Kumarice za zimo

Kumarice za zimo so izvirna konzerva, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Te kumare so kot nalašč za pripravo ameriških sendvičev, okusnih hamburgerjev in običajnih sendvičev za zajtrk. Tanke rezine se odlično ujemajo s topljenim sirom, prekajeno klobaso in vsemi vrstami kruha in toasta. In če ste ljubitelj kuhanja nenavadnega doma, potem poskusite pripraviti kumarice in nedvomno boste zadovoljni!

Kumarice s kisom za zimo

Kumarice s kisom za zimo so slana in zmerno začinjena predjed, ki bo okrasila vašo praznično mizo in poskrbela, da bodo vaši gostje zahtevali več ali delili skrivnost kuhanja. A to sploh ni presenetljivo, saj tako pripravljena zelenjava očara s svojim okusom.

1. 
   Kumarice za zimo je enostavno pripraviti! Majhno sadje sperite in ga za več ur namočite v hladno vodo, da bo bolj hrustljavo.
2. 
   Ko odrežemo repke, zelenjavo narežemo na približno ½ centimetra debele kolobarje.
3. 
   Rez dopolnimo s sesekljano čebulo in potrebno količino soli.
4. 
   Sestavine zmešajte in pustite tri ure, vsakih 60 minut premešajte.
5. 
   Nato zelenjavo damo v cedilo ali cedilo in zalijemo z vodo.
6. 
   Za pripravo marinade v ponev vlijemo kis in dodamo začimbe.
7. 
   Zavrite marinado, pustite, da se sladki kristali popolnoma raztopijo - dodajte čebulo in kumare.
8. 
   Zelenjavo kuhamo eno minuto.
9. 
   Zelenjavo s tekočino porazdelimo po kozarcih in zvijemo. Postavite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa shranite pri sobni temperaturi. Dober tek!

Kumarice za zimo brez sterilizacije v kozarcih

Kumarice za zimo brez sterilizacije v kozarcih so pripravljene precej preprosto in enostavno, vendar so s svojimi okusnimi lastnostmi naravnost čudovite. Če na običajen sendvič položite nekaj rezin teh kumaric, boste jed spremenili do neprepoznavnosti!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Čebula - 2-3 kos.
• Sol - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 350 g.
• Kis - 500 ml.
• Kurkuma - ½ žličke.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na krožnik z visokimi stranicami položite obročke kumare in tanke rezine olupljene čebule.

Korak 2. Dodajte sol in dobro premešajte.

3. korak. Zelenjavo pokrijte s krožnikom in nastavite tlak, tako pustite tri ure.

Korak 4. Nato prenesite sestavine v cedilo in jih sperite ter pustite, da odvečna vlaga odteče.

Korak 5. V ponvi zmešajte kis z granuliranim sladkorjem, kurkumo in poprovimi zrni.

Korak 6. Z nenehnim mešanjem na zmernem ognju mešanico zavremo.

korak 7Zelenjavo položite v vrelo slanico in ponovno zavrite, čas 60 sekund.

Korak 8. Kumarice zapakirajte v sterilne kozarce in jih zaprite s posebnim ključem. Dober tek!

Kumarice z jabolčnim kisom za zimo

Kumarice z jabolčnim kisom za zimo so okusen in dišeč prigrizek, ki ga lahko uporabite v vseh obrokih in celo postrežete z alkoholnimi pijačami. Kot dodatke ne bomo uporabili le sadnega kisa, temveč tudi kurkumo in belo gorčico.

Čas kuhanja – 4 ure 5 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Kumare - 500 gr.
• Jabolčni kis - 2 žlici.
• Čebula - 100 gr.
• Sol - 30 gr.
• Semena bele gorčice - 2 žlici.
• Kurkuma - ¼ žličke.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano zelenjavo narežite na tanke okrogle rezine.

Korak 2. Kumare solimo in premešamo, pustimo stati pri sobni temperaturi vsaj tri ure.

Korak 3. Brez izgube časa pripravite marinado: zmešajte kis z začimbami in zavrite, dodajte granulirani sladkor.

4. korak. Kumare sperite z vodo in počakajte, da odvečna tekočina odteče - prenesite jih v slanico.

Korak 5. Nato dodajte sesekljano čebulo, premešajte in dušite, dokler se barva kumar ne spremeni.

Korak 6. Pakirajte prigrizek v predhodno sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Vložene kumare z gorčico za zimo

Vložene kumare z gorčico za zimo so nov in izviren način za pripravo hrustljavih plodov za hladno sezono. Te kumare vas bodo presenetile s sladkim in kislim okusom, pikantnostjo gorčice in bogatim zlatim odtenkom, pridobljenim iz kurkume.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10-15.

Sestavine:

• Kumare - 3,5 kg.
• Kurkuma – 2 žlički.
• Gorčični fižol - 4 žlice.
• Čebula – 1 kg.
• Kis 6% - 500 ml.
• Granulirani sladkor - 300 g.
• Sol - 70 gr.
• Mlet koriander - 2 tsp.
• Pekoča čili paprika - 1 kos.
• Mleta sladka paprika - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na delovno površino položite začimbe, olupljeno čebulo in oprane kumare.

Korak 2. Čebulo narežite na tanke obročke.

3. korak. Oborožite se s kodrastim graterjem in sesekljajte kumare.

Korak 4. Zelenjavo dajte v ponev in potresite s soljo, kurkumo, papriko, koriandrom, gorčico in granuliranim sladkorjem, prelijte s kisom, premešajte in pustite 15 minut.

Korak 5. Nato zmes kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut od trenutka, ko zavre.

Korak 6. Dišeče kumarice položite v čiste in suhe sterilizirane kozarce, jih zvijte in obrnite na glavo. Za gladko hlajenje pokrijte s frotirno brisačo. Dober tek!

Vložene kumare za zimo s kurkumo

Zimske vložene kumare s kurkumo so idealen dodatek k domači šavarmi, hamburgerjem ali običajnim sendvičem. Takšna predjed ne zmoti okusa glavnih sestavin, temveč jih poudari in jim da poseben pridih, ki bo všeč vsem brez izjeme.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Kumare - 500 gr.
• Kurkuma - ¼ žličke.
• Sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Jabolčni kis - 200 ml.
• Gorčica - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite kumare in odrežite "riti", narežite na kroge.

Korak 2. Dodajte polovico ali četrtino čebulnega obroča in sol.

Korak 3. Zmešajte sestavine in jih pustite pod pritiskom 3 ure.

4. korakPo pretečenem času zelenjavo sperite in preložite na cedilo z drobnimi luknjami.

Korak 5. Za marinado vlijte jabolčni kis v ponev, dodajte sladkor in začimbe.

Korak 6. Slanico kuhajte 2-3 minute in dodajte kumare in čebulo.

Korak 7. Ponovno zavrite in segrevajte 60-90 sekund.

Korak 8. Porazdelite prigrizek v sterilne kozarce in tesno privijte. Postavite na pokrove pod odejo za 24 ur. Dober tek!