Pite iz listnatega testa v pečici

Pite iz listnatega testa so pekovski izdelki, ki bodo odličen dodatek k čaju, kefirju ali paradižnikovemu soku. Za pite je primeren vsak nadev: meso, sadje, buče, gobe, sir in kondenzirano mleko. Zračne listnate pecivo lahko pripravite za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Pite iz listnatega testa v pečici

Če želite pripraviti pite iz listnatega testa s kvasom, vam ne bo vzelo veliko časa, če uporabite že pripravljen izdelek. Nadev za pite je lahko karkoli. V tem receptu bomo kot nadev uporabili kislo zelje.

1. 
   Kako speči pite iz listnatega testa v pečici? Kislemu zelju najprej odstranimo sok: rahlo ga ožamemo z rokami. Nato narežemo na majhne koščke.
2. 
   Olupljeno čebulo prerežemo na pol. Nato vsako polovico narežemo na tanke polkolobarje.
3. 
   V ponev na štedilniku vlijemo rastlinsko olje. Segrejemo. Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
4. 
   Kislo zelje damo v posodo. Zmes začinimo s soljo, sladkorjem in mletim črnim poprom. Dodamo paradižnikovo pasto in sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 25 minut.
5. 
   Ko zelje postane mehko, izklopite štedilnik in pustite nadev nekaj časa, da se ohladi. Vzemite odmrznjeno kvašeno testo. Z valjarjem ga razvaljamo na želeno velikost. Testo narežemo na kvadratke. Da se med peko ne bi strgala, naj koščki ne bodo premajhni.
6. 
   Točno na sredino vsakega kvadrata položite majhen del nadeva. Jajce razbijemo in ločimo beljak od rumenjaka. Robove vsakega kvadrata premažite z rumenjakom s čopičem za pecivo.
7. 
   Vzemite oster rob vsakega kvadrata in ga povlecite na nasprotni rob (dobiti morate trikotnik). Vsako pito na robovih stisnemo. Po želji lahko pite drugače oblikujemo (na primer v obliki ovojnice).
8. 
   V majhen krožnik nalijte majhno količino moke. Vzemite vilice in jih položite v moko. Pomokane zobce nanesemo na robove pirhov in tako oblikujemo lep vzorec.
9. 
   Pečico segrejte (nastavite temperaturo na 200 stopinj). Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Položite pite. Pekač s pripravki za 10 minut postavimo v hladilnik. Pite premažemo s preostalim rumenjakom.Na več mestih prebodemo z vilicami. Pripravke potresemo s sezamovimi semeni.
10. 
    Pekač s pitami postavimo v pečico. Kose pečemo 20 minut. Ko se pripravki zapečejo, ugasnemo pečico in vzamemo pekač. Pite položimo v globok krožnik in pustimo, da se pred serviranjem ohladijo.

Dober tek!

Kako speči pite iz listnatega testa brez kvasa v pečici?

Poskusite slastne puhaste pite iz listnatega testa brez dodajanja kvasa. Nadev za pite bo sočen sladek ananas - uporabite lahko tako konzervirano kot sveže sadje.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo brez kvasa - 480 gr.
• Ananas - 320 gr.
• Sladkor - 85 gr.
• koruzni škrob - 8 gr.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 20 ml.
• Voda - 25 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ananas za pripravo pite je lahko svež ali konzerviran. Rezine narežemo na majhne kocke.

2. korak. Sesekljane ananase položite v majhno ponev. Potresemo jih s sladkorjem. Količino sladkorja prilagajamo glede na želje. Prižgemo štedilnik in nanj postavimo posodo z ananasom. Sestavino dušimo, dokler ne postane mehka.

Korak 3. V ločeni posodi zmešajte vodo (prečiščeno) in koruzni škrob. Takoj, ko ananas spusti sok, zmes prelijemo v ponev in zmes premešamo. Ananasov sok mora postati gost. Ugasnemo štedilnik in pustimo nadev pri miru, dokler se ne ohladi. Medtem vzamemo listnato testo in ga razvaljamo v tanko plast (ne več kot tri milimetre).

