Pita z mesom in krompirjem v pečici

Domače slano pecivo je univerzalna jed, ki je opremljena z vsemi vrstami nadevov in je pripravljena iz najrazličnejših testov: kvašenega, listnatega ali celo nekvašenega. Danes pa bomo govorili o krepki in neverjetno okusni piti, polnjeni s sesekljanim mesom in krompirjem. To jed lahko postrežete tako na praznični mizi kot za družinsko večerjo ali kosilo; takšna raznolikost bo zagotovo všeč vsem, ki bodo poskusili to kulinarično mojstrovino!

Pita z mesom in krompirjem na kvašenem testu v pečici

Pripravimo sočno in zelo zadovoljivo pito iz puhastega kvašenega testa z aromatičnim nadevom iz svinjine ali teletine in krompirja. Ta jed lahko zlahka nahrani vso družino, pa tudi služi za praznično mizo. Ne dvomite - ta jed bo postala pravi vrhunec celotne pojedine!

1. 
   Kako speči pito z mesom in krompirjem v pečici? Kuhanje začnemo s testom. Mleko segrejemo na 32-35 stopinj in dodamo sol, granuliran sladkor, kvas in postopoma dodajamo presejano pšenično moko.
2. 
   Nato dodajte 30 mililitrov rastlinskega olja in previdno gnetite testo približno 10 minut. Skledo s pšenično mešanico pokrijemo z brisačo ali živilsko folijo in postavimo na toplo mesto za 40-60 minut.
3. 
   V tem času pripravimo nadev. Z mlinom za meso in velikim nastavkom zmeljemo kos mesa, olupljen krompir in čebulo – vse skupaj dobro premešamo in po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
4. 
   Vzhajano testo razdelite na dva enaka dela in razvaljajte na tanke plasti v velikosti pekača ali pekača. Pekač, odporen na vročino, namastimo z oljem in razporedimo polovico testa, po vrhu v enakomerni plasti razporedimo sočen nadev.
5. 
   Nadev pokrijemo s preostalim testom in z mokrimi prsti stisnemo robove.
6. 
   Da bo para lahko prosto uhajala, naredite več rezov.
7. 
   Surovo testo pustimo 25 minut, da vzhaja. In nato postavite v pečico na 180 stopinj za 35-40 minut, dokler ni zlato rjava.
8. 
   Slastno pito narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Pita brez kvasa z mesom in krompirjem v pečici

Kadar ni časa ali želje dolgo čakati na aktiviranje kvasa za pripravo puhastega testa, pripravimo pito iz prav tako okusnega testa, vendar brez dodajanja zgoraj omenjene sestavine. K tej osnovi se odlično poda sočen nadev iz mesa in krompirja, rezultat pa je neverjetno okusna jed.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 2,5 žlice.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Maslo (stopljeno) - 40 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Pecilni prašek - ¼ tsp.
• Sol - ¼ žličke.

Za polnjenje:

• Govedina (pulpa) - 450 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Timijan (mlet) - ½ žličke.
• Mešanica popra - ½ žličke.
• Jajca – 1 kos.
• Voda - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. V globokem krožniku združite stopljeno maslo in kislo smetano poljubne vsebnosti maščobe.

Korak 2. Stepite eno jajce in dodajte sol in pecilni prašek.

Korak 3. Sestavine temeljito premešajte.

Korak 4. Postopoma dodajte dva kozarca moke in če ima testo takoj mehko, nelepljivo konsistenco, potem ni treba dodati več moke.

Korak 5. Iz nastale mase oblikujemo dve kroglici (ena nekoliko večja od druge) in ju odložimo.

Korak 6. Naredimo nadev. Čebulo "osvobodimo" luščin in jo drobno sesekljamo.

Korak 7. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo, osušite s papirnatimi brisačami in zelo drobno sesekljajte.

Korak 8. Krompir olupite, sperite in narežite čim bolj drobno.

Korak 9. Zmešajte sestavine za nadev, začinite s soljo, mešanico paprike in timijanom.

Korak 10. Mešajte, da so vse začimbe enakomerno porazdeljene.

Korak 11. Dva dela testa razvaljamo v tanke ovalne plasti in veliko "torto" položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s folijo ali papirjem za peko.

Korak 12. Nadev položite na vrh, tako da se umaknete približno 1-1,5 centimetra od robov.

Korak 13. Meso in zelenjavo pokrijte s preostalim testom in tesno stisnite robove.

Korak 14. Pritrdimo robove, jih rahlo zasukamo navzgor.

Korak 15. V ločeni skledi stepemo jajce z dvema žlicama vode in velikodušno premažemo posodo.Po celotnem obodu naredimo več rezov, da lahko para prosto uhaja.

