Krompirjeva pita

Krompirjeva pita je slano, nasitno in okusno domače pecivo, ki lahko postane popoln obrok. Za pito je primerno kvašeno testo, listnato pecivo in nekvašeno testo. Nadev pripravimo na različne načine: bodisi krompir narežemo na koščke ali pretlačimo. Dodajanje drugih izdelkov v nadev je izbira gostiteljice.

Pita s krompirjem in mesom v pečici

Domače pecivo s poljubnim nadevom je vedno okusno in zadovoljivo. Pripravimo pito, polnjeno s krompirjem in mesom. Testo zamesimo na kefirju, kar je lažje in hitreje kot gnetenje klasičnega kvašenega testa. V tem receptu pito oblikujemo na izviren način - v obliki lončka s testenim pokrovom, ki ohranja nadev zelo sočen.

1. 
   Kako speči okusno krompirjevo pito v pečici? Najprej se zmeša kefirno testo za pito. Kefir pri domači temperaturi vlijemo v posodo za gnetenje testa. Vanjo vlijemo sol in sodo ter dodamo 100 gramov. stopljeno maslo. Nato dodajte ščepec limone, da bo pečenka dovolj puhasta. Te sestavine so mešane. Nato vanje vlijemo dva kozarca presejane moke in testo zgnetemo z rokami. Zvijemo ga v žemljico, pokrijemo s prtičkom in pustimo 20–30 minut, da vzhaja.
2. 
   Nato se pripravi nadev za pito. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu do mehkega. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Meso prav tako narežemo na majhne kocke. Te sestavine damo v ločeno skledo, potresemo s soljo in črnim poprom ter dobro premešamo.
3. 
   Po vzhajanju testo ponovno pregnetemo in razdelimo na dva neenaka dela. Večino razvaljamo v ploščat in položimo v pomaščen pekač. Pripravljen nadev položimo na testo.
4. 
   Testo okrog nadeva rahlo zavijemo kot velik beljak. Nadev pokrijemo s “pokrovom” iz razvaljanega manjšega dela testa. Oblikovano pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 1 uro. Po eni uri peke pokrov odstranimo in na sredino pite vlijemo morebitno juho, ki bo pito naredila mehko. Pečenje se nadaljuje še 30 minut. Pečeno mesno-krompirjevo pito nekoliko ohladimo in postrežemo. Dober tek!

Pita iz kvašenega testa s krompirjem in mletim mesom

Obstaja veliko možnosti za peko pite z mesom in krompirjem.Testo za njih je gneteno tako s kvasom kot s kislo smetano ali kefirjem, vendar so najbolj okusne pite narejene iz kvašenega testa. V tem preprostem receptu testo zamesimo s suhim kvasom in z gobico. To je težavna naloga, vendar je rezultat vedno zadovoljen.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 600 gr.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Mleko - 350 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Za polnjenje:

• Krompir - 700 gr.
• Meso (mleto meso) - 500 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo za testo. V posodo za gnetenje testa stresemo suhi kvas, žlico sladkorja, prilijemo malo toplega mleka, vse premešamo in pustimo stati 10 minut, da se kvas aktivira.

Korak 2. Ko se pojavi penasta kapica, preostanek mleka vlijemo v mešanico, jajce razbijemo, dodamo sol in vse ponovno premešamo.

Korak 3. Nato dodajte 100 ml rastlinskega olja in ponovno premešajte vse.

Korak 4. Moko presejemo skozi sito in po delih vlijemo v tekočo osnovo testa.

Korak 5. Testo najprej gnetemo z žlico.

Korak 6. Nato ga prestavimo na pomokan pult in gnetemo z rokami, dokler konsistenca ni mehka in se ne oprijema dlani.

Korak 7. Zgneteno testo zvijemo v kroglo, pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem 1 uro za prvo vzhajanje.

Korak 8. V tem času se pripravi polnjenje. Krompir olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove in damo v posebno skledo.

Korak 9. Krompirju dodajte sol in izbor svojih najljubših začimb.

10. korakMleto meso je začinjeno samo s soljo in začimbami.