4. korakTesto razrežemo na 5 enakih trakov in na vsakega damo nadev (do polovice obdelovanca). Nadev pokrijemo z drugim delom testa in s prsti ali vilicami (s strani ročaja) stisnemo robove pite. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Položite pite.

Korak 5. Nalijte mleko v ločeno posodo. Mleku dodamo rumenjak in sestavine premešamo. Pečico segrejte (nastavite temperaturo na 220 stopinj). Z mešanico namažite pite. Pite narežemo in potresemo s sladkorjem.

Korak 6. Pekač s pripravki postavite v pečico za 20 minut. Čez nekaj časa pite vzamemo ven in jih položimo v globok krožnik ali na krožnik. Naj se ohladi.

Dober tek!

Domače pite iz listnatega testa z jabolki

Dejstvo, da se listnato pecivo prodaja v kateri koli trgovini, močno poenostavi življenje mnogih gospodinj, saj je iz njega mogoče pripraviti ogromno jedi. Vključno s pitami. Samo nadev morate narediti.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 20.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Jabolka - 600-700 gr.
• Sladkor - po okusu.
• Cimet - po okusu.
• Vanilin - 1 ščepec.
• koruzni škrob - 65 gr.
• Moka - za valjanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej sperite zahtevano količino jabolk s tekočo vodo in jih nato obrišite do suhega z brisačo. Jabolčno lupino odrežemo z nožem. Odstranimo peclje in sredico. Sadje zmeljemo na majhne kocke.

Korak 2. Jabolka položite v globoko posodo - skledo ali ploščo. Pokrijte jih s sladkorjem, cimetom in koruznim škrobom. Dodamo ščepec vanilina in premešamo.

3. korak. Končano listnato pecivo predhodno odmrznite.Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo v tanko plast. Narežemo ga na kvadrate.

Korak 4. Postavite jabolčni nadev točno na sredino vsakega kvadrata. Vzamemo oster rob obdelovanca in ga potegnemo na nasprotni oster rob, ga pritrdimo. Moral bi dobiti trikotnik. Preostale robove pritrdite s prsti. Z vilicami naredite več lukenj v sredini pite.

Korak 5. Segrejte pečico: nastavite temperaturo na 180 stopinj. Dno pekača obložimo s peki papirjem. Pite položite na vrh papirja. Pekač s pripravki postavimo v pečico in pite pečemo 20 minut.

Dober tek!

Slastne pite iz listnatega testa z mletim mesom

V tem receptu bomo za pripravo nadeva uporabili surovo mleto govedino. Da se meso enakomerno zapeče s testom, oblikujemo majhne pite z minimalno količino nadeva.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 12.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 250 gr.
• Mleto goveje meso - 250 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Moka - za valjanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čisto delovno površino potresemo z majhno količino moke. Listnato testo položimo na pult in ga razvaljamo v tanko plast. Testo vzdolž plasti razrežemo na dva enaka traka (širina vsakega traku je 15-18 centimetrov).

2. korak. Olupljeno čebulo narežite na dva enaka dela. Eno polovico čebule drobno sesekljajte. Vzemite pripravljeno goveje meso in ga položite v skledo.Če uporabljate domačo mleto govedino, goveji file predhodno operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, narežemo na velike kose in zmeljemo v mlinčku za meso. V mleto meso položimo čebulo, jo solimo in popramo. Maso zmešamo. Meso razporedimo po celotni dolžini testenih trakov.

3. korak. Testo z mletim mesom zvijte v dolge zvitke. Narežemo jih na kose (dolge približno 5 centimetrov). Pite nekajkrat prebodemo z nožem ali vilicami.

Korak 4. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Položite pite. Jajce razbijte z nožem in beljak vlijte v ločeno posodo. V drugo posodo damo rumenjaka in ga rahlo premešamo. Vsako pito s čopičem namažite po vrhu z rumenjakom.

Korak 5. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač s pito postavimo v pečico. Po 15 minutah zmanjšajte temperaturo na 140 stopinj. Kose pečemo še 15-20 minut.

Korak 6. Vzemite pekač s pitami iz pečice in jih prenesite na velik globok krožnik (lahko uporabite posodo). Pustimo, da se malo ohladijo.

Dober tek!

