Kolač s piščančjimi jetri

Jetrna torta iz piščančjih jeter je zdrav, okusen in izviren izdelek. Vendar vse to drži, če je jed pravilno pripravljena. Če želite dobiti sočno in nežno jetrno torto, izberite katerega koli od 10 receptov po korakih in kuhajte z užitkom!

Klasičen recept za okusno torto s piščančjimi jetri

Takšne torte ni sramotno postreči gostom na praznik, to je popoln, zadovoljiv prigrizek. Skrivna sestavina (kumara) popestri jed in ji da nove sveže note.

1. 
   Kako narediti torto s piščančjimi jetri? Korenje olupimo in operemo v hladni vodi.Če je korenje majhno, morate vzeti približno 5 kosov.
2. 
   Korenje grobo naribamo.
3. 
   Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
4. 
   Na močnem ognju segrejte ponev z majhno količino rastlinskega olja, zmanjšajte toploto na srednje. Čebulo in korenje prepražimo na sončničnem olju, dokler rahlo ne porjavi.
5. 
   Piščančja jetra oplaknemo v hladni vodi in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežite žile.
6. 
   Jetra zmeljemo z mešalnikom. Mešanici dodajte moko, vmešajte jajca, dodajte 2 žlici. l. kislo smetano in sol. Konzistenca testa je podobna tisti za palačinke.
7. 
   Segrejte ponev, namažite z rastlinskim oljem in vlijte zajemalko jetrnega testa. Kolačke pečemo na zmernem ognju, pri čemer pazimo, da so robovi enakomerni. Po 30 sek. prepražimo zelo previdno, da se ne zlomimo, torto obrnemo. Enako storite z vsemi tortami.
8. 
   Pustite, da se plasti jetrne torte popolnoma ohladijo.
9. 
   Za nadev zmešajte majonezo s kislo smetano, dodajte drobno sesekljan česen in sesekljana zelišča.
10. 
    Prvo torto položite na krožnik ali desko za rezanje in jo namažite s kislo smetano.
11. 
    Na pomaščeno skorjo položimo nadev iz popražene čebule in korenja. Pokrijte z naslednjo plastjo torte.
12. 
    Naslednjo plast torte namažite z omako in nanjo položite svežo kumaro, naribano na grobem Rende. Pokrijte s torto. Tako zložimo vse plasti in izmenjujemo nadeve.
13. 
    Torto okrasite s svežimi zelišči.

Dober tek!

Torta iz piščančjih jeter z mlekom

Piščančja jetra so veliko mehkejša od svinjskih jeter in imajo manj izrazit okus. Testo pripravimo z dodatkom mleka, ki preprečuje, da bi pecivo postalo suho.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za torte:

• Piščančja jetra - 750 g;
• Čebula - 2 kosi;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Mleko - 220 ml;
• Pšenična moka - 170 g;
• Sol, mleti črni poper - po vašem okusu.

Za plastenje in preliv:

• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Majoneza - 160 g;
• Čebula - 2 kosi;
• Korenje - 2 kosi;
• Zeleni – 1 šopek;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jetra operemo v hladni vodi, odcedimo tekočino in osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. Jetra narežemo na majhne koščke, odrežemo žile. Zmeljemo v mlinčku za meso s fino mrežico, maso lahko preluknjamo v skledi blenderja za bolj enotno konsistenco.

3. Čebulo olupimo in prav tako zmeljemo skozi mlin za meso ali drobno sesekljamo in zmeljemo v mešalniku.

4. V skledi zmešajte jetra in čebulo. Dodajte jim jajca in mleko, mešanico stepite z metlico ali mešalnikom do gladkega.

5. Mešanici po želji dodajte sol, poper in najljubše začimbe.

6. Posebej presejemo moko. V testo po delih dodajamo moko, ki jo vsakič stepemo z mešalnikom, da ni grudic.

7. Na močnem ognju segrejte ponev, zmanjšajte ogenj. Površino ponve namastite z rastlinskim oljem, nalijte nekaj žlic testa in ponev obrnite v krog, tako da porazdelite jetrno testo.

8. Palačinko cvremo približno 1,5-2 minuti, nato jo obrnemo na drugo stran in cvremo približno toliko.

9. Tako spečemo vse torte in jih zložimo, da se ohladijo.

10. Čebulo in korenje olupimo, skupaj z zelišči operemo v hladni vodi. Korenje grobo naribamo, čebulo narežemo na majhne kocke.