Korak 11. Vzhajano testo zgnetemo z rokami in razrežemo na tri dele. Tretjino testa bomo porabili za oblaganje pite.

12. korak: Večino testa razvaljajte v list, ki je malo večji od pekača.

Korak 13. Pekač namažite z oljem in nanj položite razvaljano testo.

Korak 14. Polovico rezin krompirja položite na testo v enakomerni plasti.

Korak 15. Mleto meso je enakomerno porazdeljeno na vrhu krompirja.

Korak 16. Plast mletega mesa je prekrita s preostalim krompirjem.

Korak 17. Robovi pite so previdno zloženi nad nadevom.

Korak 18. Nato nadev prekrijemo z razvaljanim preostalim testom.

Korak 19. Robovi testa so tesno stisnjeni z rokami.

Korak 20. Pito pustimo vzhajati 20–30 minut ali jo postavimo v hladno pečico in vklopimo na 180 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, bo testo vzhajalo. Pita se peče 50–60 minut.

Korak 21. Proti koncu peke vrh pite namažemo s kislo smetano, pokrijemo s kosom papirja ali brisačo in pustimo v pečici še 20 minut.

Korak 22. Pečeno pito na kvašenem testu z mesom in krompirjem rahlo ohladimo in postrežemo. Dober tek!

Kako speči pito s krompirjem in piščancem v pečici?

Raznolikost receptov za domače pite s piščancem in krompirjem določajo različne vrste testa. V tem receptu pripravimo pito iz listnatega testa brez kvasa, ki je lažja, hitrejša in nič manj okusna od klasičnih različic. Za nadev piščančje meso malo popražimo, krompir pa uporabimo surovega.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Piščančja stegna - 400 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zgornje sestavine za torto. Listnato testo odtajamo na sobni temperaturi. Krompir olupimo in operemo. Piščančje stegno operemo in osvobodimo kože in kosti.

Korak 2. Pripravljeno piščančje meso se razreže na majhne koščke in položi v ločeno skledo. Vanj stresemo sol in začimbe, dodamo olupljen in drobno nasekljan česen ter vse skupaj dobro premešamo. Olupljen krompir zdrobimo s korejskim strgalnikom na tanke trakove.

Korak 3. Pekač ali kateri koli pekač obložimo s kosom posebnega papirja. Testo malo razvaljamo in razrežemo na dva neenaka dela. Na pekač položimo večji list razvaljanega testa. Nanj v enakomerni plasti naložimo koščke piščančjega mesa in krompirjeve slamice, ki jih lahko najprej premešamo ali položimo v plasteh. Na nadev položimo koščke masla.

4. korak: Razvaljajte manjši del testa in ga položite na nadev. Robove testa zapognemo v stranice in tesno pritrdimo na zgornjo plast. Pito lepo okrasimo s koščki testa in na sredini naredimo luknjico skozi katero bo uhajala para. Pito namažemo s stepenim jajcem in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 80–100 minut.

Korak 5. Pečeno pito preverimo glede pripravljenosti nadeva (skozi luknjo) in pustimo, da se ohladi.

Korak 6. Nato pito s piščancem in krompirjem previdno prestavimo iz pekača na servirno posodo ali desko za rezanje, razrežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Pita z želejem na kefirju s krompirjem in mesom

Peka domačih pit je težavno opravilo, zato so pite z želejem preprostejše in bolj priljubljene pri sodobnih gospodinjah. Za želeno testo se uporablja bodisi kefir, kisla smetana ali majoneza in pogosto mešana. V tem receptu, da bo pita mehka in puhasta, zmešajte testo s kefirjem srednje maščobe. Nadev je narejen iz surovega mletega mesa in krompirja. Namesto mletega mesa lahko drobno sesekljate poljubno meso.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Sladkor - ½ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Velik krompir - 1 kos.
• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za gnetenje testa razbijte eno jajce v ločeno skledo, nalijte kozarec segretega kefirja in vse premešajte z metlico. Nato v to mešanico v zgornjih količinah vlijemo presejano moko, sodo, sol in sladkor. Testo gnetemo, dokler ne dobi homogene teksture in konsistence tekoče kisle smetane. Testo pustimo počivati.

