Češnjeva pita z nadevom iz kisle smetane je pecivo, ki je čudovito, saj je zmerno sladko in je pripravljeno iz dostopnih sestavin. Ponujamo vam recept za pripravo krhkega testa, odprte pite s skuto, cvetajeve pite in zamrznjenih češenj.
Pečena pita s češnjami in kislo smetano v pečici
Češnje položimo na krhko testo in vse skupaj napolnimo z mešanico kisle smetane, jajc, škroba in vanilina. Rezultat je zelo okusna in zmerno sladka pita, ki bo odličen dodatek k čaju.
- Za test:
- Pšenična moka 200 (grami)
- Kefir 50 (mililitrov)
- Rumenjak 1 (stvari)
- Kristalni sladkor 75 (grami)
- maslo 100 (grami)
- Za polnjenje:
- Češnja 400 (grami)
- Za polnjenje:
- kisla smetana 20% 150 (grami)
- Kokošje jajce 2 (stvari)
- Krompirjev škrob 30 (grami)
- vanilin 1 ščepec
-
Kako speči pito z nadevom iz češenj in kisle smetane v pečici? Pred začetkom kuhanja maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Tudi pri zamrznjenih češnjah pustimo jagode na sobni temperaturi, da se odmrznejo, jim odstranimo koščice in odcedimo sok. Lotimo se priprave testa.Maslo damo v primerno posodo in ga zmeljemo skupaj s kristalnim sladkorjem. Nato dodajte en rumenjak, kefir in dobro premešajte. -
Moko presejemo skozi cedilo in jo postopoma dodajamo ostalim sestavinam. Zmesi testo. Pomembno je, da ga ne gnetemo predolgo. -
Vzamemo pekač s premerom 20 cm in vanj vlijemo testo, ki ga enakomerno porazdelimo po površini. Oblikujemo tudi stranice, visoke približno 4 cm. Z vilicami po vsej površini preluknjamo, da se torta ne napihne. Model za 10 minut postavimo v hladilnik. -
Pečico segrejte na 180°C in pecivo v njej pecite 15 minut. Pečemo ga do polovice. Če začne nabrekniti, vanj naredimo še nekaj lukenj. Preidimo na pripravo nadeva. V ločeni posodi zmešajte jajca s škrobom, sladkorjem, kislo smetano in preostalimi beljakovinami. Dodamo vanilijo in vse dobro premešamo z metlico. -
Na skorjo položimo izkoščičene češnje in jih enakomerno razporedimo. -
Jagode prelijemo s kislo smetano. -
Pečemo 45 minut na 170°C. Po tem času izklopite pečico in pustite izdelek stati v njej še 20 minut, da se nadev zgosti. Nato pito vzemite ven in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Na koncu ga damo v hladilnik in pustimo stati tam 1 uro. Zdaj ga narežite na kose in postrezite s čajem ali kavo. Dober tek!
Odprta pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane
Češnje položimo v testo iz jajc, sladkorja, moke in margarine ter vse skupaj zalijemo z mešanico kisle smetane, sladkorja in moke. Po kuhanju se pita ohladi in nato ohladi v hladilniku.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
Za test:
- Jajca – 1 kos.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Pšenična moka - 350 g.
- Margarina - 100 gr.
Za polnjenje:
- Kisla smetana 15% - 400 gr.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Pšenična moka - 1 žlica.
- Češnje brez koščic - 400 gr.
Postopek kuhanja:
1. Eno jajce razbijte v ločeno posodo in ga z vilicami ali metlico zmešajte z granuliranim sladkorjem.
2. Dodamo zmehčano margarino in dobro premešamo. Lahko ga pogrejemo v mikrovalovni pečici ali vnaprej vzamemo iz hladilnika.
3. Postopoma dodajte moko, presejano skozi cedilo, in začnite gnetiti testo.
4. Za pol ure postavimo v hladilnik, da se ohladi.
5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga enakomerno razporedimo v model s premerom 21 cm, naredimo stranice in dno prebodemo z vilicami, da se torta med peko ne napihne. Model postavimo v pečico, ogreto na 180OC 15 minut.
6. Lotimo se priprave nadeva. V primerno posodo damo kislo smetano, kristalni sladkor, jajce in moko. Vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
7. Kolač vzamemo iz pečice in vanj položimo češnje.
8. Vse skupaj zalijemo s pripravljenim nadevom iz kisle smetane.
9. Pito spečemo na 180OC 40 minut. Ob robovih naj se oblikuje zlata skorja.
10. Končni izdelek vzamemo iz pečice in pustimo, da se najprej ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga postavimo v hladilnik, da se ohladi. Zdaj pito narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Dober tek!
Kako pripraviti pito iz kisle smetane s češnjami in skuto?
Podlago iz krhkega testa nadevamo s skuto, češnjami, kislo smetano in sladkorjem. Pita se peče v pečici 30-35 minut in se izkaže za zelo nežno in zmerno sladko.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 15 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
Za test:
- Jajca - 2 kos.
- Maslo – 100 gr.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Pecilni prašek - 2 tsp.
- Pšenična moka - 300-350 gr.
Za polnjenje:
- Skuta 5-20% - 500 gr.
- Češnje brez koščic - 350 gr.
- Kisla smetana - 250 gr.
- granulirani sladkor - 100-120 gr.
