Jetrna torta

Jetrna torta je zelo okusen in izviren način priprave piščančjih, svinjskih ali govejih jeter. Poleg jeter, ki so zdrav, okusen in poceni izdelek, je recept univerzalen: lahko služi kot prigrizek ali glavna jed za praznično mizo in družinski obrok.

Korak za korakom recept za torto s piščančjimi jetri

V tem receptu vas vabimo, da pripravite čudovito jed iz piščančjih jeter - torto. Niso vsi všeč jetra kot izdelek s posebnim okusom, še posebej otroci. Toda okus nežne jetrne torte, ki se topi v ustih, je povsem druga stvar. Dobili boste jed ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Takšno torto je bolje pripraviti iz ohlajenih piščančjih jeter, ne pa zamrznjenih.

1. 
   Kako narediti okusno jetrno torto? Piščančja jetra sperite s tekočo vodo, medtem ko odstranite preostale žolčne kanale. Nato ga položite v cedilo ali na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino.
2. 
   Pripravljena jetra dajte v posodo mešalnika. Dodajte mu drobno sesekljano čebulo in jajca ter sesekljajte do gladkega.
3. 
   Nato dobljeno maso potresemo s soljo in začimbami po okusu, dodamo potrebno količino moke in mešamo 30 sekund, dokler ni grudic. Testo vlijemo v posebno skledo in pustimo 10-15 minut, da moka proizvede gluten.
4. 
   Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem. Iz pripravljenega testa spečemo tanke palačinke po splošno sprejetih pravilih. Palačinke le previdno in s široko lopatko obračajte, da jih ne strgate.
5. 
   Medtem ko se palačinke pečejo, olupimo čebulo in korenje. Čebulo nasekljajte na majhne kocke, korenje pa na grobo naribajte. Zelenjavo prepražimo do konca v drugi ponvi.
6. 
   Nato po peki jetrnih palačink pripravimo tortno omako. V ločeni posodi zmešajte majonezo z mletim česnom in prepraženim korenčkom in čebulo, iz zelenjave le iztisnite olje.
7. 
   Jetrno torto oblikujte na velikem lepem krožniku in vsako palačinko premažite s pripravljenim nadevom. Vrh in stranice torte namažite z majonezo in potresite s sesekljanimi zelišči. Pripravljeno torto pustite namakati 1-2 uri, vendar bolje 10-12 ur, potem bo še bolj okusna.

Dober tek!

Klasični recept za torto iz govejih jeter

Ta recept vam ponuja klasičen način priprave torte iz govejih jeter, na podlagi katere lahko pripravite druge različice tega slanega prigrizka. Recept je hiter in enostaven.

Sestavine:

• Goveja jetra - 0,5 kg.
• Jajce, čebula - 2 kos.
• Česen - 3-4 stroka.
• Moka - 3 žlice. l.
• Mleko - 1 žlica.
• Majoneza - 250 g.
• Sir za topljenje - 2 kos.
• Sol in mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Očistite goveja jetra iz filmov in žolčnih kanalov in narežite na koščke. Položimo jih v skledo in za 3 ure prelijemo z mlekom, da odstranimo grenkobo.

2. Čebuli olupimo in narežemo na koščke.

3. Po tem času jetra dobro splaknemo s hladno vodo, osušimo s papirnato brisačo in skupaj s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso s srednjo rešetko.

4. V ločeni skledi z mešalnikom stepemo jajca. Nato dodajte količino moke in mleka, navedeno v receptu, in premešajte do gladkega.

5. Dobljeno maso vlijemo v zvita jetra in zgnetemo testo. Njegova debelina mora biti večja kot pri navadnih palačinkah.

6. Na segretem rastlinskem olju popečemo palačinke iz pripravljenega testa. Morali bi biti tanki. Palačinke obrnite s široko lopatko, da ohranite njihovo celovitost. Pripravljene palačinke nekoliko ohladimo.

7. Nato pripravite plast za torto. Topljeni sir naribamo na grobo strgalo. Dodamo jim česen, sesekljan v česnu, majonezo in mleti črni poper ter to maso dobro premešamo.

8. Če želite "sestaviti" jetrno torto, vzemite velik ploščat krožnik in nanj položite vse palačinke, vsako namažite s pripravljeno plastjo sira.

9.Vrh torte potresemo z naribanim sirom in drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

10. Pokrijte torto s kosom oprijemljive folije in jo postavite v hladilnik za 2-3 ure, da se dobro prepoji z majonezo in česnom.

11. Ustvarili ste lepo, okusno in zadovoljivo jed za praznično mizo.

Jejte za svoje zdravje!

Okusna torta iz svinjskih jeter v pečici

To je recept za pripravo jetrne torte za tiste gospodinje, ki nimajo veliko časa za peko palačink. Pripravljeni po tem receptu boste dobili okusno in nizkokalorično jed za družinsko večerjo. Kuhamo iz svinjskih jeter, vendar lahko uporabite piščančja ali goveja jetra.

