Zeljna pita v pečici

Zeljna pita v pečici je idealna možnost za hitro in poceni domačo peko. Takšne pite lahko pečete na različne načine: z želenim testom, s kvašenim testom ali z listnatim testom, vendar v vsakem primeru ne boste pustili razočaranih svojih najdražjih ali gostov, saj so zeljne pite krepka, aromatična in zelo okusna poslastica! Ponujamo vam 10 hitrih in okusnih receptov za zeljne pite po korakih. Prvi recept s fotografijo.

Hitra želejasta pita z zeljem v pečici

Po tem receptu boste lahko spekli puhasto in rožnato pito, zelo podobno biskvitu, vendar s slanim nadevom. Za testo je bolje uporabiti ne svež, ampak že stoječ kefir, primeren je tudi kefir s potečenim rokom uporabnosti, saj začne bolj brbotati kot svež, kar pomaga le pri pripravi prvovrstnega testa.

1. 
   Kako speči zeljno pito v pečici? Ohrovt narežemo na tanke rezine, bolje je uporabiti mehko mlado zelje, vendar se bo obneslo tudi tisto, ki je primerno za dolgoročno ozimnico. Narezano zelje posolimo, premešamo, pretrdo zelje pa natremo s soljo, da se malo zmehča.
2. 
   Testo naredite v veliki posodi. Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor, stepamo do gladkega.
3. 
   Stepenim jajcem dodamo topel kefir, vse previdno premešamo z metlico. Nato dodajte sodo, jo je treba malo pogasiti s kisom. Soda mora začeti brbotati v kefirju, pustite testo 3-5 minut, da ta postopek dobro poteka.
4. 
   V testo po delih dodajte moko, nežno premešajte in se izogibajte nastanku grudic. Testo za ta recept se bo izkazalo za nekoliko bolj tekoče kot klasično testo za palačinke.
5. 
   Dno in robove pekača namažite z rastlinskim oljem. Če želite, ga lahko obložite s peki papirjem, vendar morate papir tudi malo naoljiti.
6. 
   Na dno oblike položite zelje in korenje, ki ju je treba naribati.
7. 
   Testo vlijemo čez nadev, ga pogladimo po nadevu. Po želji torto potresemo s sezamom.
8. 
   Pečico segrejemo na 180-190 stopinj in pečemo želeno pito približno 45-50 minut. Po tem času preverite pripravljenost pite z leseno palčko: mora ostati suha, če z njo prebodete pito v sredini. Končano pito je treba malo ohladiti in jo nato postreči k mizi.

Dober tek!

Slastna pita z zeljem na kvašenem testu

Rdeča, puhasta, neverjetno okusna, s sočnim nadevom iz svežega zelja, bomo po tem receptu dobili pito s kvašenim testom. Danes ga bomo pripravili s hitrim testom, ki ne zahteva dolge infuzije. Potreboval bo suh kvas.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 500 g (+ 50-100 g po potrebi).
• Mleko (ali kefir ali voda) - 250 ml.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Sladkor – 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l. v testo + za delo s testom.
• Jajce – 1 kos. (v testu) + 1 kos. za mazanje pite.
• Sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• Jajca - 2 kos.
• Mlado zelje - 700-800 gr.
• Zdrob – 1-2 žlici. l.
• Prekajeni prsi - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - po okusu.
• Gorčica – 1 žlička.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.
• Drobtine - 3-6 žlic. l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zelena čebula, svež peteršilj, koper - 1 šopek.
• Mešanica mletih paprik - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej presejemo moko, polovico moke zmešamo s suhim kvasom in sladkorjem.

2. Segrejte mleko, dokler ni toplo. Poleg sladkega mleka lahko isto testo gnetemo s toplim kefirjem ali toplo vodo.

3. Razžvrkljajte jajce in sol.

4. V moko dodajte segreto mleko, rastlinsko olje in nato stepeno jajce.

5. Iz mehkega testa oblikujemo kroglico, ki ji postopoma dodajamo moko. Testo gnetemo 5-7 minut.

6. Po želji pustimo testo počivati ​​na toplem, lahko pa pito oblikujemo takoj, če imamo že pripravljen nadev. Če ni, pokrijte testo in naredite nadev.

