Pilaf s piščancem

Piščančji pilaf je krepka in hranljiva jed, ki je k nam prišla iz kavkaških dežel in je postala priljubljena po vsem svetu, zahvaljujoč izvirnemu okusu in očarljivi aromi, ki se ji niti vegan preprosto ne more upreti! Tradicionalno je pilaf pripravljen z mesom, kot je jagnjetina ali govedina, vendar se z zamenjavo teh sestavin s piščancem hrana izkaže za manj maščobno in posledično z zmanjšano vsebnostjo kalorij. Pilaf, kuhan s perutnino, je bolj primeren za žensko in otroško prehrano, saj po njem ne boste čutili teže v želodcu in zgage, ampak boste občutili največje gastronomsko zadovoljstvo!

Drobtin pilav s piščancem v ponvi

Drobni pilaf s piščancem v ponvi je pripravljen po istem principu kot klasične različice jedi v kotlu. Seveda je treba za kuhanje uporabiti široke in globoke ognjevzdržne posode, po možnosti iz litega železa, saj ta material dobro zadržuje toploto in se lahko riž odlično skuha.

1. 
   Kako kuhati drobljiv pilaf s piščancem? Izdelke pripravljamo po zgoraj navedenem seznamu.
2. 
   Ptico operemo pod vodo in posušimo na poljuben primeren način, narežemo na velike porcijske segmente.
3. 
   Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na močnem ognju prepražite piščanca z vseh strani.
4. 
   Zlatemu mesu dodamo četrtino čebulnega obročka, korenčkove palčke, sol in začimbe ter premešamo.
5. 
   Zirvak kuhajte na zmernem ognju približno 7-10 minut.
6. 
   Sestavine v celoti prelijemo z vrelo vodo, dodamo še sol in v sredino potopimo glavo česna (pred tem odstranimo zgornjo lupino).
7. 
   Osnovo dušimo 18-20 minut.
8. 
   Nato razporedite riž v enakomerno plast.
9. 
   Ponovno prelijemo z vrelo vodo, nivo tekočine naj presega žito za približno centimeter in pol. Ogenj zmanjšamo na nizko in pokrito dušimo 20-25 minut.
10. 
    Končni pilaf zmešajte s piščancem in pustite, ne da bi se dotaknili pokrova, še 15 minut. Postrezite k mizi v skupni posodi. Dober tek!

---

Drobtin pilav s piščancem v ponvi na štedilniku

Zdrobljen pilaf s piščancem v ponvi na štedilniku je odlična možnost za obilno in okusno kosilo, ki bo zadovoljilo vse člane vaše družine, medtem ko vam bo kuhanje vzelo zelo malo prostega časa. Oster česen in začimbe dodajo jedi posebno pikantnost in svetlo aromo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 5-10 min.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Piščanec - 550 gr.
• Riž - 400 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Voda - 800 ml.
• Česen – 1 glava.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za pilaf - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji trup narežite na kose želene velikosti.

Korak 2. Odstranite lupino s čebule, narežite glavo na polovice ali četrtine obročev in prelijte v ponev z ogretim rastlinskim oljem.

Korak 3. Po 2-3 minutah dodajte korenčkove palčke.

Korak 4. Pošljite piščančje kose za cvrtje in nadaljujte s cvrtjem, dokler vse sestavine niso zlato rjave barve.

Korak 5. Nato dodamo opran riž, ga poravnamo in v sredino vstavimo celo glavico česna.

Korak 6. Začinite in solite, dodajte vodo in kuhajte približno 20 minut od trenutka vrenja na minimalnem ognju, zaprite pokrov.

Korak 7. Postrezite drobljiv pilaf, ki ga okrasite s sesekljano zeleno čebulo. Dober tek!

Pravi pilaf s piščancem v kotlu na ognju

Pravi pilaf s piščancem v kotlu na ognju je uravnotežena jed, ki bi jo moral poskusiti čisto vsak! Pilaf je pripravljen hitro in enostavno, rezultat pa je neverjetno drobljiv, aromatičen in zadovoljiv. Mimogrede, v proces kuhanja lahko vključite vso družino in se zabavate v naravi!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12-15.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Piščanec - 1,5 kg.
• Korenje - 1,5 kg.
• Čebula - 400 gr.
• Česen – 1 glava.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Koriander - 0,5 tsp.
• Mleta zira - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Riž - 1 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Da se med postopkom ne bi motili, pripravimo komponente: olupite, operite in narežite zelenjavo, kot je prikazano na fotografiji. Ptičji trup narežemo na kose.

2. korak. V kotlu segrejte kozarec rastlinskega olja in vrzite ptico.

3. korak. Pražite, dokler se ne oblikuje značilna skorja, in dodajte čebulo, mešajte do mehkega.

Korak 4. V vročo, toplotno odporno skledo položite korenčkove palčke, sol in črni poper.

5. korakDodamo ostale začimbe, premešamo in pražimo 8-10 minut.