Domače zeljne listnate pecivo

Končane pite se izkažejo za zelo okusne in nežne. Postrežemo jih lahko hladne ali tople - s kakavom ali čajem. Testo za pripravo jedi je primerno tako s kvasom kot brez kvasa.

Čas kuhanja - 4 ure 40 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov - 16.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 500 gr.
• Zelje - 400 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sezam - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - za polnjenje.
• Moka - za oblikovanje pite.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Vnaprej odmrznite potrebno količino testa (pri sobnih pogojih približno tri ure). Zeljno glavo najprej osvobodimo zgornjih listov, nato pa ji izrežemo pecelj. Zelje narežemo z ostrim nožem, ne pregrobo. Rahlo ga pregnetite z rokami.

Korak 2. Postavite zelje v ločeno skledo. Zdaj ga morate preliti z vrelo vodo: za to morate zavreti majhno količino vode in jo preliti čez zelje, potem bo postalo bolj nežno.

Korak 3. Na štedilnik postavite ponev z rastlinskim oljem. Segrejmo ga. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo nato skupaj z zeljem položite na olje. Zmes solimo, popramo in premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovom in ob stalnem mešanju nadev dušimo približno 30-35 minut. Če se zelje začne žgati, prilijemo malo vode.

4. korak. Obe jajci stepemo v skledo in stepemo z vilicami ali metlico. Malo jajčne zmesi pustimo za mazanje pirhov, preostanek pa dodamo zmesi zelja in čebule. Nadev premešamo, dušimo še eno minuto, nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se mešanica ohladi.

Korak 5. Testo razvaljamo v plast, debela največ dva milimetra. Nato ga prerežemo na dve enaki polovici. Vsako polovico razdelite na kvadratke. Vsaka polovica testa naj bo 8 kvadratov.

Korak 6. Na sredino vsakega kvadrata položite žlico nadeva (z vrhom). V skledo nalijte majhno količino moke. Vanj pomočite konice vilic in z njimi pritrdite robove pite. Dno pekača obložimo s peki papirjem. Nanjo položite pite in jih s čopičem za pecivo premažite z jajčno vodo.

Korak 7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pite potresemo s sezamom. Pekač s pripravki postavimo v pečico za 15-20 minut.Nato pekač s pripravljenimi pitami vzamemo iz pečice in pripravke položimo na krožnik.

Dober tek!

Pite iz listnatega testa s čebulo in jajcem

Preden začnete pripravljati pite, morate pustiti, da se testo popolnoma odtali na sobni temperaturi. Če ga nepravilno odmrznete, se plasti polomijo in pite ne bodo tako okusne.

Čas kuhanja - 4 ure 10 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 15-20 kosov.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 800 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Zelena čebula - 500 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Moka - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Končano testo vzemite iz hladilnika. Položite ga na desko za rezanje. Odrežemo kos prozorne folije in z njo prekrijemo testo. Počakamo, da se podlaga za pite popolnoma odtali.

2. korak. Vzemite 3 jajca in jih položite v majhno ponev. Napolnite z vodo. Tekočino na štedilniku zavremo in jajčka kuhamo deset minut. V umivalnik zlijemo vrelo vodo, jajca pa prelijemo s hladno vodo. Ohladite jih in olupite.

3. korak. Zeleno čebulo sperite pod tekočo vodo in jo položite na papirnate brisače, da se posuši. Čebulo z nožem narežemo na majhne kolobarje.

Korak 4. V ločeni posodi stopite kos masla. Jajca z nožem nasekljamo na majhne koščke (lahko jih pretlačimo s stiskalnico). Čebulo in jajca dajte v ločeno skledo. Zmes prelijemo s stopljenim maslom ter začinimo s soljo in poprom. Temeljito premešajte.

Korak 5. Delovno površino mize potresemo z moko. Položite testo in ga razvaljajte v plast (5-7 milimetrov). Vzamemo kozarec ali poljuben okrogel model.Izrežite okrogle torte.

Korak 6. Pekač obložimo s papirjem za peko. Na sredino vsake torte položite nadev in s prsti stisnite robove pite. Pripravke prestavimo na pekač.