Korak 2. Mleto meso položite v drugo skledo. Dodajte mu drobno narezano čebulo, sol in črni poper.

Korak 3. Olupljeni krompir se prav tako razreže na majhne kocke in prenese v mleto meso. Te sestavine ročno dobro premešajte.

Korak 4. Vklopite in segrejte pečico na 220°C. Pekač namažemo z oljem ali obložimo s posebnim papirjem.

Korak 5. Polovico gnetenega testa vlijemo v kalup in porazdelimo v enakomerno plast.

Korak 6. Pripravljen nadev enakomerno položimo na testo.

korak 7Nato drugo polovico testa prelijemo čez nadev in prav tako enakomerno porazdelimo.

Korak 8. Toplota pečice se zmanjša na 180 ° C in pita se v njej postavi 40 minut. Pripravljenost pite je določena s pripravljenostjo krompirja in rožnato barvo peciva.

Korak 9. Pečeno želeno pito s krompirjem in mesom rahlo ohladimo, odstranimo iz kalupa in postrežemo. Dober tek!

Osetijska pita s krompirjem in sirom

Osetijska pita, kot tradicionalno pecivo iz osetijske kuhinje, ima svoje posebnosti. Pita je pripravljena iz kvašenega ali nekvašenega testa. Uporabljen je različen nadev in imena pit so podana glede na nadev, zato se pita s krompirjem imenuje "krompirjev džin". Nadev vedno vključuje sir. Pita je oblikovana v obliki tanke ploščate pogače, nadev pa mora biti dvakrat večji od testa.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Moka – 1 kg.
• Mleko - 700 ml.
• Krompir - 1 kg.
• Sir - 150 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Instant kvas - 1 vrečka.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Sladkor - 1,5 tsp.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na začetku se gnete kvašeno testo za osetijske pite. Suhe sestavine v zgornjih količinah (presejano moko, kvas, sol in sladkor) stresemo v posodo za gnetenje testa in dobro premešamo. Vanje vlijemo segreto mleko in rastlinsko olje ter gnetemo testo. Nato testo postavimo na toplo in pustimo vzhajati 1,5 ure. Testo enkrat pregnetemo (po eni uri vzhajanja).

Korak 2. Za nadev skuhajte krompir, dokler se ne zmehča. Nato ga na kakršen koli način pretlačimo in zmešamo s kislo smetano in maslom.

3. korakLahko vzamete kateri koli sir, ga stopite, naribate in zmešajte z rahlo ohlajenim pire krompirjem.

Korak 4. Vzhajano testo razdelimo na 3-5 delov in vsak kos razvaljamo v okroglo torto debeline do 1,5 cm, pripravljen nadev pa položimo na torte. Nato se robovi tort zberejo v obliki vrečke in tesno pritrdijo.

Korak 5. Nadevane kruhke obrnemo s šivi navzdol in jih z dlanjo ali valjarjem stisnemo v ploščato obliko.

Korak 6. Oblikovane pite previdno prestavimo na pekač, obložen s papirjem, na vrhu pa naredimo majhno luknjo za paro. Pite namažemo s stepenim jajcem. Izmenično ali sočasno, kot vam omogoča pečica, pite pečemo 30 minut pri 200°C.

Korak 7. Pečene osetijske pite s krompirjem ali krompirjeve žine namažemo z maslom, zložimo na posodo in postrežemo. Dober tek!

Pita s krompirjem in ribjimi konzervami

Tandem krompirja in rib velja za klasičen, ti izdelki pa so dober nadev za pite iz različnih testov. Pekovske izdelke odlikuje nasičnost, prijeten okus ter hitra in enostavna priprava. Testo je gneteno ali že pripravljeno. Za pito je primerna katera koli ribja konzerva, po možnosti v olju ali lastnem soku. V tem receptu pripravimo pito z želenim testom.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Majoneza - 250 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.

