Pita z mesom

Mleta pita je odlično domače pecivo, ki ima veliko različnih interpretacij. V današnjem izboru sem poskušal zbrati najbolj okusne recepte, ki jih je enostavno izvesti tudi za začetnika. Okusne pite so kot nalašč za prijateljsko čajanko ali družinsko večerjo. Pekovske izdelke lahko vzamete s seboj za kosilo, v službo ali za malico na izlet.

Jellied mesna pita v pečici

Jellied mesna pita v pečici je poslastica, ki jo zlahka ponovi tudi začetnik. Odličen recept ne bo povzročil težav. Celoten postopek traja približno eno uro. Zračno testo in sočen nadev se odlično ujemata. Kuhajte z užitkom!

1. 
   Kako kuhati okusno mesno pito? Pečico segrejemo na 180°C. Olupljeno in oprano čebulo sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Ko vržemo čebulo, jo prepražimo.
2. 
   Meso oplaknemo in osušimo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso. Dodamo k čebuli in pražimo 10 minut Začinimo z začimbami. Ohladite tako, da odstavite s štedilnika.
3. 
   Odstranite maslo in ga narežite na kocke (lahko ga raztopite v vodni kopeli). Jajca stepemo s soljo in granuliranim sladkorjem.
4. 
   Sodo združite s kefirjem in dodajte stepena jajca. Po mešanju presejemo moko. Dodamo zmehčano maslo in premešamo. Pustite stati 5 minut.
5. 
   Obliko prekrijemo s silikoniziranim pergamentom. Izlijte polovico testa. Dodamo mesni nadev in nadevamo preostanek testa. Poravnajte z lopatko.
6. 
   Po vrhu z grobim strgalom naribamo sir in postavimo v vročo pečico, da se peče 40-45 minut. Končano pito previdno položimo na vročo rešetko. Naj se ohladi.
7. 
   Mesna pita je pripravljena! Ko se izdelek ohladi, ga previdno odstranite iz kalupa. Prenesite na krožnik in narežite na porcije. Pijačo skuhamo in postrežemo. Dober tek!

---

Mesna in krompirjeva pita

Pita z mesom in krompirjem se izkaže za precej nasitno in bo nadomestila popoln obrok. To dobro poslastico uživajo tako odrasli kot otroci. Slastno pecivo bo poskrbelo za nepozabno doživetje. Postopek izvajanja recepta je zelo dolg, vendar ni delovno intenziven.

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 250-300 gr.
• Suhi kvas - 5 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol - ½ žličke.
• Maslo – 30 gr.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Mleko - 150 ml. + 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Rumenjak - 1 kos.

Polnjenje:

• Čebula – 1 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Svinjina - 300 gr.
• Srednji krompir - 7 kosov.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Po segrevanju mleka dodajte sol in sladkor. Po mešanju dodajte jajce, zelenjavo in maslo (zmehčano ali stopljeno). Združimo se.

Korak 2. Vlijemo granuliran kvas in nekaj žlic moke. Po premešanju pustimo, da kvas začne delovati in testo vzhaja kot "kapa".

Korak 3. Vzhajanemu testu dodajte preostalo moko in gnetite testo, dokler se ne preneha prijemati rok. Pokrijemo in pustimo vzhajati.

Korak 4. Oprano svinjino posušite in narežite na kocke. Po soljenju začinite z začimbami. Čebulo olupite, jo sesekljajte in dodajte mesnim rezinam. Nadev zgnetemo, kot bi mesili. Čebula bo spustila sok in zmes bo postala bolj sočna.

Korak 5. Ko osvobodite krompir iz lupine, operite in narežite na palice. Testo razdelite na dva neenaka dela. Iz večjega kosa testa oblikujemo podlago in jo prestavimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Ko naredite stranice, položite krompirjeve palice in jih potresite s soljo in začimbami po lastni presoji.

Korak 6. Pokrijte s plastjo mesa. Pri peki se bodo sokovi vpili v krompir.

Korak 7. Po razvaljanju testa oblikujte "pokrov" in trdno pritisnite vzdolž robov. V sredini izrežite luknjo. Po stresanju rumenjaka in žlice mleka pokrijemo po vrhu. Ko bo pečen, bo postal bleščeč.

