Bučkina pita

Bučkina pita je čarobno pecivo, ki ima kar nekaj različic. Izdelava pit ne bo obremenila niti najbolj zaposlenega človeka. Članek vsebuje priljubljene recepte. Tudi amater lahko pripravi bučkino pito. Peka je narejena iz preprostih sestavin in v kratkem času. Pito postrežemo tako toplo kot hladno.

Pita z bučkami v želeju v pečici

Pita z bučkami v želeju v pečici je odlična alternativa ocvrtim palačinkam in drugim pekovskim izdelkom iz bučk. Torta se izkaže za mehko in vlažno. Če ne jeste ocvrte hrane, vam bo pita naravnost všeč. Hranljiv in okusen, pa tudi z minimalno količino kalorij.

1. 
   Za pripravo bučkine pite pripravite zgornje sestavine.
2. 
   Mlade bučke operemo. Odrežite konce. Če uporabljate mlade, jih ni treba lupiti. Oboroženi z Rende, sesekljajte zelenjavo. Jajca razbijemo v bučkine ostružke.
3. 
   Nalijte kefir.
4. 
   Nato dodajte sol, poper in sodo bikarbono.
5. 
   Po mešanju postopoma dodajamo presejano moko. S previdnimi gibi gnetite testo.
6. 
   Ognjevaren pekač namastimo z oljem in porazdelimo bučkino testo. Pečico segrejte tako, da jo nastavite na 200°.
7. 
   Model postavimo v pečico za 60 minut. Pečen izdelek previdno odstranimo.
8. 
   Ko se rahlo ohladi, ga odstranite iz modela in narežite na porcije. Dober tek!

Bučkina pita v ponvi

Bučkina pita v ponvi je recept, ki je primeren za vse, ki nimate pečice. Izdelek je precej preprost za izdelavo in poceni. Pripraviti ga ne bo težko. Če vam bučke ne predstavljajo velike vrednosti, oživite jed. Predjed iz bučk vas bo presenetila že ob prvem grižljaju.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Majhne mlade bučke - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Trdi sir - 50 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Soda - 0,5 žličke.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Kefir - 160 ml.
• Moka – 100 gr.
• Origano - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za peko bučk. Zelenjavo operemo. Odrežite repke.

2. korak. V veliko skledo vlijemo fermentiran mlečni izdelek katere koli vsebnosti maščobe, razbijemo jajce, dodamo sodo bikarbono. Začinimo s soljo in origanom. Pretresemo z metlico.

Korak 3. V tekočo snov dodamo moko, ki jo presejemo skozi sito. Mešajte do gladkega.

Korak 4. Trije siri, fino ali grobo. Vlijemo v testo.

Korak 5. Tanko narežite oprano zelenjavo. Lahko ga naribate. V tem primeru v testo dodamo bučkin čips in dobro pregnetemo.

Korak 6. Ponev premažite z rastlinskim oljem brez vonja in jo segrevajte na majhnem ognju.Polovico testa razporedite v enakomerno plast. Nato dodajte rezine bučk.

Korak 7. Vlijemo preostalo testo in ga enakomerno porazdelimo, tako da so vse bučke popolnoma prekrite. Ne pokrijte popolnoma, da lahko para uhaja. Kuhajte na majhnem ognju pol ure.

Korak 8. Po četrtini ure z ravno ploščo obrnite izdelek in dokončajte kuhanje.

Korak 9. Pripravljeno pito iz bučk previdno prenesite v okroglo posodo. Ko se rahlo ohladi, razdelite poslastico na porcije.

Korak 10. Pecivo postrezite za zajtrk ali večerjo. Dober tek!

Bučkina pita s sirom v pečici

Bučkina pita s sirom v pečici je odličen prigrizek za družino in prijatelje. Nežno pecivo lahko služi kot hladen prigrizek za tiste, ki ne jedo mesnih izdelkov. Ali pa ga, nasprotno, obogatite z mesom ali ribami in predstavite poln zajtrk ali obilen prigrizek.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Sir - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Moka - 200 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Mleta paprika - 0,5 tsp.
• Origano - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

2. korak: Moko in pecilni prašek pretlačimo skozi cedilo v skledo in začinimo s soljo, poprom, origanom in papriko. Zmešajte.

Korak 3. Naribajte 100 gramov sira in česen (ali uporabite granulirano začimbo). Količina česna se lahko poveča. Zmešajte. Uporabljamo sir, ki se dobro topi.

Korak 4. Dodajte kislo smetano (vsebnost maščobe v fermentiranem mlečnem izdelku ni pomembna) in stepite štiri velika jajca.

Korak 5. Po prelivanju rastlinskega olja združite sestavine.Za dietno različico uporabimo nizkokalorični sir in kislo smetano (ali naravni jogurt), polnozrnato moko (riževo, koruzno, ovseno ali drugo).