Postopek kuhanja:
1. Zmehčano maslo damo v primerno posodo in ga zmeljemo s kristalnim sladkorjem.
2. V nastalo zmes razbijemo dve jajci in dobro premešamo.
3. Moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo in postopoma dodajamo v posodo. Zmesi testo.
4. Pekač s premerom 26-28 cm namastite z malo masla in vanj položite testo, ga enakomerno porazdelite in naredite stranice.
5. Lotimo se priprave nadeva. V ločeni posodi dobro premešamo skuto in kislo smetano.
6. Vlijemo granulirani sladkor in dobro premešamo.
7. Zdaj dodamo odmrznjene ali sveže izkoščičene češnje in nežno premešamo, da se jagode enakomerno porazdelijo po nadevu.
8. Dobljeno maso razporedimo po testu. Pečico segrejte na 180OC in v njej pito pečemo 30-35 minut.
9. Pustite, da se končni izdelek popolnoma ohladi. Po želji lahko za nekaj časa postavite v hladilnik. Narežemo na porcije in postrežemo s kavo ali čajem. Dober tek!
Tsvetaevsky pita s češnjami v nadevu iz kisle smetane
Izkoščičene češnje naložimo na skorjo iz krhkega testa, potresemo s koruznim škrobom in vse skupaj zalijemo z mešanico kisle smetane, jajc in sladkorja. Končano pito potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Čas kuhanja: 55 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Pšenična moka - 350 gr
- Maslo - 220 gr.
- Kisla smetana 20% - 300 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Jajca - 2 kos.
- Granulirani sladkor - 220 gr.
- Koruzni škrob - 4 žlice.
- Češnje brez koščic - 600 gr.
Postopek kuhanja:
1. Moko presejemo skozi cedilo (žlico moke rezerviramo za sipko) in jo stresemo v primerno posodo. Dodamo ji pecilni prašek in sol ter premešamo z metlico.
2. Tja pošljite zmehčano maslo in vse zdrobite v drobtine.
3. Zdaj dodajte 100 gramov kisle smetane in začnite gnetiti testo. Moralo bi biti malo lepljivo.
4. Testo zavijemo v prozorno folijo ali vrečko in ga za pol ure postavimo v hladilnik.
5. Vzamemo pekač s premerom 26 cm in njegovo dno obložimo s peki papirjem.
6. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razporedimo po dnu modela.
7. Oblikujemo majhne stranice, približno 2-2,5 cm v višino. Dno z vilicami preluknjamo, da se torta med peko ne bo napihnila.
8. Na skorjo položimo izkoščičene češnje in jih potresemo z žlico koruznega škroba.
9. Lotimo se priprave nadeva. Jajca razbijte v ločeno posodo, dodajte granulirani sladkor in temeljito stepite.
10. Nato dodamo preostalo kislo smetano in postopoma dodajamo 3 žlice škroba in žlico moke. Temeljito premešajte, dokler ni gladka in brez grudic.
11. Z dobljenim nadevom iz kisle smetane prelijemo jagode.
12. Pito postavimo v pečico za 35 minut na 170OZ.
13. Končni izdelek potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem ali kavo. Dober tek!
Kako speči okusno pito iz kisle smetane z zamrznjenimi češnjami?
Krhko testo najprej pečemo v pečici do polovice. Nato na torto naložimo češnje in vse skupaj zalijemo z mešanico jajc, kisle smetane, limoninega soka, sladkorja, soli in moke. Pita se peče 30 minut.
Čas kuhanja: 2 uri.
Čas kuhanja: 40 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
Za test:
- Maslo - 125 gr.
- Pšenična moka - 250 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Sol je na konici noža.
Za polnjenje:
- Zamrznjene češnje brez koščic - 450 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana 30% - 200 gr.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 180 gr.
- Sol - ½ žličke.
- Pšenična moka - 120 gr.
Postopek kuhanja:
1. Začnemo s pripravo krhkega testa. Hladno maslo narežemo na majhne kocke. Moko presejemo skozi cedilo in jo stresemo v kuhinjski robot. Dodamo mu na koščke narezano maslo in zdrobimo.
2. V nastalo maso razbijemo jajce, dodamo sladkor in sol. Testo gnetite do gladkega. Če se ne združi, dodajte 1-2 žlici. hladna voda.
3. Testo vzamemo iz procesorja, oblikujemo kroglo in jo zavijemo v folijo za živila. Za pol ure postavimo v hladilnik.
4. Pečico segrejte na 180OC. Mizo rahlo potresemo z moko in nanjo položimo testo. Razvaljamo ga s pomočjo valjarja. Moral bi dobiti plast debeline 4-5 mm. Preložimo ga v model s premerom 22-24 cm, naredimo stranice, odrežemo odvečno testo in dno prebodemo z vilicami. Pekač za 10 minut postavimo v ogreto pečico.
5. V tem času pripravimo nadev iz kisle smetane. V primerno posodo damo jajca, kislo smetano, limonin sok, sladkor in sol. Vse zmešamo z metlico. Nato dodamo moko, presejano skozi cedilo, in dobro premešamo.
6. Odstranite skorjo iz pečice in pustite stati približno 10 minut. Vanj damo češnje in vse skupaj zalijemo s kislo smetano. Po vrhu lahko potresemo preostali sladkor.
7. Temperaturo v pečici dvignemo na 200OC in pečemo 10 minut. Nato ga zmanjšamo na 175OC in kuhamo še pol ure. Končano torto pustimo, da se popolnoma ohladi v pekaču, nato pa jo za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik.
8. Končni izdelek narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Dober tek!
