Zebra pita s kefirjem

Zebra pita s kefirjem je ena od možnosti za peko najljubše sladice zaradi svoje lahkotnosti, dobrega okusa in izvirnega dizajna. Zračnost in nežno teksturo pite dajejo kefir, gašen s sodo, dobro stepena jajca in odsotnost masla v testu, kakav ali čokolada pa dajeta kontrast okraska in arome. S kefirjem z nizko vsebnostjo maščob bo sladica tudi nizkokalorična.

Zebra pita s kefirjem v pečici - klasičen recept

Mnogi poznajo okus in izvirno zasnovo klasične sovjetske pite Zebra že od otroštva. Po klasiki se pita peče s kislo smetano, vendar kefir naredi takšno pecivo bolj zračno in z lepo, enotno teksturo. Pita je enostavna za pripravo, ne zahteva dekoracije in navduši s svojim okusom in videzom.

1. 
   Kako speči klasično pito Zebra na kefirju v pečici? Eno piščančje jajce razbijemo v skledo in vanj vlijemo navaden in vanilijev sladkor in sol.
2. 
   Z metlico ali mešalnikom te sestavine stepemo v homogeno maso.
3. 
   Maslo lahko stopite na kateri koli način.
4. 
   Jajčno mešanico in stopljeno maslo vlijemo v posodo za gnetenje testa. Nanje vlijemo pšenično moko, presejano skozi sito.
5. 
   Kefir rahlo segrejemo in zmešamo z žličko sode.
6. 
   Nato ga vlijemo v ostale sestavine. Testo gnetemo z metlico, dokler ni enotne teksture.
7. 
   Na tej stopnji se na željo gostiteljice v testo dodajo oprane rozine.
8. 
   Polovico gnetenega testa vlijemo v ločeno skledo. Vanj vlijemo kakav v prahu in testo ponovno dobro premešamo.
9. 
   Dvobarvno testo po plasteh polagamo v pekač.
10. 
    Z lesenim zobotrebcem oblikujemo vzorce po okusu gostiteljice, lahko pa ga preprosto malo premešamo z žlico.
11. 
    Zebra pito pečemo v pečici 40 minut na 180°C. Pečeno pito potresemo s sladkorjem v prahu, nekoliko ohladimo in ponudimo k čaju. Slastna in uspešna peka!

Zebra pita na kefirju z zdrobom

Različica klasične "zebre" bi bila pita, pomešana s pšenično moko, zdrobom v enakih količinah in kefirjem. To pecivo se pogosto imenuje preprosto mana. Zdrob da torti drobljivo strukturo, kefir pa naredi torto vlažno in zračno. Kuhinjska maščoba v testu bo rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Zdrob – 1 žlica.
• Kefir - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Moka - 2 žlici.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.
• Soda - 0,5 žličke.
• Vanilin - po okusu.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo za gnetenje testa dodajte kozarec zdroba in sladkorja, ščepec soli in vanilin po okusu. Te suhe sestavine dobro premešamo.

2. korakNato vanje vlijemo kefir pri sobni temperaturi in vse ponovno premešamo. Zmes pustimo 30–40 minut, da zdrob nabrekne.

Korak 3. Po tem času se v mešanico vlije soda bikarbona.

Korak 4. Kozarec moke presejemo skozi sito, vlijemo v tekočo mešanico in dodamo rastlinsko olje. Z metlico zgnetemo testo do gladkega. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.

Korak 5. Polovico testa vlijemo v drugo skledo in zmešamo s kakavom v prahu. V drugo polovico testa dodamo dve žlici moke in vse skupaj premešamo.

Korak 6. Pekač obložimo s posebnim papirjem. Dvobarvno testo izmenično in v plasteh vlivamo v model z žlico.

Korak 7. Z lesenim zobotrebcem oblikujte čudovit vzorec. Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo pito za 50 minut. Pripravljenost preverimo tudi s suhim zobotrebcem.

Korak 8. Pečeno torto odstranimo iz kalupa in rahlo ohladimo.

Korak 9. Nato se "Zebra", narejena s kefirjem in zdrobom, razreže na koščke in postreže s čajem. Dober tek!

Kako speči Zebra pito na kefirju brez jajc?

Večina domačih receptov za peko vsebuje jajca kot sestavine, pogosto pa jih dodajajo v skladu z leti razvitim stereotipom. Bujne pite, piškote, kolačke, vključno z Zebro, lahko pripravite na kefirju s sodo in brez jajc. Za pito vzemite topel kefir, zmešajte testo z moko in zdrobom in pustite čas, da se napolni, pecite pito v predhodno ogreti pečici in jo pustite v njej, dokler se ne ohladi, nato pa pecivo brez jajc ohrani puhastost.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Zdrob – 1 žlica.
• Kefir - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica + 2 žlici.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Soda - 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kozarec zdroba se vlije v skledo za gnetenje testa.

Korak 2. Kefir segrejemo v mikrovalovni pečici in z njim prelijemo zdrob.

Korak 3. Sestavine so dobro premešane.

Korak 4. Nato nanje nalijte kozarec sladkorja.

Korak 5. Sestavine ponovno dobro premešamo, dokler se sladkor ne raztopi, in zmes pustimo 40 minut, da zdrob nabrekne.