Korak 8. Postavite v vročo pečico in pecite 45-50 minut pri 180°C. Rožen izdelek s pomočjo rokavic vzamemo iz pečice in ohladimo. Odstranite iz pekača z lopatko, z nožem potegnite po obodu, da ne poškodujete videza.

Korak 9. Izdelek razdelite na porcije.

Korak 10. Začnimo piti čaj. Peka je dobra tako topla kot hladna. Testo ostane mehko tudi po ohlajanju, in če pito segrejete v mikrovalovni pečici, izdelka ne boste ločili od sveže pečenega.

korak 11Pito postrežemo tudi kot polnovredni obrok, dopolnjen z juho. Dober tek!

Pita iz kvašenega testa z mesom

Pita iz kvašenega testa z mesom je kulinarična mojstrovina. Če vas čaka družinska pojedina ali pomemben dogodek, obvezno uporabite recept. Občudovanju gostov ne bo meja. Osupljiv videz bo očaral in ostal v spominu vsem.

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 500-550 gr.
• Suhi kvas - 8 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Kefir - 130 ml.
• Mleko - 130 ml.
• Rastlinsko olje - 7 žlic. + za mazanje.
• Posušena čebula - po okusu.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Maslo - 40 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Mleto meso - 600 gr.
• Granuliran česen - po okusu.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V segreto mleko vmešajte sladkor in kvas (vsebnost maščobe ni pomembna). Pustite tretjino ure. Ločeno zmešajte kefir (s poljubno vsebnostjo maščobe), jajce, rastlinsko olje in sol. Po premešanju testo in ostale tekoče sestavine vlijemo v presejano moko. Premešamo in pustimo vzhajati uro ali uro in pol, odvisno od svežine kvasa.

Korak 2. Mleto meso začinite z začimbami in začimbami po lastni presoji in dodajte malo vode za sočnost. Nadev zmešamo in rahlo stepemo.

3. korak. Testo razdelite na 3 segmente in vsakega obrnite v plast debeline 3 milimetrov.

Korak 4. S kozarcem izrežite zaobljene ploščate pecivo, kot so cmoki. Preostanek testa poberemo, zvaljamo v kepo, ponovno razvaljamo in ponovimo korake s kozarcem. To počnemo, dokler ne zmanjka vsega testa.

5. korakNa kose položimo začinjeno mleto meso in potresemo z drobno naribanim sirom. Jaz imam ruskega. Deloval bo tudi kateri koli drug izdelek, ki se dobro topi.

Korak 6. Vsak kos zložite na polovico.

Korak 7. Ponovno prepognite na pol in stisnite konce. Dobili boste nekaj podobnega cvetnemu listu.

Korak 8. Za večji učinek vzemite okroglo obliko, jo poravnajte s pergamentom in prelijte rastlinsko olje. Cvetne liste položite enega za drugim.

Korak 9. Ko oblikujemo cvet, ga pokrijemo in počakamo tretjino ure, da se izdelek dvigne.

Korak 10. Stepite rumenjak in namažite izdelek. Postavimo v vročo pečico za 35 minut in pečemo pri 180°C.

Korak 11. Pečeno torto namočite s stopljenim maslom. Dodala bo nepozabno aromo in nasičila testo. Pokrijte z brisačo in pustite izdelek 15 minut.

Korak 12. Prenesite pito na krožnik. Ko ga enkrat postavite na mizo, ne bo več meja za veselje.

Korak 13. Ko izdelek razrežemo na porcije, sedimo za čaj. Dober tek!

Osetijska mesna pita doma

Osetijska mesna pita doma se izkaže za zadovoljivo in neverjetno sočno. Vsak ga lahko skuha. Če se bojite dela s kvašenim testom, bo ta recept razblinil vse vaše strahove in aromatična poslastica bo postala redna na vaši mizi.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleko - 100 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula - 220 gr.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Maslo – 30 gr.
• Cilantro - 1 žlica.
• Jagnjetina – 1 kg.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Juha / voda - 100 ml.
• Česen – 3 stroka.
• Čili poper - 0,3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1.V posodo zdrobimo stisnjen kvas (ali vlijemo suhi kvas, potrebovali ga bomo trikrat manj), granuliran sladkor in žlico moke. Vlijemo 100 mililitrov segretega mleka (poljubne vsebnosti maščobe). Sestavine pretresite in jih pustite vzhajati 15 minut.