11. Čebulo in korenje pražite v majhni količini rastlinskega olja približno 5 minut, nato pustite, da se ohladi, tako da majoneza ne kaplja pod vročim cvrtjem.

12. Za sestavljanje vzemite ravno posodo in nanjo položite torto.Torto premažite z majonezo, nanjo položite cvrtje, pokrijte z naslednjo torto.

13. Izvedite enake manipulacije z vsemi tortami. Torta je pripravljena.

14. Za dekoracijo drobno sesekljajte zelenje in trdo skuhajte jajca. Površino in stranice torte namažite z majonezo, potresite z drobtinami jajc, narezanih na majhne kocke. Po vrhu vse potresemo z zelišči.

Dober tek!

Jetrna torta s čebulo in korenjem

Kdo se lahko upre nežni jetrni torti, polnjeni s sočnim nadevom iz veliko dišeče pražene čebule in korenja? S to jedjo lahko navdušite svoje goste, ki bodo potem zahtevali recept za to fantastično predjed.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 400 g;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Pšenična moka - 4,5 žlice. l.;
• Mleko - 100 ml;
• Čebula - 3 kosi;
• Korenje - 3 kosi;
• Rastlinsko olje - 8 žlic. l.;
• Česen - po vašem okusu;
• majoneza - 360 g;
• Kuhana jajca - 3 kosi;
• jabolko - 1 kos;
• Trdi sir - 50 g;
• Sol, poper, začimbe - po vašem okusu;
• Drobtine - za posipanje.

Postopek kuhanja:

1. Jetra sperite pod tekočo vodo, potopite s papirnatimi prtički, odrežite žile. Zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v kuhinjskem robotu ali mešalniku do pireja.

2. Jetrni pire vlijemo v globoko skledo, dodamo jajca, prilijemo mleko, dodamo sol in začimbe, dodamo predhodno presejano moko. Nalijte 3 žlice. l. rastlinsko olje, premešamo. Testo bo enake konsistence kot za običajne palačinke, glavna stvar je, da ne sme biti popolnoma tekoče.

3. Na štedilniku segrejte ponev z debelim dnom in jo namažite s sončničnim oljem. V ponev vlijemo zajemalko jetrnega testa.

4. Vsako palačinko cvremo na obeh straneh približno 1-2 minuti. do zlato rjave barve.Previdno obrnite, saj so kolački zelo krhki. Ohladimo na sobno temperaturo.

5. Čebulo, jabolko in korenje olupimo in operemo. Čebulo narežemo na tanke pol kolobarje, korenje grobo naribamo, jabolko olupimo in prav tako naribamo na grobo strgalo. Na srednjem ognju na sončničnem olju prepražimo čebulo, jabolko in korenje.

6. Naredite omako: majonezo zmešajte z 1 naribanim kuhanim jajcem, sirom in drobno naribanim česnom.

7. Torto sestavite na ravno ploščo ali desko za rezanje. Spodnjo skorjo izdatno premažemo z omako, položimo plast nadeva, pokrijemo s skorjo na vrhu itd.

8. Torto po vrhu in ob straneh premažemo z majonezno omako in potresemo z drobtinami.

9. Preostala jajca naribamo na drobno strgalo in potresemo po vrhu torte. Posodo pošljite, da se namaka 2-3 ure.

Dober tek!

Preprost recept za torto iz piščančjih jeter s kislo smetano

Majhna jetrna torta, v kateri majonezo nadomestimo z bolj zdravo kislo smetano, bo zdrava za otroke in ne bo dolgo obstajala v hladilniku. Za omako je bolje vzeti kislo smetano, ki ni kisla in ima največ maščobe, od 25%.

Čas kuhanja: 50 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 550 g;
• Kisla smetana - 210 g;
• Pšenična moka - 180 g;
• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Čebula - 2 kosi;
• Zeleni - nekaj vejic;
• Sol, mleti poper in začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra operemo s hladno vodo in osušimo, da odstranimo odvečno vlago. Odstranite filme in žile, vsak kos prerežite na pol.

2. Jetra zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v kuhinjskem robotu do konsistence pireja. Dodamo začimbe, sol, jajca, dodamo moko. Stepajte z mešalnikom ali preluknjajte z mešalnikom, da odstranite grudice.

