Zaraščene kumare za zimo

Zaraščene kumare za zimo so najpreprostejše poslastice, za katere so primerni veliki plodovi, ki niso namenjeni za kisanje in kisanje. Rumena, z velikimi semeni, dolga, debela - vse bo uporabljeno. Dober kuhar ne bo nikoli ničesar zapravil. Izdelke je treba uporabljati racionalno in ta izbor vam bo dober pomočnik.

Nabiranje zaraščenih kumar "obliznili si boste prste" za zimo

Ta zimska priprava iz razraslih kumar je "za prste obliznit" in idealna za družinske pojedine. Vsak si lahko pripravi okusen prigrizek. Močni veliki plodovi so narezani na segmente - na kocke ali kroge, ni razlike. Način rezanja ne vpliva na okus izdelka. Solato zalijemo z dišečim prelivom in počakamo na zimo. Enostavno je!

1. 
   Za pripravo »za prste obliznit« priprave premočnih kumar za zimo, zelenjavo temeljito operemo. Namakajte v hladni vodi vsaj 2 uri.
2. 
   Namočene narastke splaknemo in narežemo na palice, pri čemer poskušamo ohraniti velikost.
3. 
   Olupljene stroke česna sesekljajte in zmešajte z gorčico v prahu. Solimo, dodamo sladkor in ne pozabimo poprati.
4. 
   Parfumsko mešanico prelijemo z rastlinskim oljem in kisom.
5. 
   Kumare položite v veliko posodo. Ko združite sestavine preliva, z mešanico prelijete zelenjavo. Koper in njegova socvetja oplaknemo, otresemo vlage in sesekljamo.
6. 
   Mešanico potresemo s sesekljanimi zelišči in dobro premešamo. Pokrijte, marinirajte 1,5 ure.
7. 
   Majhne kozarce temeljito operite v raztopini sode ali mila. Izperite pod pipo. Steriliziramo skupaj s pokrovi nad paro. Solato razporedite po sterilnih posodah. Pokrijte s pokrovi, postavite v ponev z vodo, pokrijte dno z brisačo, zavrite in sterilizirajte 10 minut. Vroče kozarce previdno zvijemo z vijačnim ključem.
8. 
   Zvitke obrnemo in zavijemo v odejo. Po popolnem ohlajanju prenesite v zimski prostor. Uživajmo v sočni poslastici. Dober tek!

Solata iz zaraščenih kumar za zimo

Solata iz naraslih kumaric za zimo je sočna, hrustljava predjed za vsako mesno ali ribjo jed. Rolada bo odlično dopolnila kuhan ali ocvrt krompir. To je odlična kombinacija za tiste, ki se postite. Dišeča poslastica je pripravljena kar se da preprosto. Preproste sestavine se spremenijo v kulinarične mojstrovine.

Čas kuhanja – 12 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 12

Sestavine:

• Zaraščene kumare – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Jabolčni kis - 175 ml.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - 1 žlica.
• Čebula - 100 gr.
• Koper - neobvezno.
• Črni poper v zrnu - 12 kosov.
• Rastlinsko olje - 60 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po pripravi sestavin nadaljujemo s pripravo izrastkov. Manjše primerke lahko uporabite tudi za solato. Odvisno od želje vsake gospodinje. Naraslo zelenjavo z debelo lupino bo treba najprej olupiti. Samo operemo, saj lupina sadeža ni predebela.

2. korak. Kumare, oprane s čopičem, narežite na tanke rezine. Postavite v veliko posodo.

Korak 3. Tanko narežite olupljeno čebulo. Olupljen česen naribajte na drobno strgalo ali uporabite stiskalnico. Koper temeljito operemo, osušimo in nasekljamo. Združite vse komponente, dobro premešajte.

Korak 4. V posodo položite sol in sladkor, dodajte kis in deodorizirano rastlinsko olje. Emulzijo pretresite z vilicami.

Korak 5. Nadev porazdelite po zelenjavnih rezinah. Previdno premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo čez noč v hladilniku.

Korak 6. Kovinske pokrove in kozarce temeljito operemo. Nato ga spečemo v pečici. Ali pa uporabimo našo običajno metodo sterilizacije. Steriliziram nad paro v večnamenskem kuhalniku, v posodo nalijem vodo, namestim rešetko za soparnik in postavim kozarce, segrevam 15 minut.