Korak 2. Ko moko obogatimo s kisikom, jo ​​presejemo skozi sito v visoko skledo, vlijemo kefir, dodamo jajce, sol in dodamo testo. Zamesimo testo. Začinite z rastlinskim oljem in nekaj minut mešajte z rokami. Če se testo še naprej lepi, dodajte olje in pregnetite. Dobro pregneteno testo vam bo z lahkoto padlo iz dlani.

Korak 3. Pokrijte z brisačo in postavite v prostor brez prepiha 1 uro. V tem času bo testo dobro vzhajalo in večkrat naraslo.

Korak 4. Ko olupite čebulo in česen, ju sesekljajte. Meso sesekljamo ali zvijemo skozi mlin za meso. Opranim čili paprikam odstranimo semena, jih drobno sesekljamo in dodamo k mesu. Sol in poper. Opran koriander sesekljajte, dodajte nadevu in za sočnost prilijte juho.

Korak 5. Ko premagate mleto meso, vizualno razdelite maso na 3 dele. Pečico segrejemo na 200°C. Vzamemo testo in ga razdelimo na 3 dele, delovno površino potresemo z moko. Ko položite testo, z rokami raztegnite okroglo plast. Na sredino položimo aromatično mleto meso.

Korak 6. Povlecite proste robove proti sredini in jih močno stisnite. Tako bo pri peki sok ostal v izdelkih.

Korak 7. Raztegnite torto z rokami ali jo razvaljajte z valjarjem in obrnite obdelovanec. Pekač obložite s silikoniziranim papirjem. Premaknite pito, šiv mora biti na dnu. Po površini naredimo reze ali luknje.

Korak 8. Pečemo pito 20 minut. Pečeno pito vzamemo ven in ohladimo. Položimo na ravno površino in premažemo z maslom.Testo bo nasitil in mu dal poseben kremast priokus.

Korak 9. Osetsko pito pokrijte s krožnikom, da ostane toplo. Naslednjo položimo na pito in premažemo z maslom. Korake ponovimo s tretjim izdelkom.

Korak 10. Po rezanju pite na kose postrezite vroče in dolijte z juho ali čajem. Dober tek!

Kefirjeva pita z mesom

Kefirjeva pita z mesom se izkaže za izjemno okusno in dobro nasiti. Tanko testo in velika količina nadeva bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem okusne hrane. Peko je enostavno pripraviti in je primerna za prigrizke in obilen zajtrk.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 2,5 žlice.
• Soda - ščepec.
• Sol - 0,5 tsp.
• Kefir - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sezam - po okusu.

Polnjenje:

• Čebula – 2 kos.
• Smetana / mleko - 3 žlice.
• Sesekljano zelenje - 3 žlice.
• Česen – 1 strok.
• Svinjina - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po mešanju jajca s soljo vlijemo fermentiran mlečni izdelek in rastlinsko olje. Dodamo sodo bikarbono in premešamo.

2. korak. Vlijemo moko in gnetemo testo. Pokrijemo in pustimo počivati ​​25 minut.

Korak 3. Meso operemo in narežemo na velike kose. Postavite v sekljalnik. Dodamo olupljen česen in polovico čebule. Za sočnost mora imeti meso plasti maščobe.

Korak 4. Tanko narežite 1,5 čebule. Zelenjavo operemo in nasekljamo. Izdelke zmešajte z zvitim mletim mesom. Začinite s smetano ali mlekom. Mešanico solimo, popramo in premešamo.

Korak 5. Testo razvaljamo na pomokani površini v celoti v enem kosu ali razdelimo na pol.Debelina sloja ne sme presegati 8 milimetrov. Na sredino položimo aromatično mleto meso in ga poravnamo.

Korak 6. Zberemo proste robove v sredini in jih stisnemo.

Korak 7. Ko poravnate, ga obrnite in z valjarjem oblikujte krog. Pekač obložite s pergamentom proti prijemanju in prenesite pito. Pito prebodemo z vilicami, ne da bi se dotaknili dna.

Korak 8. Vrh namažite s stepenim jajcem ali smetano.

Korak 9. Potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo pol ure na 180°C.

