Pita s krompirjem in mletim mesom

Če imate resnično radi korenasto zelenjavo, kot je krompir, vendar ste naveličani banalnega pire krompirja in drugih običajnih možnosti kuhanja, obstaja izhod. Poskusite pripraviti kompleksno jed, ki bo vsebovala tako prilogo kot mesno komponento - pito z mletim mesom in krompirjem. S to jedjo zlahka nahranite vso družino. Dodate ga lahko tudi po svojem okusu: zelje ali gobe. Za takšno peko lahko uporabite tudi različno testo, na primer kefir ali kislo smetano.

Jellied pita s krompirjem in mletim mesom

Samo enkrat, ko ste pripravili domačo pito iz kefirnega testa z obilnim in hranljivim nadevom iz rezin krompirja in mletega mesa, se boste k temu receptu vračali znova in znova. Ker tako slano pecivo odleti s krožnikov, kot bi mignil. To je tisto, kar »raztrese«, zato priporočamo, da si vnaprej pripravite dvojno porcijo, da ne boste več odrekali domačih in gostov.

1. 
   Preden začnete kuhati, vse izdelke postavite na mizo, predhodno odmerite potrebno količino moke, zelenjave in mesa.
2. 
   Korenje olupimo in nasekljamo s strgalnikom z majhnimi luknjami, krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, zeleno drobno nasekljamo. Meso zvijemo skozi mlinček za meso in nekaj minut pražimo v majhni količini rastlinskega olja, potresemo s soljo in začimbami. Po toplotni obdelavi ga ponovno prestavite skozi mlin za meso in pustite, da se ohladi.
3. 
   Krompirjeve rezine kuhamo 2-3 minute v vreli in osoljeni vodi, nato pa jih odložimo v cedilo, da odteče odvečna voda. Istočasno prepražimo sesekljano čebulo in korenje, po približno treh minutah dodamo vsebino ponve z zelišči - zalijemo z malo vode in dušimo na majhnem ognju 4-5 minut. Mehko zelenjavo razdelite na dva enaka dela in zmešajte s krompirjem in mletim mesom.
4. 
   Naredimo testo: v skledo vlijemo kefir in dodamo sodo - premešamo in pustimo pet minut. Nato stepemo jajca, dodamo olje in sol. V majhnih delih dodajte moko in gnetite testo, kot za palačinke. Pregreto obstojno posodo namažemo z oljem in vlijemo tretjino testa, vanj vdolbimo rezine krompirja (7-10 kosov rezerviramo za dekoracijo), spet testo in zdaj porazdelimo mesno plast, ki jo podobno »pokrijemo« z testo. Po vrhu okrasite s krompirjem in postavite v pečico za 40-45 minut (180 stopinj).
5. 
   Rdečo torto previdno vzamemo iz pečice in pustimo, da se rahlo ohladi kar v pekaču, približno 10-15 minut.Po odstranitvi dišeče in nasitno pecivo narežemo na porcije, položimo na krožnike in začnemo z degustacijo. Dober tek!

Večplastna pita s krompirjem in mletim mesom v pečici

Kuhanje katere koli pite traja precej dolgo, še posebej pri uporabi kvašenega testa, ki lahko "dvigne" približno dve uri. Toda, da bi zadovoljili sebe in vso družino z dišečim domačim pecivom, se lahko zatečete k enemu triku - pripravljenemu listnatemu testu. Zahvaljujoč uporabi tega izdelka kuhanje traja najmanj časa.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Mleto meso (svinjina + govedina) - 300 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Listnato pecivo - 450 gr.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za nadev najprej odmrznite mleto meso ali mletite meso skozi mlin za meso. Mesno komponento združimo z drobno sesekljano čebulo, dodala bo sočnost.

Korak 2. Krompirjeve gomolje "osvobodimo" lupin, jih narežemo na majhne kocke in jih dodamo mletemu mesu. Sestavine potresemo s soljo in najljubšimi začimbami ter premešamo.

Korak 3. Da bo listnato pecivo enostavno delati, ga vnaprej odstranite iz zamrzovalnika, da ima čas za odtajanje.

Korak 4. Testo razvaljamo v tanko plast in ga razdelimo na dva dela, približno 2/3 in 1/3.

Korak 5. Pekač ali kalup premažite s tanko plastjo rastlinskega olja.

Korak 6. Velik kos testa položite v skledo in porazdelite nadev tako, da robovi (približno dva centimetra) ostanejo prosti.

Korak 7. Manjši del testa razvaljamo ali razvlečemo tako, da prekrije nadev.

8. korakKrompir in meso »skrijemo« pod plast listnatega testa.

Korak 9. Z mokrimi prsti stisnite robove in naredite luknjo v sredini torte, da lahko para prosto uhaja.

Korak 10. Toplotno odporno posodo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 45-50 minut.

Korak 11. Po preteku časa previdno odstranite posodo, ki je postala prekrita z zlato skorjo.

