Bučna pita

Bučna pita je dišeča poslastica, ki bo obnorela ne le vaše družinske člane, ampak tudi najbolj izbirčne gurmane. Kljub dejstvu, da je glavna sestavina zelenjava, je sladkost preprosto neverjetna, saj je pomarančna sestavina v popolni harmoniji z granuliranim sladkorjem in najrazličnejšimi testi. Če vam čas dopušča, vsekakor poskusite speči pito iz kvašenega testa, ki vas bo očarala s svojim sijajem in luknjičastostjo. Če pa ne marate peke, potem je možnost listnatega testa prav za vas!

Klasična bučna pita v pečici

Sladka bučna pita v pečici je nežno in dišeče pecivo, ki ga bo kos tudi otroku, saj celoten postopek vključuje mešanje sestavin v pravem razmerju. Zahvaljujoč uporabi zelenjave sladica pridobi okusno barvo in neverjetno aromo.

1. 
   Kako speči okusno bučno pito v pečici? V krožnik z visokimi stranicami nalijte potrebno količino zdroba.
2. 
   Zdrob napolnite s kefirjem.
3. 
   Nato dodajte sladkor v posodo, premešajte in pustite 5 minut.
4. 
   Ne da bi izgubljali čas, bučno kašo nastrgajte na ribežnu z drobnimi luknjami in jo vmešajte v glavno zmes.
5. 
   Dodamo mešanico z jajci in sončničnim oljem ter dobro premešamo.
6. 
   Dodamo moko s pecilnim praškom in zgnetemo gladko in homogeno testo.
7. 
   Polizdelek prenesite v ognjevarno obliko.
8. 
   Poslastico pečemo 35-40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nato previdno vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo.
9. 
   Klasična bučna pita v pečici je pripravljena! Narežite na porcije in takoj okusite. Dober tek!

---

Pita z bučo in skuto

Pita iz buč in skute je večplastna poslastica, ki je kot nalašč za tiste kuharje, ki neradi razvaljajo testa. Za osnovo so maslene drobtine, ki bodo naslednji dan še bolj okusne in dišeče!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

Za test:

• Maslo – 100 gr.
• Moka - 160 gr.
• Granulirani sladkor - 40 g.
• Pecilni prašek - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Skuta - 350 gr.
• Bučna kaša - 300 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 40 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Mleti cimet - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo: na krožnik dajte moko, ohlajene kocke masla, kristalni sladkor in pecilni prašek.

Korak 2. Aktivno drgnite z dlanmi, dokler ne nastanejo drobne drobtine.

Korak 3. V ločeni posodi zmešajte sestavine nadeva: skuto in piščančja jajca.

Korak 4. Dodajte ½ moke in enako količino sladkorja.

5. korakZmešajte s potopnim mešalnikom.

Korak 6. Bučo olupimo in naribamo na drobno, zelenjavno maso združimo s tretjino mešanice skute, preostalim sladkorjem in moko ter cimetom.

Korak 7. V model vlijemo 2/3 maslenih drobtin in s prsti oblikujemo stranice, položimo bučno plast.

Korak 8. Po vrhu porazdelite skutno maso in jo poravnajte.

Korak 9. Potresemo s preostalimi drobtinami.

Korak 10. Kuhajte pri 170 stopinjah pol ure.

Korak 11. Ohlajeno poslastico narežite na porcije in postrezite. Dober tek!

Bučna medena pita v pečici

Oven Pumpkin Honey Pie je neverjetno okusna sladica, ki vas bo prijetno presenetila s svojo bogato aromo in nežno teksturo, ki se topi v ustih in je drugačna. Za kuhanje potrebujemo preproste in dostopne sestavine.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Maslo - 75 gr.
• Bučni pire - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Med - 40 gr.
• Moka - 220 gr.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.

Za kremo:

• Krema 33-35% - 250 ml.
• Granulirani sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mešalnikom stepemo mehko maslo s sladkorjem in medom, dodamo piščančja jajca eno za drugo.

Korak 2. Dodajte bučni pire in nadaljujte s stepanjem.

Korak 3. Moko, pomešano s pecilnim praškom, presejte v homogeno maso.

Korak 4. Temeljito premešajte.

Korak 5. Prenesite sestavo v posodo, primerno za pečenje.

Korak 6. Premaknite obdelovanec v pečico, segreto na 170 stopinj, 30-40 minut.

Korak 7. Končano sladico premažemo s stepeno smetano in sladkorjem ter uživamo. Dober tek!

Slastna pita z bučo in jabolki

Ta okusna bučno-jabolčna pita je poslastica, ki bo navdušila vse, ki imate radi vlažno teksturo in sočnost. Pita se izkaže za zmerno nežno in zelo okusno, saj združuje sadne note, začimbo oranžne zelenjave in aromo mletega cimeta.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Buča - 250 gr.
• Jabolka - 1-2 kos.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Moka - 300 gr.
• Mleti cimet - ½ žličke.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučo olupimo in narežemo na poljubne segmente, damo v skledo mešalnika.

