Poper v olju za zimo

Poper v olju za zimo je preprost, zelo okusen pripravek. Ko želite dlje uživati ​​v okusu sveže zelenjave, papriko konzerviramo v olju in pozimi, ko odprete kozarec, dobite dišečo, pikantno predjed, ki se odlično poda k mesnim jedem in raznim prilogam. Takšne konzerve ni težko pripraviti, z rezultatom pa boste zagotovo zadovoljni.

Marinirana paprika v olju s česnom za zimo

Za pripravo "pekočega" in aromatičnega prigrizka uporabimo samo sladko papriko in nekaj strokov česna. V olju vložena zelenjava se od vseh drugih konzerv razlikuje po okusu, ki se v ničemer ne razlikuje od okusa svežega sadja.

1. 
   Kako pripraviti papriko v olju za zimo? Pripravimo glavno sestavino prihodnjega prigrizka - poper. Vsak sadež temeljito operemo pod tekočo vodo, odstranimo semena in narežemo na približno 1 centimeter široke trakove.
2. 
   Stroke česna olupimo in z nožem drobno sesekljamo.
3. 
   Naredimo marinado. V ponvi zmešajte sesekljan česen, sol in granulirani sladkor.
4. 
   Nalijte en kozarec rastlinskega olja.
5. 
   Nato nalijte potrebno količino vode in pošljite na ogenj - marinado zavrite.
6. 
   V brbotajočo mešanico dodamo sesekljano papriko in kuhamo približno 4-5 minut, nato zmehčane paprike previdno preložimo v sterilne kozarce, v marinado pa vlijemo kis in premešamo.
7. 
   Z marinado napolnite kozarce do ramen in jih zvijte. Obrnjene kozarce zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo in odložimo v prostor za shranjevanje. Dober tek!

Cele paprike, marinirane z rastlinskim oljem za zimo

Iz velikih, lepih in aromatičnih paprik lahko preprosto pripravite izviren, in kar je najpomembneje, okusen prigrizek. Za pripravo paprike »nadevamo« z rezinami paradižnika in drobno sesekljanim česnom.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6 l.

Sestavine:

• Sladka paprika - 3 kg.
• Česen - 2 glavi.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Črni poper v zrnu - 20 kosov.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Peteršilj - ¼ šopka.
• Sol - ½ žličke.

Za marinado:

• Voda - 2,2 l.
• Granulirani sladkor - 450 gr.
• Sol - 3,5 žlice.
• Kis - 330 ml.
• Rastlinsko olje - 220 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo tega prigrizka je najbolje uporabiti velike paprike brez vidnih napak. Vsak sadež temeljito sperite z vodo in previdno odrežite pecelj in semenski strok.

Korak 2. Da bi glavna sestavina postala mehkejša in bolj prožna, blanširajte približno 2-3 minute v vreli vodi.

Korak 3. Medtem ko se paprika ohladi, razrežite paradižnik (najbolje je uporabiti sorto "smetana") na 4 dele.

4. korakGlavico in pol česna razdelimo na stroke, jih olupimo in čim bolj drobno sesekljamo (ni priporočljivo uporabljati stiskalnice, saj so potrebni koščki).

Korak 5. V globoki posodi združite česen, paradižnik in sol - dobro premešajte in aromatični nadev je pripravljen.

Korak 6. Na dno čistih in suhih kozarcev položite začimbe: 3 lovorjeve liste, 10 zrn popra in nekaj vejic peteršilja.

Korak 7. Nato blanširane paprike nadevamo s paradižniki in česnom ter jih zložimo v kozarec tesno eno poleg druge.

Korak 8. Pripravite polnilo. V ponev nalijte sol in granulirani sladkor ter zavrite in nenehno mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Odstavite vrelo tekočino z ognja in vlijte rastlinsko olje skupaj s kisom. Z dobljeno marinado prelijemo paprike do samih ramen kozarca.

Korak 9. Za sterilizacijo položite krpo na dno velike ponve, nalijte vodo in postavite kozarec. Zavremo in "kuhamo" približno pol ure.

Korak 10. Po 30 minutah previdno odstranite naše kozarce, jih zvijte in jih položite na pokrove. Po popolnem ohlajanju ga shranite. Dober tek!

Rezine paprike v olju za zimo

Sladko papriko v olju lahko postrežemo k mizi na različne načine: na primer kot samostojen prigrizek ali kot dodatek toplim jedem iz mesa, perutnine ali rib. Priprava te konzerve je elementarna, zato se z njo spopade tudi kuhar začetnik.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Bolgarski poper - 3 kg.
• Voda – 1 l.
• Kis 9% - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Česen - 12-15 zob.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Zelena (zelenje) - 6 vej.
• Črni poper v zrnu - 12-15 kosov.
• črni poper - 12-15 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Stroke česna in zelenjavo zelene temeljito operite in položite na brisačo ter pustite, da odvečna vlaga odteče. Nato te komponente položite na dno čistega in suhega kozarca.