7. Zelje na tanko narežemo ali nasekljamo s posebnim strojem. Če imamo mlado zelje, ga ni treba drobiti ali drobiti. Čebulo narežemo na četrtine obročev, česen pretlačimo skozi stiskalnico.

8.Prekajeno meso (lahko katero koli meso) narežemo na majhne kocke in zlato prepražimo na malo olja.

9. Prsi vzamemo iz ponve, namesto njih damo čebulo in česen, rahlo posolimo in pražimo, da čebula postane prozorna, ter odstavimo z ognja.

10. Stepite jajca s soljo.

11. Zelju dodamo popraženo čebulo, česen in prekajeno meso ter drobtine, sladkor, gorčico, začimbe in sveža sesekljana zelišča. Mešajte.

12. Na koncu v nadev dodamo s soljo stepena jajca in ponovno dobro premešamo.

13. Testo razdelite na dva dela, vsak del pregnetite. Prvi del razvaljamo na velikost pekača za pito.

14. Kalup je treba namazati z rastlinskim oljem in posuti z zdrobom, na vrh pa položiti plast testa.

15. Na testo položimo ves nadev, po vrhu pokrijemo z drugim delom testa. Pomembno je, da plasti testa niso debele. Če je vaš model majhen in je testa in nadeva veliko, potem je bolje, da iz preostalega testa in nadeva naredite majhne pite, tako da nadev zavijete v notranjost.

16. Robove testa na piti stisnite skupaj. Iz ostankov testa lahko naredite okraske za vrh. Na torti morate narediti luknje na več mestih, da bo para uhajala.

17. Stepite drugo jajce in z njim premažite pito.

18. Zdaj pustimo torto stati 20 minut pod brisačo.

19. Pečico segrejte na 190-200 stopinj. Če je bilo vaše testo že prepojeno takoj po gnetenju, potem lahko pito spečete brez preliva.

20. Čas peke pite je 50-60 minut. Da se vrhnji del torte ne zažge, ga lahko najprej pokrijemo s papirjem za peko in ga nato odstranimo.

21. Končano kvašeno pito z zeljem in prekajenim mesom nekoliko ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Preprost recept za zeljno pito na kefirju

Zeljna pita s kefirjevim zalivom je prava rešilna bilka za vse ljubitelje hitre domače peke. S testom se zelo malo ubadamo, nadev pa je enostaven za pripravo. Najpomembneje je, da izberete pravo temperaturo pečice, da se vaša kulinarična mojstrovina ne zažge spodaj, ampak se dobro zapeče zgoraj in znotraj.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 1,5-2 žlici.
• Kefir - 300 ml.
• Kisla smetana 15% - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol – ščepec.

Za polnjenje:

• Zelje - 300 gr.
• Maslo - 40-50 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Muškatni orešček - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vsako zelje je primerno za polnjenje te pite, vendar pogosteje uporabljajo zgodnje, srednje ali pozno belo zelje, pa tudi pekinško zelje. Pozno zelje je treba dušiti na maslu (lahko uporabite tudi rastlinsko olje) in ga narezati zelo tanko. Pekinškega in zgodnjega zelja ni treba dušiti, saj sta že mehka.

2. Nato zelje solimo in dodamo začimbe po okusu.

3. Pripravite želeno testo. Če želite to narediti, morate v skledi združiti kislo smetano z jajci, kefirjem in sodo, rahlo umirjeno z ugrizom, in dodati tudi moko. Testo za pite temeljito pregnetemo s slaščičarsko metlico, da ne ostanejo grudic moke.

4. Zeljni nadev naložimo na dno rahlo pomaščenega pekača.

5. Pito napolnimo s testom in postavimo v pečico, že ogreto na 180-200 stopinj. Čas peke je 30-40 minut, odvisno od lastnosti vaše pečice.

6. Ko je zeljna pita na kefirju pripravljena, jo malo ohladite v modelu, nato pa jo položite na posodo z nadevom navzgor.

Dober tek!