Korak 7. Pečico segrejte na 220 stopinj. Preostalo jajce stepemo v manjšo skledo in premešamo. Nato s čopičem za pecivo namažite pite z jajčno tekočino. Pekač s pripravki postavimo v pečico. Pečemo 20-25 minut.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za listnato pecivo s sirom

Pite iz listnatega testa s hrustljavo skorjico zlahka nadomestijo kruh. Poleg sira lahko v nadev dodate poljubna zelišča, česen in popraženo čebulo. Toda tudi s preprostim sirovim nadevom so pite zelo nasitne in okusne.

Čas kuhanja - 2 uri 25 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 10.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 450 gr.
• Maslo - za mazanje pite.
• Skuta - 100 gr.
• Trdi ali poltrdi sir - 100 gr.
• Zeleni (peteršilj ali koper) - po okusu.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - za valjanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej vzemite listnato pecivo iz zamrzovalnika (1-1,5 ure pred začetkom priprave pite). Prvih 40 minut testo odtajajte neposredno v embalaži na sobni temperaturi. Preostali čas odmrznemo testo brez embalaže.

Korak 2. Začnimo s pripravo nadeva. Poltrdi in skuto nastrgamo na krožnik na grobo strgalo. Zelenje - koper ali peteršilj - operemo s tekočo vodo in otresemo, nato pa drobno sesekljamo. Jajce stepemo v nadev. Če izberete sir z nizko vsebnostjo maščob, bo nekoliko suh. V tem primeru morate mešanici dodati malo kisle smetane.

3. korakDelovno površino mize potresemo z moko. Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Moralo bi biti 10 kosov. Tudi nadev razdelimo na 10 obrokov. Nanesemo ga na trakove in robove pirhov zelo tesno pritrdimo, da se pirhi ne odprejo. Prste pomočimo v moko in ponovno zapremo robove pite.

Korak 4. Vsako pito odrežite z nožem. Čez vsak kos naredimo tri reze. Dno pekača obložimo s peki papirjem in nanj položimo pite.

Korak 5. Pečico segrejte na 35 stopinj. Pekač postavite v pečico. Tik spodaj položimo pekač z visokimi stranicami. Vnaprej morate vliti vročo vodo. Pite dušimo 20 minut. Nato jih vzamemo iz pečice, namažemo z maslom in vrnemo nazaj. Temperaturo povečamo na 180 stopinj in pite pečemo še 20-25 minut.

Korak 6. Končane pite prenesite na pladenj ali posodo. Počakajte nekaj minut, da se popolnoma ohladi. Postrezite z juho ali juho.

Dober tek!

Pustne pite iz listnatega testa s krompirjem

Listnato testo se odlično prilega vsem vrstam nadeva – tako slanim kot sladkim. S krompirjevim nadevom se pite izkažejo za zelo nežne in zadovoljive. Po želji lahko krompirjevi zmesi dodamo popražene gobe, klobaso ali jajca.

Čas kuhanja - 3 ure 10 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 200 g.
• Krompir - 250 g.
• Predelani sir - 100 gr.
• Posušena čebula - 0,25 tsp.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Črni sezam - 0,25 tsp.
• Sol - 0,25 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite listnato pecivo iz hladilnika 2 uri pred začetkom priprave pite.Sprostimo ga iz embalaže in ga položimo na delovno površino mize. Testo pokrijemo s prozorno folijo, da se ne izsuši.

Korak 2. Krompir sperite s tekočo vodo in odrežite lupine. Korenino damo v ponev in napolnimo s hladno vodo. Posodo pristavimo na kuhalnik in krompir skuhamo do mehkega. Odlijte vročo vodo v umivalnik in krompir prenesite iz ponve v globoko skledo. Pretlačimo ga z vilicami.

Korak 3. Topljeni sir naribajte na grobem Rende. V nadev stresemo posušeno čebulo in sol. Koper operemo in namočimo s papirnato brisačo. Drobno sesekljajte. Dodamo k nadevu in premešamo.

Korak 4. Listnato testo razvaljamo v plast. To naredimo v eno smer. Razporedite polovico nadeva. Z rokami jo stisnemo, da masa po obliki spominja na valjar.

