Pita s skuto v pečici

Skutina pita je lahko prigrizek, ki ga lahko postrežemo za zajtrk ali popoldansko malico, ali pa sladica, ki jo lahko uživamo z družino. Kot dopolnilo k skuti lahko uporabite jabolka, jagodičevje, sir ali zelišča.

Pita iz krhkega peciva s skuto v pečici

Krhka pita s skuto je zdrava poslastica, ki bo všeč tako malim kot odraslim gurmanom. Pecivo postrežemo v porcijah in kombiniramo z brezalkoholnimi pijačami ali vročim kakavom, kavo, črnim ali zelenim čajem.

1. 
   Kako speči pito s skuto v pečici? Maslo predhodno zamrznemo in nato naribamo na ostružke.
2. 
   Maslene ostružke zmešamo z ostalimi sestavinami za testo in zgnetemo v drobtine, testo razporedimo v dve posodi.
3. 
   Prvi del damo v pekač, dobro pregnetemo in oblikujemo stranice.
4. 
   Za nadev zmeljemo jajca s sladkorjem in skuto, nadev položimo na plast testa.
5. 
   Preostalo testo vlijemo čez nadev, tako da je v obliki drobtin. Rahlo poravnajte in pustite pito v pečici približno pol ure, segrejte na 180 stopinj.

---

Pita s skuto in jabolki v pečici

Za pripravo te pite morajo biti maslo in jajca pri sobni temperaturi: bolje jih je vnaprej vzeti iz hladilnika in hraniti v toplem prostoru. Jabolka po rezanju poškropimo s sokom citrusov, da ne potemnijo.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jabolko - 3 kos.
• Skuta - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pšenična moka - 150 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pomarančni ali limonin sok - 2 žlici. l.
• Granulirani sladkor - 200 gr. + 2 žlički.
• Maslo - 70 gr. + 20 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine, nato pokapamo s sokom citrusov in premešamo ter pustimo, da se kratek čas marinirajo.

2. 2 žlički. sladkorja in 20 gr. Maslo stopimo v posodi na vodni kopeli, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa za nekaj časa odstavimo.

3. Skuto zmeljemo ali stepemo z mešalnikom.

4. Posebej zmešamo jajca, sladkor in 70 g. maslo, vse dobro stepemo. Posledično mora masa postati puhasta in homogena, kar bo trajalo približno 5 minut, nato ji dodajte skuto in nadaljujte s stepanjem, dokler se sestavine ne premešajo.

5. Nato dodamo moko, ki ji predhodno primešamo pecilni prašek in z lopatko zgnetemo testo.

6.Testo položimo v pekač, po njem razporedimo skuto in rezine jabolk ter prelijemo s pripravljeno mešanico sladkorja in masla.

7. Pito pustite v pečici na srednji temperaturi približno 50 minut. Preden postrežemo, malo ohladimo in narežemo na kose.

Kako speči okusno pito s skuto in češnjami?

Ta recept uporablja testo, podobno krhkemu kruhu, vendar zaradi kisle smetane postane bolj nežno in mehko. Češnje dodajo pekovskim jedem kislost, skuta pa sočnost.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Maslo - 120 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Kisla smetana - 2 žlici. l.
• Pšenična moka - 250 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

• Češnje brez koščic - 100 gr.
• Skuta - 250 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Vanilin - 1 vrečka.

Predložiti:

• Sladkor v prahu - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Maslo je treba najprej zmehčati, nato pa ga zdrobimo z malo sladkorja, nato dodamo sol in vtepemo jajca.

2. Vse premešamo in v testo dodamo kislo smetano in vanilijo, z mešalnikom stepemo celotno maso.

3. Soda se pogasi s kisom in doda v testo. Nato dodamo moko in vse sestavine dobro premešamo.

4. V drugi posodi stepemo skuto s kislo smetano, sladkorjem in jajci, da nastane homogena sladka masa.

5. V globokem pekaču oblikujemo skorjo za pito z visokimi stranicami in jo prebodemo z vilicami, da se ne napihne.

6. Po vrhu razporedite skutin nadev, češnje razporedite tako, da so potopljene v skutno maso.

7. Pita se hrani v pečici 45 minut. Toploto je treba nastaviti na 180 stopinj.Končano pito postrežemo rahlo ohlajeno, po želji jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Slastna jabolčna pita s skuto in cimetom

Pita s skuto in jabolki je po tem receptu dopolnjena s cimetom, rezultat pa je dišeče in nežno pecivo. Priporočljivo je, da vzamete jabolka bolj kislih sort, da nadomestite sladkost sestavine testa in skute.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 260 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.

Za jabolčni nadev:

• Jabolka - 6 kosov.
• Cimet – 2 žlički.

Za skutin nadev:

• Skuta - 400 gr.
• granulirani sladkor - 75 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Vanilin - 1 vrečka.