Okusna in zadovoljiva zeljna pita z majonezo

Vabimo vas, da spečete rožnato in okusno pito z zeljem in porom na testu z dodatkom ne samo kisle smetane, ampak tudi majoneze. Majoneza naredi pečenje bolj puhasto, nežni listi pora in njihova bela stebla pa nimajo grenkega okusa, zato je to vrsto čebule priporočljivo za dodajanje zelenjavnim nadevom. Gostje bodo zagotovo cenili vaš kulinarični trud!

Sestavine:

• Zelje - 350 gr.
• Por – 100 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 6 žlic. l.
• Majoneza - 5 žlic. l.
• Kisla smetana - 5 žlic. l.
• Sol - po okusu.
• Svež koper - po okusu.
• Pecilni prašek za testo - 2 tsp.
• Bazilika, origano - po okusu.
• Mlet črni poper (ali mešanica paprike) - po okusu.
• Sezamovo zrnje - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Ohrovt zelo drobno in tanko narežemo, malo posolimo in z rokami pretlačimo, da spusti sok. Če imate sorto zgodnjega ali kitajskega zelja, vam ga ni treba drobiti.

2. Zelju po želji dodamo svež sesekljan koper, ki ga drobno sesekljamo.

3. Dodamo na tanke kolobarje narezan por.

4. Nadev posolimo in začinimo, premešamo.

5. V skledi s kuharsko metlico zmešamo kislo smetano, jajca in majonezo ter dodamo sol in pecilni prašek.

6. Presejte moko, dodajte v testo, premešajte.

7. Polovico testa vlijemo v globok pekač, namaščen z malo rastlinskega olja.

8. Na testo položimo ohrovtov in čebulni nadev ter ga nadevamo z drugim delom testa.

9. Vrh pite lahko potresemo s sezamovimi semeni.

10. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite pito do konca, 35-40 minut.

11. Končano pito malo ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo pite z zeljem in jajci v pečici

Pita z zeljem in jajcem na kvašenem kefirjevem testu z dodatkom sončničnega olja je zelo okusna hladna ali topla, ne samo s čajem, lahko jo jeste tudi z juho ali borščom. Ta pita ostane dolgo sveža in počasi zastara.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 3 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Sol – ščepec.
• Sladkor – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Zelje - 350-400 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Jajce - 2 kos.
• sončnično olje - 40 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo in dodamo suh kvas ter sol in sladkor, premešamo.

2. Kefir segrejte do toplega, vmešajte v moko skupaj z rastlinskim oljem.

3. Zamesimo elastično, gladko testo. Zahvaljujoč olju se ne bo prijel vaših rok, zato je delo z njim enostavno in prijetno.

4. Zgneteno testo zvaljamo v kepo, damo v skledo pod folijo za živila in postavimo na toplo, dokler testo ne naraste.

5. Medtem se lotite polnjenja pite. Zelje na tanko narežemo, čebulo narežemo na pol obročke ali manjše, dodamo zelju.

6. V ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem prepražimo čebulo in zelje, nato prilijemo malo vode in dušimo, dokler se zelje ne zmehča. Pokrito dušimo.

7. Piščančja jajca vnaprej skuhajte, nato jih ohladite in narežite na kocke, prav tako sesekljajte zeleno čebulo. Vse to ohlajeno dodamo dušenemu zelju.

8. Nadev za pito začinite z začimbami in soljo po okusu, premešajte.

9. Po eni uri ali malo dlje naj bi testo vzhajalo. Preluknjajte ga in razdelite na dva dela.

10.Pekač za pite namastimo z maslom in en del testa poravnamo v pekač, tako da oblikujemo nizke stranice.

11. Na testo položimo nadev.

12. Nadev pokrijemo s preostalim razvaljanim testom.

13. Vrh torte namažite s stepenim jajcem in v sredini pustite majhno luknjo za paro.

14. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite izdelek iz moke iz testa in kaput 40-45 minut.

15. Končana pita mora imeti lepo zlato rjavo skorjo, biti pečena v notranjosti in ne zažgana zunaj.

Dober tek!

Kako speči zeljno pito s kislo smetano v pečici?