Korak 7. Pokrovke postavite v skledo multicookerja ali zavrite v ponvi.

Korak 8. Napolnite sterilne posode z vloženo solato in dodajte poprova zrna. Pokrijte s pokrovi. Večjo ponev pokrijemo z brisačo. Postavite kozarce in na obešalnike dodajte toplo vodo.Po vrenju sterilizirajte obdelovanec 8-10 minut, odvisno od prostornine posode.

Korak 9. Vroče kozarce trdno privijte. Ohladimo pod odejo in postavimo v klet. Pozimi priboljšek odčepimo in uživamo v dišeči solati. Dober tek!

Kaviar iz zaraščenih kumar za zimo

Tudi amater lahko naredi kaviar iz preraslih kumar za zimo. Ta nenavadna nežna predjed je pripravljena na zelo preprost način. Priprava proračuna je videti zanimiva. Za šivanje so primerni vsi "podstandardni" sadeži - veliki, porumeneli in zviti sadeži. Preprost zvitek je primeren za prigrizke in izvirne zajtrke.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Zaraščene kumare – 2 kg.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Peclji zelene - 400 gr.
• Česen – 10 strokov.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Bolgarski poper - 300 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine. Kumare operemo s ščetko za pranje zelenjave. Odstranite tanko plast kože s korenja in za udobje uporabite lupilec zelenjave. Stebla zelene oplaknite.

2. korak. Kumare naključno narežite in obrežite konce. Rezine damo v ponev, zalijemo s 100 mililitri vode in pustimo vreti 20 minut.

Korak 3. Olupljeno korenje narežite na rezine. Na vročem olju prepražimo kumare.

Korak 4. Oprano papriko očistite z notranjosti in jo poljubno narežite. Čebulo in česen olupite, poljubno nasekljajte. Stebla zelene narežite na obvladljive dele. Odstranite dušeno korenje iz ponve in odstranite sesekljano zelenjavo, dodajte rastlinsko olje, pražite 15 minut. Ne pozabite mešati.

Korak 5. Dodajte paradižnikovo pasto na parjeno zelenjavo in prepražite.

Korak 6. Združite vse komponente v veliki posodi in jo temeljito preluknjajte s potopno napravo, dokler ni gladka, žametna struktura.

Korak 7. Začinite z začimbami po lastni presoji, poprom in soljo. Še naprej delamo z mešalnikom in mešamo začimbe. Kaviar kuhajte približno eno uro, občasno premešajte, da se nič ne zažge. Da kaviar ne bi "streljal", ga pokrijte s pokrovom. Kozarce in pločevinaste pokrove operemo in steriliziramo.

Korak 8. Sterilizirano posodo napolnite z vrelim kaviarjem in jo previdno zvijte s ključem za šivanje, tako da kozarce držite z rokavico. Zvitke obrnemo in zavijemo. Po čakanju na popolno ohlajanje ga prenesemo v preostanek konzerve za shranjevanje.

Korak 9. Kaviar iz kumar jemo po istem principu kot kaviar iz jajčevcev ali bučk.

Korak 10. Okus poslastice je neverjeten. Dober tek!

Juha iz prezrelih kumaric za zimo

Juha iz prezrelih kumaric za zimo je božji dar za zaposlene gospodinje, samce in študente. Pripravljen zvitek bo prihranil veliko časa. S tem pripravkom si lahko vsak pripravi odlično kosilo. Okusna konzervacija bo postala priljubljena, zagotavljam.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12

Sestavine:

• Zaraščene kumare – 3 kg.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Kis 9% - 100 ml.
• Čebula – 1 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Biserni ječmen - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite izrastke, po potrebi odstranite kožo in narežite na srednje velike kocke.

Korak 2. Po luščenju čebule iz barvne plasti jo sesekljajte.

Korak 3. Operite korenje in odstranite kožo z gospodinjsko pomočnico.Tri z uporabo strgala.

Korak 4. Paradižnik, ki ni primeren za konzerviranje, se v celoti opere, prelije z vrelo vodo in odstrani kožo. Meso narežemo ali zvijemo skozi mlin za meso.

Korak 5. Temeljito operite biserni ječmen.