Korak 6. Olupljene bučke tanko narežite na kroge, kroge razdelite na pol in jih položite v testo. Zelenjavo lahko grobo naribamo.

Korak 7. Model obložimo s silikoniziranim peki papirjem. Po mešanju testo razložite v model in ga porazdelite po površini in poravnajte.

8. korak. Pečico segrejte tako, da temperaturno stikalo nastavite na 180°. Izdelek pečemo 40 minut. Prebodemo z zobotrebcem.

Korak 9. Odstranite pito iz pečice in ohladite. Prestavimo na krožnik. Narežemo na kose. Najnežnejše pecivo je odlično za prigrizek tudi ohlajeno. Ohlajena pita ima gostejšo teksturo kot sveže pečena. Dober tek!

Bučkina pita s paradižniki

Bučkina paradižnikova pita je okusna poslastica, postrežena topla ali hladna. Če imate radi zelenjavne enolončnice, vam bo pita naravnost všeč. Nizkokalorični recept bo nadomestil poln obrok za tiste, ki hujšajo in vse, ki skrbijo za svojo postavo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Olupljene bučke - 650 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Suha bazilika - po okusu.
• Soda - 0,5 žličke.
• Škrob – 1 žlička.
• Voda - 120 ml.
• Ovsena kaša - 4 žlice.
• Paradižnik - 2 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Moka - 160 gr.
• Jabolčni kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej zmeljemo ovsene kosmiče.

Korak 2. Za mletje uporabite mlinček za kavo ali mešalnik.

Korak 3. Suho mešanico napolnite z vodo in pustite, da nabrekne. Postopek se lahko izvede zvečer.

Korak 4. Mlade bučke operemo in jim odstranimo kožo in drobovino. Zelenjavo zmeljemo s strgalnikom.

Korak 5. Temeljito sperite peteršilj in ga popivnajte z brisačo.

Korak 6. Zmeljemo ročno ali z mešalnikom.

Korak 7. Združite sesekljane bučke, peteršilj in otekle ovsene kosmiče. Začinite z jabolčnim kisom in oljem brez okusa.

Korak 8. Temeljito pregnetite.

Korak 9. Dodajte presejano moko, sodo bikarbono in škrob. Solimo in zgnetemo testo.

Korak 10. Testo iz bučk položite v ognjevzdržno ponev, namazano z oljem. Poravnajte površino.

Korak 11. Baziliko dobro operite, posušite in nasekljajte na primeren način.

Korak 12. Potresemo na vrhu.

Korak 13. Paradižnike operemo, poparimo z vrelo vodo in previdno odstranimo kožo. Narežemo na tanko in razporedimo po piti. Po vrhu začinimo s sesekljano baziliko.

Korak 14. Postavite v pečico, segreto na 180 °, 1 uro. S pomočjo rokavic previdno odstranite vročo posodo. Pustite v modelu, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 15. Nato narežite na porcije in uživajte v dietni jedi. Dober tek!

Pita iz listnatega testa z bučkami

Pita iz listnatega testa z bučkami izgleda predstavljivo in je primerna za vsak dogodek. Unikatni pekovski izdelki so harmoničnih okusov v različnih vrstah. Med ljubitelji slanega peciva bo pita postala priljubljena. To je odlična alternativa hitri hrani, ki vam ne omogoča pridobivanja odvečnih kilogramov.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 4-6 kosov.
• Bučke - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sir - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sezamovo seme - 1 žlička.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Rumenjak - 1 kos.
• Listnato pecivo - 250 gr.
• Česen – 1-2 stroka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

2. korak. Odstranite zgornjo plast čebule in jo narežite na kocke. Pražite v rastlinskem olju, dokler ni prozoren.

3. korak. Oprane bučke narežite po želji.

Korak 4. Prenesite na dušeno čebulo in pražite 5 minut, redno mešajte. Sol in poper.

Korak 5. V skledo vlijemo jajca, dodamo sol in stepamo z metlico.

Korak 6. Razvaljamo osnovo iz že pripravljenega testa, kupljenega v trgovini, tako da delovno površino najprej potresemo z moko. Pripravljen pekač rahlo namastimo z oljem in položimo razvaljano plast listnatega testa. Robovi morajo nekoliko viseti. Z vilicami rahlo prebodemo podlago.

Korak 7. Nato prenesite nadev iz bučk. Če se izkaže, da je nadev precej moker, celo voden, uporabite sito, da se znebite vlage.

Korak 8. Na vrh nadeva položite sesekljan česen in rezine paradižnika.

Korak 9. Vlijemo mešanico umešanih jajc.

Korak 10. Trdi sir naribajte na drobno ali grobo - ni pomembno, in ga raztresite po vrhu.

Korak 11. Testo zbiramo proti sredini, kot da oblikujemo stranice. Premažemo s stepenim rumenjakom in po želji potresemo s sezamom. Model postavimo v pečico za 40 minut in pečemo pri 200°.

Korak 12. Vročo pito previdno vzemite iz pečice in ohladite. Po popolnem ohlajanju odstranite iz kalupa in prenesite na posodo, izdelek razrežite na porcije in ga predstavite gostom. Dober tek!

Bučkina pita s česnom

Bučkina pita s česnom je nasitna poslastica, ki dobro nasiti. Pita je enostavna za pripravo in lahko nadomesti ocvrte bučkine palačinke. Hkrati vam ni treba stati pri štedilniku in pita se izkaže za nizkokalorično.Dišečo pito je priročno vzeti s seboj kot prigrizek v službo ali na izlet.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Bučke - 700-800 gr.
• Sol - po okusu.
• Maslo – 30 gr.
• Peteršilj - po okusu.
• Pecilni prašek - 5 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Mleko - 100 ml.
• Moka - 160 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Česen – 2-3 stroka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite navedene sestavine. Pečico segrejte na 180°.

2. korak. Maslo dajte v posodo, odporno na vročino, in jo postavite v mikrovalovno pečico. Pulzirajte, dokler ne postane tekoče. Nato pustimo, da se ohladi.

Korak 3. Moko in pecilni prašek prelijemo skozi sito v ločeno skledo. Kombinacija komponent.

Korak 4. V drugi posodi zmešajte stopljeno maslo, toplo mleko in razbijte jajca. Dodamo sol.

Korak 5. Z metlico pretresite mešanico, dokler ni gladka.

Korak 6. Po delih dodajte suhe sestavine. Gnetemo do gladkega.

Korak 7. Olupite česen in ga zdrobite s stiskalnico. Opran peteršilj drobno sesekljamo. Sir zmeljemo s strgalnikom.

Korak 8. Dodajte zdrobljene sestavine v testo. Previdno premešajte.

Korak 9. Operite in posušite mlade bučke. Ko se znebite repov, jih narežite na tanke rezine.

Korak 10. Potopite kroge bučk v testo in nežno premešajte.

Korak 11. Ognjevzdržni pekač obložimo s silikoniziranim peki papirjem. Testo porazdelite v enakomerno plast. Testo damo v vročo pečico in pečemo 50 minut na 180°.

Korak 12. Oboroženi z rokavicami odstranite izdelek iz bučk in pustite stati. Po 5 minutah odstranite in ohladite na rešetki.

Korak 13. Prenesite poslastico na krožnik.

Korak 14. Razdelite na porcije.

15. korakNeverjetno okusno je! Dober tek!

Sladka pita iz bučk

Sladka bučkina pita bo presenetila vse sladkosnede. Nihče ne bo niti uganil, da je v sladici zelenjava. Zaradi nevtralnega okusa bučk se v testu sploh ne čuti in doda piti vlažnost in luknjastost. Izvirno pecivo je preprosto za pripravo in navdušuje s svojim bogatim okusom.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Bučke - 200 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Orehi - 50 gr.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Limona - 1 kos.
• Cimet – 1 žlička.
• Grenka/bela čokolada - 150 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Jam - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ko pripravite sestavine, segrejte pečico na 175 °.

2. korak. Jajca stepemo v visoko skledo, vlijemo rastlinsko olje in dodamo granulirani sladkor. Stresamo z električnim aparatom, dokler se ne speni.

Korak 3. Limono temeljito operemo, odstranimo lupino (ali dodamo suho mleto začimbo) in zmeljemo na primeren način. Pri roki sem imel blender.

Korak 4. Temeljito operite bučke, odrežite pomanjkljivosti in repove. Mleti.

5. korak. V jajčno mešanico s pomočjo finega sita presejemo moko, pecilni prašek in cimet. Nežno vmešajte s silikonsko lopatko.

Korak 6. V testo dodajte sesekljane oreščke, sesekljano lupinico in bučke. Zmešajte maso do gladkega.

Korak 7. Kovinski model obložite s kakovostnim pergamentnim papirjem in ga po potrebi naoljite. Bučkino testo razporedite v enakomerno plast. Odstranite iz peke za 40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 8. Medtem pripravite glazuro.V kovinsko skledo dajte maslo in čokolado (grenko ali mlečno po izbiri). Postavite nad paro in med rednim mešanjem stopite.

Korak 9. Vročo torto preverite za pečenost tako, da jo prebodete z lesenim nabodalom. Nato ga previdno vzamemo ven in si nataknemo rokavice.

Korak 10. Po ohlajanju pite iz bučk jo prenesite na krožnik. Premažemo z marmelado ali marmelado (izberite okus dobrote po svojih željah) in prelijete s pripravljeno glazuro. Potresemo z mandljevimi lističi. Postavimo na hladno, dokler se namaz popolnoma ne strdi. Najbolj občutljivo sladico razdelite na porcije in postrezite s toplimi napitki. Dober tek!