Skoraj brez težav je pripravljena taka pita z zeljem, kot je žele s testom iz kisle smetane. Recept je tako preprost, da ga vsak obvlada že prvič. Pa začnimo!

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Moka - 6 žlic. l.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Zelena čebula - 30 gr. (ali 1 čebula).
• Sol – 1 žlička. brez diapozitiva.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Sezam – 2 žlički.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlete začimbe (bazilika, koriander itd.) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V veliki skledi zmešajte kislo smetano, jajca in majonezo do gladkega.

2. Presejani moki dodamo sladkor, sol in pecilni prašek.

3. Suho testeno osnovo združimo s tekočo osnovo in vse dobro premešamo. Imeti morate precej tekoče testo, podobno kisli smetani.

4. Belo zelje (ali pekinško) z nožem ali na stroju drobno sesekljamo.

5. V zelje dodajte začimbe, navedene v receptu ali vaše najljubše, pa tudi sol.

6.Če imate pito iz trdega zimskega zelja, ga morate skupaj s soljo in začimbami pregnetiti z rokami ali malo pokuhati v ponvi, sicer ima nadev veliko možnosti, da ostane trd.

7. Operite zeleno čebulo (ali čebulo), drobno sesekljajte in nato premešajte z zeljem.

8. Pekač z globokimi stranicami ali pekač namažite z rastlinskim oljem, vlijte polovico testa.

9. Čez enakomerno položimo zelje in ga nadevamo s preostalim testom. Po želji torto po vrhu potresemo s sezamom.

10. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pito pečemo 35-45 minut, odvisno kako se peče.

11. Z užitkom jejte zeljno pito s testom iz kisle smetane!

Dober tek!

Preprosta in okusna pita z zeljem in mletim mesom

Če želite speči hitro, preprosto pito z zeljem in mletim mesom, vam predlagamo, da uporabite že pripravljeno listnato pecivo iz trgovine, lahko je kvašeno ali brez kvasa. Kvas se razlikuje po tem, da ga je treba oblikovati v izdelek, nato pa ga pred peko pustiti vzhajati na toplem 20-30 minut.

Sestavine:

• Zelje - 400-500 gr.
• Mleto meso 300 gr.
• Listnato pecivo - 500 gr.
• Čebula - 2-3 kos.
• Česen - 1 po želji.
• Jajce – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sezam - 2-3 žličke.

Postopek kuhanja:

1. Medtem ko pripravljate nadev, se bo testo odmrznilo. To storite tako, da ga položite na desko za rezanje ali delovno mizo, posuto z moko.

2. Ohrovt narežemo na čim tanjše rezine, ki jih med mešanjem rahlo popražimo v ponvi na segretem olju.

3.Medtem ko se zelje praži, olupimo čebulo in česen, česen sesekljamo ali stisnemo skozi stiskalnico, čebulo pa narežemo na četrtine obročev.

4. Čebulo prepražimo s česnom in zeljem, nato pa v ponev dodamo mleto meso, vse skupaj pražimo še nekaj minut in razbijemo morebitne grudice mletega mesa.

5. Nadev po okusu solimo in začinimo z mešanico paprik in posušene bazilike.

6. Testo razvaljamo in razrežemo na dva enaka pravokotnika.

7. Na peki papir položite prvi pravokotnik testa, ki naj bo že na vašem pekaču. Treba ga je rahlo namastiti z rastlinskim oljem.

8. Nadev položimo na plast testa in ga nato prekrijemo z drugo plastjo testa.

9. Robove pite dobro stisnemo, pito premažemo z raztopljenim jajcem in na več mestih prebodemo z vilicami.

10. Po želji torto potresemo s sezamom.

11. Pecite pito z zeljem in mletim mesom, dokler testo ni pripravljeno, saj je nadev v ponvi že skoraj popolnoma kuhan. Temperatura pečice – 200 stopinj (ali uporabite svojo pečico kot vodilo). Čas - 25-30 minut.

12. Pustite, da se pita z zeljem in mletim mesom nekoliko ohladi na pekaču, nato pa jo pojejte s toplim čajem.

Dober tek!

