Svež paradižnik za zimo v kozarcih

Paradižnik, tako kot sveži za zimo v kozarcih, je preprosta, priročna in gospodinje nekoliko pozabljena možnost za konzerviranje paradižnikov, še posebej, ko je letina velika. Paradižnike olupimo, narežemo in steriliziramo v kozarcih tako rekoč brez začimb in začimb, kar ohrani njihov okus in aromo kot sveže. Ti paradižniki so zelo primerni za solate, omake, pice in prelive za različne jedi.

Svež paradižnik za zimo v kozarcih

V tem receptu pripravljamo sveže paradižnike za ozimnico v kozarcih z dodatkom majhne količine soli, sladkorja in kisa, kar jim bo dalo solatni okus. Recept je primeren za pripravo velikih podstandardnih paradižnikov, zato je bolje izbrati mesnate sorte. Kuhanje s sterilizacijo.

1. 
   Kako pripraviti sveže paradižnike za zimo v kozarcih? Za to pripravo izbrane paradižnike dobro sperite pod tekočo vodo in prečno prerežite lupino.
2. 
   Nato ga preložimo v več posod in za 15 sekund prelijemo z vrelo vodo.
3. 
   Odcedite vročo vodo.Vsakemu paradižniku previdno odstranimo lupino z dna peclja, narežemo na rezine glede na velikost in zložimo v čiste litrske kozarce.
4. 
   Ko kozarce napolnimo do polovice, v vsakega stresemo žličko soli in žlico sladkorja.
5. 
   Kozarce napolnimo do vrha in pokrijemo s prekuhanimi pokrovi. Iz tega števila paradižnikov boste dobili pet litrskih kozarcev.
6. 
   Nato sterilizirajte obdelovanec, tako kot vse domače konzerve, 15 minut od začetka vrele vode v ponvi.
7. 
   Proti koncu sterilizacije v vsak kozarec vlijemo žlico kisa.
8. 
   Paradižnike, pripravljene v kozarcih za zimo, "kot sveže" takoj zvijte, ohladite pod frotirno brisačo, ne da bi jih obračali, in jih prenesite v klet za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Priprava paradižnikov brez vode za zimo kot svežih

Za gospodinje, ki jih lahko preizkusite in kot zanimivo možnost ta recept predlaga pripravo paradižnikov za zimo, ki imajo okus "kot svež" brez vode, brez soli in brez kisa. Za obiranje je bolje izbrati majhne paradižnike enake velikosti. To konzerviranje je dobro shranjeno do 2 leti.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: po želji.

Sestavine:

• Paradižnik.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Iz paradižnika, izbranega za obiranje, previdno odstranite stebla. Nato paradižnik sperite s hladno vodo in osušite s prtičkom.

Korak 2. Vklopite pečico na 200°C. Pripravljene paradižnike v eni plasti položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico za 20 minut.

3. korak: Pečene paradižnike z žlico previdno nadevamo v čiste in suhe kozarce.

Korak 4. Na dno velike ponev položite brisačo, vanjo položite pločevinke s paradižniki in jih napolnite z vročo vodo do višine obešalnikov. Kozarce pokrijte s pokrovi.Paradižnik sterilizirajte 20 minut (litrske kozarce) od začetka vrele vode v ponvi.

Korak 5. Nato kozarce hermetično zaprite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo, ne da bi jih obračali ali pokrivali s "krznenim plaščem".

Korak 6. Ohlajene kozarce s paradižniki brez vode za zimo "kot sveže" prenesite v prostor za shranjevanje domačih konzerv. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik narežemo na rezine kot svež za zimo

Možnost priprave paradižnika, narezanega na rezine "kot svežega" za zimo, bo gospodinji pomagala rešiti problem velikih paradižnikov, ki jih ni mogoče dati v kozarec, vendar imajo čudovit okus. Ti paradižniki so primerni za uporabo v solatah, začinjenih s čebulo in maslom. V tem receptu paradižnikom ne dodajamo ničesar in pripravek steriliziramo v pečici.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Veliki gosti paradižniki - 700 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite paradižnik za obiranje, pri čemer izračunajte količino konzervacije, ki jo potrebujete.

Korak 2. Paradižnik dobro sperite, prerežite lupino navzkrižno in prelijte vrelo vodo 5 minut.

3. korak: Izpustite vročo vodo. Nato previdno odstranimo lupino in pecelj ter vsak paradižnik takoj nad veliko ponev narežemo na velike rezine, da se vanj steče sok.

Korak 4. Ponev postavite na srednji ogenj in zavrite paradižnik. Rezine malo premešamo z lopatko, da se enakomerno segrejejo.

Korak 5. Vroče paradižnike položite v čiste kozarce, napolnite s sokom in pokrijte s pokrovi.

Korak 6. Pečico segrejte na 180°. Vanjo za 15 minut postavite kozarce s paradižniki. Nato takoj dobro zaprite, položite na pokrove in popolnoma ohladite pod toplo odejo.

korak 7Tako pripravljen in na rezine narezan paradižnik z okusom »kot svež« lahko shranite v stanovanju, pozimi pa ga uporabite za različne jedi. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik za zimo brez kisa je svež kot svež

Okus paradižnika za zimo "kot svež" dobimo s konzerviranjem brez začimb in pogosto v lastnem soku. Obdelovanec mora biti steriliziran, kar omogoča dobro shranjevanje tudi brez kisa. V tem preprostem receptu paradižnike v kozarcih napolnite s čisto vodo, rahlo posolite in sterilizirajte. Izberemo majhne in goste paradižnike.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Paradižnik - 650 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej na kakršen koli način sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Pripravite preprost nabor sestavin glede na deleže recepta in količino obdelovanca, ki ga potrebujete.

