuhamo še približno minuto. Postrežemo, po želji potresemo z naribanim sirom.

Okusne testenine s pokrovačami in kozicami v smetanovi omaki

Pokrovače imajo izrazit morski okus in se zelo hitro kuhajo, zato je pomembno, da jih ne prekuhamo, da bodo v notranjosti ostale mehke.V kombinaciji s kozicami in kremno omako dobite jed restavracijske kakovosti, ki navduši še tako zahtevne in prefinjene goste.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Tigraste kozice - 10 kosov.
• Češnjev paradižnik - 10 kosov.
• Morske pokrovače - 10 kosov.
• Špinača - 80 gr.
• Testenine (špageti ali linguine) - 200 gr.
• Suho belo vino - 100 ml
• Krema 20% - 150 ml
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Špagete skuhamo skoraj do konca po navodilih na embalaži. Nekaj ​​tekočine (4 žlice), v kateri so se kuhale testenine, prihranimo za omako.

2. Kozice kuhamo v vodi z malo soli 3 minute.

3. V ponvi segrejemo olje in v njem na majhnem ognju 2 minuti pražimo češnjev paradižnik, nato dodamo liste špinače in kuhamo še minuto.

4. Prilijemo vino in ga na močnem ognju izparevamo 2 minuti.

5. V ponev dodamo smetano in tekočino, v kateri so se kuhale testenine. Vse skupaj med mešanjem zavremo. V omako dodamo kozice in špagete, premešamo in pustimo pokrito še 2 minuti na zmernem ognju.

6. Jakobove pokrovače osušimo s papirnato brisačo in v drugi ponvi na olju popečemo 1,5 minute na vsaki strani. Na vrhu se mora pojaviti zlato rjava skorja, v notranjosti pa bodo mehki in nežni.

7. Na krožnik položimo testenine s kozicami, dodamo pokrovače in vse skupaj prelijemo z omako. Dober tek!

Nežne testenine s kozicami in lososom v smetanovi omaki

Losos se odlično poda k morskim sadežem v eni jedi. Pomembno si je zapomniti, da se rdeče ribe zlahka izsušijo, zato jih, tako kot kozic, ni treba dolgo kuhati. Smetana v omaki naredi jed bolj mehko.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Testenine (velike školjke) - 200 gr.
• Losos (losos) - 200 gr.
• Velike sveže kozice - 200 gr.
• Mešanica italijanskih zelišč - po okusu.
• smetana 23% - 200 gr.
• Česen - 1 zob.
• Peteršilj - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite testenine, vendar jih nekoliko premalo kuhane precedite. Približno kozarec tekočine, v kateri so se kuhale školjke, prihranimo.

2. Ribo narežemo na majhne rezine ali kocke, popečemo v globoki ponvi na malo olja in strtega česna.

3. Kozici odstranimo žilico in dodamo ribam, ki jih pražimo nekaj minut, da začnejo rdeči.

4. Tekočino, ki ostane po kuhanju testenin in smetano, dodamo ribam in morskim sadežem. Začinimo z potrebno količino zeliščne mešanice in solimo. Okus morskih sadežev in rib dobro popestri sveže mlet črni poper, ki ga lahko dodamo v tej fazi. Na srednjem ognju kuhamo nekaj minut in mešamo.

5. Testenine položite v omako in segrevajte 2-3 minute. Postrežemo okrašeno z drobno sesekljanim peteršiljem. Uživajte!

Tagliatelle gnezda v smetanovi omaki z morskimi sadeži in gobami

Morski sadeži in gobe so dobra kombinacija za gurmane. Gobe ​​dajo testeninam omamno aromo in dopolnijo morske okuse kozic, školjk in lignjev. Pri pripravi smetanove omake je pomembno, da smetana ne zavre, sicer se loči in omaka ne bo želene konsistence.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Testenine (gnezda tagliatelle) - 6 kosov.
• Mešanica morskih sadežev - 200 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 20% - 200 ml
• Peteršilj - ½ šopka.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo – 30 gr.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

1. Gobe narežemo na rezine, čebulo sesekljamo. Čebulo in gobe prepražimo do zlato rjave barve, kar bo trajalo nekaj minut. Položite jih v drugo skledo.

2. V ponvi razpustimo maslo in na njem 2-3 minute pražimo strt česen, ki ga odstranimo iz ponve, ko zadiši po olju.

3. V ponev damo morske sadeže in jih kuhamo 5 minut na močnem ognju, nato jim vrnemo gobe in čebulo. Vse skupaj prelijemo s smetano in soljo. Pokrito kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

4. Testenine skuhamo al dente (rahlo premalo kuhane), dodamo omaki in kuhamo nekaj minut, da se testenine prepojijo s kremastim okusom.

5. Testenine postrežemo z morskimi sadeži in gobami, prelijemo z omako in potresemo s pravo količino sesekljanega peteršilja.