Korak 6. Nato v zirvak potopite strok feferona in glavo česna. Mešanico popolnoma napolnite z vodo in kuhajte pod pokrovom 40 minut.

Korak 7. Medtem dodajte sol v riž in dodajte vročo vodo. Premešamo in pustimo stati pol ure.

Korak 8. Odstranite česen in poper iz pripravljene osnove, okusite in po potrebi dodajte sol.

Korak 9. Temeljito operite žitarice z veliko vode in jih vlijte v kotel, poravnajte z žlico z režami.

Korak 10. Nalijte vročo vodo, tako da so žita popolnoma pokrita. Pilav dušite pod pokrovom, občasno premešajte riž, dokler ne vpije vse vlage.

Korak 11. Da bi hrana postala drobljiva, odstranite lito železo iz ognja in pokrijte vsebino z brisačo ter tesno zaprite pokrov na vrhu. Po 15 minutah postrezite k mizi in uživajte. Dober tek!

Piščančji pilaf v pečici

Piščančji pilaf v pečici je preprost način za pripravo nežne in okusne jedi, ki vas bo dolgo časa razbremenila lakote in vas napolnila z energijo. Da se sestavine med peko ne bi razlezale in izgubile obliko, jih najprej prepražimo na majhni količini rastlinskega olja.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Topla voda - 2 žlici.
• Dušen riž - 1 žlica.
• Piščančji file - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Korenje – 1 kos.
• Začimba za pilaf - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file sperite pod tekočo vodo, odstranite filme in odstranite hrustanec. Odstranite lupine in lupine korenaste zelenjave.

2. korakPiščanca in čebulo narežemo na srednje velike kose.

Korak 3. Korenje narežite na pol obroče.

Korak 4. Segrejte rastlinsko olje in pražite zelenjavo in meso na zmernem ognju 8-10 minut. Riž spirajte, dokler voda ni bistra.

Korak 5. V zirvak vlijemo žitarice, sol in začimbe - premešamo in pustimo 2-3 minute.

Korak 6. Vsebino ponve prenesite v pekač, dodajte toplo vodo in postavite v pečico, segreto na 170 stopinj.

Korak 7. Pilaf kuhajte pol ure in postrezite, ne da bi čakali, da se ohladi. Dober tek!

Piščančji pilaf z gobami

Piščančji pilaf z gobami je izvirna jed, ki bo zlahka popestrila vašo običajno prehrano in prijetno presenetila vaše gospodinjstvo. Če sestavo dopolnimo s svežimi šampinjoni (lahko tudi z ostrigami ali predhodno kuhanimi gobami), bo jed takoj zasijala s popolnoma novimi barvami.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Riž - 200 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Piščančji file - 200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Voda - 500 ml.
• Korenje - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odstranite lupine in lupine iz zelenjave, sperite in narežite čebulo na pol obroče, korenje pa na velike trakove.

Korak 2. Šampinjone narežite na pol ali na četrtine.

Korak 3. Piščančje meso narežemo na kocke.

Korak 4. In 5 minut pražite v vročem rastlinskem olju.

Korak 5. Mesu dodajte gobe, prepražite in mešajte 5 minut.

Korak 6. Dodajte sesekljano zelenjavo in sestavine pražite še 5 minut.

Korak 7. Vsebini ponve dodajte riž in premešajte sestavine.

8. korakPosodo solimo in dodamo vodo, dušimo pod pokrovom 40 minut na majhnem ognju.

Korak 9. Dišeči pilaf postrežemo in takoj postrežemo k mizi v veselje družine. Dober tek!

Uzbekistanski pilaf s piščancem v počasnem kuhalniku

Uzbekistanski pilaf s piščancem v počasnem štedilniku vedno izpade drobljiv in aromatičen, kuhar pa se mora zelo malo potruditi, saj za celoten proces skrbi sodobna tehnologija. Pri skupnem kuhanju se riž prepoji z zelenjavnimi sokovi in ​​mesno maščobo – prste si boste obliznili!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Piščanec - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Riž - 400 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Voda - 400 ml.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Dimljena mleta paprika - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sol – 3 žličke.
• Barberry - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente zirvaka: piščanca narežite na koščke, čebulo na polobroče, korenje pa na velike kocke.

Korak 2. Vklopite program "cvrtje" in segrejte sončnično olje.

Korak 3. Sesekljane sestavine pražimo 15 minut, nato dodamo začimbe in sol ter med mešanjem kuhamo še 10-15 minut.

4. korak. Istočasno sperite žito, dokler voda ni bistra, in jo zavrite v kotličku.

Korak 5. Riž v enakomernem sloju razporedite po piščancu in zelenjavi, vstavite glavo česna in nalijte vodo dva centimetra nad hrano. Preklopite način na "pilaf" ali "žita".

Korak 6. Po približno 40 minutah izklopite multivark in pustite, da se pilaf kuha še 15-30 minut. Dober tek!

