Pkhali - 10 okusnih receptov

Pkhali je tradicionalna in priljubljena poslastica gruzijske kuhinje. Običajno je pripravljen iz zelenjave, zelišč z dodatkom začimb in oreščkov. Ta izdelek bo služil kot svetla hladna predjed za vašo praznično ali domačo mizo. Obstaja več možnosti za pripravo pkhali. Najboljše med njimi smo zbrali v našem kulinaričnem izboru desetih receptov po korakih.

Gruzijski pkhali iz pese - klasičen recept

Gruzijski pesni pkhali je klasičen recept, ki ga je enostavno pripraviti doma. Takšna poslastica bo izšla zelo svetla, privlačna in okusna. Odlična ideja za vaš praznični meni. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

1. 
   Peso operemo, zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Zelenjava se kuha od 40 minut do 2 uri. Čas je odvisen od velikosti in starosti pese.
2. 
   Olupite orehe in jih položite v posodo mešalnika. Zmeljemo do drobtin.
3. 
   Oreščkom dodajte liste cilantra. Vse še enkrat zmeljemo.
4. 
   Končano peso ohladimo, olupimo, narežemo na koščke in damo v blender skupaj z ostalimi sestavinami.
5. 
   Izdelke zmeljemo, dokler ne dobimo mehke, homogene mase.
6. 
   Prenesite obdelovanec v globoko skledo, dodajte kis, sol in začimbe. Temeljito premešajte. Zmes za 30 minut postavimo v hladilnik in iz nje oblikujemo majhne kroglice.
7. 
   Gruzijski pkhali iz rdeče pese je pripravljen. Okrasite s semeni granatnega jabolka in uživajte!

---

Špinača pkhali

Špinačni pkhali je neverjetno okusna in zanimiva kulinarična ideja za vašo mizo. Če želite presenetiti svoje najdražje ali goste, se prepričajte, da uporabite preverjen recept iz našega izbora. Izvirna gruzijska predjed je primerna tudi za postne in vegetarijanske menije.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Špinača - 230 gr.
• Olupljeni orehi - 100 gr.
• Česen – 7 strokov.
• Cilantro - 5 gr.
• Peteršilj - 5 gr.
• Pekoča paprika - 3 g.
• Vinski kis - 15 ml.
• Sol - 2 gr.
• Mleti črni poper - 2 gr.
• Khmeli-suneli - 1 gr.
• Žafran - 0,5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Orehe očistimo lupine.

Korak 2. Špinačo dobro operemo pod vodo.

Korak 3. Sestavino poparite z vrelo vodo 45 sekund, nato pa jo zavrzite v cedilo.

Korak 4. Prav tako operemo cilantro in peteršilj, nato pa jih drobno sesekljamo z nožem.

Korak 5. V posodo mešalnika dajte špinačo, zelišča, orehe, česen, koščke feferona, sol, kis in začimbe. Zmeljemo do gladkega.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte čiste kroglice iz mešanice.

Korak 7. Špinačni pkhali je pripravljen. Okrasite, postrezite in uživajte!

Pkhali iz stročjega fižola na gruzijski način

Pkhali iz stročjega fižola na gruzijski način je enostavno pripraviti doma. Takšna poslastica bo zelo svetla, privlačna in zelo okusna. Odlična ideja za vaš praznični meni. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Stročji fižol - 0,8 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Špinača - 50 gr.
• Cilantro - 1 šopek.
• Pekoča paprika - 0,5 kos.
• Peteršilj - 0,5 šopka.
• Olupljeni orehi - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 2 žlički.
• Posušen origano - 2 tsp.
• Zelena bazilika - 3 listi.
• Semena koriandra - 1 žlička.
• Beli vinski kis - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Stročji fižol operemo in odrežemo repke. Nato izdelek kuhajte v slani vodi 7 minut.

Korak 3. Zmeljemo oreščke, zelišča in feferone. Česen olupimo in narežemo na rezine.

Korak 4. Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte z nožem.

Korak 5. Zmeljemo fižol v mešalniku. Dopolnimo s preostalimi sesekljanimi izdelki, soljo, začimbami, vinskim kisom in oljčnim oljem. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte čiste kroglice iz praznine.

Korak 7. Gruzijski pkhali iz zelenega fižola je pripravljen. Okrasite in postrezite!