Korak 6. Odložite sesekljane paradižnike v veliko posodo za kuhanje. Solimo in dodamo sladkor. Nalijte vodo in rastlinsko olje brez vonja.

Korak 7. Po mešanju in kuhanju mase dodajte preostale sestavine. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut.

Korak 8. Medtem ko se obdelovanec kuha, pripravite posode, sperite kozarce in pokrove. Pečemo jih v pečici. Po 40 minutah kumaricam dodamo kis in pustimo vreti 10 minut.

Korak 9. Sterilizirane posode napolnimo z obdelovancem in jih zapremo s strojem za šivanje. Pokrovčke obrnite navzdol, preverite, ali kozarci puščajo zrak, jih zavijte in ohladite.

Korak 10. Zvitke damo v zabojnike za drugo konzerviranje. Uporabljamo ga, kadar je treba, da na hitro pripravimo okusno kumarico.

Korak 11. V nekaterih primerih ga uporabljamo kot solato. Dober tek!

Zaraščene kumare v paradižnikovi omaki za zimo - odličen recept

Zaraščene kumare v paradižnikovi omaki za zimo so odličen recept, za pripravo katerega so primerni veliki plodovi. Prezreli paradižniki, ki niso primerni za vlaganje, so idealni za predelavo v paradižnikovo omako. Okusen prigrizek s sladko-pikantnim priokusom, ki vsakodnevni hrani doda izvirnost.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Zaraščene kumare – 4 kg.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis 9% - 100 ml.
• Česen - 2 glavi.
• Sol - 1,5 žlice.
• Paradižnik - 2 kg.
• Pekoča paprika - 4 kos.
• Nerafinirano rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Precejene paradižnike temeljito operemo tako, da jih potopimo v vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut, jih prestavimo v hladno vodo in se znebimo lupine. Izrežemo mesto, kjer je plod pritrjen. Feferone operemo in po želji odstranimo semena. Zelenjavni set zmeljemo v homogeno maso z mlinom za meso ali mešalnikom.

Korak 2. Operite kumare in jih narežite na tanke rezine ali palice. Uporabljamo velike, a elastične plodove. Če je treba, odrežemo porumenel kožo.

Korak 3. Olupite in sesekljajte česen.

Korak 4. Paradižnikovo osnovo vlijemo v ponev ali posodo, dodamo sol, sladkor, prelijemo z rastlinskim oljem in pustimo vreti 10-15 minut.

Korak 5. Rezine kumare položite v paradižnikovo omako. Dušimo četrt ure. Po 10 minutah pripravek začinimo s kisom in sesekljanim česnom. Oprane kozarce in pokrove segrevamo nad vodno paro ali pa se klic znebimo tako, da steklo prežgemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

6. korak. Sterilizirane kozarce napolnite z vrelo solato in jih zaprite s čistimi pločevinastimi pokrovi s ključem za zapiranje. Zavoje obrnite na veke. Pokrijemo z odejo in ohladimo. Pospravili smo ga za drugo ozimnico. Pozimi kozarec odmašimo in okusimo. Dober tek!

Prezrele kumare z gorčico za zimo v kozarcih

Prezrele kumare z gorčico za zimo v kozarcih pridejo čim bolj okusne. Priprava ne traja več kot eno uro. Vsakdo lahko obvlada osnovni postopek. Prigrizek izide dišeč, hrustljav in sočen. Proračunsko prijazna poslastica je idealna za popestritev dolgočasne prehrane.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Prezrele kumare - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Kis 9% - 50 ml.
• Česen – 3 stroka.
• Sol – 1 žlička.
• Koper - 40 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Gorčični prah - 1 žlička.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano in prezrelo zelenjavo narežemo na 5 mm debele rezine in jih nato razpolovimo. Porumenelo kožo je treba najprej odstraniti. Za odstranitev tanke plasti uporabite lupilec zelenjave.

Korak 2. Operite in posušite koper, sesekljajte koper. Česen olupite, ga sesekljajte s strgalnikom ali zmečkajte s strokom česna. Količina se lahko poveča. Pripravljene komponente združimo.

3. korak. V ponev z debelimi stenami nalijte 100 mililitrov vode, dodajte sol, dodajte sladkor, poper in lovorjev list. Začinite z dezodoriranim rastlinskim oljem.