Korak 5. Enako naredimo z drugo plastjo. Testo z nadevom zvijemo v svaljke in robove zelo tesno pritrdimo, da nam nadev ne uhaja ven. Jajce razbijemo in rumenjaka in beljaka razporedimo po različnih posodicah. Rumenjak rahlo stresemo. Z njim s slaščičarskim čopičem premažemo površino zvitkov. Rezilo noža zmočimo z vodo in zvitke narežemo na kose (dolge 4-5 centimetrov).

Korak 6. Kose položite na pekač, katerega dno je prekrito s papirjem za peko. Vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 170 stopinj. Pite potresemo s sezamom. Pekač postavimo v pečico in pite dušimo 15 minut do zlato rjave barve.

Dober tek!

Kako narediti pite iz listnatega testa s skuto?

Pite s skuto so zelo nasiten in okusen obrok. Po želji lahko skutni nadev razredčite z najljubšim sadjem, jagodami in rozinami ali pa skuto popolnoma izključite iz nadeva.

Čas kuhanja - 3 ure 55 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• Listnato testo (list) - 250 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sladkor - po okusu.
• Rozine - neobvezno.
• Moka - za valjanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznite listnato testo pri sobni temperaturi. Narežemo ga na kvadratne kose (velikost – 8 x 8 centimetrov).

2. korak. Da se testo ne bi prijelo na površino mize, delovno površino potresemo z moko. Vsak kos razvaljamo s pomočjo valjarja.

Korak 3. Operite rozine. V posebno posodo damo skuto in ji dodamo rozine. Zmes potresemo s sladkorjem. Zmešajte nadev. Na eno polovico testa položimo žličko nadeva. Na drugi polovici z nožem naredimo tri poševne reze.

Korak 4. Z odrezano polovico testa pokrijte drugo polovico z nadevom. Robove pite čim bolj stisnemo, da se pite med peko ne odprejo in nadev ne izpade.

Korak 5. Piščančje jajce stepemo v ločeno skledo. Rahlo ga pretresemo z vilicami. Dno pekača obložimo s peki papirjem. Položite pite in jih s čopičem za testo premažite s stepenim jajcem.

Korak 6. Pečico segrejte na temperaturo 200-220 stopinj. Pekač s pitami postavite v pečico. Izdelke pečemo 15 minut. Končanim pitam dajte čas, da se ohladijo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pite iz listnatega testa z gobami

V tem receptu bomo uporabili šampinjone kot nadev, da dobimo zelo okusne in dišeče pite. Nadevu bomo dodali še čebulo in s sezamovimi semeni obogatili okus pite.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 9.

Sestavine:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Šalotka - 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Svež rožmarin - po okusu.
• Svež timijan - po okusu.
• Listnato pecivo - 1 paket.
• Jajca – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sezam - po okusu.
• Maslo – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravimo vse potrebne sestavine za pripravo nadeva: gobe, čebulo, česen, timijan in rožmarin.

Korak 2. V ponvi stopite maslo. Olupite čebulo in česen. Narežemo jih na majhne kocke. Damo v ponev in pražimo: sestavine naj postanejo prozorne.

3. korak. Gobe razvrstimo, jih speremo s tekočo vodo in narežemo na trakove. Dodamo k čebuli in česnu. Hrano pražite, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Timijan in rožmarin rahlo operemo. Pobrišite jih s papirnato brisačo in jih drobno sesekljajte. Minuto pred koncem cvrtja dodajte sestavine v ponev skupaj s soljo in črnim poprom, mešanico premešajte. Ugasnite štedilnik.

Korak 4. Listnato testo razvaljamo v plast in razrežemo na pravokotne kose (dobiti bi morali 9 kosov). Na sredino vsakega kosa položite nadev in stisnite robove, da oblikujete pite.

Korak 5. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Nanjo položimo pite. V ločeno posodo stepite jajce in ga rahlo stepite z vilicami. Pite premažite z jajčno mešanico s čopičem za pecivo. Pripravke potresemo s sezamovimi semeni.

Korak 6. Pečico segrejte na 170 stopinj. V notranjost položite pekač s pitami in pustite 20 minut. Končane pite preložimo na krožnik in ohladimo.

Dober tek!