Korak 2. Paradižnik dobro sperite in ga kompaktno položite v kozarce. V vsak kozarec nasujte žličko soli.

Korak 3. Nato popolnoma napolnite paradižnik s čisto hladno vodo in pokrijte kozarce s pokrovi.

Korak 4. Dno velike ponve pokrijte s prtičkom in vanj položite pločevinke paradižnika. Kozarce do višine obešank napolnimo s hladno vodo in ponev pristavimo na kuhalnik. Sterilizirajte obdelovanec 25 minut od začetka vrele vode v ponvi.

Korak 5. Po preteku določenega časa sterilizacije kozarce hermetično zaprite in jih pustite obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pokrivanje s krznenim plaščem ni potrebno. Paradižnike, pripravljene za zimo brez kisa, lahko celo shranite »kot sveže« tudi v domači shrambi. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik za zimo v finskem slogu - izkaže se kot svež

Finska različica priprave svežih paradižnikov za zimo vključuje mariniranje paradižnikov na rezine s tanko narezano čebulo, marinado brez začimb in z majhno količino namiznega ali jabolčnega kisa. Obdelovanec je treba kratek čas sterilizirati. Ta zelenjava popolnoma ohranja svoj naravni okus in gosto teksturo, izbrani so le močni majhni paradižniki, na primer "Slivka".

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 7 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kg.
• Čebula – 1 kg.

Marinada:

• Voda – 1 l.
• Sol - 1 žlica. s toboganom.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za to pripravo je bolje izbrati pollitrske kozarce. Operite in sterilizirajte jih na način, ki vam ustreza. Zavremo pokrove.

Korak 2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Korak 3. Sesekljano čebulo med mešanjem poparite z vrelo vodo, da odstranite pekoč okus in pustite kratek čas, da odteče vsa tekočina.

Korak 4. Paradižnik operemo in narežemo na rezine, odstranimo stebla.

Korak 5. Polovico pripravljene čebule položite v kozarce.

Korak 6. Nato rezine paradižnika kompaktno položite v kozarce s prerezano stranjo navzdol.

Korak 7. Preostale rezine čebule položite na paradižnik.

Korak 8. Po izračunu deležev recepta in prostornine obdelovanca kuhamo marinado. V vrelo marinado vlijemo kis in izklopimo ogenj.

Korak 9. Zelenjavo v kozarcih popolnoma prelijemo z vrelo marinado in pokrijemo s pokrovi.

Korak 10. Sterilizirajte kozarce paradižnika, kot vse domače pripravke. Čas sterilizacije za pollitrske kozarce je 5 minut od začetka vrenja vode v kozici.

Korak 11. Takoj hermetično zaprite kozarce, jih položite na pokrove in popolnoma ohladite pod "krznenim plaščem".Kuhani paradižniki po finsko, tako kot sveži, so odlično shranjeni v katerem koli temnem prostoru in celo v domači shrambi. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik za zimo svež brez soli, kisa in sladkorja

Paradižnik za zimo pripravimo sveže brez soli, kisa in sladkorja in ga najpogosteje nasekljamo, zalijemo z vodo in steriliziramo. Ta recept vam ponuja možnost z izrazitim okusom svežih paradižnikov. Olupimo jih in konzerviramo v soku iz svežih paradižnikov, za kar je primeren nestandarden paradižnik.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 40 minut.

Porcije: 3,5 l.

Sestavine:

• Majhni paradižniki - 2 kg.
• Veliki paradižniki za sok - 3 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dve vrsti paradižnikov, izbranih za pripravo, dobro sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Velike paradižnike zavrtite skozi mlinček za meso s polžnim nastavkom ali sesekljajte z ročnim sokovnikom, tako da je nastali sok gost in brez lupine in semen. Električni sokovnik ne zgosti.

Korak 3. Nastali paradižnikov sok vlijemo v ponev, zavremo in kuhamo na majhnem ognju brez pokrova 20 minut, da nekaj tekočine izhlapi in sok postane gostejši.

4. korak. Majhne paradižnike 5 minut prelijte z vrelo vodo. Nato odlijemo vročo vodo, jih splaknemo s hladno vodo in previdno odstranimo lupino in pecelj.

Korak 5. Vnaprej sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. V vreli paradižnikov sok potopite "gole" paradižnike po porcijah in po 5-8 kosov, zavrite in takoj preložite v kozarce.

Korak 6. Ko napolnite kozarce s paradižniki, jih napolnite s sokom, tako da ni praznih prostorov.

Korak 7. Takoj zaprite kozarce, jih postavite na pokrove in tesno pokrijte s frotirno brisačo za en dan.Popolnoma ohlajene paradižnike za zimo, kot da bi bili sveži, brez soli, kisa in sladkorja prenesite v skladišče za domače konzerve. Srečno in okusne priprave!