Za polnjenje:

• Krompir - 4 kos.
• Ribje konzerve - 2 pločevinki.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - ½ šopka.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Iz zgornjih sestavin (moke, pecilnega praška, majoneze, kefirja in jajc) zgnetemo testo in ga stepemo v enotno tekočo strukturo. Testo pustimo počivati ​​15 minut, da ga pecilni prašek naredi zračnega.

Korak 2. Olupljene čebule narežemo na majhne koščke. Ribje konzerve lahko skupaj s sokom ali maslom dobro pretlačimo z vilicami. Te sestavine se nato zmešajo.

Korak 3. Olupljen krompir sesekljamo na srednjem graterju, potresemo s soljo in malo stisnemo, da odstranimo sok. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.

Korak 4. Vsak pekač je namazan z oljem in vanj vlijemo polovico gnetenega testa. Ribji nadev je položen na testo in potresen s sesekljanimi zelišči. Nariban krompir je enakomerno razporejen na plast rib in potresen s črnim poprom in soljo.

Korak 5. Polnjenje je napolnjeno s preostalim testom. Pito pečemo v pečici 40–50 minut pri 180°C. Pečeno pito ohladimo na domačo temperaturo, previdno vzamemo iz modela in postrežemo. Dober tek!

Slastna pita iz listnatega testa s krompirjem

Pita iz listnatega testa s krompirjevim nadevom je preprosta jed, a izpade zelo nasitna, prijetnega okusa in tudi pusta. Postrežemo ga za zajtrk, kot dodatek k juhi in z zelenjavno solato. Pito pripravimo iz brezkvašenega testa in jo nadevamo s surovim krompirjem in zeleno čebulo. Za nadev lahko uporabite tudi včerajšnji pire.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 400 gr.
• Velik krompir - 2 kos.
• Zelena čebula - 7 peres.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Listnato testo vnaprej odmrznemo na sobni temperaturi. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke in damo v ločeno skledo.

Korak 2. Perje zelene čebule skupaj z belimi podstavki speremo s hladno vodo, posušimo s prtičkom, drobno sesekljamo in dodamo krompirju.

Korak 3. Nadev potresemo s soljo in poprom po okusu in nato premešamo.

Korak 4. Odmrznjeno testo malo razvaljamo in en list prestavimo na pekač, obložen s papirjem. Krompirjevo-čebulni nadev razporedimo na testo v enakomerni plasti.

Korak 5. Na vrh nadeva položite drugi list testa in robove tesno stisnite. V sredini torte naredimo luknjico, skozi katero lahko uhaja para, da je vrh torte hrustljav.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pita se peče 40 minut, dokler rahlo ne porjavi.

Korak 7. Krompirjeva pita, pečena iz listnatega testa, se nekoliko ohladi, prestavi v servirno posodo in postreže. Dober tek!

Domača pita s krompirjem in gobami v pečici

Domače pite s krompirjevim in gobovim nadevom niso le krepka in okusna jed za družinsko mizo, ampak tudi dobro pecivo za tiste, ki spoštujejo post, okus pite pa določa okus nadeva. Pite pripravljamo iz različnih testenj, različnih gob, zaprtih ali odprtih, iz krompirja v različnih oblikah, ki jih izberemo po okusu gospodinje. V tem receptu pečemo pito na osnovi poljubnega nesladkanega in že pripravljenega testa. Nadev je narejen iz pire krompirja z ocvrtimi šampinjoni.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Pripravljeno testo - 500 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 40 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljen krompir takoj zavrite. V tem času se pripravi nadev. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na segretem rastlinskem olju do mehkega.

Korak 2. Šampinjone operemo, narežemo na tanke rezine, damo v ponev s čebulo in pražimo, dokler gobov sok popolnoma ne izhlapi. Ocvrte gobe potresemo s soljo in črnim poprom.

Korak 3. Iz kuhanega krompirja se odlije skoraj vsa juha.

Korak 4. Nato krompir pire na kakršen koli način.

Korak 5. V pire dodajte ocvrte šampinjone in čebulo ter dobro premešajte nadev. Po potrebi dodamo sol in malo olja.

Korak 6. Testo razdelimo na dva dela in vsakega razvaljamo v liste glede na velikost pekača.

