Pita s kislico v pečici

Kislica je pecivo, ki se zelo enostavno in hitro pripravi v pečici. Kislica je čudovita poletna zelenica, ki smo jo vajeni videti v juhi. Odlično pa se obnese kot nadev za pite. Ponujamo vam možnost kuhanja z listnatim testom, pecivo, kvasom, kefirjem, sladko različico, s skuto, z jabolkom in z jajcem.

Pita s kislico na listnatem testu v pečici

Listnato testo naredi pito s kislicami hrustljavo in kislo. Da preprečimo iztekanje soka iz nadeva, mu dodamo krompirjev škrob.

1. 
   Kako speči pito iz kislice v pečici? Testo vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika. Mizo potresemo z majhno količino moke, nanjo položimo testo in pustimo pri sobni temperaturi.
2. 
   Kislico temeljito sperite pod vodo in pustite, da se posuši na papirnati brisači. Odrežemo peclje.
3. 
   Liste drobno nasekljamo in damo v globoko posodo.
4. 
   Sesekljano kislico pretlačimo z rokami, dokler ne postane mehka.
5. 
   Listom dodamo sladkor in krompirjev škrob. Vse skupaj dobro premešamo.
6. 
   Listnato testo razvaljamo. Ne sme biti pretanek. Na eni strani naredimo majhne reze.
7. 
   Na sredino damo naš nadev iz kislice.
8. 
   Z enim delom testa pokrijemo kislico in jo stisnemo po obodu. Previdno pritisnite s prsti, da se testo ne razleze.
9. 
   Zdaj pokrijte z delom z rezi. Prav tako poščipamo z vseh strani.
10. 
    Pekač obložite s pergamentom in nanj prenesite bodočo pito. Po vrhu s čopičem premažemo z rumenjakom.
11. 
    Pečico segrejte na 180°C in pecivo v njej pecite približno 25-30 minut, odvisno od moči aparata. Dobiti mora zlato barvo.
12. 
    Pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Nato narežemo in postrežemo. Dober tek!

---

Kako kuhati želeno pito s kislico na kefirju?

Za to pito najprej pripravimo testo iz kefirja, soli, popra, jajc in moke. Nato dodamo sesekljano kislico s koprom in vse premešamo. Končana pita je mehka in sočna.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Sveža kislica - 120 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Svež koper - 4 veje.
• Sol - ¼ žličke.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Kefir vlijemo v globoko posodo, dodamo sol, poper in premešamo z metlico. Nato razbijte 2 jajci in vse stepajte, dokler se ne pojavi pena.

2. Moko presejemo skozi sito, da jo nasičimo s kisikom. Nato dodamo pecilni prašek in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic.

3.Kislico s koprom operemo pod hladno vodo in pustimo, da se popolnoma posuši na papirnati brisači. Koper drobno sesekljamo, kislico pa narežemo na trakove.

4. V testo dodamo sesekljano zeleno in dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli po testu.

5. Pekač rahlo namastimo z maslom ali rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo. Vrh poravnajte z žlico ali silikonsko lopatko. Pečico segrejte na 180^OC in pito pečemo 40-45 minut, da se na vrhu naredi zlato rjava skorjica. Nato pustimo, da se malo ohladi, vzamemo iz modela in postrežemo. Dober tek!

Preprosta in okusna pita s kislico na krhkem testu

Ta možnost pite se odlično poda k čaju. Slana osnova iz krhkega testa in nadeva iz kislice in sladkorja se spremeni v čudovito jed, ki je ravno sladica.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije -9.

Sestavine:

• Sveža kislica - 1 velik šopek.
• Pšenična moka - 2,5-3 žlice.
• Margarina - 200 gr.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Pitna voda - 1/3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Zavojček kvasa stresite v posebno posodo, dodajte žličko sladkorja in toplo vodo, malo premešajte in pustite stati nekaj minut, dokler kvas ne začne kazati svoje aktivnosti.

2. Lotimo se priprave krhkega testa. Za to je najbolje uporabiti kombajn. Vlijemo presejano moko in sesekljano hladno margarino. Malo premešamo.

