Pita iz listnatega testa

Pita iz listnatega testa je domače pecivo, ki je najbolj uspešno in okusno tako za sladico kot kot prigrizek s slanim nadevom. Trenutno je priljubljena uporaba že pripravljenega zamrznjenega listnatega testa za pite, saj je ročno gnetenje delovno intenziven proces in zahteva čas in izkušnje. Nadevi za pite, pa tudi njihova sestava, so precej raznoliki.

Pita iz listnatega testa v pečici

Pita iz listnatega testa v pečici je najlažji način, da vsaka gospodinja pripravi okusno domače pecivo. Za kvašeno listnato pecivo je bolj primeren sladek nadev iz katerega koli jagodičja ali sadja, v tem receptu pa pripravljamo pito z jabolki. Sladico oblikujemo preprosto – v obliki narobe obrnjene pite. Kvašeno testo potrebuje čas za vzhajanje pred peko.

1. 
   Listnato testo odmrznemo vnaprej in na sobni temperaturi.Pekač obložite s pergamentom in namastite z maslom. Večje zeleno jabolko operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na četrtine in odstranimo sredico. Nato jabolka narežemo na tanke rezine.
2. 
   Jabolčne rezine kompaktno in v obliki pahljače položimo v model. Po jabolkih enakomerno razporedimo na kocke narezano maslo.
3. 
   Nadev potresemo s sladkorjem, količino pa lahko spreminjamo po okusu, saj so jabolka lahko kisla.
4. 
   Odmrznjeno testo razvaljamo v plast, ki je večja od premera modela. Položimo ga na jabolčni nadev in robove zavihamo, da izgleda kot košarica. Torto pustimo na toplem 40-60 minut, da vzhaja.
5. 
   Po tem času pečico segrejemo na 190 stopinj in pito pečemo 25-30 minut do zlato rjave barve.
6. 
   V pečici pečeno pito iz listnatega testa zvrnemo na krožnik, nekoliko ohladimo in postrežemo s čajem. Dober tek!

Pita iz listnatega testa brez kvasa

Pita iz listnatega testa brez kvasa se po teksturi razlikuje od kvašene, izpade hrustljava in puhasta, poleg tega pa je bolj zdrava. Nadev v tem receptu bodo karamelizirana jabolka, možne pa so tudi druge možnosti. Pomembno je, da listnato testo brez kvasa pravilno odtajamo 10 ur na spodnji polici hladilnika, takrat bo peka uspešnejša, možna pa je tudi pri sobni temperaturi.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije 2.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 250 gr.
• Jabolka - 6 kosov.
• Maslo - 2 žlici.
• Sladkor - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj vklopite pečico, da se ogreje na 210°C. Naše testo je že odmrznjeno in ostane le še priprava nadeva.Jabolka operemo in olupimo ter jim odstranimo peške, nato pa jih narežemo na poljubne majhne koščke. V ponvi na majhnem ognju stopimo maslo in dodamo sladkor.

Korak 2. Z nenehnim mešanjem teh sestavin z lopatko pripravite karamelo. Morala bi postati zlato rjava.

Korak 3. Narezana jabolka položite v karamelo v enakomerni plasti in dušite 5 minut pod pokrovom. Nato nadev malo ohladimo.

Korak 4. Testo razvaljamo z valjarjem in v eno smer. Za ustvarjanje tanke plasti s premerom, večjim od kalupa. Ohlajen nadev preložimo v model skupaj s karamelo.

Korak 5. Nato ga pokrijemo s plastjo testa in zavihamo robove. Na sredini torte naredimo luknjo, da odstranimo paro.

Korak 6. Pečemo pito v pečici 15 minut, ne več. Nato ga vzemite iz pečice in obrnite na rešetko ali servirni krožnik.

Korak 7. Ohladite pito iz testa brez kvasa in postrezite s čajem. Dober tek!

Kako speči pito iz listnatega testa z mletim mesom?

Pita iz listnatega testa z mletim mesom, tako kot slano pecivo, je pripravljena kot samostojna jed za večerjo ali kosilo. Uporaba že pripravljenega listnatega testa močno poenostavi postopek kuhanja. Za nadev iz mletega mesa izberemo testo brez kvasa, saj ima manj plasti in dobro drži nadev. V tem receptu prepražimo mleto meso ter dodamo sir in zelišča.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Listnato pecivo brez kvasa - 2 paketa.
• Mleto meso - 450 gr.
• Čebula – 2 kos.
• trdi sir - 55 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Majhno jajce - 2 kos.
• Kuhana voda - 125 ml.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso in po možnosti domače meso damo v ločeno skledo, potresemo s soljo in črnim poprom po okusu, prelijemo z vrelo vodo in dobro premešamo z žlico, dokler ni gladka.