Postopek kuhanja:

1. Skuto pretlačite z mešalnikom ali jo zdrobite s finim sitom, nato pa jo zmešajte s sladkorjem, jajcem in vanilijo, da nastane bujna in nežna skutna masa.

2. Moko z rahlo mehkim maslom in sladkorjem zmeljemo v testene drobtine. Dodamo pecilni prašek in zmes še enkrat zmeljemo.

3. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico, jih nastrgamo na ostružke in pomešamo s cimetom.

4. V pekač v prvo plast položimo četrtino testa, ga rahlo stisnemo, nato pa dodamo plast polovice celotnega volumna jabolčnega nadeva.

5. Na sadje dodamo še eno plast testa in nato skutin nadev. Poravnamo in potresemo z drugo četrtino testa. Nato položite preostala jabolka in ponovno pokrijte s preostalim testom.

6. Pita se peče 70 minut na 200 stopinjah. Pred serviranjem je bolje, da izdelek ohladite, razrežite na porcije in postrezite.

Pita iz kvašenega testa s skuto

Klasična kvašena pita s skutnim polnilom z lahko noto vanilje je primerna za prijateljsko čajanko ali ko morate pripraviti okusno in zdravo sladico.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 550 gr.
• Kvas (svež) - 50 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Voda - 250 ml
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Skuta – 1 kg
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.

Za dojenčka:

• Pšenična moka - 80 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.

Za mazanje:

• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Kvas damo v toplo vodo, da se raztopi.

2. Moko in pecilni prašek presejemo, da se nasičita s kisikom, nato se pecivo izkaže za bolj puhasto, dodamo sladkor in sol.

3. V globoki skledi zmešamo suho zmes z razredčenim kvasom in dvema vrstama olja. V tem primeru je treba maslo najprej stopiti.

4. Testo dobro pregnetemo, pokrijemo s prtičkom in pustimo približno pol ure na toplem, da vzhaja.

5. Posebej zmešajte navadni in vanilijev sladkor z naribano skuto, nato dodajte jajca in dobro premešajte.

6. Za pripravo streusel preliva za pito je treba maslo zamrzniti in naribati na ostružke, nato pa zdrobiti s sladkorjem in maslom v drobtine.

7. Kvašeno testo po vzhajanju pregnetemo in ga razdelimo na dva dela, od katerih naj en obsega približno 2/3 celotne prostornine.

8. Večji del testa razvaljamo in oblikujemo osnovo za pito: položimo v pekač s stranicami.

9. Nadev porazdelimo po testu, nato ga pokrijemo z drugim delom testa, ki ga prav tako tanko razvaljamo.Robove pite stisnite in po vrhu premažite s stepenim jajcem, nato pa celotno površino prebodite z vilicami, da med peko izhaja para iz nadeva. Testo po vrhu potresemo s streusel drobtinami. Pito pečemo 40-50 minut v pečici, ki jo vključimo na 180 stopinj. Pito postrezite, ko jo razrežete na porcije.

Recept po korakih za pripravo torte s skuto

Za pripravo te pite lahko vzamete že pripravljeno zamrznjeno listnato pecivo: ta možnost je primerna, če so gostje že na pragu, vendar jih še ni mogoče pogostiti. Za nadev je bolje uporabiti rozine brez semen.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 500 gr.
• Skuta - 450 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 4 žlice. l.
• Rozine - 4 žlice. l.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Za mazanje

• Rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Skuto zmeljemo s sladkorjem in rumenjaki.

2. Beljake stepamo toliko časa, da dobimo stabilen sneg.

3. Masa skute je združena z beljakovinami, jo morate zelo previdno premešati, nato pa dodajte rozine in ponovno nežno premešajte.

4. Odmrznjeno listnato testo rahlo razvaljamo.

5. Na pripravljeno plast testa položimo skutin nadev in ga razporedimo po celotni površini.

6. Pito previdno zvijemo v rolado in po površini naredimo zabodice, da se testo pri peki ne bo napihnilo.

7. Pito prestavimo na pekač in pustimo približno pol ure v pečici, ki mora biti vklopljena na 200 stopinj. Postrezite po ohlajanju in rezanju na kose.

Hitra želejna pita s skuto

Enostaven recept za pito, katere nadev vključuje skuto in jabolka, torej dobite dvojni nadev.Ta možnost pečenja je primerna tudi za kuharja začetnika ali gospodinjo, ki nima preveč časa za kuhanje.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Skuta - 400 gr.
• jabolko - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Vanilijev sladkor - 20 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Sladkor v prahu - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo v globoko skledo, dodamo sladkor in mešanico temeljito stepemo z mešalnikom ali metlico.