3. Zdaj dodajte kvas in premešajte. Nato dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.

4. Testo prenesite iz procesorja v ločeno posodo. Po vrhu potresemo moko.Pokrijemo z brisačo ali prozorno folijo in postavimo na toplo, da vzhaja.

5. Svežo kislico dobro operemo pod vodo in pustimo, da se popolnoma posuši na papirnati brisači.

6. Grobo ga narežite.

7. V tem času naj bi testo vzhajalo. Razrežemo ga na 2 dela v razmerju 2/3 in 1/3.

8. Večji del testa razvaljamo z valjarjem in ga položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Naredimo stranice.

9. Na testo položimo sesekljano kislico in jo enakomerno potresemo s pol kozarca sladkorja. Nadeva naj bo veliko, saj se bo v pečici skrčil.

10. Zdaj razvaljamo drugi del testa in z njim prekrijemo nadev. Robove zaščipnemo in z nožem na vrhu naredimo luknjice.

11. Pečico segrejte na 180^OC in v njej pito pečemo 40 minut.

12. Pustite, da se malo ohladi. Kot dekoracijo lahko rahlo posujete s sladkorjem v prahu.

13. Zdaj lahko narežete in postrežete. Dober tek!

Bujna pita iz kvašenega testa z nadevom iz kislice

Za pripravo testa potrebujemo moko, kvas, rastlinsko olje, sladkor in vodo. Iz teh sestavin nastane mehko in zračno testo, s katerim se nadev iz kislice in sladkorja idealno kombinira.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 9.

Sestavine:

Za kvašeno testo:

• Pšenična moka - 500 gr.
• Sveži kvas - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Pitna voda - 2 žlici.
• Sol – 2 ščepca.

Za polnjenje:

• Sveža kislica - 400 gr.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V mikrovalovni pečici segrejte vodo. Ne sme biti vroče, ker kvas morda ne bo začel delovati.V primerno posodo nalijemo toplo vodo in nalomimo košček kvasa. Dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje. Zmešajte.

2. Kvasu po malem dodajamo skozi cedilo presejano moko, da postane mehak in elastičen. Testo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in počakamo približno eno uro, da se podvoji.

3. Kislico dobro operemo pod vodo in pustimo, da se popolnoma posuši na papirnati brisači. Nato odrežemo peclje, liste pa na drobno nasekljamo.

4. Vzhajano testo razdelimo na 2 dela, enega razvaljamo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Ob robu naredimo stranice in položimo kislico. Enakomerno ga potresemo s sladkorjem.

5. Razvaljamo tudi drugi del testa in z njim prekrijemo nadev. Robove zaščipnemo in na vrhu izrežemo kos testa, skozi katerega bo odhajala odvečna vlaga. Pečico segrejte na 180^OTorto pečemo približno 40 minut oziroma dokler ni zlato rjava.

6. Ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo sladke pite iz kislice

Na presenečenje vseh je kislica odličen nadev za pite. V kombinaciji s sladkorjem ima okus po brusnicah ali brusnicah. Za pripravo testa potrebujemo moko, mleko, kvas, sol, sladkor in rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 9.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 3 žlice. + 3 žlice.
• Mleko - 1 žlica.
• Suhi kvas - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1/3 žličke.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.

Za polnjenje:

• Kislica - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• krompirjev škrob - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo s pripravo testa.Če želite to narediti, segrejte mleko v mikrovalovni pečici. Ne sme biti vroče, ampak toplo. Dodamo mu 3 žlice moke, sladkor in suhi kvas. Z metlico dobro premešamo, pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in postavimo na toplo za 10-15 minut.

2. Na končnem testu se mora oblikovati pena. Če se to ne zgodi, morate to storiti znova z novim zavitkom kvasa.

3. Dodajte rastlinsko olje, sol in premešajte.

4. V testo postopoma dodajamo skozi cedilo presejano moko. Testo lahko gnetete z mešalnikom ali z rokami. Biti mora mehak in se ne sme lepiti na roke.