Zeljna pita na listnatem testu

Z zamrznjenim listnatim testom, kupljenim v trgovini, lahko hitro in brez truda spečete zeljno pito s prekajenimi klobasami, saj vam priprava nadeva ne vzame veliko časa.

Sestavine:

• Listnato testo - 0,5 kg.
• Belo zelje - 0,5 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Česen – 2-3 stroka.
• Prekajena klobasa - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Mleko - 2 žlici. l.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - po potrebi.
• Koper, peteršilj ali cilantro - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje narežite na tanke rezine in ga med mešanjem rahlo prepražite v vročem rastlinskem olju. Požar - srednje.

2. Korenje naribamo, čebulo nasekljamo na kocke in dodamo zelju, vse skupaj pražimo še nekaj minut.

3. Ko je vsa zelenjava prepražena, v ponev prilijemo malo vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler ni zelenjava pripravljena. Zelenjava mora postati mehka, vendar enolončnica brez omake.

4. Pripravljeno zelenjavo začinimo s sesekljanim česnom, začimbami in soljo po okusu, premešamo.

5. Klobaso narežemo na kocke ali četrtine. V ponev dodamo nazadnje in vse skupaj brez pokrova med mešanjem nekaj minut pražimo.

6. Nadevu za pito po želji dodamo poljubno drobno sesekljano zelenjavo.

7. Medtem ko ste pripravljali nadev, se je testo že odmrznilo. Razvaljajte ga v 2 plasti.

8. Pekač obložimo s peki papirjem, nato pa ga malo naoljimo, da se pecivo ne prime.

9. Na pekač položimo prvo plast testa, nanjo v enakomerni plasti razporedimo nadev.

10. Nadev pokrijemo z drugo plastjo testa.

11. Robove pite tesno povežite drug z drugim, vrh pite na več mestih prebodite z vilicami.

12. Jajce razmešamo v mleku in z njim premažemo pito.

13. To pito pečemo vsaj 30-40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

14. Zeljno pito na listnatem testu postrežemo še toplo.

Dober tek!

Hiter in okusen recept za pito z zeljem in ribami

Če imate radi tako nenavadno kombinacijo sestavin za nadev, kot sta zelje in riba, potem pecite zaprto pito iz mehkega kvašenega testa po našem receptu. Tukaj lahko dodate belo ali pekinško zelje in katero koli ribo, glavna stvar je, da v njej ni kosti.To pito lahko jeste hladno, vendar je vseeno boljša topla.

Sestavine:

Za test:

• Suhi hitro delujoči kvas - 1,5 žličke.
• Pšenična moka vrhunskega razreda - 0,5 kg.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 6 žlic. l.

Za polnjenje:

• Ribji file - 0,7 kg.
• Zelje - 0,4-0,5 kg.
• Čebula – 3 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Krema 10% - 200 ml
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Suhi ali zeleni koper - po okusu.

Za glazuro torte:

• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• smetana 10% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Zamenjajte testo za pito. V skledo najprej presejemo moko, ki ji dodamo sol, sladkor in suh kvas, premešamo.

2. Vlijemo toplo vodo in rastlinsko olje, dodamo kislo smetano in eno jajce.

3. Zamesimo testo (lahko tudi v kruhomatu).

4. Testo pokrijemo, postavimo na topel radiator, vodno kopel ali grelno blazino in pustimo, da dvakrat vzhaja in ga vsakič malo pregnetemo.

5. Za nadev narežite čebulo na kocke in jo nato prepražite v majhni količini segretega rastlinskega olja.

6. Ohrovt na tanko narežemo, dodamo čebuli, nato pa zalijemo s smetano in vse skupaj dušimo toliko časa, da smetana izhlapi. Bolje je dušiti pod pokrovom.

7. Ko je zelenjavni nadev dušen, dodajte koper, sol in začimbe po okusu, izklopite ogenj pod ponvo.

8. Ribji file narežemo na majhne kocke, damo v skledo, posolimo in začinimo po okusu.

9. Testo še drugič preluknjamo in razdelimo na 2 dela, od katerih naj bo eden večji od drugega.

10. Koščke testa malo razvaljajte na mizi ali deski za rezanje. Valjar je treba namazati z rastlinskim oljem.

enajst.Pekač ali pekač namastimo z oljem, nanj položimo večji del testa, ga z rokami razvlečemo v obliko, oblikujemo visoke stranice.