2. V jajčno zmes dodamo skuto in še enkrat dobro premešamo, nato dodamo moko in nadaljujemo s stepanjem. V zgneteno testo dodamo vanilin sladkor in malo pecilnega praška ter ponovno premešamo.

3. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke, odstranimo sredico in semena, ter jih vmešamo v testo.

4. Čisto na koncu dodamo limonino lupinico in ponovno dobro premešamo.

5. Testo položimo v pomaščen pekač in ga damo v pečico, ki jo vključimo na 180 stopinj, približno 40 minut. Pred serviranjem končano pito narežemo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Lavash pita s skuto v pečici

Izviren recept za pito, za katerega je osnova tanek lavaš. Nekvašeno osnovo lavaša kompenzirajo kondenzirano mleko in češnje: v kombinaciji s skuto dobite neverjetno okusno in dišečo pito, ki bo presenetila vse, ki jo bodo okusili.

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Skuta - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Kondenzirano mleko - 9 žlic. l.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
• Sveže češnje - 200 gr.
• Limonina lupina - po okusu.
• Rozine - 30 gr.
• Granulirani sladkor - po okusu.

Za polnjenje:

• Kisla smetana - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
• Jajce - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. V globoki posodi zmešajte skuto z jajci in kondenziranim mlekom ter dodajte vanilijev ekstrakt. Če ni dovolj sladko, lahko dodamo še malo navadnega sladkorja. Če želite narediti bolj občutljivo pito, je bolje, da nadev zmešate z mešalnikom.

2. List pita kruha položite na ravno površino.

3. Skutni nadev previdno porazdelimo po pita kruhu, po vrhu pa potresemo limonino lupinico.

4. Češnje položimo na skutni nadev, iz katerega je bolje, da vnaprej odstranimo semena. Med češnje položimo rozine.

5. Pita kruh z nadevom previdno zvijemo v zvitek, ki ga razdelimo na dva dela in položimo v globok pekač.

6. Posebej zmešajte kislo smetano s sladkorjem - vanilijevim in običajnim, vmešajte dve jajci in ko masa po stepanju postane homogena, jo prelijte čez razvaljan lavaš.

7. Pripravljeno posodo postavimo v pečico, jo prižgemo na 180 stopinj in pečemo 45 minut, da kolač zlato porumeni.

Kako speči pito s skuto in skuto doma?

Slana pita s skutino-sirnim nadevom, ki jo lahko postrežemo kot predjed ali dodatek prvim jedem. Česen in koper pekovskim izdelkom dodata okus in pikantnost. Dišeče in okusno!

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Maslo – 100 gr.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Skuta 9% - 200 gr.
• Trdi sir - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Koper je treba čim bolj drobno sesekljati.

2.Sir naribamo na ostružke in zmešamo z jajci.

3. Mešanici dodamo naribano skuto, sesekljan koper in česen.

4. Maslo zmehčamo in zmeljemo z jajci, postopoma dodajamo sol, moko in pecilni prašek. Gnetemo, dokler ne nastane homogeno testo.

5. Testo položimo v globok pekač z visokimi stranicami. Po njem porazdelimo nadev in postavimo v pečico na 180 stopinj, da se peče. Trajalo bo 45 minut, da bo pita pripravljena. Izdelek postrezite topel, narezan na kose. Dober tek!

Sočna pita s skuto in zelišči v pečici

Izviren recept za pito s skuto, špinačo in drugimi zelišči. Rezultat je sočno in dišeče pecivo, ki ga lahko postrežemo za zajtrk, popoldansko malico ali večerjo z mesno juho.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Margarina - 150 gr.
• Pšenična moka - 300 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica. l.
• Sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• Skuta - 600 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sveža špinača - 350 gr.
• Svež koper - 50 gr.
• Peteršilj - 20 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ohlajeno naribano margarino zdrobimo z moko v drobtine. Nato v testo stepemo jajce, dodamo malo kisle smetane in ponovno dobro premešamo, dokler ne postane homogeno.

2. Testo oblikujemo v kepo in postavimo v hladilnik.

3. Liste špinače preberemo, damo v globoko skledo in prelijemo z vrelo vodo ter po 5 minutah odcedimo s cedilom in zelo drobno sesekljamo.

4. Posebej zmeljemo skuto, ki ji dodamo jajca in malo soli.

5. Sir je nariban v ostružke.

6. Zmešajte špinačo, skuto, sesekljan peteršilj, kislo smetano in cca 100 gr. sirni ostružki.Dodate lahko malo soli, vendar ne pozabite, da je sir že slan.

7. Testo razporedimo po pekaču, oblikujemo visoke stranice in prebodemo z vilicami, da se v pečici ne napihne.

8. Na testo položimo nadev in po vrhu potresemo preostanek sira. Pito za pol ure postavimo v pečico, ki jo vklopimo na 180 stopinj.

9. Postrezite toplo po porcijah.