Korak 2. Naredimo marinado. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol, kristalni sladkor in maslo – zavremo ter dodamo lovorov list in poper v zrnu. Takoj, ko tekočina začne brbotati, vlijemo 200 mililitrov kisa.

3. korak. Papriki odstranite pecelj in semenski del ter jo sperite pod tekočo vodo. Narežemo na majhne rezine in damo v ponev z marinado.

Korak 4. Vsebino ponovno zavremo in na srednjem ognju kuhamo približno 7 minut, dokler se paprika ne zmehča.

Korak 5. Vroče rezine previdno prenesite v kozarec z začimbami.

Korak 6. Nato napolnite vsebino posode z marinado in takoj zvijte.

Korak 7. Kozarce obrnite na glavo, jih pokrijte z brisačo in pustite tako približno en dan. Nato ga damo v klet ali klet. Dober tek!

Pekoča paprika v olju za zimo

Z nastopom avgusta se hitro začne sezona priprave ozimnice - kumar, paradižnika in številnih drugih sezonskih vrtnin. Če pa ste ljubitelj bolj svežih jedi, feferone skuhajte v olju, ki odlično ohrani pikanten okus in hrustljavo teksturo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Pekoča paprika - 1 kg.
• Česen - 8 zob.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kis - 250 ml.
• Voda – 1 l.
• Črni poper v zrnu - 10-15 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Stroke paprike temeljito operemo pod tekočo vodo, jih osušimo s papirnatimi brisačkami in odrežemo konce (po želji lahko pustimo repke).

2. korakZa pripravo marinade pripravite začimbe: olupite stroke česna, oplaknite lovorjev list in odštejte potrebno število zrn črnega popra.

Korak 3. V ponvi zavrite vodo in dodajte sol, sladkor, lovorjev list, poper in 250 mililitrov rastlinskega olja.

Korak 4. Nato v posodo dodajte kis in česen ter mešanico zavrite.

Korak 5. V vrelo marinado dajte ½ feferona in kuhajte približno 5-7 minut.

Korak 6. Na dno predhodno steriliziranih in suhih kozarcev položite več strokov česna, lovorjev list in poper v zrnu - vse previdno odstranite iz vročega nadeva.

Korak 7. Na vrhu začimb tesno pritisnite pekočo papriko in prelijte z mehurčkasto marinado. Napolnjene kozarce takoj zvijemo in obrnemo, da preverimo tesnost. Popolnoma ohlajeno shranite na hladnem in temnem mestu. Dober tek!

Poper v olju in kisu v kozarcu za zimo

Poper je zelo okusna in, kar je najpomembneje, zdrava zelenjava, ki vsebuje ogromno vitamina C, ki je tako potreben za človeško telo pozimi. Predjed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za neverjetno dišečo in okusno, postopek kuhanja pa sploh ni zapleten.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Sladka paprika (olupljena) - 1,5 kg.
• Voda - 800 ml.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Kis 9% - 65 ml.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Sol - 1 žlica.
• Pimentov grah - 5 kosov.
• Lovorjev list - 1-2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke: zelenjavo temeljito operite in pustite, da se posuši, ter s kuhinjsko gramsko tehtnico odmerite potrebno količino razsutih sestavin.

2. korakPapriko prerežite na pol in ji odstranite rep in semena.

Korak 3. Razrežite na velike kose.

Korak 4. V ponev nalijte vodo, dodajte granulirani sladkor, sol, poper in nekaj lovorjevih listov, sončnično olje in kis.

Korak 5. Med stalnim mešanjem pustite, da nadev zavre.

Korak 6. V vrelo marinado položite koščke paprike, premešajte, drugič zavrite in nadaljujte s kuhanjem približno 5 minut.

Korak 7. Pripravljenost je enostavno preveriti - prebodemo z vilicami in če stene postanejo mehke, jih odstranimo z ognja.

Korak 8. Previdno položite papriko v predhodno sterilizirane kozarce.

Korak 9. Vsebino posode napolnite z vročo slanico do ramen.

Korak 10. Kozarce zvijemo s posebnim strojem, jih obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo (približno en dan).

Korak 11. Končane praznine shranimo v kleti ali kleti. Dober tek!

Sladka paprika za zimo v olju in medu

Okras vsake praznične mize je zagotovo priprava sladke paprike. Raznobarvna zelenjava, konzervirana v slanici masla in medu, ni samo lepa, ampak tudi zelo okusna.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 4,5 l.