Korak 12. Okusno pito rahlo ohladite, razrežite in povabite družino in goste k mizi za obrok. Dober tek!

Zaprta pita s krompirjem in kvašenim testom

Trenutno obstaja ogromno receptov za pite z mesnim in zelenjavnim nadevom, danes pa bomo govorili o kvašeni piti, ki ji bomo dodali surovo mleto meso, rezine krompirja in čebulo. Zaradi dejstva, da je mesna komponenta toplotno obdelana že v testu, se končna pita izkaže za neverjetno sočno znotraj in zlato rjavo zunaj.

Čas kuhanja – 2 uri 15 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

Za polnjenje:

• Mleto meso - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 2-3 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Za test:

• Moka - 500 gr.
• Sveži kvas - 25 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Maslo - 25 gr.
• Sončnično olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo zračnega testa rahlo segrejte mleko, vanj zdrobite kvas in dobro premešajte. V ločeni skledi zmešajte jajce s soljo in granuliranim sladkorjem - vlijte v testo in ponovno premešajte. V nastalo zmes v majhnih pestih dodajamo presejano moko in zgnetemo testo. Zdaj zalijemo s stopljenim maslom in rastlinskim oljem – premešamo, pokrijemo s krpo in postavimo na toplo, da vzhaja.Po približno eni uri ga pregnetemo in počakamo na naslednje vzhajanje.

Korak 2. Brez izgube časa pripravite nadev: mleto meso začinite s soljo in začimbami, dobro premešajte in premagajte.

Korak 3. Krompirjeve gomolje olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na tanke rezine. Čebulo narežite na pol obročke ali pol obročke.

Korak 4. Maso testa razdelite na dva dela (en del mora biti nekoliko večji od drugega). Razvaljamo večjo kepo in oblikujemo “dno” pite v pekaču.

Korak 5. Po celotnem obodu položite koščke krompirja, ki se rahlo prekrivajo. Za bogastvo okusa potresemo s soljo in začimbami.

Korak 6. Mleto meso porazdelite po zelenjavni plasti.

Korak 7. V mleto meso dodajte pol obročke čebule.

Korak 8. Prav tako razvaljamo preostanek testa in prekrijemo nadev z nastalo plastjo, tesno stisnemo robove obdelovanca.

Korak 9. Hrano pečemo 60 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dober tek!

Hitra kefirjeva pita s krompirjem in mletim mesom

Mleto meso in krompir sta izdelka, ki se lahko uporabljata ne le za pripravo pire krompirja in kotletov. In da bi to dokazali, vam predstavljamo preverjen in zelo preprost recept za želeno pito z obilnim nadevom iz kefirnega testa. Takšno pecivo bo postalo vrhunec vsake pogostitve in bodite prepričani, da vas bodo gostje prosili, da delite način kuhanja.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Kefir - 1,5 žlice.
• Moka - 1,5 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jajca - 2 kos.
• Sezam - 1 žlica.
• Krompir (kuhan) - 2 kos.
• Margarina - 2 tsp.
• Zdrob – 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za želeno testo v globoki posodi zmešajte kefir z jajci.

Korak 2. V mešanico kefirja in jajc vlijemo sol in sodo ter premešamo.

Korak 3. Dodajte moko.

Korak 4. Nato dodajte sončnično olje in ponovno premešajte.

Korak 5. Pekač z visokimi stranicami premažemo z margarino in potresemo z zdrobom. Vlijemo ½ testa.

Korak 6. Pol kilograma mletega perutninskega mesa prepražimo v ponvi do polovice s sesekljano čebulo, med toplotno obdelavo potresemo s soljo in mletim poprom, pri čemer se osredotočamo na vaše želje.

Korak 7. Mesno komponento porazdelite po vrhu testa.

Korak 8. Kuhan krompir zmeljemo z graterjem z velikimi luknjami in ga položimo na mleto meso, po potrebi dodamo sol.

Korak 9. Plast mesa in krompirja napolnite s preostalim testom, okrasite s sezamom in pecite 45 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Dišečo in okusno pito postrezite toplo ali ohlajeno - še vedno bo okusna. Dober tek!

Pita s kislo smetano s krompirjem in mletim mesom

Pripravimo preprosto, a hkrati neverjetno okusno in zadovoljivo pito na testu z maslom in kislo smetano. In za nadev bomo uporabili tako močne sestavine, kot so mleto meso, čebula in krompir. Končana pita je kot nalašč za družinsko kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Maslo - 125 gr.
• Moka - 250 gr.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Mleto meso - 200 gr.
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Izdelke pripravimo po seznamu: krompir olupimo in speremo z vodo, mleto meso odmrznemo ali precedimo skozi mlinček za meso, s kuhinjsko gramsko tehtnico odmerimo potrebno količino moke.

Korak 2. Presejano moko vlijemo v globok krožnik, dodamo hladno maslo in sol - sestavine zmeljemo z rokami, dokler ne postanejo drobtine.

