Peščena pita s češnjami

Krhka pita s češnjami je klasična sladica, ki ima dobro kombinacijo okusa drobljivega, rahlo hrustljavega testa in sočnega češnjevega nadeva z rahlo kislostjo. Takšno pecivo je vredno ne le prijateljske zabave ali čajanke, ampak tudi družinskega praznovanja.

Pita iz krhkega testa s češnjami v pečici

Pita iz krhkega peciva s sočnim češnjevim nadevom je dobra sladica za čaj z družino ali v družbi prijateljev. Krhkost krhkega testa dobro dopolnjujejo sočne češnje, ki mu dajejo prijetno kislost.

1. 
   Kako speči češnjevo pito iz krhkega peciva v pečici? V globoko skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu.
2. 
   Maslo zmehčamo in dodamo suhim sestavinam.
3. 
   Zmešamo moko in maslo, zalijemo z zelo mrzlo vodo in dobro pregnetemo.
4. 
   Testo razvaljamo v kepo, zavijemo v folijo in pustimo v hladilniku 10-15 minut.
5. 
   Češnje razvrstimo in odstranimo peške.
6. 
   Testo razdelite na dele – ena tretjina naj bo večja od druge.Večji del razvaljamo in položimo v globok pekač, primeren za peko. Dno testa rahlo potresemo s škrobom in razporedimo češnje. Sladkor zmešamo s preostalim škrobom in prelijemo čez jagodičevje. Manjši del testa razvaljamo, razdelimo na trakove in okrasimo vrh pite. Vrh izdelka rahlo potresemo s sladkorjem.
7. 
   Pito pečemo v vklopljeni pečici na 180 stopinj približno 50 minut. Pustimo, da se ohladi in nato narežemo na porcije. Postrežemo posuto s sladkorjem v prahu.

Pečena pita s češnjami in kislo smetano v pečici

Kisla smetana v tem receptu nevtralizira odvečno kislost češenj in daje piti prijeten kremast videz. Hrustljavo in drobljivo krhko testo odlično poudari sočnost češenj.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 300 gr.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Maslo – 150 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - ½ žličke.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Češnje - 750 gr.
• Kristalni sladkor

Za polnjenje:

• Kisla smetana – 100 gr.
• Češnje - 750 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Krušne drobtine - 40 gr.

Postopek kuhanja:

1. Z mešalnikom stepemo maslo s sladkorjem, soljo in potrebno količino vanilijevega sladkorja.

2. Brez prenehanja stepanja dodajte kislo smetano in jajce, močno mešajte še približno minuto.

3. Zmesi dodamo presejano moko in zamesimo testo. Zvijemo ga v kepo, zavijemo v folijo in pustimo v hladilniku 2 uri.

4. Češnje operemo, jim odstranimo pečke in jih rahlo osušimo. Zmešamo z navadnim in vanilijevim sladkorjem ter kislo smetano.

5. Testo razdelimo na dva dela, enega rahlo razvaljamo in položimo na površino pripravljenega pekača.Testo, namazano po obodu modela, potresemo z drobtinami in porazdelimo češnjevo-smetanov nadev.

6. Preostanek testa razvaljamo, narežemo na trakove in okrasimo vrh testa. Pito hranite v pečici približno 50 minut in jo vklopite na 180 stopinj. Končano pecivo ohladimo, da se nadev pri rezanju ne razleze, in postrežemo s čajem ali kavo.

Preprost in hiter recept za zamrznjeno češnjevo pito

Iz krhkega testa lahko naredite tudi pito z zamrznjenimi češnjami: ne izgubijo okusa, pecivo pa je okusno in dišeče. Pozimi bo taka pita dodala poletno razpoloženje hladnemu večeru, njena priprava pa ne traja veliko časa.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Zamrznjene češnje - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se rahlo zmehča, in ga nadrobimo s sladkorjem.

2. Mešanici dodajte jajca in dobro premešajte.

3. Jajčno-masleni zmesi dodamo moko pomešano s pecilnim praškom in zgnetemo v homogeno testo.

4. Testo razvaljamo in razporedimo po dnu in stranicah globokega pekača.

5. Po dnu modela razporedimo rahlo odmrznjene češnje, jih potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico.

6. Pito pečemo 40 minut, pečico pa nastavimo na 180 stopinj. Pečene postrezite po porcijah in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Kako speči okusno krhko pecivo s skuto in češnjami?

Skuta se odlično poda k jagodičevju, predvsem k češnjam. Da se znebite odvečne kislosti, lahko v nadev dodate malo več sladkorja od navedene količine.Krhko testo dobro dopolnjuje sočen in dišeč nadev za pito.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Maslo - 70 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Za polnjenje:

Maslo - 70 gramov

• Skuta - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Češnje brez koščic - 500 gr.
• Krompirjev škrob - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Maslo zmehčamo, ga v primerni posodi zmešamo z jajcem, sladkorjem in moko. Dobro pregneteno testo postavimo na hladno za 15-20 minut.