3.Na močnem ognju segrejte litoželezno ponev, namažite s tanko plastjo sončničnega olja. V ponev vlijemo par žlic mase, pečemo 2 minuti, nato pa palačinko zelo previdno z dvema lopatkama obrnemo na drugo stran in pražimo še 1-2 minuti. Zložite palačinke in jih ohladite.

4. Čebulo olupimo, speremo in drobno narežemo na kocke. Čebulo prepražimo na vročem sončničnem olju, preložimo na krožnik in odcedimo odvečno olje.

5. Zeleno operemo v hladni vodi, osušimo na papirnati servieti in drobno sesekljamo. Zelenju dodamo kislo smetano in premešamo.

6. Kolačke eno za drugo premažemo s kislo smetano in na vsako položimo čebulni nadev. Jetrno torto premažemo z omako, potresemo s sesekljanimi zelišči in postavimo na hladno mesto, da se namaka 2-3 ure.

Dober tek!

Korak za korakom recept za jetrno torto z gobami

Jetrne torte so pripravljene z različnimi nadevi, ta recept pa ponuja zanimivo možnost z gobami. Za torto uporabljamo šampinjone v obliki kaviarja, ki bodo v kombinaciji s piščančjimi jetri naredili predjed zelo nežno in s posebnim okusom.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Moka - ½ žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Mleko - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - 8 žlic.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Da bo jetrna torta okusna, pripravite vse sestavine v skladu z razmerji recepta.

Korak 2. Očistite piščančja jetra in sperite s hladno vodo. Ostanke tekočine odstranite s prtičkom. Nato ga zmeljemo skozi mlinček za meso s fino mrežo.

Korak 3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

4. korakNa majhni količini segretega rastlinskega olja prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Korak 5. Šampinjone olupite, sperite in narežite na enak način kot jetra. V drugi ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in na njem prepražite sesekljane šampinjone in mešajte, dokler gobji sok popolnoma ne izhlapi.

Korak 6. Če, ko odstranite gobovo maso, v ponvi ni tekočine, potem je kaviar pripravljen, vendar je pomembno, da ga ne prekuhate. Nato kaviar potresemo s soljo in črnim poprom ter premešamo.

Korak 7. Dodajte mu ocvrto čebulo in ponovno premešajte.

Korak 8. Jajca razbijte v maso jeter, nalijte pol kozarca mleka in dobro premešajte.

Korak 9. Nato prelijte moko skozi sito, vlijte 3 žlice rastlinskega olja in premešajte zmes do gladkega, tako da ni grudic moke.

Korak 10. Fry tanke pecivo iz gnetenega jetrnega testa, dokler rahlo ne porjavi na obeh straneh. Pekač namastite z oljem tik preden naredite prvo torto. Pečene jetrne torte ohladimo.

11. korak: Za oblikovanje torte vzemite velik krožnik. Nanj eno za drugo položite jetrne kolače, na vsako enakomerno plast nanesite 3 žlice gobjega kaviarja.

Korak 12. Za plast torte zmešajte majonezo s sesekljanim česnom. To omako nanesite na plast kaviarja. S to metodo sestavite celotno torto.

Korak 13. Pripravljeno jetrno torto z gobami okrasite po svojih željah, ohladite nekaj ur in nato postrezite. Dober tek!

Dietna torta s piščančjimi jetri

Ljudem, ki pazijo na svojo postavo, se ni treba odpovedati užitku, da bi pojedli kos jetrne torte, saj je lahko precej nizkokalorična.Po tem receptu vsebuje 100 g prigrizka le 148 kalorij.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 630 g;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• mleko 1,5% maščobe - 100 ml;
• Riževa ali ajdova moka - 70 g;
• Olivno olje - 2 žlici. l.;
• Česen – 2 stroka;
• Kisla smetana - 120 g;
• Koper in peteršilj - po 10 g;
• Sol - 3 g.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra odstranite iz maščobe in filmov, namočite v hladni vodi približno 10 minut. in suho.

2. V blenderju ali kuhinjskem robotu zmešajte koščke jeter z mlekom in maslom, maso zdrobite v gladek pire.

3. Jetrnemu testu dodamo jajca, solimo po okusu in premešamo. Postopoma dodajte moko, stepajte z mešalnikom. Testo bo tekoče.

