Klasična torta "Shu"

Klasična torta "Chou" je izvrstna sladica francoske kuhinje, ki preseneča s svojim nežnim okusom in prijetnim videzom. Ta poslastica bo idealno dopolnila skodelico kave, čaja ali drugega vašega najljubšega toplega napitka. Za pripravo torte doma uporabite kulinarični izbor petih receptov s fotografijami po korakih.

Klasična "Shu" torta s kremo

Klasična torta "Shu" s kremo je neverjetno okusna poslastica za vašo družinsko mizo ali praznik. Ta nežna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, navdušila pa vas bo tudi s svojim svetlim in privlačnim videzom. Za pripravo upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

1. 
   Klasično "Shu" torto s kremo je enostavno pripraviti. Združite mleko, zmehčano maslo, vodo, sol, vanilin in sladkor. Počasi zavrite in neprestano mešajte.
2. 
   Po prvih znakih vrenja zmesi dodamo presejano moko.
3. 
   Nadaljujte z gnetenjem testa na majhnem ognju, dokler ni gladko. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
4. 
   Jajca stepemo in vlijemo v testo. Oblikovati.
5. 
   Testo mora biti homogeno in rahlo kapljati z žlice.
6. 
   S pomočjo slaščičarske vrečke stisnite testo v majhne kroge na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo približno 40 minut na 160 stopinjah.
7. 
   Lotimo se priprave kreme. Piščančje rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Zavremo mleko.
8. 
   Rumenjakom dodamo škrob. Stepajte z metlico do popolne homogenosti.
9. 
   V zmes v tankem curku dodajte vroče mleko. Nadaljujte z stepanjem.
10. 
    Zmes postavimo na majhen ogenj, dodamo maslo in vanilijo. Z metlico mešamo do gostega.
11. 
    Končano shu razrežemo in napolnimo s kremo.
12. 
    Klasična "Shu" torta s kremo je pripravljena. Lahko poskusite!

Torta "Shu" s craquelure

Torta "Shu" s craquelure je svetla in okusna poslastica, ki bo postala pravi okras za vsak praznik. Za pripravo takšne slastne sladice uporabite preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 16 kosov.

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Moka - 150 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.
• Jajca - 5 kosov.
• Krema - po okusu.

Za craquelure:

• Moka – 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Barva za hrano - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej naredimo craquelure. Pripravimo glavne sestavine zanj.

Korak 2. Presejte moko v globoko skledo.

Korak 3. Dodajte sladkor v moko.

Korak 4. Drobno sesekljajte kos dobro ohlajenega masla.

5. korakMoki in sladkorju lahko dodate malo barvila, da naredite barvni craquelure.

Korak 6. Dodajte sesekljano maslo v skupno maso.

Korak 7. Vsebino temeljito pregnetite.

Korak 8. Nastalo kepo položite na delovno površino s pergamentom.

Korak 9. Pokrijte kroglico z drugim kosom pergamenta in jo tanko razvaljajte. Za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.

Korak 10. Pripravite choux pecivo - osnovo za torte. Koščke masla položite v ponev. Tukaj nalijte vodo, dodajte sol in sladkor.

Korak 11. Ločeno presejte moko.

Korak 12. Postavite ponev na štedilnik. Segrevamo toliko časa, da se maslo stopi.

Korak 13. Odstranite z ognja in dodajte vso moko.

Korak 14. Mešanico dobro premešajte in postavite na majhen ogenj.

Korak 15. Segrejte in dobro gnetite testo.

Korak 16. Prenesite obdelovanec v veliko skledo in pustite, da se rahlo ohladi.

Korak 17. Tukaj razbijte štiri piščančja jajca.

Korak 18. Po vsakem jajcu temeljito pregnetite testo.

Korak 19. V ločeni skledi stepemo peto jajce in ga postopoma vlijemo v testo.

Korak 20. Testo gnetite, dokler ni gosto in homogeno. Morda vam ni treba vliti celega jajca, če vidite, da je konsistenca že zadostna.

Korak 21. Testo vlijemo v slaščičarsko vrečko.

Korak 22. Nalijte ga v krogih na pekač s pergamentom.

Korak 23. Vzemite craquelure iz zamrzovalnika in iz njega izrežite majhne kroge.

Korak 24. Postavite te skodelice na choux pecivo.

Korak 25. Pečemo pecivo približno 10-12 minut pri 180 stopinjah.

Korak 26. Ohladite torte, jim previdno odrežite kapice in jih napolnite s smetano po okusu.

Korak 27. Torta "Shu" s craquelure je pripravljena. Pomagaj si sam!

"Shu" s karamelo doma

"Shu" s karamelo doma vas bo navdušil s svojim okusnim videzom in edinstvenim okusom.Nihče se ne more upreti takšni poslastici. Idealna rešitev za praznično sladico ali bife mizo. Za pripravo sladice uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 24 kosov.