2. Skuto zmešajte s polovico navedene količine sladkorja in jajc, za bolj občutljivo konsistenco nadeva lahko skuto zmeljemo ali stepemo v mešalniku.

3. Testo razvaljamo in previdno položimo v model ter oblikujemo stranice. Testo prebodemo z vilicami po celotni površini. Na testo položimo skutin nadev in spečemo v pečici pri 180 stopinjah. Dovolj je, da pito držite v pečici 30-40 minut.

4. Češnje damo v ponev z debelim dnom, dodamo sladkor in segrevamo, dokler ne zavre.

5. Posebej razredčite škrob z vodo in dodajte češnjam, mešajte, dokler se jagodna masa ne zgosti.

6. Pito vzamemo iz pečice in na skuto položimo češnjev del nadeva, razporedimo po površini in pustimo v pečici še 10-15 minut. Pito postrezite z brezalkoholnimi pijačami in počakajte, da se ohladi. Uživajte!

Slastna pita iz krhkega peciva s češnjami in meringo

Stepeni beljaki - meringue - običajno izpadejo precej sladki, zato so v kombinaciji s kislostjo češenj idealna kombinacija za pito, s katero želi izkušena gospodinja presenetiti svoje goste. Priprava takšnega peciva bo zahtevala čas in trud, vendar bo rezultat prijetno ugajal vsem.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Pripravljeno krhko testo - 250 gr.
• Mleti mandlji - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Konzervirane češnje - 800 gr.
• Koruzni škrob - 2 tsp.
• Češnjev liker - 2 žlici.
• Jajčni beljak - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Če je bilo testo zamrznjeno, ga pustimo na toplem, da se odtali.

2. Češnje precedimo in osušimo, približno 200 ml češnjevega soka pustimo za nadev.

3. Testo razvaljamo in razporedimo po dnu in stranicah pekača, primernega za peko.

4. Mlete mandlje zmešamo s sladkorjem. Če še nimate nasekljanih mandljev, lahko z mešalnikom naredite drobtine iz orehov. Po testu potresemo mešanico mandljevega sladkorja in dodamo češnje. Pito pečemo v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.

5. V ponvi zavrite češnjev sok in dodajte škrob, razredčen v majhni količini hladne vode. Dobro premešamo, da dobimo precej gosto zmes. Zmes nežno razporedite po češnjevem nadovu in pustite, da se ohladi.

6. Beljake stepamo s sladkorjem toliko časa, da zmes postane gosta in prekrije celotno površino pite. Pito vrnite v pečico, dokler meringue ni rahlo zlato rjave barve.

7. To pito lahko postrežemo toplo ali hladno, v kombinaciji z brezalkoholnimi pijačami ali čajem.

Naribana pita iz krhkega peciva s češnjami v pečici

Nenavaden recept za okusno pecivo s češnjami. Ta možnost spominja na način priprave torte Anthill, vendar češnje dodajo testu sočnost in aromo. To pito lahko postrežete kot sladico ob domačem praznovanju.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 12.

Sestavine:

• Sveže ali konzervirane češnje - 500 gr.
• Pšenična moka - 500 gr.
• Maslo - 250 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Soda, gašena s kisom - 1 žlička.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Maslo hranite v zamrzovalniku približno pol ure.

2. V primerno posodo presejemo moko in vanjo naribamo zmrznjeno maslo. Zmes meljite, dokler testo ne oblikuje drobnih drobtin. Tam dodamo sol in sladkor ter ponovno dobro zmeljemo.

3. V zmes naredimo vdolbino in dodamo jajca, potrebno količino kisle smetane in sodo, raztopljeno v kisu. Vse dobro premešamo, po potrebi dodamo še moko.

4. Končano testo razdelite na dva dela, od katerih naj bo eden za tretjino večji od drugega. Manjši del, zavit v folijo, postavimo za 30 minut v zamrzovalnik, večji del pa v hladilnik.

5. Večino testa nalomite na ploščate kose in jih položite na pomaščen pekač, tako da testo enakomerno prekrije površino, kot krpanka. Češnje porazdelimo po celotnem obodu testa, robove testa zavihamo, da češnjev sok med peko ne izteka. Vrh pite obložimo z zamrznjenim testom, ki ga moramo naribati.

6. Pito pečemo v pečici na srednji temperaturi 30-35 minut. Postrežemo ohlajeno, narežemo na porcije in potresemo s sladkorjem v prahu.