5. Testo in posodo, v kateri bo vzhajalo, namažemo z rastlinskim oljem. Pokrijte ga z brisačo ali oprijemnim filmom in pošljite na toplo mesto 30-40 minut. V tem času se mora povečati približno 2-krat.

6. Lotimo se priprave nadeva za pito. Kislico temeljito operemo pod vodo in pustimo, da se popolnoma posuši na papirnati brisači. Odrežemo peclje in narežemo na tanke trakove.

7. Kislico pretlačite z rokami, da se zmanjša.

8. Dodajte mu polovico skupnega sladkorja in žlico škroba. Dobro premešaj.

9. Vzhajano testo razdelimo na 2 dela. Eden od njih mora biti nekoliko večji od drugega. Večino razvaljamo v obliko kroga in položimo na pekač, obložen s pergamentom.

10. Kislico položimo na testo in po vrhu potresemo preostali sladkor in krompirjev škrob.

11. Zdaj razvaljamo drugi del testa in z njim prekrijemo nadev. Robove stisnemo in na vrhu izrežemo majhen kos testa, da med peko iz pite izstopi odvečna vlaga.

12. Po vrhu namažite z rumenjakom. Pečico segrejte na 180^OC in v njej pito pečemo približno pol ure.V tem času mora pridobiti zlato skorjo. Pustimo, da se malo ohladi in postrežemo. Dober tek!

Kako kuhati domačo pito s kislico in skuto v pečici?

Pita po tem receptu je nesladkana, a idealna za čaj. Kislost kislice skupaj z nežnostjo skute ustvari čudovito kombinacijo, ki bi vam morala biti všeč. Za testo uporabimo maslo, kislo smetano, pecilni prašek, moko, jajca, sol in sladkor.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Maslo – 100 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Pšenična moka - 350 g.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Sveža kislica - 200 gr.
• Skuta - 200 gr.
• Krompirjev škrob - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. V mikrovalovni pečici stopite maslo in dodajte 1 jajce in 1 rumenjak. Pito namažemo z drugim beljakom. Nato dodamo sladkor in dobro premešamo.

2. Dodamo kislo smetano in premešamo. Sedaj postopoma dodajamo moko, presejano skupaj s pecilnim praškom. Začnemo z gnetenjem testa. Biti mora mehak, elastičen in se ne lepiti na roke.

3. Lotimo se priprave nadeva. Če želite to narediti, kislico dobro sperite in pustite, da se popolnoma posuši. Zmeljemo z nožem ali z mešalnikom.

4. Dodamo škrob, skuto, sladkor in sol. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.

5. Pekač, v katerem bomo pekli torto, namažemo z rastlinskim oljem. Testo razdelimo na dva dela v razmerju približno ¾ in ¼. Najprej razvaljamo večji del in ga položimo v model. Naredite stranice in dodajte nadev.

6.Sedaj razvaljamo manjši del testa in nanj naredimo majhne zareze. Z njim prekrijemo nadev in zapremo robove.

7. Pečico segrejte na 180^OC in pito pečemo 50 minut. Nato ga vzamemo ven, premažemo s preostalim beljakom in pečemo še 10 minut.

8. Pito malo ohladimo in postrežemo. Dober tek!

Kako speči okusno pito s kislico in jabolki?

V nadev so poleg jabolk in kislice še meta, rabarbara in vanilijev sladkor. Te sestavine skupaj ustvarijo neverjetno aromo in okus, ki se odlično poda k kefirju kvašenemu testu.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Kefir - 250-300 ml.
• Moka - 450-500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 75 gr.
• Sveži kvas - 7 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Kislica - 3 šopki.
• Jabolka - 3 kos.
• Meta – 2 vejici.
• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Rabarbara - 2 stebla.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo kvašenega testa moko večkrat presejemo skozi sito, da postane puhasta. Nato dodamo kvas in zdrobimo z rokami. Nato moki dodamo zmehčano maslo in sladkor. Vse še enkrat zdrgnemo z rokami. V ločeni posodi stepemo jajca s soljo in dobljeno mešanico vlijemo v moko. Vlijemo kefir, premešamo in pustimo stati 10 minut.

