Jetra v slogu Stroganoff

Stranski proizvodi niso le zdravi, ampak tudi zelo okusni. V članku boste našli 7 odličnih receptov za kuhanje jeter v slogu Stroganoff. To jed lahko postrežemo za kosilo ali večerjo.

Stroganovska jetra s kislo smetano - klasičen recept

Klasični jetrni goveji stroganoff je po receptu podoben mesnemu stroganovu, vendar se kuha veliko hitreje. Glavna sestavina so goveja jetra. Dušimo jo v nežni kisli smetanovi omaki.

1. 
   Po klasičnem receptu je zelo enostavno pripraviti jetra na Stroganoff. Jetra sperite, osušite in jim odrežite žile in filme.
2. 
   Jetra narežite na majhne palice, jih pražite v rastlinskem olju 2-3 minute, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja.
3. 
   Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, prepražimo v ločeni ponvi, da postane prozorna.
4. 
   V ločeni skledi zmešamo kislo smetano, moko in vodo. Jetrcem v ponvi dodamo prepraženo čebulo in kislo smetano.Jed dušimo na majhnem ognju 10 minut, na koncu posolimo in začinimo po okusu.
5. 
   Končana jetrca postroganovsko postrezite s prilogo po želji.

Dober tek!

Kako kuhati goveja jetra v stilu Stroganoff?

Najpogosteje se goveja jetra uporabljajo za pripravo govejega stroganova. Jetra se izkažejo za mehka in se kar topi v ustih. Kot prilogo za jetra Stroganoff lahko izberete krompir, riž ali testenine.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Goveja jetra - 500 gr.
• Kisla smetana - 300 ml.
• Čebula - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.

2. Jetra operemo, odstranimo filme in narežemo na majhne koščke.

3. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

4. Nato dodamo jetra, solimo, začinimo, premešamo in pražimo 4-5 minut.

5. Nato dodajte kislo smetano, jed dušite na majhnem ognju 15-20 minut.

6. Jetrca postroganovsko potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za svinjska jetra po Stroganoff

Ruska kuhinja je bogata z različnimi recepti za jedi za vsak okus. Beef Stroganoff je jed, ki se je pojavila konec 19. stoletja in je še danes zelo priljubljena. Kot glavna sestavina v tem receptu bodo uporabljena svinjska jetra, pri pripravi pa obstajajo nekatere podrobnosti.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjska jetra - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 2 žlici.
• Kisla smetana - 70 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Škrob – 1 žlička.
• Gorčica – 1 žlička.
• Maslo - za cvrtje.
• Zeleni - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Muškatni orešček - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Svinjska jetra operemo in narežemo na palice.

2. V jetra dodajte 1 čajno žličko škroba in moke, premešajte.

3. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo malo masla. Jetra položite v eno plast, jih prepražite na obeh straneh 2-3 minute. Jetra lahko ocvrete v več fazah.

4. V ločeni ponvi prepražite čebulo v rastlinskem olju.

5. V skledi zmešamo kislo smetano, paradižnikovo omako in gorčico.

6. Nato v ponev dodamo čebulo in omako ter premešamo. Dodamo še sol, mlet poper, lovorov list in muškatni orešček, premešamo in pokrito dušimo 3-5 minut.

7. Na koncu dodamo sesekljana zelišča, premešamo in jed je pripravljena. Za mizo lahko postrežete svinjska jetra po Stroganoff.

Dober tek!

Okusna piščančja jetra na Stroganoff način

Vsi vedo, da jetra vsebujejo mikroelemente, potrebne za telo. V svojo prehrano obvezno vključite zdravo in okusno jed s piščančjimi jetri. Poleg tega lahko hitro in enostavno skuhate piščančja jetra na Stroganoff način.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 300 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jetra operemo in narežemo na palice.

2. Jetra potresemo z moko in premešamo.

3. Čebulo narežite na pol obroče. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo čebulo in jo pražimo 3-5 minut.

4.Nato v ponev dodamo jetra, posolimo in začinimo ter premešamo. Čebulo in jetra pražimo 10-15 minut.

5. Nato dodamo kislo smetano, premešamo in jed še naprej dušimo na majhnem ognju 15 minut.

6. Jetra v slogu Stroganoff običajno postrežemo z rižem ali pire krompirjem.

Dober tek!

Nežna in mehka jetra po Stroganoff v počasnem kuhalniku

Multicooker je tehnika, ki je primerna za pripravo velikega števila jedi. Na primer, jetra lahko enostavno kuhate v slogu Stroganoff. Izkaže se nežno in mehko, še posebej v omaki s kislo smetano.

Čas kuhanja: 105 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Goveja jetra - 1 kg.
• Čebula - 1-2 kos.
• Mleko - 250 ml.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Maslo - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine. Operite jetra in odstranite filme. Čebuli olupimo in zeleno operemo.

2. Jetra narežemo na palice.

3. Jetra položite v skledo, nalijte kozarec mleka in pustite pol ure.

4. V posodo multicookerja dajte maslo in vklopite način "Fry" 15 minut.

5. Čebulo narežemo na pol obročke in jo damo v skledo, ko se maslo stopi. Položite tudi jetra, potem ko iz njih odcedite mleko.

6. Pražite čebulo in jetra do konca programa.

7. Po tem dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto.

8. Dodamo sol, mleto papriko in žlico moke, premešamo.

9. Zaprite pokrov multicookerja, izberite način "Stew" za 30 minut.

10. Po pisku jetra potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje jeter v slogu Stroganoff s čebulo

Beef Stroganoff je znana jed. Toda za njegovo pripravo lahko uporabite ne samo govedino, ampak tudi jetra. Jed se izkaže za nežno, okusno in kuha večkrat hitreje.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Goveja jetra - 1 kg.
• Kisla smetana - 200 ml.
• Čebula - 1-2 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Voda - 200 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Operite jetra, olupite filme in narežite na palice.

2. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo jetra in jih med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.

3. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ločeni ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

4. Nato zmešamo prepraženo čebulo in jetra.

5. Čebulo in jetra potresemo z moko.

6. V posodi zmešamo kislo smetano, vodo, sol in mleto papriko. Mešanico segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje.

7. V ponev vlijemo kislo smetano, premešamo in kuhamo goveji stroganoff 5 minut. Po potrebi jed dosolimo.

8. Jetra v slogu Stroganoff so pripravljena, jed lahko takoj postrežete na mizo.

Dober tek!

Jetra Stroganoff z gobami

Nekoliko spremenimo klasično različico kuhanja jeter v slogu Stroganoff in ji dodamo gobe. Izdelki se odlično kombinirajo med seboj in jed se izkaže za zelo dišečo in okusno. Krompir je še posebej dober kot priloga k jetrom.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Goveja jetra - 500-600 gr.
• Šampinjoni - 200-250 gr.
• Škrob - 5-6 žlic.
• smetana - 200-250 ml.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 5-7 žlic.

Postopek kuhanja:

1.Jetra operemo, odstranimo filme, narežemo na majhne kocke.

2. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju do mehkega. Nato dodamo sesekljano korenje in pražimo še 4 minute. Nato dodamo narezane šampinjone in kuhamo še 5 minut. Pečeno solimo in začinimo, zalijemo s smetano, zavremo in zmanjšamo ogenj.

3. Jetra potresemo s škrobom in premešamo.

4. V ločeni ponvi v rastlinskem olju pražite jetra 2,5-3 minute.

5. Nato dodajte zelenjavo s smetanovo omako, premešajte, omako zavrite, ugasnite ogenj in pustite jetra stati 5 minut. Nato lahko postrežete jetra z gobami po Stroganovsko.

Dober tek!