Korak 7. Pekač pokrijemo s papirjem in nanj položimo list testa. Krompirjev in gobov nadev položimo na testo v enakomerni plasti.

Korak 8. Na vrh nadeva položite drugi list testa in robove listov tesno in lepo stisnite. Zgornji list preluknjamo z vilicami, da odvajamo paro med peko. Pita je namazana z jajcem, za postno različico pa z močnim čajem.

Korak 9. Nato se pita postavi v pečico, segreto na 180 ° C, 35-40 minut.

Korak 10. Pečeno pito s krompirjem in gobami ohladimo, preložimo iz pekača v servirno posodo in postrežemo. Dober tek!

Hitra želejasta pita s krompirjem in majonezo

Želeno testo za pite z majonezo se od testa na kefirju razlikuje po posebnem bogastvu okusa, vendar ob upoštevanju uporabe visokokakovostne in bogate omake. V testo dodamo tudi kislo smetano.Nadev za pito z želejem je pogosto dopolnjen z mesom, gobami in drugimi sestavinami. Krompir za nadev je v različnih oblikah, v tem receptu pa ga pripravljamo iz že pripravljenega pire krompirja s kremnim sirom in zelišči.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Za test:

• Majoneza - 250 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 5 žlic.
• Soda - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Pire krompir - 300 gr.
• Kremni sir - 50 gr.
• Zeleni - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. V skledo za gnetenje testa dajte majonezo in kislo smetano v zgornji količini, razbijte dve jajci, dodajte sol in sodo ter te sestavine dobro premešajte v homogeno maso.

Korak 2. Nato tej mešanici dodajte 5 žlic. žlice presejane moke in prav tako z metlico zamesimo testo. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.

Korak 3. Sir je nariban. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Te zdrobljene sestavine dodamo pire krompirju in dobro premešamo.

Korak 4. Za oblikovanje pite je kalup rahlo namazan z oljem in vanj položimo polovico gnetenega majoneznega testa. Krompirjev nadev v enakomerni plasti naložimo na testo in ga prekrijemo s preostalim testom.

Korak 5. Pečica se segreje na 190 ° C. Pita se peče 30–40 minut, dokler na vrhu ni zlato rjava. Pripravljenost pečenih izdelkov se preveri z lesenim nabodalom.

Korak 6. Pečeno pito vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo.

Korak 7. Nato želeno pito s krompirjevim nadevom previdno razrežemo na kose in postrežemo. Dober tek!

Pita s krompirjem in zeljem v pečici

Mešanica krompirja in zelja v nadevu za pito je nekoliko nenavadna, a jo morate poskusiti. Možnosti testa, pa tudi načini priprave nadeva so različni. V tem receptu pripravimo pito iz listnatega testa, ocvrtega zelja in surovega krompirja, v nadev pa dodamo parmezan, da se sirna skorja ne izsuši. Pecivo postrežemo kot samostojno jed ali namesto kruha z juho in borščom. Pita bi bila primerna na postni mizi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Kvašeno listnato testo - 1 plast.
• Belo zelje - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• "Parmezan" - 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznite listnato testo na domači temperaturi. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ohrovt natrgamo na tanke trakove. Narezano zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni kuhana, nato jo solimo in rahlo ohladimo.

Korak 2. Olupljen in opran krompir narežemo z nožem ali s katerim koli pripomočkom na tanke rezine.

Korak 3. Zmeljemo kos parmezana na fino Rende.

Korak 4. Pekač je pokrit s posebnim papirjem. Plast odmrznjenega testa položimo v model in z rokami oblikujemo stranice. Ocvrto zelje in čebulo položimo na testo v enakomerni plasti.

Korak 5. Rezine krompirja previdno položimo v eno plast na vrh zelja.

Korak 6. Krompir mora popolnoma pokriti polnjenje zelja. Nato krompir potresemo s soljo in črnim poprom.

Korak 7. Krompirjeva plast je enakomerno prekrita z naribanim sirom.

Korak 8. Pečemo pito s krompirjem in zeljem v pečici, segreti na 200 ° C, 35-40 minut. Pečeno pito nekoliko ohladimo in postrežemo.Dober tek!