Sestavine:

• Svinjska jetra - 0,5 kg.
• Zdrob – 4 žlice. l.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula in korenje - 4 kos.
• Mleko - 2 žlici. l.
• Majoneza (kisla smetana) - 4 žlice. l.
• Maslo - 1 žlica. l.
• Trdi sir - 50 g.
• Sol in mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zdrob namočimo v mleku.

2. Svinjska jetra očistimo iz filmov in kanalov, narežemo na koščke, dobro speremo s tekočo vodo in odstranimo odvečno tekočino s papirnato brisačo.

3. Nato jetra zvijemo v mlin za meso ali zmeljemo v skledo mešalnika.

4. V mleta jetra razbijemo jajca, dodamo namočen zdrob in majonezo ali kislo smetano.

5. Mleto meso solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo.

6. Olupite korenje in čebulo. Čebulo nasekljajte na tanke polobročke, korenje narežite na grobo.

7. Poljubni pekač namažemo z maslom.

8. Polovico mletih jeter položite v model. Nato na plast mletega mesa položite sesekljano čebulo in korenje. Preostalo mleto meso v enakomerni plasti položite na zelenjavo.

9. Trdi sir zmeljemo na ribežnu in ga potresemo po torti.

10.Torto pečemo v pečici pri 180°C 1 uro.

11. Končano torto malo ohladite in po vrhu nanesite lepo majonezno mrežico. Torto potresemo s svežimi zelišči.

12. Okusna jed za večerjo je pripravljena.

Jejte za svoje zdravje!

Preprost in okusen recept za jetrno torto s korenčkom in čebulo

Predstavljamo vam tradicionalni recept za jetrno torto iz svinjskih jeter z zelo okusnim nadevom iz korenja in čebule. Z lepim oblikovanjem in okrasitvijo torte boste pripravili čudovit prigrizek za praznično mizo.

Sestavine:

• Svinjska jetra - 1 kg.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 6 žlic. l.
• Mleko - ½ žlice.
• Korenje in čebula - 3 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Sol, mleti črni poper in sveža zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej očistimo svinjska jetra iz filma in žolčnih kanalov, jih narežemo na koščke in namočimo v mleku 1-2 uri, da odstranimo grenkobo.

2. Olupite čebulo in korenje. Nato čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa na grobo naribamo.

3. To zelenjavo prepražimo do mehkega v segretem sončničnem olju.

4. V mleku namočena jetra dobro operemo pod tekočo vodo in odložimo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.

5. Nato jetra dvakrat zavrtite v mlin za meso ali zmeljemo v skledo mešalnika.

6. V nastala mleta jetra razbijemo jajca in dodamo moko in mleko v količinah, navedenih v receptu. Mleto meso potresemo s poprom in soljo po okusu ter premešamo.

7. Iz pripravljenih mletih jeter spečemo tanke palačinke. Na majhnem ognju jih pražimo 2-4 minute na vsaki strani.

8. Česen olupimo, sesekljamo v mlinčku za česen in zmešamo z majonezo.

9.Pečene palačinke preložimo na večji krožnik, jih namažemo s česnovo-majonezno omako in vsako palačinko obložimo s popraženo čebulo in korenčkom.

10. Vrh torte potresemo z naribanim rumenjakom in drobno sesekljanimi zelišči.

11. Torto za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se prepoji, nato pa postrežemo.

Dober tek!

Nežna jetrna torta z mlekom

Jetrna torta, pripravljena po tem receptu, se od drugih razlikuje po zelo nežnem okusu. Kuhali bomo iz piščančjih jeter. Z mlekom zamesimo testo in mu dodamo popraženo čebulo. Po želji lahko jetrne torte dodatno obložite s ocvrto čebulo.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Mleko - 0,5 l.
• Čebula in jajce - 5 kosov.
• Majoneza - 300 g.
• Moka - 1 žlica.
• Sol, mleti črni poper in česen po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. Nato ga prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve.

2. Piščančja jetra dobro oplaknemo in damo v cedilo, da se odcedijo.

3. Nato jetra skupaj s popraženo čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.

4. V ločeni skledi stepemo jajca in jih zmešamo z mlekom.

5. Mleta jetra potresemo s soljo in poprom po okusu, dodamo potrebno količino moke.

6. Mlečno zmes nato v tankem curku vlijemo v mleto meso in takoj dobro premešamo z žlico. Testo mora biti gosto, kot za palačinke.

7. Testo pustimo počivati ​​20–30 minut, to je pomembno pri peki palačink.

8. Po tem času pečemo jetrne palačinke na majhnem ognju 2-4 minute na vsaki strani. Palačinke obračamo s široko lopatko, da se ne strgajo.