Korak 16. Pečemo pito 35-40 minut pri 180 stopinjah. Dober tek!

Pita z želejem na kefirju z mesom in krompirjem

Nič ni okusnejšega od nesladkanih želenih pite, kuhanih na kefirju, in celo s tako aromatičnim nadevom, ki vključuje sočno izbrano meso, krompir in čebulo. Priprava te jedi je izjemno preprosta, z rezultatom pa boste zagotovo zadovoljni!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 300 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Soda - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Mleto meso - 250-300 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Krompir (velik) - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. V skledi z visokimi stranicami zmešajte kefir in jajce - stepite z vilicami ali metlico. V nastalo zmes dodamo pšenično moko, sol, granuliran sladkor in sodo ter mešamo do gladkega in brez grudic.

Korak 2. Naredimo nadev. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo (količino lahko prilagodimo sami, saj več čebule bolj sočno).

3. korak. Mesu dodamo tudi drobno sesekljan krompir, mešanico začinimo s soljo in mletim črnim poprom ter dobro premešamo.

Korak 4. Pečico začnemo segrevati na 180 stopinj, medtem pa pekač ali kalup obložimo s peki papirjem. Če nimate peki papirja, bo dovolj, da toplotno obstojno posodo enostavno premažete s tanko plastjo rastlinskega ali masla.

Korak 5. Vlijte ½ testa na dno pekača in ga razporedite v enakomerno plast.

Korak 6. Na vrh položite aromatično polnjenje.

Korak 7. Preostalo testo vlijemo čez meso in zelenjavo, poravnamo po celotni površini z žlico ali lopatko.

Korak 8. Pečemo hrano 40 minut, dokler se ne oblikuje zlato rjava in okusna skorja. Dober tek!

Kako speči tatarsko pito z mesom in krompirjem?

Samo enkrat, ko ste pripravili sočno in hkrati mehko pito, polnjeno s svinjskim mesom in drobno narezanim krompirjem, se boste k temu receptu vračali znova in znova. S to pito lahko presenetite ne le svojo družino, ampak tudi najbolj izbirčne goste, saj tatarsko kuhinjo odlikuje neverjeten okus in aroma.

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

Za test:

• Mleko - 150 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Suhi kvas - 5 gr.
• Sol - ½ l.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Moka - 250-300 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Rumenjak - 1 kos.

Za polnjenje:

• Krompir (srednji) - 7 kosov.
• Meso - 250-300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za meso ali mleto meso - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa v globoki skledi zmešajte toplo mleko s soljo in granuliranim sladkorjem. Nato dodamo eno jajce in dve vrsti olja ter ponovno premešamo.

Korak 2. Nato dodajte suhi kvas in malo moke - premešajte in pustite stati nekaj minut.

Korak 3. Ko se kvas aktivira, dodamo preostalo moko in zamesimo elastično testo - kepo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo, da vzhaja.

Korak 4. Pripravite polnjenje. Izbrano meso drobno sesekljamo in ga združimo s sesekljano čebulo, začinimo z začimbami in soljo.

Korak 5. Vzhajano testo razdelite na dva dela, od katerih vsakega razvaljate v tanko plast.En del preložimo na dno pekača (s prsti oblikujemo stranice), ki smo ga predhodno namazali z oljem, nanj pa položimo kocke krompirja, potresemo s soljo.

Korak 6. Na krompir položite sesekljano meso in čebulo.

Korak 7. Nadev pokrijte z drugo plastjo testa, stisnite robove in v sredini naredite luknjo za izhod pare. Pito namažemo s stepenim rumenjakom (lahko razredčimo z mlekom) in postavimo v pečico za 45-50 minut pri temperaturi 175-180 stopinj.

Korak 8. Rožnato in neverjetno dišečo pito nekoliko ohladimo in postrežemo. Dober tek!

Večplastna pita z mesom in krompirjem v pečici

Niso vsi poznavalci puhastega kvašenega testa, a dišečo in neverjetno okusno slano pito lahko naredite iz polpripravljenega listnatega testa, ki ga zlahka najdete v vsaki trgovini. Poleg tega uporaba že pripravljenega testa znatno skrajša čas, porabljen v kuhinji, rezultat pa zaradi tega nikakor ne trpi!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 400 gr.
• Mleto meso - 500 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Jajce – 1 kos. za mazanje.
• Moka - 20-40 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati tako, da olupimo in narežemo krompir. Kose skuhamo v slani vodi, dokler niso mehki.

Korak 2. Mehki krompir pretlačite v pire.