4. Segrejte ponev z debelimi stenami, namazano z oljem. Vanj vlijemo nekaj testa in stresamo ponev, da se dobro razleze.

5. Pecite pecivo 2,5 minute. na vsaki strani do zlato rjave barve. Ravnajte previdno, da preprečite poškodbe. Poskusite speči kroge enakega premera z gladkimi robovi, da vam bo lažje, nato sestavite torto.

6. Jetrne palačinke pustite, da se ohladijo.

7. Česen olupimo in operemo, zelišča oplaknemo in osušimo. V kislo smetano skozi stiskalnik za česen pretlačimo česen, dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper ter posolimo.

8. Pri sestavljanju vsako torto namažite z delom kisle smetane omake in jo pokrijte z naslednjo.

9. Na vrhu lahko naredite vzorec iz iste omake in na sredino postavite nekaj vejic peteršilja.

Dober tek!

Torta s piščančjimi jetri, pečena v pečici

S takšno pripravo prigrizka si boste prihranili vsaj eno uro stanja za štedilnikom, saj se tu ne pečejo posamezne torte: testo vlijemo v dveh fazah, nadev pa položimo med plasti testa.

Čas kuhanja: 1 ura 35 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 550 g;
• Zdrob – 100 g;
• Čebula - 3 kosi;
• Korenje - 2 kosi;
• Kisla smetana - 80 g;
• Mleko - 100 ml;
• Piščančja jajca - 1 kos;
• Sol in začimbe - po vašem okusu;
• Oljčno olje - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Operite jetra, odrežite vse presežke in prerežite na pol. Te kose zmeljemo v mešalniku ali kuhinjskem stroju, če takšne opreme ni, lahko uporabite mlinček za meso.

2. Jetrom dodamo mleko in zdrob, sol in začimbe, vse dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 1 uro, da zdrob nabrekne.

3. Olupite in operite korenje in čebulo. Korenje naribajte na strgalu ali rezalniku za zelenjavo, čebulo narežite na pol obročke.

4. V večji globoki ponvi segrejte olje in na njem prepražite zelenjavo, da se lepo zapeče.

5. Kovinski ali stekleni pekač namažemo z oljem. Testo razdelite na 2 dela. Prvi del vlijemo na dno modela, po vrhu razporedimo pečeno zelenjavo. Nato vse to vlijemo na drugi del testa, zgladimo z lopatko.

6. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač postavimo na srednjo rešetko pečice in torto pečemo približno 1 uro.

7. Zmešajte kislo smetano z jajcem. V 20 min. Pred koncem peke pito vzamemo iz pečice, jo premažemo z nastalo omako in vrnemo na svoje mesto. Pečemo še tretjino ure.

Dober tek!

Okusna torta iz piščančjih jeter s sirom in česnom

Nadev za jetrno torto iz ocvrte zelenjave lahko nadomestite s plastjo sira in česna, še posebej, ker se kuha hitreje in vam ni treba vzeti druge ponve.

Čas kuhanja: 55 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 620 g;
• Piščančja jajca - 5 kosov;
• Pšenična moka - 6 žlic. l.;
• Majoneza - 5 žlic.l.;
• Trdi sir - 140 g;
• Stroki česna - 4 kosi;
• Sol in začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jetra sperite pod tekočo hladno vodo, odrežite žile in filme. Posušite z debelimi papirnatimi brisačami. Jetra pretlačite v pire v mlinčku za meso, mešalniku ali predelovalcu hrane.

2. Jetrnemu pireju dodajamo eno za drugim jajca, dodamo sol in začimbe, po malem dodajamo moko, stepamo z metlico ali mešalnikom, pri čemer odstranimo grudice. Za to lahko uporabite tudi mešalnik.

3. Ponev dobro segrejte na močnem ognju, nato ogenj zmanjšajte. Površino ponve namažite z rastlinskim oljem ali kosom masti.

4. Vlijemo par žlic testa, porazdelimo, stresamo ponev od ene strani do druge, pečemo na vsaki strani približno 2 minuti. Indikator – rdeče zlate barve. Torte so krhke, zato jih morate previdno obrniti. Celoten kup jetrnih palačink ohladimo na sobno temperaturo, da sir iz nadeva ne uhaja.