Korak 6. Po tem času se soda vlije v mešanico tekočega kefirja.

Korak 7. Nato vlijemo kozarec pšenične moke, presejane skozi sito.

Korak 8. Testo gnetemo z žlico ali metlico.

Korak 9. V testo vlijemo pol kozarca rastlinskega olja in ponovno premešamo.

Korak 10. Gneteno testo enakomerno vlijemo v dve skledi. Na en del testa vlijemo kakav v prahu.

Korak 11. V drugi del dodajte 2 žlici moke.

Korak 12. Testo z dodatki ponovno premešamo do gladkega.

Korak 13. Okrogel pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja.

Korak 14. Belo in temno testo vlijemo vanjo plast za plastjo in dve žlici naenkrat.

Korak 15. Testo v kalupu se ne meša, tako da se ohrani črtasti vzorec.

Korak 16. Nato z zobotrebcem oblikujte čudovit vzorec v testu.

Korak 17. "Zebra" se postavi v pečico, segreto na 200 ° C, 25 minut.

Korak 18. Pita, pečena na kefirju brez jajc, pustimo, da se nekoliko ohladi v izklopljeni pečici.

Korak 19. Pita se razreže na kose in postreže s čajem. Dober tek!

Zebra pita na kefirju z rastlinskim oljem

Pita "Zebra na kefirju" je časovno preizkušen recept, preprost in vedno izpade lep in okusen. Testo na kefirju, tako kot vsako drugo testo, potrebuje olje za vlažno in nežno strukturo.V tem receptu je maslo nadomeščeno z rastlinskim oljem, kar bo zmanjšalo vsebnost kalorij v pekovskih izdelkih.

Čas kuhanja: 55 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Moka - 320 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Vanilin - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej izmerite določeno količino sestavin za pito. Piščančja jajca razbijemo v posodo za mešanje, vlijemo kozarec sladkorja in z mešalnikom te sestavine stepemo v puhasto maso.

2. korak. Kozarec kefirja rahlo segrejemo v mikrovalovni pečici, zmešamo z žličko sode in vlijemo v stepena jajca. V to mešanico takoj dodajte sol in vanilin ter dodajte rastlinsko olje. Sestavine mešamo z mešalnikom.

Korak 3. Zahtevano količino pšenične moke presejemo skozi sito in jo vlijemo v tekočo osnovo za testo.

Korak 4. Nežno gnetite testo, dokler konsistenca ni homogena in gosta, kot kisla smetana.

Korak 5. Polovica testa se vlije v ločeno skledo. Dodajte mu kakav v prahu in dobro premešajte.

Korak 6. Vklopite pečico, da se segreje na 180°C. V pekač (v tem receptu silikonski) v plasteh in izmenično razporedimo po dve žlici temnega in svetlega testa.

Korak 7. Z leseno palčko ali zobotrebcem nanesite vzorec v obliki pajčevine skozi vse plasti testa.

Korak 8. Postavite "zebro" v predhodno segreto pečico 45 minut. Pečenost pite preverimo tudi z leseno palčko.

Korak 9. Pita, pečena v kefirju in rastlinskem olju, se rahlo ohladi, previdno prenese iz kalupa v servirno posodo in postreže. Dober tek!

Domača Zebra pita na kefirju s pecilnim praškom

Alternativa klasičnemu receptu za peko pite Zebra, v kateri je testo gneteno s kislo smetano, je lahko različica s kefirjem, saj naredi to pecivo mehkejše in okusnejše. Soda se tradicionalno dodaja testu, vendar je pri uporabi ne-kislega kefirja bolje, da jo nadomestite s pecilnim praškom in izberete naravni kefir, potem se bo torta dobro spekla in vzhajala. Nežna tekstura kefirnega testa vam bo omogočila oblikovanje čudovitega vzorca, kar pri gostem testu ni mogoče.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 220 gr.
• Sladkor - 180 gr.
• Kefir - 70 ml + 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Kakav v prahu - 1 žlica. s toboganom.
• Pecilni prašek - 1 tsp. s toboganom.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajca se razbijejo v skledo za gnetenje testa in jih z mešalnikom stepemo v rahlo puhasto maso, po delih pa jim dodamo sladkor.

2. korak. Moko presejemo skozi sito in pomešamo s pecilnim praškom. Kefir pri sobni temperaturi vlijemo v stepena jajca, vlijemo rastlinsko olje in vlijemo mešanico moke.

Korak 3. Te sestavine mešamo z mešalnikom do gladke in konsistence debele kisle smetane.

Korak 4. Polovica gnetenega testa se vlije v drugo skledo. Vanj vlijemo kakav v prahu, dodamo dve žlici kefirja in vse dobro premešamo z mešalnikom.

Korak 5. Pekač namažite z oljem. Dvobarvno testo eno za drugo z jedilno žlico vlivamo na sredino in malo premešamo, da nastanejo tanki jasni trakovi. Obrazec s testom lahko malo pomaknete.

Korak 6. Pečica se segreje na 180 stopinj in torta se v njej postavi 50 minut. Pripravljenost pečenih izdelkov se preveri z lesenim nabodalom.Pečeno Zebra pito s kefirjem in pecilnim praškom nekoliko ohladimo, previdno vzamemo iz modela in postrežemo. Dober tek!