9. V ločeni skodelici zmešajte majonezo s sesekljanim česnom.

10.Kuhane in rahlo ohlajene palačinke v plasteh položite na posodo, vsako namažite z majonezo in česnom.

11. Torto lahko okrasite po želji: z naribanim sirom, rumenjakom, popraženimi orehi ali majonezno mrežico. Torto potresemo s sesekljanim zelenim koprom, pustimo stati 1 uro in postrežemo.

Jejte za svoje zdravje!

Jetrna torta, kuhana v ponvi

V tem receptu, ki ga lahko štejemo za osnovnega, se testo za jetrne palačinke zmeša z velikim številom jajc. Te palačinke dobro ohranijo obliko in se med peko ne strgajo. Narejen iz govejih jeter. Torto obložimo z ocvrto zelenjavo in majonezo, kar daje jedi mehkobo in sočnost. Okrasite torto po svoji izbiri.

Sestavine:

• Goveja jetra - 800 g.
• Moka - 2 žlici. l s toboganom.
• Jajca - 5 kosov.
• Čebula in korenje - 2-3 kos.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Sol, mleti črni poper in zeleni koper po okusu.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite filme in žolčne kanale iz jeter, jih narežite na koščke in namočite v mleku 1-2 uri, da odstranite grenkobo.

2. Nato ga dobro sperite in zvijte v mlin za meso ali mešalnik.

3. V ločeni posodi z metlico stepemo jajca.

4. Mleta jetra po okusu solimo in popramo, dodamo moko in stepena jajca ter zamesimo testo. Imeti mora konsistenco goste kisle smetane.

5. Pečemo tanke palačinke v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Algoritem pečenja je enak kot pri cvrtju navadnih palačink.

6. Pečene palačinke pustimo, da se ohladijo in pripravimo zelenjavni nadev za tortni sloj.

7. Če želite to narediti, olupite čebulo in korenje, jih operite, korenje naribajte na fino Rende in čebulo narežite na majhne kocke.Nato v ločeni ponvi prepražimo zelenjavo do mehkega.

8. Jetrno torto sestavite na velik ploščat krožnik. Vsako palačinko namažite z majonezo in dodajte ocvrto zelenjavo. Zadnjo zgornjo palačinko in stranice torte namažite samo z majonezo.

9. Torto okrasite s peteršiljem in pustite nekaj časa, da se skuha.

Dober tek!

Okusna jetrna torta s česnom in majonezo

Predstavljamo vam recept za pripravo dišečega in okusnega prigrizka za vsako mizo iz piščančjih jeter. Ta torta je pripravljena samo s česnovo-majonezno plastjo, lahko pa jo okrasite s svežimi zelišči ali orehovimi drobtinami. Recept je preprost.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Česen – 1 glava.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza, sol in mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra sperite s hladno vodo in jih položite v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Piščančja jetra običajno nimajo grenkega okusa, vendar jih lahko predhodno namočite v mleku ali preprosto poparite z vrelo vodo.

2. Nato jetra skupaj s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v skledi blenderja.

3. Nastalo mleto meso potresemo s soljo in mletim črnim poprom, dodamo količino moke in jajc, ki so navedena v receptu.

4. Mleto meso dobro premešamo. Imeti mora enako konsistenco kot gosta kisla smetana.

5. Iz tega testa spečemo tanke palačinke. Pečemo na majhnem ognju 2-3 minute na vsaki strani. Pripravljene palačinke ohladimo.

6. Česen zmeljemo v česnom za mletje in zmešamo z majonezo.

7. Jetrne palačinke položite v torto, vsako namažite z majonezno omako.

8. Torto okrasite po želji, pustite stati 1-2 uri in postrezite.

Jejte za svoje zdravje!

Jetrna torta z gobovim nadevom

Predstavljamo vam čudovit recept za torto iz ptičjih jeter, polnjeno s svežimi gobami. Drugi nadev iz trdega sira in česna bo tej torti dal pikanten okus in svetlo barvo.

Sestavine:

• Piščančja ali puranja jetra - 0,6 kg.
• Moka - 3 žlice. l.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 3-4 žlice. l.
• Šampinjoni - 400 g.
• Čebula – 3 kosi.
• Sir - 200 g.
• Česen – 3 stroka.
• Maslo - 2 žlici. l.
• Majoneza, sol, mleti črni poper in zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jetra sperite s hladno vodo, odstranite filme in žolčne kanale ter jih malo osušite s papirnato brisačo ali dajte v cedilo, da se odcedijo.