Korak 10. Zlato rjavo torto vzemite ven, rahlo poškropite z vodo in pokrijte s čisto kuhinjsko krpo. Pustite 15 minut.

Korak 11. Ko smo pito razdelili na porcije, se usedemo in pijemo čaj.

Korak 12. Pecivo se izkaže za sočno in neverjetno okusno.

Korak 13. Pito je priročno vzeti za prigrizek ali dati otroku v šolo. Dober tek!

Pita z mesom in zeljem

Pita z mesom in zeljem je odlična za okusen prigrizek in obilno večerjo. To okusno pito je priročno vzeti s seboj na izlet ali piknik. Kuhanje pite ne bo obremenilo niti najbolj lene osebe. Testo je gneteno brez kvasa, kar močno poenostavi postopek in skrajša čas.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 400-450 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Maslo – 100 gr.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sezam - 2-3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Polnjenje:

• Čebula - 150 gr.
• Zelje - 300 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za mazanje.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine.

2. korak. Po osvoboditvi čebule iz lupin jih narežite na kocke.

3. korakUvele liste olupimo z zeljnih vilic, izrežemo pecelj in sesekljamo. Vzamemo zimske sorte zelja. Če uporabite zgodnje zelje, se bo nadev spremenil v kašo.

Korak 4. Segrejte ponev, vročo površino premažite z rastlinskim oljem in dodajte rezine čebule. Pražimo do mehkega.

Korak 5. Pred praženjem raztovorite mleto meso in kuhajte 10 minut, nenehno mešajte.

Korak 6. Ko sok izhlapi, dodajte sesekljano zelje, ki ste ga predhodno pretlačili.

Korak 7. Po dodajanju soli in popra, ko se vsebina posode usede, pražimo 10 minut in odstranimo s štedilnika. Postavite na vročo rešetko in pustite, da se ohladi.

Korak 8. Maslo položite v skledo in zdrobite s soljo.

Korak 9. Razbijte oprano jajce. Drugo razdelimo na beljak in rumenjak. Beljak vlijemo v skledo in mešamo do gladkega. Pustite rumenjak za mazanje pite.

Korak 10. Raztovorite 200 gramov kisle smetane s katero koli vsebnostjo maščobe. Običajno vzamem 18-20% izdelka.

Korak 11. Zmešajte sestavine.

Korak 12. Dodajte presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Maso zberemo v kepo, temeljito pregnetemo.

Korak 13. Stresite rumenjak.

Korak 14. Obliko, odporno na vročino, namažite z rastlinskim oljem. Žemljo razdelite na pol in oblikujte osnovo.

Korak 15. Odstranite nadev in ga poravnajte.

Korak 16. Iz preostalega testa naredite pokrov tako, da ga raztegnete z rokami ali razvaljate z valjarjem. Po vrhu lahko prebodete z vilicami na več mestih, da lahko para uhaja.

Korak 17. S silikonsko krtačo premažite površino torte s stepenim rumenjakom.

Korak 18. Potresemo s sezamovimi semeni. Torto za 35 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Da se izognete opeklinam, uporabite rokavice za peko, da odstranite pekač.

19. korakKo se rahlo ohladi v pekaču in dvigne z lopatko, pečeno pito prestavimo in ohladimo na rešetki, narežemo na porcije.

Korak 20. Aromatičnemu izdelku dodajte vroč čaj. Dober tek!

Pita iz listnatega testa z mesom

Vsakdo lahko naredi pito iz listnatega testa z mesom. Vzamemo pripravljeno testo. To prihrani veliko časa. Pekovski izdelki ostanejo okusni tako sveže pečeni kot hladni. Sočen nadev v krhkem testu bo očaral vse ljubitelje domače kuhinje. Ta recept bo vsak obrok spremenil v poseben dogodek.

Čas kuhanja – 1 ura 05 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Mleto meso - 600 gr.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Čili poper - ½ kos.
• Čebula – 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Ko oprano zeleno posušite na brisači, jo drobno sesekljajte. Rezine prenesite na mleto meso.

Korak 2. Začinite in premešajte maso, rahlo premagajte.

Korak 3. Listnato testo razdelite na ⅔ in ⅓ dela. Razvaljajte ⅔ na velikost modela, ne več kot 1 centimeter debelo. V model položite list kakovostnega pergamenta in položite razvaljano testo.