Korak 2. Olupite in drobno sesekljajte čebulo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in vanjo dodajte mleto meso in rezine čebule.

Korak 3. Mleto meso prepražimo na majhnem ognju, dokler ni skoraj pripravljeno. Nato ji dodajte poljubno drobno sesekljano zelenje, tudi posušeno.

Korak 4. Sir zmeljemo na grobem Rende. Stroke česna drobno sesekljajte.

Korak 5. Ocvrto mleto meso prenesite iz ponve v skledo, rahlo ohladite, dodajte sesekljan sir in česen ter vse ponovno premešajte.

Korak 6. Predhodno odmrznjeno testo razvaljajte na pomokanem pultu v dve plasti, glede na velikost pekača ali pekača. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo eno plast testa. Po njem v enakomerni plasti razporedimo mesni nadev.

Korak 7. Vse pokrijte z drugo plastjo testa in tesno zaprite robove pite. Naredimo luknjico za odvajanje pare med peko.

Korak 8. Jajca stepemo s ščepcem soli in s to mešanico premažemo celotno površino pite.

Korak 9. Pečemo pito iz listnatega testa z mletim mesom v pečici, segreti na 200 stopinj. Čas peke je odvisen od vaše pečice, v povprečju 25-30 minut. Pečeno pito malo ohladimo, da se testo napoji z mesnim sokom in nato postrežemo. Dober tek!

Pita iz listnatega testa s piščancem

Piščančja pita iz listnatega testa je hitra in enostavna za pripravo. Lahko ga postrežete za večerjo, vzamete za prigrizek v službi in celo pogostite goste.Z listnatim testom je pita vedno lepo oblikovana, se ne trga in drobi, kar je estetsko prijetno. V tem receptu za nadev vzamemo piščančji file in mu dodamo krompir in čebulo, vendar so možnosti za piščančji nadev lahko drugačne. Uporabimo listnato testo, ki ga predhodno odmrznemo na sobni temperaturi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 400 gr.
• Piščančji file - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Medtem ko se testo odtaja, pripravite nadev za pito. Piščančji file operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke. Krompir olupimo in operemo ter narežemo na enak način kot fileje. Rezine položite v ločeno skledo, dodajte sesekljano čebulo, sol in začimbe po vašem okusu. Nadev dobro premešamo.

2. korak. Na papirju ali pomokanem pultu razvaljajte odmrznjeno testo v dve plasti glede na velikost in obliko za peko. Naredite eno plast manjšo.

3. korak. Pekač ali model namažemo z oljem ali obložimo s papirjem in nanj preložimo večjo plast testa. Pripravljen nadev v enakomernem sloju razporedimo po vrhu testa.

Korak 4. Nato na vrh nadeva položite manjšo plast in s prsti tesno in enakomerno zaprite robove pite.

Korak 5. S preostalim testom lepo okrasite pito, namažite s stepenim jajcem in v sredini naredite majhno luknjo.

Korak 6. Pečemo pito v pečici, segreti na 180 stopinj, 40 minut do zlato rjave barve.

Korak 7. Pečeno pito iz listnatega testa s piščancem ohladimo in lahko postrežemo toplo ali hladno. Dober tek!

Domača pita iz listnatega testa s krompirjem

Pita iz listnatega testa s krompirjem je sama po sebi preprosta jed, pripravljena je hitro in vedno pomaga gospodinji, da nahrani veliko družino ali družbo, še posebej v postnem času. Listnato testo in krompir sta nevtralnega okusa, zato pito dopolnjujejo še druge sestavine, v tem receptu pa surovemu krompirju dodamo še zeleno čebulo in poper.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 400 gr.
• Velik krompir - 2 kos.
• Zelena čebula - 7 peres.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir za pito olupimo, operemo, narežemo na čim manjše kocke in damo v ločeno skledo.

2. korak. Perje zelene čebule operemo skupaj z belimi peclji, drobno sesekljamo in dodamo krompirju.

3. korak. Narezan krompir in čebulo po želji potresemo s soljo in črnim poprom ter dobro premešamo z žlico.

Korak 4. Vnaprej odmrznite listnato pecivo brez kvasa. Razvaljamo, vendar ne zelo na tanko v dve plasti in zvijamo v eno smer, da ne motimo plasti testa. Pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo eno plast testa. Na testo v enakomerni plasti naložimo nadev iz krompirja in čebule.

Korak 5. Na vrh nadeva položite drugo plast testa. Robove torte tesno zaprite in na sredini naredite luknjo, da bo lahko uhajala vroča para. Za postno različico pite ne premažite z jajcem.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pito pečemo 40 minut do zlato rjave barve.