2. Nato v blenderju ali kuhinjskem robotu na najvišji hitrosti zmeljemo jetra.

3. V nastalo tekočo maso stepemo jajce in dodamo kislo smetano. Zmes mešamo z žlico ali metlico.

4. Nato tej masi dodamo pšenični zdrob, sol in poper po okusu ter zamesimo testo za palačinke.

5. Iz nastalega testa spečemo tanke palačinke. Na majhnem ognju jih pražimo 2 minuti na vsaki strani in jih obračamo s široko lopatko. Palačinke pustimo, da se ohladijo.

6. Zdaj pripravite nadev za torto, olupite čebulo in stroke česna.

8. Košček trdega sira naribajte na grobem ribežu. Dodamo ji sesekljan česen, drobno sesekljan zelen koper in vse premešamo.

9. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v mešanici sončnice in masla, dokler ni prozorna.

10. Medtem ko se čebula praži, operemo sveže šampinjone in jih narežemo na tanke rezine.

11. Prepraženo čebulo prestavimo na ločen krožnik, tako da olje ostane v ponvi.

12. Na olju prepražimo sesekljane šampinjone, da se zmehčajo.Pražimo toliko časa, da iz ponve z gobami izhlapi vsa tekočina. Gobe ​​solimo in po okusu potresemo z mletim črnim poprom.

13. Na lepem velikem krožniku sestavite torto v naslednjem zaporedju: jetrna palačinka, tanka plast (mrežica) majoneze, ocvrte gobe, druga palačinka, majoneza in sir s česnom in koprom. Po tem principu zložimo vse palačinke in nadev.

14. Vrh in stranice torte namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom in sesekljanim koprom.

15. Torto lepo okrasimo z rezinami ocvrtih šampinjonov.

16. Torto pokrijemo s kosom živilske folije in postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se prepoji.

17. Elegantna predjed za praznično mizo je pripravljena. Če želite, lahko svojo družino razveselite s to jedjo kateri koli dan v tednu.

Dober tek!

Korak za korakom recept za jetrno torto s kislo smetano

Po predlaganem receptu lahko pripravite jed iz jeter s plastjo kisle smetane, ki jo bodo otroci jedli z veseljem, saj se navadnih ocvrtih jeter preprosto ne bodo dotaknili. To torto lahko naredite iz katere koli jeter.

Sestavine:

• Jetra - 0,5 kg.
• Kisla smetana in moka - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol, mleti črni poper in sveža zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite filme in žolčne kanale iz jeter. Goveja ali svinjska jetra predhodno za 2 uri namočite v mleku, da ne postanejo grenka.

2. Nato sperite jetra in zmeljemo v mlinčku za meso ali v skledi mešalnika.

3. V nastalo mleto jetra razbijte jajca in dodajte potrebno količino moke. Mleto meso solimo, potresemo z mletim črnim poprom in zgnetemo v homogeno testo.

4. Iz testa spečemo tanke palačinke, ki jih obračamo z lopatko. Palačinke cvremo 2-3 minute na vsaki strani.

5.Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo na vročem rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.

6. Kisli smetani dodamo prepraženo čebulo in drobno sesekljana sveža zelišča ter vse skupaj dobro premešamo.

7. Pečene palačinke v plasteh zložimo na ravno ploščo, vsako premažemo s kislo smetano.

8. Vrh torte potresemo s sesekljanimi orehi in zelišči.

9. Lahko ga postrežete vročega ali ohlajenega.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za jetrno torto s sirom

V tem receptu vas vabimo, da pripravite jetrno torto s plastjo sira in kisle smetane. Svoje goste in ljubljene boste prijetno presenetili z izvirno jedjo z bogatim okusom kisle smetane in sira, samo ne varčujte s kislo smetano.

Sestavine:

• Svinjska ali goveja jetra - 0,5 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 6 žlic. l.
• Čebula – 2 kos.
• Sir in polnomastna kisla smetana - po 200 g.
• Sol in mleti črni poper po okusu.
• Sončnično olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jetrom najprej odstranimo kanale in film, jih narežemo na kose in namočimo v hladnem mleku 1-2 uri.

2. Nato sperite koščke jeter s tekočo vodo in zmeljemo v mlinčku za meso s fino mrežo.

3. V nastalo maso stepemo jajce, dodamo potrebno količino moke, sol in poper po okusu ter zamesimo testo.

4. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobročke in prepražimo na vročem olju do prozornosti, da čebula ostane sočna.

5. Iz pripravljenega testa v ponvi spečemo tanke palačinke. Ocvrti jih je treba v skladu s splošno sprejetimi pravili.

6. Trdi sir naribamo na grobem ribežu.

7. Pečene palačinke položimo na ravno ploščo, vsako palačinko izdatno namažemo s kislo smetano in obložimo s prepraženo čebulo in naribanim sirom.

8. Zadnjo zgornjo palačinko namažite samo s kislo smetano in potresite s sirom.

9.Torto za 2 uri postavimo v hladilnik, da se dobro prepoji s kislo smetano, nato pa postrežemo.

Dober tek!