2. Zdaj testo pustimo še malo stati in ga začnemo gnetiti z rokami 5 minut. Pokrijte ga z brisačo ali oprijemnim filmom in pošljite na toplo mesto, dokler se ne podvoji.

3. Vzhajano testo pregnetemo z rokami. To delamo previdno. Robove zapognemo in jih na vrhu pritisnemo v testo.

4.Testo damo v primerno posodo, pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo, da še malo vzhaja.

5. Lotimo se priprave nadeva. Kislico in meto najprej dobro sperite pod vodo. Pustite, da se popolnoma posušijo na papirnati brisači. Rabarbaro olupimo, drobno sesekljamo in ji dodamo približno 20 gramov sladkorja. Malo ga pregnetemo, da pusti sok. Pustite nekaj časa stati in ga nato dajte v cedilo. Rabarbarinega soka ne morete odliti, ampak z njim namočiti biskvit.

6. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, potresemo s preostalim sladkorjem. Po vrhu pokrijte s prozorno folijo in pustite 10-15 minut. Odcedimo sok in jih damo v posodo skupaj s kislico, meto in rabarbaro. Zmešajte nadev.

7. Testo razrežemo na 2 dela. Ena mora biti nekoliko večja od druge, da se lahko oblikujejo stranice. Večjo polovico razvaljamo. Pekač namastimo z maslom in vanj položimo testo. Robovi morajo nekoliko viseti.

8. Zdaj razvaljamo drugi del testa in nanj izrežemo vzorce.

9. Nato naš nadev damo v model, po vrhu potresemo vaniljev sladkor in robove testa zavihamo čez nadev.

10. Nadev pokrijemo z drugim delom testa. Pečico segrejte na 180^OC in v njej pito pečemo približno 40 minut. Mora biti lepo zapečeno.

11. Končni izdelek rahlo namažite z maslom in pustite, da se popolnoma ohladi. Zdaj ga lahko postrežete k mizi. Dober tek!

Hitra pita iz kislice z jajci doma

Ta možnost kuhanja je najbolj primerna kot prigrizek ali okusen in poln zajtrk. Nadev vsebuje kislico, jajca, sir in sol. Vse skupaj se peče v listnatem testu približno pol ure.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 25 minut.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 500 gr.
• Sveža kislica - 150 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Trdi sir - 50 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kislico temeljito operemo pod vodo, pustimo, da se posuši na papirnati brisači in jo narežemo.

2. Skuhajte 4 jajca in jih z nožem drobno sesekljajte.

3. Trdi sir naribajte na grobem ribežu.

4. Razbijte eno surovo jajce v ločeno posodo in stepite z vilicami.

5. V posodo s kislico dodajte sesekljana kuhana jajca in premešajte.

6. Nato dodajte nariban trdi sir in vse ponovno premešajte.

7. Pekač, na katerem bomo pekli pito, obložimo s peki papirjem.

8. Polovico listnatega testa razvaljamo glede na velikost pekača. S čopičem premažemo z jajcem.

9. Nadev po okusu solimo in nežno premešamo. Pomembno je, da to storite na tej stopnji, saj bo kislica začela izpuščati sok.

10. Na listnato testo položite nadev, ob robovih pa pustite prostor.

11. Maslo narežemo na majhne koščke in z njim polepimo celotno pito.

12. Sedaj nadev prelijemo z malo jajca. Pustite malo, da premažete vrh torte.

13. Drugi del testa razvaljamo in z njim obložimo pito. Stisnite robove in premažite s preostalim jajcem.

14. Z nožem naredite majhne zareze, tako da skozi njih pride ven vsa odvečna vlaga.

15. Pečico segrejte na 180^OC in v njej pito pečemo približno 35 minut. Mora biti lepo zapečeno.

16. Končni izdelek pokrijte z brisačo na vrhu in pustite stati. Ohlajeno pito postrežemo k mizi. Dober tek!