Piščančji pilaf v pekaču

Piščančji pilaf v rokavu za peko je "lena" različica priprave priljubljene in zelo okusne jedi, ki jo sestavljajo ocvrta zelenjava, meso, ki se topi v ustih, in drobna žita, živo obarvana z vsemi vrstami začimb.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Piščančji file - 600 gr.
• Riž - 1,5 žlice.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Voda - 450 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in narežite korenasto zelenjavo: korenje narežite na kocke.

2. korak. Čebulo drobno sesekljajte.

Korak 3. Stroke česna narežite na rezine.

Korak 4. Piščančji file narežite na srednje velike kose.

Korak 5. Zavežemo en konec rokava in izlijemo pripravljene sestavine, dodamo opran riž.

Korak 6. Sestavo dopolnimo z rastlinskim oljem, začimbami in soljo - maso aktivno premešamo.

Korak 7. Napolnite hrano z vodo in tesno zavežite drugi rob. Za uhajanje pare naredimo več lukenj z zobotrebci in obdelovanec položimo na pekač.

Korak 8. Polizdelek postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut. Po kuhanju takoj okusite in uživajte. Dober tek!

Pilav iz rjavega riža s piščancem

Pilaf iz rjavega riža s piščancem je popolnoma nov pogled na jed, ki, kot kaže, ne more nikogar več presenetiti. Vendar pa z zamenjavo belega riža z rjavim rižem jed takoj začne igrati z novimi barvami, pridobi izvirno, rahlo kruhasto aromo in gostejšo teksturo.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Rjavi riž - 200 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Piščanec - 300 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite zirvak: majhne koščke olupljene čebule in korenja prepražite v segretem rastlinskem olju 5-7 minut.

Korak 2. Zelenjavi dodamo sesekljan piščanec, pražimo še 10-12 minut in mešamo.

Korak 3. Nato dodamo opran rjavi riž in z lopatko poravnamo zrna.

Korak 4. Sestavine začinite s soljo in poprom, dodajte stroke česna in dodajte vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije sestavine.

Korak 5. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 30-35 minut in postrezite. Dober tek!

Bulgur pilaf s piščancem

Bulgur pilaf s piščancem ni le zelo okusna in hranljiva jed, ampak tudi zdrava. Tudi ta jed združuje zanimive sestavine, ki se odlično dopolnjujejo in poudarijo okus in aromo druga druge. Ljubitelji eksperimentov bodo zagotovo všeč!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• File piščančjega stegna - 700 gr.
• Bulgur - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 150 gr.
• Česen – 1 glava.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Zira - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso piščančjega stegna operemo in narežemo na kocke.

2. korak. Čebulo in korenje narežite na majhne rezine, odstranite lupine z glave vročega česna.

Korak 3. Segrejte sončnično olje in prepražite čebulo 2-3 minute, dodajte korenje in nadaljujte s praženjem.

Korak 4. Zmehčano zelenjavo prenesite v ponev z debelimi stenami in dodajte tudi ocvrto piščančje meso.

Korak 5. Zirvak napolnite z opranim bulgurjem in ga poravnajte, vstavite glavo česna, posolite in popoprajte ter pol centimetra napolnite z vodo.

6. korakJed zavrite, nato pokrijte s pokrovko in na majhnem ognju pustite vreti 15 minut. Na koncu toplotne obdelave se ne dotikajte pokrova in pustite pilaf še 10-15 minut.

Korak 7. Preden postrežete, temeljito premešajte in po želji okrasite z zelišči. Dober tek!

Pilaf s piščancem v račjem loncu

Pilaf s piščancem v račjem loncu je časovno preizkušen način kuhanja, h kateremu so se zatekle naše babice. Posoda z debelimi stenami s pokrovom je idealna za kuhanje pilafa, jed se vedno izkaže za bogato in drobljivo, pa tudi s svetlo in očarljivo aromo, ki se ji je nemogoče upreti!

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščanec - 600 gr.
• Riž - 300 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 300 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Česen – 1 glava.
• Voda/juha - 1 žlica.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite lupine in kožo iz korenaste zelenjave, korenje narežite na velike kose, čebulo pa na polovice obročev.

2. korak. V ponvi za pečenje segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju prepražite čebulo.

Korak 3. Vrzite koščke mesa.

Korak 4. Sestavine kuhamo pod pokrovom, občasno premešamo, 7-10 minut in dodamo korenje.

Korak 5. Zmešajte zmes in nalijte kozarec vode ali juhe, potresite s soljo in najljubšimi začimbami (kumina, mleta rdeča in črna paprika dobro delujejo). Dušimo še približno 7 minut.

Korak 6. Na vrh položite temeljito opran riž, ga poravnajte in v lupino vstavite celo glavico česna. Ne mešajte.

Korak 7. Napolnite z vodo, tako da tekočina pokriva komponente za 1-2 centimetra in zavrite, nato zaprite s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut.

8. korakVroč pilaf postrezite na mizo in uživajte. Dober tek!