Korak 2. Zmeljemo do konsistence paste.

Korak 3. Pire damo na krožnik in dodamo jajce, sladkor in mleko.

Korak 4. Zmešajte in dodajte moko, cimet in pecilni prašek.

Korak 5. Dosežemo enotnost in preidemo na naslednjo stopnjo.

Korak 6. Ognjevzdržni model premažemo z maslom in ga potresemo s pestjo moke, razporedimo testo in po vrhu lepo razporedimo jabolčne rezine brez pečk.

Korak 7. Kuhajte 30-40 minut pri 200 stopinjah, preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Korak 8. Dišečo pito nekoliko ohladite in jo postrezite mizi, v veselje družine. Dober tek!

Enostavna kefirjeva pita z bučo

Preprosta pita na kefirju z bučo bo vedno priskočila na pomoč gospodinjam, ko se gostje nenadoma pojavijo na pragu, za čaj pa ni ničesar. Kombinacija zračnega luknjastega testa s svetlo bučo in okraski iz sladkorja v prahu in maka nikogar ne bo pustila ravnodušnega - zagotovljeno!

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Buča - 400 gr.
• Moka - 300 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol - 1/3 žličke.
• Cimet - po okusu.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Mac - po okusu.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučo sperite, očistite predel s semeni in odstranite kožo.

2. korak. Zelenjavo zmeljemo z graterjem z majhnimi luknjami.

Korak 3. V delovni posodi zmešajte moko s sodo, cimetom, granuliranim sladkorjem in ščepcem soli.

Korak 4. Bučno maso združite s kefirjem in suho mešanico - dobro premešajte in prenesite v kalup, namazan z rastlinskim oljem.

Korak 5. Prvih 15 minut pecite sladico pri 220 stopinjah, nato zmanjšajte toploto na 180 in nastavite 45 minut.

Korak 6. Pecivo vzemite iz modela in ga po vrhu izdatno potresite s sladkorjem v prahu in makom – vzemite vzorec. Dober tek!

Osetijska bučna pita

Osetijska bučna pita ima zvočno ime "Nasjin", ki je klasika tradicionalne kuhinje. Za pripravo nadeva ne bomo potrebovali le oranžne jesenske zelenjave, temveč tudi precejšnjo količino sira Suluguni, posebno pozornost pa bomo posvetili elastičnemu tankemu testu.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 7.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 400 gr.
• Voda - 200 ml.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol - ½ žličke.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Za polnjenje:

• Buča - 300 gr.
• sir suluguni - 150 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Timijan - po okusu.
• Maslo - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnite s testom: zmešajte moko s kvasom, soljo in sladkorjem.

Korak 2. Dodajte toplo vodo in gnetite mehko elastično testo, dodajte malo rastlinskega olja in oblikujte kroglo.Pokrijte s folijo in pustite počivati ​​na toplem.

Korak 3. Z grobim graterjem zmeljemo bučno in sulugunijevo kašo.

Korak 4. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in prepražite na segretem sončničnem olju do zlato rjave barve.

Korak 5. V globoki skledi združite sir, bučo, ocvrto čebulo, pa tudi sol, mleto papriko, timijan in malo sladkorja.

Korak 6. Vzhajano testo razdelite na pol in en del razvaljajte v okroglo plast, debelo približno 7 milimetrov.

Korak 7. Polovico nadeva položite na sredino kruha.

Korak 8. Dvignite robove navzgor in jih pritrdite skupaj, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 9. Obrnite obdelovanec in ga poravnajte z rokami ali valjarjem.

Korak 10. Nato razvaljajte polizdelek na 7 milimetrov in ga pošljite v pečico pri najvišji temperaturi 10-15 minut.

Korak 11. Pito namažite z maslom in pustite stati približno 10 minut.

Korak 12. Nato postrežemo in začnemo jed. Dober tek!

Bučna pita z zdrobom v pečici

Bučno pito z zdrobom v pečici lahko pripravite tudi med postom, saj ne vsebuje niti kokošjih jajc. Za dodatno mehkobo in vlažnost je priporočljivo pečenje postreči s sirupom citrusov, za pripravo katerega potrebujemo le tri sestavine.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Buča - 250 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Zdrob – 1,5 žlice.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Limona - 1 kos.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Za sirup:

• Limona - 1 kos.
• Voda - ½ žlice.
• Granulirani sladkor - ¾ žličke.

Postopek kuhanja:

1. korak. Bučno kašo zmešajte v mešalniku.

2. korak. Na zelenjavo vtrite lupino ene limone.

3. korakNato dodajte zdrob, kefir, pecilni prašek, vanilin, sol in granulirani sladkor.

Korak 4. Testo gnetite do gladkega.

Korak 5. Kalup premažemo s tanko plastjo masla in potresemo z zdrobom, prestavimo testo in pečemo poslastico približno 40 minut pri temperaturi 170-175 stopinj.