12. Kot prvo plast položite ribji file, nanj pa razporedite zelje in čebulo.

13. Pokrijte pito z drugo plastjo testa in dobro zaprite robove. Na sredini naredite luknjo za paro.

14. Pito premažemo z maslom, zmešanim s smetano.

15. Pečico segrejte na 190 stopinj in pecite pito do lepe skorjice 40-50 minut. Če vaša pečica zahteva več časa, torto pokrijte s papirjem za peko, da se vam na vrhu ne zažge.

16. Vročo pito z zeljem in ribo pustimo, da se malo ohladi na pekaču, nato pa jejmo na zdravje!

Dober tek!

Nasvet: Če imate majhne modelčke za pite, lahko iz dane količine testa in nadeva spečete dve piti, tako da testo razdelite na 4 dele in nadev na 2 dela.

Korak za korakom recept za zeljno pito s krompirjem

Pita z zeljem in krompirjem, pripravljena po tem receptu, je dobra, ker se odlično peče, saj je nadev vnaprej rahlo prepražen in dušen v ponvi, testo za pecivo s kislo smetano pa postane mehko in drobljivo. Rezultat: čudovita, okusna in zadovoljiva pita na vaši mizi!

Sestavine:

Za test:

• Kisla smetana - 200 gr.
• Moka - 2,5 žlice.
• Voda - 100 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol – ščepec.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Majhna zelenjava - 2-3 žlice. l.

Za polnjenje:

• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krompir - 3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zelje - 200 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Sol - po okusu
• Zira - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kisla smetana - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

2. Zelje na tanko narežemo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

3.V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, na njem prepražite čebulo, da rahlo porjavi.

4. Čebuli dodamo zelje in korenje, vse skupaj pražimo nekaj minut.

5. Med tem časom narežemo olupljen krompir: nasekljamo ga zelo drobno, lahko pa ga naribamo na grobem ribežu.

6. Krompir dodamo preostali zelenjavi, malo prepražimo med mešanjem in nato vse skupaj dušimo pod pokrovom približno 5 minut. Če je iz zelenjave premalo tekočine, dodamo par žlic vode, da se zelenjava bolje duši in ne zažge.

7. Po 5 minutah ugasnemo ogenj, nadev posolimo in dodamo začimbe po okusu.

8. Pustite, da se nadev ohladi, medtem ko pripravite testo za pito v veliki skledi. Dodamo olje, vodo, sol, sladkor in kislo smetano, dobro premešamo.

9. Dodamo pecilni prašek (ali sodo bikarbono), prav tako moko. Navedena količina moke mora zadostovati za gnetenje mehkega krhkega testa v skledi. In da bi testo postavili na mizo, dodajte še pol kozarca moke ali malo več. A ne pretiravajte, sicer bo testo pretesno, česar pa ne želite.

10. Testo gnetemo na mizi še nekaj minut, mehko bo, kot kvašeno testo. Da bi se izognili prijemanju rok, jih namažite z rastlinskim oljem.

11. Pustite testo na mizi četrt ure ali 20 minut in ga pokrijte s kuhinjsko brisačo. In nato razdelite na 2 dela.

12. Pekač lahko rahlo namažemo z oljem. Del testa razporedite po modelu.

13. Nanj položimo že ohlajen nadev.

14. Z drugim delom testa dobro zapremo nadev, robove zavihamo in stisnemo.

15. Na sredini torte naredite majhno luknjo, da lahko para uhaja.

16.Pito po vrhu namažemo z malo kisle smetane in jo postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj (če je vaš model keramičen ali steklen, potem pito postavite v hladno pečico).

17. Pito lahko prvih 30 minut pečete pod folijo, da se ne zažge, nato pa jo brez nje pečete še 20-30 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

18. Da bo torta svetleča, jo še vroče namažite z maslom.

19. Pustite, da se torta nekoliko ohladi v pekaču, nato jo odstranite in postrezite.

Dober tek!