Korak 4. Dodajte nadev, oblikujte stranice iz testa in jih raztegnite na ponev.

Korak 5. Za ljubitelje pikantnega nadeva dodajte čili poper. To bo dodalo nekaj začimb. ⅓ listnatega testa razvaljamo in z njim prekrijemo nadev, konce stisnemo. Pečico segrejte tako, da temperaturno stikalo nastavite na 200°C.

Korak 6. Torto pečemo pol ure, odvisno od tehnike lahko traja več ali manj časa. Spremljamo proces. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

korak 7Ko se zlati izdelek v modelu nekoliko ohladi, ga prenesite na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladi, in razdelite na porcije.

Korak 8. Postrezite z vročim čajem ali juho. Dober tek!

Pita z mesom in gobami v pečici

Pita z mesom in gobami v pečici izgleda neverjetno in se izkaže neverjetno okusna. Ljubitelji peke se ne boste mogli ustaviti, ko boste poskusili vsaj košček te slastne poslastice. Ta osupljiva pita bo idealna za pitje čaja ali prijateljska srečanja.

Čas kuhanja – 3 ure 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Sveži kvas - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleko - 200 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za polnjenje:

• Čebula – 1 kos.
• Meso - 450 gr.
• Gobe ​​- 400 gr.
• Riž - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Riž dobro operemo in skuhamo, v vodo dodamo sol.

Korak 3. Ko olupite čebulo in sperete gobe, jih sesekljajte.

Korak 4. Oprano meso narežite na koščke in zavrtite skozi mlin za meso.

Korak 5. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Raztovorite čebulo in gobe. Pražite do zlate barve.

Korak 6. Po prenosu cvrtja na ploščo in dodajanju rastlinskega olja v ponev raztovorite mleto meso in kuhajte, dokler se barva ne spremeni.

Korak 7. V globoki posodi združite ocvrte gobe, mleto meso in kuhan riž. Sol in poper.

Korak 8. Pripravite izdelke za test.

Korak 9. Po presejanju moke v visoko skledo naredite luknjo v sredini. Pustite malo moke, da prilagodite konsistenco testa. V jamico vlijemo segreto mleko, nadrobimo stisnjen kvas, dodamo žličko sladkorja.Mešamo, postopoma z vseh strani pograbljamo moko.

Korak 10. Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati pol ure.

Korak 11. Ločeno stepite jajca pri sobni temperaturi. Nalijte v skledo, pri čemer pustite malo jajčne mešanice za ščetkanje izdelka. Dodamo sladkor in premešamo.

Korak 12. Po taljenju masla dodajte sol in premešajte. Ko se zmes ohladi, jo prelijemo v skledo. Zmesi testo.

Korak 13. Dodajte preostalo moko in gnetite mešanico, dokler ni mehka in elastična.

Korak 14. Pokrijte, pustite stati 1,5 ure. Masa se bo znatno povečala v prostornini.

Korak 15. Nežno gnetite testo z rokami in ga razdelite na pol. Ko ste čisto in suho površino potresli z moko, razvaljajte testo in ga položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali obložen s papirjem za peko.

Korak 16. Po površini prebodite z vilicami in porazdelite nadev.

Korak 17. Ko razvaljate drugo plast, zaprite nadev.

Korak 18. Tesno zaprite robove. Iz preostalega testa oblikujemo okraske. Na sredini naredimo luknjo. Torto naj vzhaja 20 minut. Površino namažite s preostalo jajčno mešanico. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Korak 19. Pečemo 40-50 minut do zlato rjave barve.

Korak 20. Končano torto odstranite in ohladite v pekaču. Rdečo torto vzamemo iz modela.

Korak 21. Razdelite pito na porcije. Dober tek!

Pita iz krhkega testa z mesom

Pita iz krhkega testa z mesom izgleda čudovito. Priprava nenavadno okusnega peciva ne zahteva veliko truda. Vsaka gospodinja lahko pripravi krhko testo. Celo najstnik se zlahka spopade s to okusno pito. Sočna dišeča plast in krhko testo skupaj predstavljata okusno kulinarično kreacijo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Mleto meso - 300 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pečico segrejte na 200°C. Pripravljamo izdelke.