Korak 6. Istočasno pripravite sirup: stisnite limonin sok v ponev, nalijte vodo in dodajte sladkor. Raztopino kuhajte 60-120 sekund, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Korak 7. Vročo pito prelijte z 2/3 sirupa in pustite, da se ohladi.

Korak 8. Postrežemo tudi s sirupom, vsak kos potopimo vanj. Kuhajte in se zabavajte!

Kvašena pita z bučo

Pita iz kvašenega testa z bučo bo navdušila vaše brbončice, saj se testo, ki spominja na kosmiče, odlično ujema z bučo. Da bodo kosi nadeva enakomerno razporejeni po sladici, bomo pečenke pripravili v obliki okusnega zvitka.

Čas kuhanja – 3 ure 20 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 400 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Buča - 300 gr.
• Rozine - 80 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Mleti cimet - ½ žličke.
• Limonina lupina - 1-2 žlici.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Zdrob – 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa razredčite kvas v toplem mleku in pustite 10 minut.

Korak 2. V ločeni posodi stopite maslo.

Korak 3. V testo vlijemo dve vrsti sladkorja, sol, moko, stopljeno maslo in jajca - zgnetemo mehko testo in oblikujemo kroglo.Pokrijte z brisačo in postavite v toplo sobo, dokler ne poveča prostornine (eno in pol do dve uri).

Korak 4. Tri olupljene buče na strgalu borage.

Korak 5. Previdno odstranite lupino iz limone in iz celuloze iztisnite žlico soka.

Korak 6. Rozine temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

Korak 7. Zmešajte bučne ostružke z rozinami, limoninim sokom in lupinico, cimetom in granuliranim sladkorjem.

Korak 8. Vzhajano testo razdelite na dva dela, vsakega razvaljajte v plast. Kose potresemo z zdrobom in porazdelimo nadev.

Korak 9. Oblikujte zvitke, položite polizdelke na pergament in pustite vzhajati pol ure.

Korak 10. Zvitke premažite s stepenim jajcem in pecite pri 180 stopinjah, dokler niso kuhani (30-40 minut).

Korak 11. Okusno sladico postrezite toplo ali ohlajeno. Dober tek!

Korenčkova bučna pita

Korenčkovo-bučna pita je nenavadna poslastica, ki bo všeč vsem ljubiteljem pikantnih in izvirnih jedi. Zelenjava se medsebojno dopolnjuje in poudarja okus ter se odlično ujema z vlažnim in luknjastim testom, ki se dobesedno topi v ustih.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Olupljena buča - 300 gr.
• Olupljeno korenje - 300 gr.
• Lešniki - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Pomaranče - 1 kos.
• Moka - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Mleti muškatni orešček - ½ žličke.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Mlet kardamom - 1 žlička.
• Fruktoza - 50 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistite in sperite zelenjavo pod vodo ter pustite, da se posuši.

Korak 2. Predhodno posušene orehe zmeljemo v skledo mešalnika ali mlinček za kavo.

Korak 3. Enako naredimo z bučo in korenjem.

4. korakJajca stepemo v izbrano zelenjavo, dodamo fruktozo in rastlinsko olje.

Korak 5. Mešanici dodajte pomarančno lupinico in sok ter dobro premešajte.

Korak 6. V ločeni skledi zmešajte sesekljane lešnike z moko, pecilnim praškom, cimetom, muškatnim oreščkom, soljo in kardamomom.

Korak 7. Zmešajte suhe in mokre mase.

Korak 8. Testo položite v silikonski model in pecite eno uro pri temperaturni oznaki 180 stopinj.

Korak 9. Ohlajeno pito vzemite iz modela in postrezite. Dober tek!

Pita iz listnatega testa z bučo

Pita iz listnatega testa z bučo je preprosta in hitra poslastica, ki jo lahko pripravi prav vsak. Priporočljiva je brezkvasna podlaga in gosta, okusna marmelada ali marmelada. Cele jagode in sladkor v prahu so kot nalašč za okras.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Naribana buča - 300 gr.
• Jam / marmelada - po okusu.
• Granulirani trsni sladkor - 50 g.
• Jajca – 1 kos.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmeljemo celulozo zrele buče z graterjem z velikimi luknjami.

Korak 2. Odmrznjeno testo razdelite na dva enaka dela, enega položite na pekač, obložen s pergamentom.

3. korak: Podlago potresemo z bučnimi čipsi, ob robovih pustimo nekaj ohlapnega testa.

Korak 4. Kaotično razporedite marmelado ali marmelado in potresite s trsnim sladkorjem.

Korak 5. S posebnim nožem odrežite drugo plast testa in jo položite na vrh nadeva, vrh namažite s stepenim jajcem - kuhajte pri 180 stopinjah približno pol ure.

Korak 6. Okrasite bujno pito s sladkorjem v prahu in povabite družino na čaj. Dober tek!