Korak 7. Ohladite pečeno pito iz listnatega testa s krompirjem in postrezite, razrežite na porcije. Dober tek!

Jabolčna pita iz listnatega testa

Jabolčna pita iz listnatega testa velja za idealno in najhitrejšo možnost med številnimi recepti za peko jabolk. V tem receptu uporabimo listnato testo brez kvasa, da bo pita drobljiva in hrustljava. Okus pite je odvisen predvsem od nadeva, zanj pa izberemo jabolka z gosto kašo in sladko-kislim okusom. Jabolčnemu nadevu bomo dodali zamrznjene češnje, lahko pa tudi drugo sadje, oreščke, suho sadje in začimbe.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 250 gr.
• Jabolko - 3 kos.
• Zamrznjene češnje - 100 gr.
• Sladkor - 3 žlice.
• Maslo – 10 gr.
• Rumenjak - 1 kos.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite nadev za pito. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

2. korak. V ponvi segrejemo maslo in na olju na majhnem ognju med mešanjem pražimo narezana jabolka 4-5 minut.

Korak 3. Prepraženim jabolkom dodamo zamrznjene češnje, dodamo sladkor in vanilijo ter nadev dušimo še 5-10 minut, da se sproščeni češnjev sok zgosti.

Korak 4. Predhodno odmrznjeno listnato testo na pomokanem pultu razvaljamo v pravokotno obliko.

Korak 5. Na sredino testa položite pripravljen nadev. Testo ob robovih z ostrim nožem narežemo na do 1 cm široke trakove.

Korak 6. Nato trakove testa prekrivamo in jih previdno zavijemo čez nadev, da naredimo nekakšno pletenico.

Korak 7. Oblikovano pito prenesite na pekač, obložen s pergamentom, in površino pite namažite z rumenjakom.

Korak 8. Pečemo pito v pečici, segreti na 180 stopinj, 20-30 minut.Pečeno pito nekoliko ohladimo, narežemo na kose in ponudimo k čaju. Dober tek!

Ribja pita iz listnatega testa

Ribjo pito iz listnatega testa odlikujejo nežen okus, bogatost in hitrost priprave, lepo oblikovana pita pa bo krasila praznično mizo. Okus pite določa okus ribe, zato so za nadev izbrani mastni fileji. V tem receptu pripravimo pito z brezkvasnim testom in rdečo ribo, ki se izkaže za zelo okusno.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 250 gr.
• File rdeče ribe - 400 gr.
• Čebula – 3 kosi.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File rdeče ribe narežite na majhne koščke, položite v ločeno skledo, potresemo s soljo, sladkorjem, črnim poprom po vašem okusu, dobro premešamo in pustimo 15 minut, da se marinira.

2. korak. Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrtinke in prepražimo v vročem rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavi.

Korak 3. Listnato testo, vnaprej odmrznjeno na sobni temperaturi, na pomokanem pultu razvaljamo v velik pravokotnik. Na sredino testa položimo popraženo čebulo, nanjo pa ribji file.

Korak 4. Proste robove testa na obeh straneh nadeva z nožem odrežite na trakove širine do 1,5 cm.

Korak 5. Nato trakove previdno zavijte v obliki kitk čez nadev. Površino pite premažite s stepenim jajcem.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Ribjo pito iz listnatega testa pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve. Pečeno pito ohladimo, narežemo na kose in vročo postrežemo.Dober tek!

Domača plastnata pita z zeljem

Ta recept vam ponuja možnost za okusno slano pecivo - pito iz listnatega testa z zeljem. Testo vzamemo tako, da se pecivo izkaže za hrustljavo, listnato pecivo brez kvasa. V nadev uporabimo samo zelje, po možnosti mlado, in brez dodatkov drugih sestavin. Zelje začinimo z naborom popraženih začimb.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 500 gr.
• Mlado zelje - 1 kg.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Koriander - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Suhi česen - po okusu.
• Gorčična semena - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Sezam - za okras.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate pripraviti vse sestavine za pito po receptu. V ločeni skledi zmešajte vse začimbe, razen sezama.

Korak 2. Odstranite testo iz embalaže in ga vnaprej odtalite na sobni temperaturi.

3. korak. V ponvi segrejte dve žlici rastlinskega olja in v njem prepražite mešanico začimb, tako da popolnoma razkrijejo svojo aromo.

Korak 4. Vilice mladega zelja sperite z vodo, narežite na trakove in pražite v aromatičnem olju 5 minut. Zelje posolite po svojem okusu.

Korak 5. Odmrznjeno testo razvaljamo v plasti. Pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo eno plast testa. Zeljni nadev v enakomerni plasti razporedimo po testu.