Korak 4. Dodajte gorčico v prahu in zrna. Slanico kuhajte nekaj minut.

Korak 5. Aroma z 9% konzervansom.

Korak 6. Odložite dišeče zelenjavne rezine v nadev. Pustite vreti približno 5 minut. Po pranju in žganju steklenih posod jih primite z rokavicami in jih napolnite z vrelo mešanico kumar. Zaprite s sterilnimi pločevinastimi pokrovi. Da navojni pokrovi ne puščajo, uporabljamo vedno samo nove navojne pokrove.

Korak 7. Preverite, ali zrak pušča. Pustite, da se ohladi, tako da ga položite na bok in zavijete v toplo odejo. Ohlajen zvitek prestavimo v klet. Ohranimo ga do zime, potem pa uživamo. Dober tek!

Zaraščene kumare s čilijevim kečapom za zimo

Zaraščene kumare s čilijevim kečapom za zimo imajo nepozabno pikantnost. Ljubitelji slanih prigrizkov bodo zagotovo cenili zimski sončni zahod. Kuhanje velikih sadežev ne traja veliko časa. Vse je izjemno preprosto, rezultat pa je nad pohvalo.Če ne veste, kaj kuhati iz zaraščenih primerkov, uporabite recept!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3,5 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,6 kg.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Kis 9% - 100 ml.
• Čebula - 200 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Paradižnikov kečap - 100 gr.
• Čilijev kečap - 100 gr.
• Voda - 1,2 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Naraščene kumare operemo, obrišemo in narežemo na rezine. Ko čebulo osvobodimo obarvane plasti in jo operemo, jo na tanko narežemo.

Korak 2. Kozarce temeljito sperite brez čipov ali razpok. Zavremo pokrove.

3. korak. Steklene posode napolnite s sesekljano zelenjavo.

4. korak. Zmešajte sestavine za nadev. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Nalijte kis in iztisnite 100 gramov paradižnika in vroč kečap.

Korak 5. Po dobrem mešanju postavite na štedilnik in zavrite.

Korak 6. Nadev porazdelite med posode s kumarami. Pokrijte s segretimi pločevinastimi pokrovi.

Korak 7. Dno velike ponve obložite z brisačo. Postavimo kozarce. Dodajte toplo vodo, tako da je raven tekočine do njihovih ramen. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kozarce sterilizirajte 20 minut.

Korak 8. Previdno, da se ne opečete, odstranite s posebnimi kleščami, kozarce držite z rokavico in zaprite kose. Ohladite na glavo.

Korak 9. Šive smo postavili v shrambo do zime. Ko želite popestriti svoje domače jedi, odprite kozarec in poskusite. Dober tek!

Vložene prerasle kumare za zimo

Vložene zaraščene kumare za zimo bodo presegle vsa pričakovanja. Zelenjava kljub velikosti okusno hrusta. Konzerviranje se uporablja za pripravo različnih hladnih in toplih jedi.Zvijanje je kot nalašč za izvirno omako, harmonično se prilega solati Olivier ali vinaigrette in doda pikantnost pečenemu piščancu ali kotletom.

Čas kuhanja – 3 ure 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Kis 9% - 5 žlic.
• Česen – 5 strokov.
• Sol - 3 žlice.
• Dežniki kopra - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Listi hrena - 1 kos.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pravkar odstranjene izrastke operemo s krtačo. Ko se sadje znebite repov, jih potopite v prostorno posodo z ledeno vodo za 2-3 ure, da zelenjava ohrani svojo sočnost. Kozarce namočite v milnico s čopičem ali gobo. Izperite pod pipo. Segrejte v pečici ali vodni kopeli.

2. korak: sperite zelišča in liste. Česen olupimo. Ostale začimbe odmerimo.

Korak 3. V sterilni kozarec vrzite stroke česna, poper, liste. Povečamo ali zmanjšamo količino začimb in zelišč, pri čemer se osredotočamo na naše želje.

Korak 4. Posušite namočeno sadje. Z njimi tesno napolnimo kozarec, po plasteh z zelišči.

Korak 5. V posodo nalijte vrelo vodo. Segrevajte, dokler se skoraj ne ohladi. Tekočino precedite, ponovno zavrite in napolnite.