5. Za plast olupimo stroke česna, jih operemo in naribamo na drobno. Na isti strgalnik drobno naribamo trdi sir.

6. Torto sestavimo na ravno površino posode, na kateri jo bomo servirali: pekač, pekač ali lepa lesena deska. Vsako torto namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom in česnovo kašo.

7. Torto premažemo z majonezo in potresemo s preostalim sirom. Odstranite, da se namaka 2-3 ure. Priporočljivo je, da posodo vzamete iz hladilnika pol ure pred jedjo, da ima čas, da se malo segreje in razkrije svoje okusne lastnosti.

Dober tek!

Preprost recept za jetrno torto s paradižnikom

Jetrna prigrizna torta s paradižniki in kumarami se izkaže za zelo sočno.Tudi če torte nenadoma rahlo posušite v ponvi, bo zelenjavni sok zanje služil kot dodatna aromatična impregnacija.

Čas kuhanja: 45 min.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 950 g;
• Pšenična moka - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Čebula - 1 kos;
• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Majoneza - 200 g;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Kumara - 1 kos;.
• Trdi sir - 120 g;
• Grah v pločevinkah - 80 g;
• Sol - 1 žlica. l. brez drsnika;
• Začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Operite jetra, odrežite maščobo, filme in žile. Za 10 minut damo na cedilo in pustimo, da tekočina odteče.

2. Čebulo in jetra zmeljemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku.

3. Posebej stepite jajca v skledo in jim dodajte kefir. Stepajte z metlico ali mešalnikom.

4. Presejte moko in jo malo dodajte testu, po vsakem stepanju z mešalnikom. Na koncu dodamo sol in začimbe.

5. Obe masi združimo in premešamo.

6. Segrejte manjšo ponev, namastite z oljem in pecite vse palačinke 2-3 minute. na vsaki strani (odvisno od debeline torte). Kolačke vroče režemo z nožem, nanje položimo krožnik, da dosežemo enako obliko in premer palačink. To bo potrebno za nemoteno montažo.

7. Za omako kumaro olupimo in naribamo na drobnem strgalu ali rezalniku za zelenjavo. Dodajte nariban sir, majonezo in česen, prešel skozi stiskalnico, premešajte.

8. Torte eno za drugo premažemo z omako, nanjo položimo rezine paradižnika in pokrijemo z naslednjo torto.

9. Na koncu celotno torto premažite z majonezo, na vrh položite zeleni grah iz kozarca, stranice pa potresite s preostalim naribanim sirom.

Dober tek!

Korak za korakom recept za torto iz piščančjih jeter z majonezo

Če ima trgovina med promocijo majonezo po privlačni ceni, vzemite 2 paketa hkrati. Danes pripravljamo nežno in dobro namočeno jetrno torto s česnovo omako in majonezo. A pozor, tako pikanten okus ni všeč vsem, saj je v receptu veliko česna.

Čas kuhanja: 55 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg;
• Mleko - 400 ml;
• Pšenična moka - 4 žlice. l. s toboganom;
• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Sončnično olje - 4 žlice. l.;
• Soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička;
• Sol in začimbe - po vašem okusu;
• majoneza - 400-500 g;
• Stroki česna - 7-8 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Odrežite žile, filme in maščobo iz jeter, jih operite in popivnajte s papirnatimi robčki, ki bodo absorbirali vlago.

2. Jetra v kuhinjskem robotu ali blenderju zmeljemo v pire, lahko pa jih pretlačimo tudi skozi mlinček za meso.

3. V pire stepemo jajca, dodamo mleko, moko, sol in začimbe, maslo in sodo. Vse stepajte v mešalniku do gladkega.

4. Segrejte ponev in prelijte tanko plast olja. Testo nalagamo po 1-2 veliki žličniki, ponev stresamo, da se bolj enakomerno razporedi. Kolačke cvremo na eni strani približno 2 minuti, dokler ne porjavijo, nato jih obrnemo na drugo stran in pražimo še približno 2 minuti.

5. Jetrne palačinke ohladimo, medtem pa naredimo omako.

6. Česen olupimo, operemo, naribamo na najfinejšem. V skledo dajte majonezo in ji dodajte česen.

7. Torto položimo na ravno ploščo, premažemo s pripravljeno česnovo omako in pokrijemo z naslednjo. Torej zberite celotno torto. Premaz z majonezo je treba izdatno nanesti, da dobro nasiči prigrizek.

8. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik, dokler ne postane mehka.

Dober tek!