Sestavine:

• paprika - 6 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol - 2 žlici.
• Med - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis 6% - 1 žlica.
• Sončnično olje (rafinirano) - 1,5 žlice.
• Česen - 2 glavi.
• Pekoča paprika - 10-15 kosov.
• Pimentov grah - 10-15 kosov.
• Lovorjev list - 5-7 kosov.
• Nageljnove žbice - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Glavno sestavino temeljito sperite pod tekočo vodo in pustite, da se nekaj minut posuši. Priporočljivo je, da uporabite barvito zelenjavo - tako bo predjed videti veliko bolj zanimiva.

Korak 2. Vsako sadje očistimo iz semen in repa, nato pa ga razrežemo na 4 dele.

3. korak. V ponvi pripravite marinado: za pripravo zmešajte sol, granulirani sladkor, maslo, med in šest odstotkov kisa z vodo. Kuhajte približno 3 minute in pazite, da posnamete morebitno peno, ki nastane.

Korak 4. Raznobarvne rezine previdno položite v mehurčkast nadev in kuhajte na močnem ognju približno 10 minut, dokler se ne zmehča.

Korak 5. Sterilizirajte kozarce, jih posušite in na dno vsakega položite nekaj strokov česna, 3 grahe pimenta in feferona, nekaj lovorjevih listov in 2-3 brsti dišečih nageljnovih žbic.

Korak 6. Paprike previdno položite v kozarce in jih napolnite z vročo slanico - zaprite jih z navojnimi pokrovi ali zvijte.

Korak 7. Obrnite posodo na glavo, jo zavijte v odejo in pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Praviloma ta postopek ne traja več kot en dan.

Korak 8. Shranjujte praznine na hladnem mestu brez neposredne sončne svetlobe. Dober tek!

Pečene paprike za zimo v olju

Doma pripravimo izvirno, slano predjed iz sezonske zelenjave - popečene paprike v rastlinskem olju. Ta jed je kot nalašč za družinsko večerjo, pa tudi za praznično mizo.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• sladka paprika - 4-5 kosov.
• Česen - 2-3 zob.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis - 50 ml.
• Sončnično olje - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravimo izdelke: dve vrsti popra temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite. Strok pikantne zelenjave olupimo semen in ga narežemo na kolobarje, nekaj strokov česna pa na tanke rezine.

2. korakV ponvi segrejemo nekaj žlic olja in pod pokrovom z vseh strani zlato rjavo prepražimo papriko.

3. korak. Zlato papriko in kolobarje pekočega stroka skupaj z rezinami česna preložite v čist in suh kozarec. Dodajte potrebno količino soli, granuliranega sladkorja in kisa.

Korak 4. Napolnjeno posodo napolnite z vrelo vodo in jo zvijte s posebnim strojem. Kozarec postavimo na pokrov in ga pokrijemo z brisačo, pustimo na mizi en dan.

Korak 5. Shranjujemo praznine na balkonu, v kleti ali kleti. Dober tek!

Paprika v oljni omaki s česnom in zelišči

Ne potrebujete veliko časa in truda za pripravo okusnega prigrizka - pečene sladke paprike v oljčnem olju, česnu in zeliščih. Ta jed se odlično poda k pečenim ribam, kebabom in celo črnemu kruhu!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Bolgarski poper – 3 kos.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Česen - 3 zobje.
• Vinski kis (rdeči) - 2 žlici.
• Peteršilj - ½ šopka.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo tega prigrizka morate uporabiti velike, zrele in čim bolj »mesnate« sadeže.«

Korak 2. Papriko operemo, osušimo in z vseh strani namažemo z oljčnim oljem. Pečemo približno pol ure pri temperaturi 180-190 stopinj.

Korak 3. Medtem ko se paprike pečejo, naredimo aromatični preliv: sesekljamo zeleno in narežemo česen na tanke rezine.

Korak 4. V globoki posodi zmešajte naslednje sestavine: 3 žlice olivnega olja, kis, sol po okusu in sesekljana zelišča s česnom – dobro premešajte in preliv je pripravljen.

Korak 5. Odstranite papriko iz pečice in ohladite pod pokrovom na sobno temperaturo.

6. korakOhlajene plodove očistimo pecljev in pečk ter jih narežemo na rezine.

Korak 7. Koščke paprike položite v posodo, prelijte s prelivom in postavite v hladilnik za vsaj 2-3 ure, da se prepoji.

Korak 8. Pečene in vložene rezine položimo na raven krožnik in po želji okrasimo z vejicami svežega peteršilja in poljubnim vloženim sirom.

Korak 9. Upoštevamo tudi, da če poper položite v kozarec in nalijete veliko marinade, rok uporabnosti v hladilniku doseže do dva meseca. Dober tek!