Korak 3. Odmrznjeno mleto meso prepražimo v rastlinskem olju, začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 4. Zmešajte meso in krompir.

Korak 5. Listnato testo razvaljamo v tanjše plasti, površino potresemo z moko.

Korak 6. Pekač namažite z maslom in rahlo potresite z moko.

korak 7Eno plast testa položimo v model in ga večkrat prebodemo z vilicami.

Korak 8. Nadev enakomerno razporedite po dnu bodoče pite.

Korak 9. Pokrijte meso in krompir s preostalim testom.

Korak 10. Da bo para prosto uhajala, naredite več rezov, po želji okrasite z ostanki testa in po vrhu namažite s stepenim jajcem.

Korak 11. Hrano pečemo 25-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Korak 12. Previdno odstranite vročo pito iz pečice.

Korak 13. Pustite, da se rahlo ohladi na sobni temperaturi.

Korak 14. In razrežite na porcije.

Korak 15. Dober apetit!

Slastna pita iz krhkega peciva z mesom in krompirjem

Nič ni okusnejšega od domačega peciva, pripravljenega s posebno ljubeznijo in skrbnostjo, in če je poleg tega še krepka mesno-krompirjeva pita, potem je še neverjetno okusna in dišeča. Mimogrede, to jed je zelo priročno vzeti s seboj kot prigrizek v službo ali šolo, saj je dobra tudi hladna.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Maslo - 140 gr.
• Piščančji rumenjaki - 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Voda (led) - 50 ml.

Za polnjenje:

• Krompir - 2-3 kos.
• Mleto goveje meso - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 4-5 peres.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. V skledi z visokimi stranicami zmešamo presejano moko s koščki ohlajenega masla - s suhimi rokami vtremo v drobtine. V nastalo maso dodamo rumenjake, sol in 50 mililitrov ledene vode ter zgnetemo voljno testo. Oblikujemo kepo, jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Korak 2. V tem času olupite in narežite krompir na kocke.

3. korakZmešajte koščke krompirja z mleto govedino.

Korak 4. Sestavinam za nadev dodajte drobno sesekljano čebulo in zeleno čebulo ter vse začinite s soljo in mletim črnim poprom - premešajte.

Korak 5. Ohlajeno testo razdelite na 2 dela in oba razvaljajte v tanke plasti. Eno “torto” položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem za peko ali namazali z oljem.

Korak 6. Nadev porazdelite v enakomerno plast.

Korak 7. Meso obložimo z zelenjavo in preostalim listnatim testom.

Korak 8. Z mokrimi prsti tesno stisnite robove in v sredini naredite majhno luknjo, da bo para ušla. Celoten vrh pite premažite s stepenim jajcem.

Korak 9. Pečemo pito iz krhkega peciva 40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Sočno mesno pito razrežemo in postrežemo. Dober tek!

Pita z mesom in krompirjem s kislo smetano v pečici

Vsako pecivo je dobro in nežno, če je kuhano s kislo smetano, še posebej, če je nadev tega slaščičarskega izdelka narejen iz sočnega mesa in krompirja. Ta pita bo odlično okrasila vsako praznično mizo in bo zagotovo ugajala vsem, ki jo okusite!

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Majoneza - 250 ml.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Krompirjev škrob - 1 tsp.
• Limona - 1 rezina.

Za polnjenje:

• Meso - 300 gr.
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Dodatno:

• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati s testom. V globoki posodi zmešajte kislo smetano in majonezo.

2. korak. V nastalo maso stepemo jajca in dodamo nekaj soli.

Korak 3. Stepajte z metlico ali vilicami in dodajte en kozarec moke.

4. korakNato dodamo malo krompirjevega škroba.

Korak 5. Nato soda bikarbona in sok ene rezine limone (lahko ga nadomestite s kisom).

Korak 6. Dodajte drugi kozarec moke in gnetite homogeno gosto testo.

Korak 7. Naredimo nadev. Izbrano meso narežemo na majhne kocke.

Korak 8. Krompir "osvobodimo" s kože in ga razrežemo na kose enake velikosti kot meso.

Korak 9. Čebulo drobno sesekljajte in zmešajte z ostalimi sestavinami za nadev, dodajte sol in poper.

Korak 10. Pekač z visokimi stranicami namažite z oljem in vlijte ½ testa.

Korak 11. Po vrhu porazdelite sočno polnjenje.

Korak 12. Preostalo testo prelijemo čez meso, krompir in čebulo.

Korak 13. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 50-60 minut.

Korak 14. Vročo pito nekoliko ohladite in jo prenesite na velik ploščat krožnik.

Korak 15. Dišečo hrano narežite na koščke in uživajte. Dober tek!