Omaka, kot v sovjetski menzi

Omako, kot v sovjetski menzi, pripravimo hitro in preprosto. Vsako prilogo lahko preprosto popestrite tako, da pripravite aromatično in neverjetno okusno omako iz različnih sestavin: paradižnikove paste, kisle smetane, moke in še veliko več. Poleg tega obstajajo možnosti kuhanja tudi z dodatkom mesa. S to omako lahko gospodinja kuha samo zelenjavo ali žitarice. In priprava omak, ki izvirajo iz ZSSR, je tako preprosta, da jo lahko naredi vsak, zlasti po podrobnih receptih s fotografijami po korakih, kjer je postopek v celoti prikazan in opisan.

Paradižnikova omaka z moko za kotlete, kot v sovjetski menzi

Samo enkrat, ko ste pripravili dodatek kotletom v obliki paradižnikove omake, se boste vedno vrnili k temu receptu, kar sploh ni presenetljivo. Vsaka mesna poslastica, ki jo postrežemo s paradižnikovo omako, takoj začne "igrati" z novimi barvami in neverjetno diši.

1. 
   Omako, kot v sovjetski menzi, je zelo enostavno pripraviti. V kozici ali kozici z debelim dnom raztopimo košček masla.
2. 
   Stopljenemu maslu dodamo moko in močno premešamo.
3. 
   Vsebino ponve napolnite z vrelo vodo (ne da bi prenehali mešati) do želene gostote, nato dodajte drobno sesekljano čebulo. Solimo, začinimo z muškatnim oreščkom in mletim poprom.
4. 
   Nato damo paradižnikovo pasto/omako in granulirani sladkor v posodo, ki je odporna na vročino – poskusimo in po potrebi dodamo sol ali poper po okusu. Dušimo 15-20 minut.
5. 
   Omaka, kot v sovjetski menzi, je pripravljena! Zlate kotlete začinite z gosto omako in pričnite z obrokom. Dober tek!

Omaka z mesom za pire, kot v sovjetski menzi

Kombinacija kremastega pire krompirja z nežnim nadevom iz koščkov svinjine s čebulo in kislo smetano nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta jed je enostavna za pripravo in ne vzame veliko časa, kot nalašč za polno kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina (vrat) - 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Moka - 2-3 žlice.
• Krompir - 6-7 kosov.
• Voda - 300-400 ml.
• Dill - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na srednje velike kose. V ponvi segrejemo olje in začnemo cvreti.

Korak 2. Olupite dve čebuli, jih drobno sesekljajte in pošljite k svinjini.

3. korak. Vsebino ponve začinite z najljubšimi začimbami in soljo.

Korak 4. Na zmernem ognju izparite odvečno tekočino.

5. korakV ločeno skledo vlijemo moko.

Korak 6. Dodajte kislo smetano.

Korak 7. Nalijte vodo, dodajte sol in sestavine temeljito premešajte.

Korak 8. Svinjino prelijte s kislo smetano in nadaljujte s kuhanjem.

Korak 9. Brez izgube časa olupite in skuhajte krompir v slani vodi do mehkega.

Korak 10. V vroč krompir dodamo drobno sesekljan koper in pretlačimo v pire (po želji dodamo maslo in mleko).

Korak 11. Ponev z omako odstavimo z ognja, ko se sestavine zgostijo in meso začne ločevati na vlakna.

Korak 12. Na servirne krožnike položite aromatični pire z zelišči in na vrh dodajte nežno svinjino v omaki. Dober tek!

Brezmesna omaka za pire krompir, kot v ZSSR

Krompirjevih jedi je veliko, a večina je še vedno ljubiteljev klasičnega pire krompirja z maslom in domačim mlekom. Toda tudi najbolj priljubljene jedi lahko postanejo dolgočasne, in da bi se temu izognili, okusno prilogo popestrimo z aromatično omako, katere okus je vsem znan že od otroštva.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Voda - 350-400 ml.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi z visokimi stranicami skoraj popolnoma stopite maslo in nato dodajte rastlinsko olje.

2. korak. Maslu dodajte malo presejane moke in dobro premešajte, da se ne zažge. Pražimo, da rahlo porjavi.

3. korak. Dodajte paradižnikovo pasto, približno 70 mililitrov vode in temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence brez ene same grudice. Nato zalijemo s preostalo vodo.

4. korakZdaj v ponev dodajte kislo smetano, sol, lovorjev list - ne nehajte mešati in zavrite na majhnem ognju.

Korak 5. Takoj, ko omaka začne brbotati, odstavite toplotno odporno posodo z gorilnika in postrezite pire krompir v kombinaciji z aromatično omako. Dober tek!

Brezmesna omaka za ajdo, kot v menzi ZSSR

Ajda je neverjetno zdrava in okusna žitarica, ki pa se pogosto izkaže za nekoliko suhoparno in da to popravimo, svojo najljubšo kašo postrežemo z omako iz šampinjonov in zelenjave. Malo moke bo pomagalo, da se omaka zgosti, vaše najljubše začimbe pa bodo prilogi dale bogatejši okus in aromo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Šampinjoni - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Začimbe - 1 žlička.
• Voda - 400 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe naključno narežite.

2. korak. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 3. Korenje "osvobodite" s kože in ga sesekljajte z graterjem z velikimi luknjami.

Korak 4. V ponvi segrejte olje in začnite pražiti šampinjone.

Korak 5. Po nekaj minutah dodajte čebulo gobam.

Korak 6. Po nadaljnjih 2-3 minutah dodajte naribano korenje.

Korak 7. Zelenjavo potresemo s soljo in začimbami ter dušimo 5 minut.

Korak 8. Takoj, ko se sestavine obarvajo zlato rjavo, počasi dodajte moko in močno mešajte.