Korak 6. Ponovno odcedite tekočino, zavrite in dodajte sol.

Korak 7. V marinado vlijemo sladkor.

Korak 8. Ko zavremo, izklopite štedilnik. Polovico slanice vlijemo v stekleno posodo, napolnjeno s kumarami. Nato v kozarec nalijemo kis in dodamo slanico.

Korak 9. Pokrijte s steriliziranim pokrovom in zvijte obdelovanec s ključem, držite vročo posodo s pečico ali kuhinjsko brisačo. Obrnite in preverite, ali marinada pušča.Če je vse v redu, ga zavijte v nekaj toplega in čez dan postopoma ohlajajte.

Korak 10. Ohlajene konzerve damo v klet.

Korak 11. Uporabite kumare za predvideni namen. Dober tek!

Solata iz zaraščenih kumar s čebulo za zimo

Solata iz zaraščenih kumar in čebule za zimo bo božji dar za varčne in racionalne gospodinje. Velike plodove osvobodimo semen in jih uporabimo za čudovito solato. Ta neverjeten recept vam bo pomagal pametno reciklirati razraščene primerke.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije - 500-700 ml.

Sestavine:

• Zaraščene kumare – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Kis 9% - 35 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - 15 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za zimsko solato. Kumare dobro operemo in za nekaj ur namočimo v vodi.

Korak 2. Zelenjavo vzemite iz vode in jo operite. Odrezali smo repke. Narežemo na rezine. Po potrebi odstranite velika semena. Rezine položite v skledo.

Korak 3. Olupite čebulo in jo narežite na tanke rezine. Dodajte rezinam kumare.

Korak 4. Zelenjavo potresemo s soljo in sladkorjem. Začinimo z rafiniranim oljem in dodamo 9% konzervansa.

Korak 5. Po mešanju sestavin mariniramo pol ure. Steklene kozarce operemo in steriliziramo na običajen način. Pločevinaste pokrove je treba kuhati ali segreti v pečici.

Korak 6. Napolnite sterilizirane posode.

Korak 7. Pokrijte z navojnimi pokrovi. Ponev napolnite z vročo vodo, na dno položite krpo in postavite kozarec. Nivo tekočine mora segati do obešal. Ko voda zavre, nastavite čas 15 minut in segrejte obdelovanec.

Korak 8. S posebnimi kleščami vzemite kozarec, ga primite z brisačo in dobro zavrtite.Obdelovanec postavimo s pokrovom navzdol in ga pokrijemo z odejo.

Korak 9. Po ohlajanju prenesite v klet. Pozimi ga vzamemo ven in okusimo solato. Dober tek!

Prezrele korejske kumare za zimo

Prezrele kumare v korejskem slogu za zimo so neverjetno okusna priprava. Predjed odlično dopolnjuje glavne jedi. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade z najpreprostejšim možnim postopkom. Mnogim bo všeč hrustljava zvitka s svetlim priokusom.

Čas kuhanja – 25 h 00 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• velike kumare - 1,7 kg.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Kis 9% - 100 ml.
• Česen - 8-10 strokov.
• Sol - 1 žlica.
• Korenje - 200 gr.
• Začimba za korenje v korejščini - 10 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje olupimo s kuharjem in ga naribamo na dolge trakove na posebnem graterju.

Korak 2. Oprane kumare narežemo na enak način, do semen.

3. korak. Zelenjavne ostružke zmešajte z začimbami korejskega korenja, dodajte sol in sladkor. Dodamo sesekljan česen. Začinimo z rafiniranim oljem in dodamo kis.

Korak 4. Previdno premešajte, da se komponente spoprijateljijo. Pokrijte in postavite v hladilnik za en dan.

Korak 5. Po enem dnevu napolnite oprane, sterilizirane kozarce s sočnim, aromatičnim pripravkom.

Korak 6. V ponev položite krpo, postavite posode, najprej jih pokrijte s segretimi suhimi pokrovi. Nalijte toplo vodo do obešal in sterilizirajte četrt ure.

Korak 7. Ko ga vzamete iz vrele vode, zvijte konzervirano hrano s ključem in jo ohladite v obrnjenem položaju pod odejo. Ohlajene kozarce pospravimo v shrambo in uživamo v ozimnici. Dober tek!