Korak 3. V nastalo maso dodajte rumenjake in dodajte kislo smetano.

4. korak. Testo gnetite do gladkega, oblikujte kepo in jo položite v vrečko - prenesite v hladilnik.

Korak 5. V ločeni posodi združite mesno komponento in krompir, narezan na majhne kocke.

Korak 6. Dodajte sesekljano čebulo, sol in začimbe po vašem okusu.

Korak 7. Nadev temeljito premešajte, da so kristali soli in začimbe enakomerno porazdeljeni.

Korak 8. Začnemo z oblikovanjem: polovico testa razvaljamo v plast srednje debeline in jo položimo na pekač, na vrh položimo nadev.

Korak 9. Razvaljamo tudi preostalo testo in z njim pokrijemo krompir in meso. Z mokrimi prsti spnemo stranice skupaj, v sredino obdelovanca pa naredimo luknjico, da lahko para prosto uhaja in da se torta ne napihne.

Korak 10. Polizdelek postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 60 minut.

Korak 11. Pustite, da se pita s hrustljavo skorjo in sočnim nadevom nekoliko ohladi in postrezite na veselje gostov in družine. Dober tek!

Preprosta in okusna pita s krompirjem, mletim mesom in zeljem

Pripravimo krepko in dišečo "podeželsko" pito, polnjeno z zelenjavo, kot sta krompir in belo zelje z mletim mesom.Ta kombinacija sestavin vam bo dala dolgotrajen občutek sitosti, zaradi česar lahko to jed štejemo za popoln obrok, ki ga je zelo priročno vzeti tudi s seboj v službo ali šolo kot malico.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za polnjenje:

• Zelje - 400 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Zeleni - 30 gr.
• Provansalska/italijanska zelišča - 1-2 žlički.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.

Za test:

• Majoneza / kisla smetana - 1 žlica.
• Moka - 8 žlic.
• Jajca - 3 kos.
• Kefir - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol – 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Da bo zelje v piti mehko, ga kuhajte nekaj minut po vrenju, potem ko ga narežete na tanke trakove.

Korak 2. Brez izgube časa prepražimo drobno sesekljano čebulo v majhni količini olja.

Korak 3. Dodajte mleto meso na prosojne koščke čebule, dodajte sol (po želji dodajte začimbe) in dušite pod pokrovom, dokler meso ni kuhano. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.

Korak 4. V globoki posodi zmešajte kefir z majonezo ali kislo smetano.

Korak 5. Dodajte nekaj soli, stepite jajca in dodajte sodo - temeljito premešajte, dokler sestavine niso homogene.

Korak 6. V tekočo osnovo presejte moko in gnetite testo.

Korak 7. Kuhano zelje položite v ponev z mletim mesom, premešajte in kuhajte še nekaj minut.

Korak 8. Nadevu dodajte tudi drobno sesekljano zelenico.

Korak 9. Toplotno odporno posodo z visokimi stranicami namažite z oljem in izlijte ½ testa.

Korak 10. Po testu porazdelite aromatični nadev in kot naslednjo plast položite tanke rezine krompirja.

Korak 11. Nadev napolnite s preostalim testom in ga po potrebi poravnajte z lopatko.

12. korakPečemo 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dober tek!

Kako speči pito s krompirjem, mletim mesom in gobami?

Kombinacija krompirja in gob je zmagovalna kombinacija, ne glede na jed, v kateri so te sestavine združene. In če ta dva izdelka dopolnite z mletim mesom in pripravite rdečo pito, bodite prepričani, da bo polovica gostov prosila za delitev recepta, druga polovica pa bo zahtevala dodatke!

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Mlet piščanec / file - 200 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Gozdne gobe - 200 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Mleko - 50 ml.
• Kisla smetana - 70 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Moka - 250 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej zmešamo testo za pecivo: v skledo vlijemo moko, dodamo stopljeno maslo, 20 gramov kisle smetane in eno jajce - zmeljemo.

Korak 2. Oblikujte kepo in jo postavite na polico hladilnika za približno pol ure.

Korak 3. Ne da bi izgubljali čas, začnimo z nadevom: krompir skuhajte v slani vodi skoraj do konca. Če uporabimo file, potem ga tudi skuhamo in nato narežemo na kocke skupaj s krompirjem.

Korak 4. V ponvi prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, nato pa ji dodamo koščke krompirja, mleto meso (ali kuhan file) in odmrznjene gobe - kuhamo 10 minut.

Korak 5. Ohlajeno testo razvaljamo in oblikujemo "dno" pite v pekaču, na vrh položimo nadev in ga napolnimo z mešanico stepenih jajc, mleka, zelišč in 50 gramov kisle smetane.

Korak 6. Pečemo polizdelek približno trideset minut pri 180 stopinjah.

Korak 7. Obilno pito razrežite na porcije in začnite degustirati. Dober tek!