Korak 9. Dodajte 4 žlice kisle smetane in ponovno premešajte.

Korak 10. Da se sestavine zgostijo, jih dušimo še nekaj minut.

Korak 11. V gosto mešanico po delih dodajte vodo.

Korak 12. Premešajte omako in nadzorujte njeno gostoto s količino dodane moke.

13. korakOmako segrevamo do pripravljenosti pod pokrovom na nizkem ognju (5 minut).

Korak 14. Zelenjavno omako nalijte na ajdo neposredno v krožnike in uživajte. Dober tek!

Preprosta omaka za testenine, kot v kavarni

Ko se želite brezglavo potopiti v nostalgijo, pripravimo prilogo iz testenin z bogato omako, ki zelo spominja na tisto, ki so jo stregli v vseh menzah v času Sovjetske zveze. Gosta omaka iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin bo v trenutku popestrila vašo običajno prilogo.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Voda - 250-300 ml.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Česen - 1-2 zoba.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Italijanska zelišča - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na vročem olju.

Korak 2. Dodajte moko na rožnate kose čebule in dobro premešajte.

Korak 3. Dodajte paradižnikovo pasto.

Korak 4. Vsebino ponve napolnite z vodo in začinite z aromatičnimi zelišči, mletim poprom, olupljenim česnom, granuliranim sladkorjem in soljo.

Korak 5. V omako potopite nekaj lovorjevih listov, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 6. Kuhane testenine izdatno prelijemo z gosto paradižnikovo omako in se lotimo kosila. Dober tek!

Svinjska omaka, kot v sovjetski menzi

Pripravimo okusno in zelo preprosto svinjsko omako, ki se odlično poda k najrazličnejšim prilogam: od kosmičev do zelenjave. Čebula in paradižnik odlično nasičita meso in ga popolnoma nasičita, zaradi česar ima omaka zelo bogat okus in aromo.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 120 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Škrob – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 20 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. 700 gramov mesa operemo z vodo in osušimo s papirnatimi prtički, narežemo na srednje velike kocke.

2. korak. Svinjino prepražimo v rastlinskem olju, dokler kosi rahlo ne porjavijo.

Korak 3. Olupite in drobno sesekljajte dve srednji čebuli.

Korak 4. Koščke čebule vlijemo v meso, premešamo in dušimo nekaj minut.

Korak 5. Po 2-3 minutah v ponev dodajte rezine ali polovice paradižnika, sol in vaše najljubše začimbe.

Korak 6. Meso in zelenjavo prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju 25-30 minut. Nekaj ​​minut preden je pripravljena, v omako dodajte škrob, razredčen v majhni količini vode. Omako zavremo in ugasnemo ogenj.

Korak 7. Postrezite sočno meso v gosti omaki z različnimi prilogami, zelenjavnimi solatami ali kumaricami. Dober tek!

Preprost recept po korakih za omako za riž

Kot veste, je riž dokaj suh izdelek, tudi če je pripravljen, toda okusna in gosta omaka, ki je bila pred mnogimi leti postrežena z vsemi prilogami v javnih gostinskih lokalih, bo pomagala rešiti to težavo. Če v kuhinji preživite manj kot pol ure, boste navadnemu rižu dali popolnoma nov okus in aromo.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Čili poper - ½ kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za lastno udobje in hitrost delovanja pripravimo izdelke, navedene na seznamu sestavin: olupite zelenjavo. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Korak 2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na kocke srednje debeline.

Korak 3. Svinjino narežite na trakove ali kocke.

Korak 4. Pšenično moko vlijemo v vrečko, tam položimo meso in temeljito premešamo, dokler vsak kos ne postane bel.

Korak 5. V ponvi segrejte dve žlici olja in začnite pražiti svinjino.

Korak 6. Takoj, ko se glavna komponenta porjavi, dodajte sesekljano zelenjavo in paradižnikovo pasto.

Korak 7. Sestavine prelijemo s sojino omako in vodo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler izdelki niso mehki.

Korak 8. Medtem sesekljajte feferon in vejice svežega peteršilja - dodajte v omako. Poskusite in po potrebi dodajte sol.

Korak 9. Preverite pečenost mesa in odstranite ponev s štedilnika.

Korak 10. Postrezite sočno omako z zelenjavo in svinjino z drobtinastim kuhanim rižem. Dober tek!

Preprost in okusen recept za belo omako v stilu kavarne.

Samo enkrat, ko ste pripravili belo omako, kot v sovjetskih časih, iz mehkega piščančjega mesa z dodatkom gorčice, kisle smetane in česna, se boste znova in znova vračali k temu receptu, kar sploh ni presenetljivo. Ko v kuhinji ne preživimo več kot 20 minut, lahko zlahka pripravimo kompleksen obrok, s katerim lahko nahranimo vso družino.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščanec - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Dijonska gorčica - 1 žlička.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Testenine - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Kose piščanca skuhamo do mehkega v slani vodi (lahko uporabite predhodno kuhano juho).

Korak 2. Rahlo ohlajeno meso ločite od kosti.

Korak 3. In razrežite na poljubne majhne koščke.

Korak 4. Skuhajte 250 gramov testenin do mehkega (za bogatejšo barvo lahko dodate nekaj ščepcev kurkume).

Korak 5. Čebulo olupimo in prepražimo v vročem olju, dokler ne postane prozorna.

Korak 6. Dodajte narezan piščanec.

Korak 7. Za pikantnost v ponev dodajte stroke česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico.

Korak 8. Dodajte mesno omako s kislo smetano, gorčico, soljo in mletim poprom - premešajte in dušite še približno 5 minut.

Korak 9. Na krožnik položite del testenin in obilno prelijte z belo omako. Dober tek!