Sestavine:

• Moka - 75 gr.
• Sladkor - 2 gr.
• Voda - 125 ml.
• Sol - 2 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Jajce - 2 kos.

Za craquelin:

• Sladkor - 95 gr.
• Maslo - 75 gr.
• Moka - 95 gr.

Za karamelno kremo:

• smetana - 250 ml.
• Sladkor - 100 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Voda - 18 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite karamelno kremo. Želatino razredčimo z vodo in pustimo, da nabrekne.

2. korak. V ponvi na majhnem ognju stopite sladkor, vanj vlijte vročo smetano in gnetite do gladkega. Odstavite z ognja in dodajte želatino. Pregnetemo, kremo pokrijemo s folijo in za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Korak 3. Pripravite craquelin. Moko presejemo, dodamo sladkor in koščke masla.

Korak 4. Zamesite testo in ga razvaljajte v tanko plast. Pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.

Korak 5. Pripravite glavno testo. V kozici stopite maslo, vodo, sol in sladkor.

Korak 6. Odstranite testo z ognja in dodajte moko, gnetite, dokler testo ni gladko. Nato zmes vrnemo na štedilnik in ob stalnem mešanju kuhamo približno 2-3 minute.

Korak 7. Pustite, da se testo nekoliko ohladi in vanj postopoma vlijete jajca. Gnetemo do gladkega.

Korak 8. Testo vlijemo v slaščičarsko vrečko in iztisnemo majhne kroge na pekač s pergamentom. Iz krakelina izrežite majhne kroge. Pečico segrejemo na 250 stopinj. Sem postavite pekač in ga takoj ugasnite. Pustite 15 minut.Nato pečico prižgemo na 170 stopinj in pečemo do konca.

Korak 9. Pečene torte ohladimo in odrežemo vrhove.

Korak 10. Napolnite dobrote s smetano in zaprite pokrov.

Korak 11. "Shu" s karamelo doma je pripravljen. Pomagaj si sam!

Torta "Shu" s smetano

Torta "Shu" s smetano je zelo okusen in enostaven recept za domačo čajanko ali praznično mizo. V tej poslastici bodo uživali tako odrasli kot otroci. Upoštevajte naš preizkušen recept po korakih in razveselite svoje ljubljene.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 36 kosov.

Sestavine:

Za choux pecivo:

• Moka - 230 gr.
• Jajca - 6 kosov.
• Maslo – 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sol – 1 žlička.

Za kremo:

• Smetana 33% – 0,5 l.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Ekstrakt vanilije - 15 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Združite zmehčano maslo, vodo, sol. Počasi zavrite in neprestano mešajte. Mešanici dodamo presejano moko in na majhnem ognju še naprej gnetemo testo do gladkega. Nato pustite, da se malo ohladi in eno za drugim vmešajte jajca.

Korak 2. Dobljeno testo vlijemo v slaščičarsko vrečko in ga začnemo stiskati na pekač s pergamentom ali teflonsko preprogo.

Korak 3. Stisnite testo v majhne kroglice. Nato jih pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah.

Korak 4. Odstranite torte iz pečice in pustite, da se ohladijo. Previdno odrežite vrhove kosov.

Korak 5. Iz težke smetane, sladkorja v prahu in ekstrakta vanilije stepemo gosto smetano. S slaščičarsko vrečko nanesemo kremo na kose brez vrha.

Korak 6. Kremne dobrote pokrijte z vrhovi. Za okras lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

korak 7"Shu" torta s smetano je pripravljena. Postrezite in uživajte!

"Shu" torta s kondenziranim mlekom

Torta "Shu" s kondenziranim mlekom je neverjetno okusna poslastica za vaše družinsko praznovanje ali čajanko. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, navdušila pa vas bo tudi s svojim svetlim in privlačnim videzom. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 24 kosov.

Sestavine:

• Moka - 180 gr.
• Jajca - 6 kosov.
• Voda - 250 ml.
• Moka - 230 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Skuta - 2 žlici.
• Kuhano kondenzirano mleko - 2 žlici.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Kremna krema - 1 l.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. Na majhnem ognju stopimo maslo, dodamo vodo in sol. Dodajte presejano moko in na majhnem ognju nadaljujte z gnetenjem testa do gladkega. Nato pustimo, da se malo ohladi in vmešamo jajca.

Korak 2. Nastalo testo vlijemo v slaščičarsko vrečko in ga začnemo stiskati na pekač s pergamentom ali rastlinskim oljem (maslo je v redu).

Korak 3. Po pripravi pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah.

Korak 4. Za okusen nadev zmešajte kuhano kondenzirano mleko, sir, kremo in vanilin.

Korak 5. Temeljito gnetite vsebino, dokler ne nastane homogena krema.

Korak 6. Odrežite vrhove ohlajenih tort. Sem vlijemo nadev in zapremo z vrhom nazaj.

Korak 7. Torta "Shu" s kondenziranim mlekom je pripravljena. Okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite!