pica feferoni

Malokdo ve, da se pica Pepperoni tako imenuje zaradi glavne sestavine - pikantne drobnozrnate salame. Priljubljenost te aromatične jedi je razširjena po vsem svetu in takšno pico lahko preprosto pripravite doma, ne da bi porabili veliko časa in truda.

Klasičen recept za pico feferoni v pečici

Zelo okusna in hitra pica iz najmanj sestavin: salame, mocarele in paradižnikove paste. To jed lahko uživate ne samo v kavarni, saj je tanko hrustljavo testo zelo enostavno pripraviti, z njim se zna spopasti tudi kuhar začetnik.

1. 
   Kuhe se lotimo s pripravo testa. Da bi to naredili, moramo v globokem krožniku združiti presejano moko, sol, granulirani sladkor in instant kvas. Vse suhe sestavine temeljito premešajte.
2. 
   Dodajte toplo vodo.
3. 
   Zmes malo premešamo in dodamo potrebno količino oljčnega olja.
4. 
   Z rokami zgnetite testo v mehko, voljno testo in ga oblikujte v kepo. Pokrijte s prozorno folijo in postavite na toplo mesto za eno uro.
5. 
   Po 50-60 minutah se je testo večkrat povečalo, kvas je začel delovati.
6. 
   Pripravite omako. Paradižnik pri dnu prerežemo in ga za 6-7 minut prelijemo z vrelo vodo, zaradi toplotne obdelave se lupina paradižnika zlahka olupi, kar potrebujemo.
7. 
   Odstranite zmehčano lupino in zelenjavo zmiksajte v mešalniku do gladkega.
8. 
   V kozici z debelim dnom segrejemo olivno olje in vlijemo paradižnikovo mezgo, za okus dodamo posušena zelišča - origano in baziliko, stisnjen česen in žlico paradižnikove mezge.
9. 
   Omako dušimo na majhnem ognju približno 8-10 minut (dokler ne izhlapi odvečna tekočina) in preden jo odstavimo s štedilnika, jo po okusu solimo in popramo.
10. 
    Medtem ko smo se ukvarjali s paradižniki, je testo zorelo. Razrežemo ga na tanko okroglo plast in položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem za peko.
11. 
    Podlago obilno premažemo z ohlajeno paradižnikovo omako, tako da pustimo “čiste” samo stranice.
12. 
    Na testo v enakomerni plasti razporedite naribano mocarelo.
13. 
    Klobaso narežemo na tanke rezine in jo simetrično razporedimo po celotnem premeru obdelovanca. Postavimo v pečico, ogreto na 200 in pečemo približno 15-20 minut, odvisno od moči.
14. 
    Končano pico narežite na enako velike kose in uživajte. Dober tek!

Hitri recept za feferoni v ponvi v 5 minutah

Sočna, aromatična pica, kuhana v ponvi, je odrešitev katere koli gospodinje. Salama klobasa, sir in zelišča, vse začinjeno z italijanskimi zelišči in okrašeno z vejicami svežih zelišč.Je lahko kaj okusnejšega?

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Jajce – 1 kos.
• Kefir - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1 ščepec.
• Moka - 7 žlic.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Klobasa - 150 gr.
• Sir - 150 gr.
• Mozzarella - 4-5 kosov.
• Peteršilj - po okusu.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. V globokem krožniku zmešajte eno kokošje jajce in en ščepec soli in sode - stepite.

2. korak. V jajčno mešanico vlijemo pol kozarca kefirja (poljubne vsebnosti maščobe).

Korak 3. Dodajte 7 žlic moke.

Korak 4. Premešajte in prelijte preostali kefir - temeljito premešajte do homogene goste konsistence.

Korak 5. Ponev namažite z rastlinskim oljem in previdno vlijte nastalo testo, ki ga enakomerno porazdelite po površini.

Korak 6. Po 2-3 minutah. Ko je osnova strjena, dodamo slasten nadev: tanke rezine salame, narezan paradižnik, grobo nariban sir in nekaj kroglic sveže mocarele.

Korak 7. Pico kuhajte na majhnem ognju z zaprtim pokrovom 8-10 minut.

Korak 8. Dišečo jed previdno vzemite iz ponve, narežite na kose in postrezite. Dober tek!

Feferoni na testu brez kvasa doma

Univerzalna in hitra jed - domači feferoni s hrustljavim tankim testom in obilico okusnih nadevov. Pico je zelo enostavno pripraviti, saj testu brez kvasa ni treba "počivati" in "rasti", kar prihrani veliko časa.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Maslo – 150 gr.
• Moka - 500 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Trdi sir - 70-100 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Olive - 10-15 kosov.
• Salama - 120 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Predelani sir - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa v globoki posodi zmešajte moko, stopljeno maslo, 100 mililitrov vode in malo soli, granulirani sladkor - gnetite in za nekaj minut postavite v hladilnik.

Korak 2. Rahlo ohlajeno testo razvaljamo v tanko plast in jo položimo na pekač.

Korak 3. Podlago izdatno namažite s paradižnikovo pasto (lahko jo nadomestite s kečapom) in potresite s fino naribanim trdim sirom (uporabite ¾ celotne količine).

Korak 4. Na sir položite nadev: rezine klobase, rezine paradižnika, olive (po želji olive). Na vsak kos paradižnika položite žličko topljenega sira.

Korak 5. Dodajte trdi sir na vrh in lepo razporedite papriko, narezano na tanke obroče. Obdelovanec postavimo v pečico in pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 6. Ko se pica zapeče in se sir stopi, jo vzemite ven, narežite in uživajte. Dober tek!

Domača feferoni pica s tanko skorjo

Recept za popolno pico Pepperoni se ne razlikuje od restavracijske različice. Jed je enostavno in enostavno pripraviti doma iz razpoložljivih sestavin, rezultat pa vas bo prijetno presenetil, saj tanko testo s sočnim nadevom nikogar ne bo pustilo ravnodušnega.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Za test:
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Gazirana voda - 1 žlica.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Kvas (suh) - 5 gr.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.
• Za polnjenje:
• Salama - 200 gr.
• Mozzarella sir - 200 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Česen - 1 zob.
• Bazilika (sveža) - 1 vejica.
• Svež timijan - 1 vejica.
• Rukola - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke: klobaso narežite na tanke rezine, izmerite potrebno količino razsutih sestavin.

Korak 2. V globoki skledi zmešajte presejano moko, eno jajce, oljčno olje, sol, granulirani sladkor in 5 gramov suhega kvasa.

Korak 3. Vlijemo kozarec gazirane vode in zgnetemo voljno testo. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v topel, neprezračen prostor za 20-25 minut.

Korak 4. Za polnjenje vzemite dva srednje velika paradižnika, jih prelijte z vrelo vodo in zlahka odstranite tanko kožo.

Korak 5. Pelate, strok česna in vejico bazilike damo v posodo potopnega mešalnika in zmeljemo do gladkega.

Korak 6. V pire dodajte sol, mleti črni poper in vejico timijana ter dobro premešajte.

Korak 7. Vzhajano testo razvaljamo na površini, posuti z moko, in ga razvaljamo v tanko okroglo plast, po vrhu namažemo z aromatično paradižnikovo in zeliščno omako.

Korak 8. Podlago potresemo z naribanim sirom in na vrhu lepo položimo rezine salame.

Korak 9. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 10-15 minut. Odstranite, okrasite s svežo rukolo in postrezite. Dober tek!

Pica feferoni z gobami

Nasitna pica iz tankega krhkega testa s pikantno klobaso, veliko sira in gob. Takšno jed lahko pripravite v lastni kuhinji in za to ne porabite veliko časa in truda, saj recept uporablja že pripravljeno testo, vse, kar moramo storiti, je, da pripravimo nadev in spečemo.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 400 gr.
• Kečap - 4-5 žlic.
• Koruzna moka - 20 gr.
• Šampinjoni (sveži) - 400 gr.
• salama - 100 gr.
• Mozzarella sir - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Začimbe za pico - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke.

Korak 2. Šampinjone temeljito operemo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo na rezine.

Korak 3. Pekoče feferone narežemo na čim tanjše kose. Tako, da teža enega ne presega 1-2 grama.

Korak 4. Postavite gobe v mikrovalovno pečico za 1 minuto in nato odcedite nastalo tekočino - ne potrebujemo je.

Korak 5. Roke namažite z rastlinskim oljem in previdno prenesite testo na pekač, potem ko ga potresete z majhno pestjo koruzne moke. Podlago poravnamo, oblikujemo stranice in prebodemo z vilicami na 20-30 mestih za boljšo pečenost. Nato testo namažite s kečapom in potresite z najljubšimi začimbami za okus.

Korak 6. V prvo plast položite posušene in sesekljane šampinjone, na vrhu pa sir, nariban na najfinejšem.

Korak 7. Rezine salame tesno, neposredno prekrivajoče, položite na vrh mocarele.

Korak 8. Pečico segrejte na 250 stopinj in pošljite naš obdelovanec, da se peče 10-12 minut.

Korak 9. Po določenem času previdno odstranite, razrežite na porcije in postrezite. Dober tek!