Korak 6. Nato pokrijte nadev z drugo plastjo testa in tesno zaprite robove pite. Na površino nanesemo tanko plast kisle smetane, da dobimo zlato skorjico in pito potresemo s sezamovimi semeni. Zarežite zgornjo plast na več mestih, da omogočite uhajanje vroče pare.

Korak 7. Pečico segrejte na 180°C.Pito iz listnatega testa z zeljem pečemo 40 minut. Nato ohladite ta močan prigrizek, narežite na koščke in postrezite s čajem. Dober tek!

Pita iz listnatega testa s čebulo in jajcem

Pita iz listnatega testa s čebulo in jajcem, kot okusen in zadovoljiv dodatek k čaju, juhi ali juhi, se ne razlikuje od pite z enakim nadevom, vendar je pripravljena hitreje in brez porabe časa za oblikovanje peciva. Sam nadev se izkaže za drobljiv, zato mu dodamo nariban sir. Pito pripravite iz listnatega testa brez kvasa.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 500 gr.
• Zelena čebula - 200 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Trdi sir - 40 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavine za pito pripravite takoj po receptu. Trdo skuhamo 4 jajca za nadev. Testo odmrznemo vnaprej in pri sobni temperaturi.

2. korak. Perje zelene čebule operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo. Oluščena jajca z nožem narežemo na majhne koščke. Trdi sir zmeljemo na srednjem grablju.

Korak 3. Sesekljano čebulo in jajca dajte v ločeno skledo in pomešajte s soljo, da se čebula zmanjša.

Korak 4. V to mešanico dodajte nariban sir in ponovno premešajte nadev.

Korak 5. Eno jajce pretepajte z vilicami v skodelici.

Korak 6. Polovico testa razvaljamo z valjarjem in samo v eni smeri, tako da se poveča za en in pol krat.

Korak 7. Razvaljan list testa previdno preložimo na pekač, obložen s papirjem. Testo namažite s stepenim jajcem.

Korak 8. Pripravljen čebulni nadev položite na testo v enakomerni plasti.

Korak 9. Maslo narežite na majhne koščke in ga enakomerno položite na nadev.

10. korakDrugi del testa razvaljamo, z njim prekrijemo nadev in dobro zapremo robove pite. Površino pite dobro namažite s preostankom stepenega jajca in naredite več rezov.

Korak 11. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pito pečemo 35 minut do zlato rjave barve.

Korak 12. Pečeno pito vzamemo iz pečice in ohladimo.

Korak 13. Nato končano pito iz listnatega testa z jajcem in čebulo narežemo na kose in postrežemo. Dober tek!

Preprosta in okusna plast torta s skuto

Pita iz listnatega testa s skuto je zaradi okusa in enostavne priprave priznana kot najbolj priljubljena možnost iz celotne linije skutnih pekovskih izdelkov. Pito pripravite iz listnatega testa brez kvasa. Izberemo kakovostno skuto. Pito oblikujemo v pleten zavitek in potresemo z drobtinami, podobnimi streuselju.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 450 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Maslo - 80 gr.
• Moka - 50 gr.
• Sladkor - 50 gr.

Za okras:

• Sladkor v prahu - po okusu.
• Mlet cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred pripravo pite vnaprej odmrznite listnato pecivo. Pečico vključimo, da se ogreje na 180°C. Preostale sestavine pripravimo po receptu.

Korak 2. V skledi stepemo eno piščančje jajce z metlico. Maslo stopite na poljuben način.

3. korak. Skuto pretlačimo skozi cedilo, prestavimo v ločeno posodo, dodamo žlico sladkorja (po želji ga lahko nadomestimo z medom ali katerim koli sladilom), stepeno jajce in dobro premešamo do gladkega. Nadev lahko stepemo z mešalnikom.

Korak 4. Za preliv v posebni skledi zmeljemo dve žlici moke z žlico sladkorja in stopljenim maslom do drobnih drobtin.

5. korakListnato testo na pomokanem delovnem pultu razvaljamo na dva pravokotnika do 4 mm debelo. Testo razvaljamo samo v eno smer.

Korak 6. Na vsak list testa položite skutni nadev. Proste robove listov z nožem narežemo na trakove širine 1,5 cm, ki jih nato zavijemo čez nadev in oblikujemo dve pletenici.

Korak 7. Postavite pite na pekač, obložen s papirjem. Površino pite premažemo z drugim stepenim jajcem in potresemo s pripravljenimi drobtinami.

Korak 8. Pečemo pite v pečici 20-30 minut.

Korak 9. Pečene pite iz listnatega testa s skuto prestavimo iz pekača v servirno posodo in okrasimo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta.

Korak 10. Nato ohladite pite, razrežite na kose in postrezite s čajem. Dober tek!