2. korak. Jajce stepemo s soljo.

Korak 3. Vlijemo 100 gramov kisle smetane s poljubno vsebnostjo maščobe in stopljeno in ohlajeno maslo.

Korak 4. Po mešanju dodajte presejano moko in pecilni prašek.

Korak 5. Po mešanju komponent jih sestavite skupaj. Zavijemo v prozorno folijo ali plastično vrečko in za pol ure ohladimo v hladilniku.

Korak 6. Po lupljenju čebule, sperite in drobno sesekljajte, združite z mletim mesom. Solimo in začinimo z začimbami. Zmešajte nadev.

7. korak. Ohlajen pesek razdelite na ⅔ in ⅓ dela. Večji kos položimo na pomokano površino in ga razvaljamo, da se prilega modelu. Ognjevarni model namažite z rastlinskim oljem in položite razvaljano plast. Naredimo stranice. Naložimo nadev in ga poravnamo.

Korak 8. Manjši del razvaljamo in ga položimo na nadev. Konce stisnemo, stranice zavijemo v spiralo in z vilicami naredimo luknje.

Korak 9. Pito postavite v vročo pečico, zmanjšajte temperaturo na 180 ° C in pecite 50 minut. Previdno, da se ne opečete, pecivo vzemite ven s pomočjo rokavic. Po ohlajanju odstranite iz kalupa. Narežemo na koščke in dodamo čaj. Dober tek!

Tatarska pita z mesom

Tatarsko mesno pito lahko oživi tudi začetnik. Preprost postopek ne zahteva strokovnega znanja. Testo ne uporablja kvasa, zato ne potrebuje časa za vzhajanje. Okusno pecivo tradicionalno postrežemo z juho.Pita je pripravljena iz razpoložljivih sestavin in je neverjetno okusna in zadovoljiva.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 330 gr.
• Soda - ½ žličke.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jogurt - 100 gr.

Polnjenje:

• Čebula – 2 kos.
• Krompir - 350 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Mleto meso - 500 gr.
• Jagnjetina (rebra) - 400 gr.
• Mleta kumina - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke. 100 gramov visokokakovostnega masla segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici v pulzih po 5 sekund in ohladite. Če ni masla, ga nadomestimo z margarino.

Korak 2. Moko obogatimo s kisikom. Po kombinaciji rumenjaka, naravnega jogurta in kisle smetane s poljubno vsebnostjo maščobe vlijemo ohlajeno maslo. Sodo pogasimo z vrelo vodo in jo vlijemo v tekoče sestavine. Po mešanju vlijemo v moko in zgnetemo testo. Pokrijte s folijo in pustite na stran.

Korak 3. Iz reber odrežite meso. Kosti zalijemo z vodo in skuhamo juho, dodamo sol in lovorjev list, poper, čebulo in korenje. Jagnjetino narežemo na kocke. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Po soljenju pregnetemo z rokami. Maslo narežemo na kocke. Krompirju odstranimo kožo in ga narežemo na kocke. Tako se bo nadev hitreje spekel.

Korak 4. Združite sesekljane sestavine s sesekljanim mesom. Začinimo z začimbami in premešamo. Pečico segrejemo na 190°C. Posodo za pečenje namažite z rastlinskim oljem.

Korak 5. Testo razrežemo na večje in manjše kose. Ko čisto in suho delovno površino potresemo z moko, velik kos raztegnemo v največ 1 centimeter debelo plast in jo položimo v pekač, tako da prekrijemo stranice.

6. korakPlast premaknemo in izravnamo. Ko razvaljamo manjši del, prekrijemo nadev. Pritrdimo "šiv" po obodu in ga tesno stisnemo. Na sredini izrežite "luknjo". Stepemo beljak in z njim prekrijemo površino pite. Pečemo 45-50 minut do zlato rjave barve.

Korak 7. Previdno odstranite pečene izdelke. Ko se malo ohladi, odstranite iz modela. Povsem ohladite na rešetki in pokrijte z brisačo ter pustite 10 minut.

Korak 8. Izdelek narežite na porcije in dodajte dišečo juho, ki jo najprej precedite in potresete s sesekljanim koprom ali peteršiljem. Dober tek!