Pkhali z orehi

Pkhali z orehi je zelo svetla, aromatična in zanimiva kulinarična ideja za vašo mizo. Če želite presenetiti svoje najdražje ali goste, se prepričajte, da uporabite preverjen recept iz našega izbora.Končni prigrizek vas bo navdušil ne le s posebnim okusom, ampak tudi s privlačnim videzom.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Špinača - 400 gr.
• Olupljeni orehi - 50 gr.
• Granatno jabolko - za okras.
• Zelena adjika - 25 gr.

Za zeleno adjiko:

• Cilantro - 10 gr.
• peteršilj - 6 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Mlet čili poper - 4 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite določeno število orehov. Očistimo jih iz lupine.

Korak 2. Olupljene oreščke dajte v posodo mešalnika in jih meljite, dokler ne dobite drobnih, mokrih drobtin.

Korak 3. Operite in posušite cilantro in peteršilj. Olupite stroke česna.

Korak 4. Pripravite zeleno adjiko. Če želite to narediti, zmeljemo česen, zelišča in začimbe v mešalniku.

Korak 5. Dodajte špinačo in sesekljane orehe v zeleno adjiko. Vse skupaj zmeljemo do gladkega.

Korak 6. Iz praznine naredite čedne kroglice in jih okrasite s semeni granatnega jabolka.

Korak 7. Pkhali z orehi je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Jajčevci pkhali

Pkhali iz jajčevcev lahko pripravi vsak doma. Takšna poslastica bo izšla zelo svetla, privlačna in okusna. Odlična ideja za vašo družinsko ali praznično mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Orehi - 100 gr.
• Cilantro - 1 šopek.
• Vinski kis - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Zelena solata - za okras.
• Jagode - za dekoracijo.
• Češnjev paradižnik - za okras.
• Feferon - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo potrebne sestavine. Zelenjavo in zelišča operemo pod vodo. Orehe očistimo lupine.

Korak 2. Jajčevce položite v pekač. Na plodovih naredimo luknje in jih premažemo z rastlinskim oljem. Pečemo 30-40 minut na 180 stopinjah.

Korak 3. Ohladite končane jajčevce in jih olupite. Sesekljajte zelenjavno kašo.

Korak 4. Zelenje drobno sesekljajte in zmeljemo v mešalniku s česnom. Sesekljamo tudi oluščene orehe.

Korak 5. Zmešajte celulozo jajčevca s sesekljanimi izdelki, vinskim kisom, soljo in začimbami. Dobiti morate mehko, homogeno maso.

Korak 6. Iz nastale mase oblikujte čiste kroglice. Okrasite jih z zelišči, češnjevimi paradižniki, rezinami paprike in jagodami.

Korak 7. Pkhali iz jajčevcev je pripravljen. Postrezite in hitro poskusite!

Pkhali v gruzijskem slogu iz zelja

Pkhali iz gruzijskega zelja je zelo okusna, sočna in zadovoljiva kulinarična ideja za vašo mizo. Če želite popestriti svoj jedilnik in presenetiti svoje ljubljene, se prepričajte, da uporabite preizkušeni recept po korakih iz našega izbora. Nihče ne bo ostal ravnodušen!

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Orehi - 400 gr.
• Beli vinski kis - 6 žlic.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Česen – 4 stroka.
• Posušen cilantro - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Semena granatnega jabolka - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo in narežemo na srednje kose. Skuhamo v slani vodi. Po vrenju kuhajte 20 minut.

2. korak. Odcedite vodo iz posode. Kose kuhanega zelja damo v cedilo.

Korak 3. Ko se zelje ohladi, ga razrežite na majhne koščke.

4. korakOlupljene orehe zmeljemo v blenderju. Položimo jih v globoko skledo in dodamo sol, kis in začimbe.

Korak 5. V suho mešanico dodajte zelje in sesekljano čebulo.

Korak 6. Temeljito gnetite obdelovanec, dokler ni gladek. Oblikujemo ga v čiste kroglice.

Korak 7. Gruzijski zelje pkhali je pripravljen. Okrasite s semeni granatnega jabolka in postrezite!

Pkhali iz buče

Pkhali iz buč je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora. Ta poslastica vas bo navdušila s svetlim okusom, hranilno vrednostjo in privlačnim videzom. Postrezite kot hladno predjed!

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Buča - 1 kos.
• Črni ribez - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Orehi - 50 gr.
• Lešniki - 50 gr.
• Bučna semena - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Orehe predhodno olupimo. Jagode operemo.

Korak 2. Olupite bučo in jo narežite na srednje kose.

Korak 3. Izdelek položite v pekač. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

4. korak. Orehe zmeljemo v drobne drobtine.

Korak 5. Na rastlinskem olju dušite sesekljano čebulo. Sem položite bučno kašo, sesekljane orehe, dodajte sol in poper. Kuhajte 7 minut, gnetite do gladkega in iz nastale mase oblikujte čiste pkhali.

Korak 6. Za ribezovo omako stisnite sveže jagode skozi gazo. Pred serviranjem zmes prelijemo čez pkhali.

Korak 7. Bučni pkhali je pripravljen. Okrasimo z lešniki in bučnimi semeni. Postrezite in uživajte!

Rdeči fižol pkhali

Pkhali iz rdečega fižola je izvirna in hranljiva kulinarična ideja za vašo mizo. Če želite razvajati svoje najdražje ali goste, vsekakor uporabite preverjen recept iz našega izbora. Pripravljen prigrizek je primeren tudi za pust, veganski in vegetarijanski jedilnik.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Rdeči fižol - 150 gr.
• Orehi - 300 gr.
• Česen – 1 glava.
• Cilantro - 1 šopek.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Semena granatnega jabolka - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

2. korak. Vnaprej namočite določeno količino fižola v vodi. Lahko ga pustite čez noč.

Korak 3. Pripravljen rdeči fižol kuhajte do popolnega kuhanja. Odvržemo v cedilo.

Korak 4. Zmeljemo olupljene orehe, česen in oprana zelišča.

Korak 5. V skledo mešalnika dajte fižol, sesekljane sestavine, sol in začimbe. Zmeljemo do gladkega.

Korak 6. Iz nastale mase oblikujte čiste goste kroglice. Najbolje je, da to storite z mokrimi rokami.

Korak 7. Pkhali iz rdečega fižola je pripravljen. Okrasite s semeni granatnega jabolka in postrezite!

Pkhali iz pesnih vršičkov

Pkhali iz pesnih vršičkov je enostavno pripraviti doma. Tako okusna poslastica bo zelo svetla, privlačna in okusna. Izvirna ideja za popestritev vašega jedilnika. Ne pozabite upoštevati preizkušenega recepta po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Vršički pese – 0,5 kg.
• Česen – 2 stroka.
• Cilantro - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Orehi - 1 žlica.
• Mlet čili poper - 1 žlička.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Granatno jabolko - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite potrebno količino pesnih vršičkov. Operemo ga in kuhamo v slanem kropu 10 minut.

Korak 2. Sestavino postavite v cedilo in pustite, da voda popolnoma odteče.

Korak 3. Olupite orehe in jih temeljito gnetite v možnarju.

Korak 4. Zmeljemo cilantro in ga združimo s sesekljanimi orehi.

Korak 5. Česen zmeljemo skozi stiskalnico. Razporedimo ga v skupno maso. Vse skupaj potresemo s pekočo mleto papriko.

Korak 6. Dodajte rastlinsko olje.

Korak 7. Nato dodajte kis. Če je premalo, lahko dodate sol po okusu.

Korak 8. Kuhane vršičke drobno sesekljamo in zmešamo z začimbami. Pripravek za eno uro postavimo v hladilnik.

Korak 9. Pkhali iz pesnih vršičkov je pripravljen. Postrezite okrašeno s semeni granatnega jabolka. Dober tek!

gruzijski korenčkov pkhali

Gruzijski korenčkov pkhali je zelo svetla in zanimiva kulinarična ideja za vašo mizo. Če želite presenetiti svoje najdražje ali goste, se prepričajte, da uporabite preverjen recept iz našega izbora. Pripravljen prigrizek je primeren tudi za postne in vegetarijanske jedilnike.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Korenje - 500 gr.
• Orehi - 50 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Voda - 3 žlice.
• Granatno jabolko - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje skuhajte, olupite in razdelite na dva dela. Prvi del naribamo na grobo strgalo.

2. korak. Drugi del zelenjave narežite na debele kroge. Previdno odstranite sredico, da naredite luknjo.

Korak 3. V skledi zmešajte sesekljan česen, cilantro, sol in začimbe. Zalijemo s kisom in malo vrele vode.Zmešajte.

Korak 4. Dodajte sesekljane orehe v začimbe. Vse temeljito premešajte.

Korak 5. Nadevajte koščke korenja s polovico mase orehov.

Korak 6. Drugi del orehove mase zmešajte z naribanim korenjem.

Korak 7. Oba kosa položite na krožnik.

Korak 8. Gruzijski korenčkov pkhali je pripravljen. Okrasite jih s semeni granatnega jabolka in postrezite!