Paradižnik s kisom za zimo

Vloženi paradižniki so ena izmed najbolj priljubljenih pripravkov med gospodinjami. Hitro se kuhajo, izkažejo se za okusne in so zelo primerne za serviranje na praznični mizi ali kot dodatek k izboru kumaric. Za kisanje je bolje vzeti močne in ne prevelike paradižnike, tako da so dobro namočeni v marinadi in izgledajo okusno.

Vloženi paradižniki s kisom v 1-litrskem kozarcu za zimo

Preprost recept za paradižnik za zimo, za kisanje, ki uporablja klasičen nabor začimb in navadnega kisa. Priprava je hitra in primerna za gospodinje začetnice.

1. 
   Kako pripraviti vložene paradižnike s kisom za zimo v 1-litrskem kozarcu? Paradižnik operemo, kožo na več mestih prebodemo z vilicami ali nožem.
2. 
   V steriliziran litrski kozarec damo začimbe in lovorov list.
3. 
   Paradižnik tesno položite v posodo z začimbami, dodajte vrelo vodo in, pokrijte s pokrovom, pustite 15 minut.
4. 
   V ponvi raztopite sol in sladkor v majhni količini vode, zavrite in zmešajte s tekočino iz pločevinke paradižnika.
5. 
   Ko marinada zavre, vanjo vlijemo kis, premešamo in prelijemo čez paradižnik. Kozarec dobro zaprite, obrnjenega na glavo ohladite in nato shranite na hladno.

---

Paradižnik s kisom v 3-litrskem kozarcu brez sterilizacije za zimo

Paradižnik lahko kisamo z dodatkom druge zelenjave, ki daje pripravku okusen videz in izboljša okus paradižnika. Ta recept uporablja papriko, čebulo in svež peteršilj. Rezultat je dišeč in sijoč izdelek.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - en 3-litrski kozarec.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg
• Česen – 1 glava.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Namizni kis 9% - 60 ml

Postopek kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec s paro ali žganjem v pečici.

2. V stekleno posodo damo olupljen česen, poper v zrnu in lovorov list.

3. Čebulo narežemo na kolobarje, papriko na trakove. Majhne stroke paprike lahko cele naložimo v kozarce. Peteršilj skupaj s stebli grobo sesekljajte.

4. Paradižnik operemo in tesno zložimo v kozarec, da med zelenjavo ni praznih prostorov. V posodo s paradižniki in začimbami nalijemo vrelo vodo in pustimo pokrito 15 minut. Nato vodo odlijemo in postopek ponovimo.

5.Drugič v ponev zlijemo vodo iz pločevinke paradižnika, dodamo sladkor in sol za marinado in zavremo, po nekaj minutah vrenja ugasnemo štedilnik, dodamo kis in z marinado prelijemo paradižnik . Tesno zaprite in pustite, da se ohladi, tako da kozarec obrnete pod toplo odejo. Takšne pripravke hranite na hladnem, da kozarci niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.

Kako pripraviti paradižnik za zimo z 9% kisom?

Klasičen recept za vlaganje paradižnikov za zimo. Da bodo bolj pikantni, v kozarce damo malo feferona, dodamo pa ga lahko zdrobljenega v marinado ali v kosih direktno v kozarce skupaj s paradižnikom, česnom in začimbami.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki - en 2-litrski kozarec.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg
• Česen – 1 glava.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Črni poper v zrnu - 2 kos.
• Peteršilj – 1 vejica.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Namizni kis 9% - 60 ml

Postopek kuhanja:

1. Majhne in goste paradižnike z debelo lupino operemo in naložimo v sterilizirane kozarce, v katere damo začimbe in česen, da se paradižniki tesno prilegajo drug drugemu.

2. V kozici zavremo vodo, dodamo potrebno količino soli in sladkorja, pustimo vreti 2 minuti in na koncu prilijemo kis. Dobro premešaj.

3. Zelenjavo prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​položimo na večkrat prepognjen prtiček na dno široke posode z vrelo vodo. Vrela voda naj doseže obešala pločevink s paradižniki.

4. Kozarce z vloženimi paradižniki sterilizirajte 15-20 minut pri srednje vreli vodi, nato odstranite in zaprite.

5. Pustite, da se šivi obrnjeni ohladijo pod toplo odejo, nato pa jih shranite na hladno.

Marinirani paradižniki s 70% kisom za zimo

Kis, moč 70 %, uporabljajte previdno, pri vlaganju paradižnika pa je pomembno, da ga dodate čisto na koncu priprave marinade, ne pustite, da zavre in dobro premešajte, preden vlijete v kozarce s paradižniki.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - en 3-litrski kozarec.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Mleta bazilika - po okusu.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Listi črnega ribeza - 2 kos.
• Češnjev list - 2 kos.
• Koper – 2 vejici.
• Česen - 2 zoba.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Namizni kis 70% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. V steriliziran kozarec dajte liste, grobo nasekljan česen in zelišča.

2. Paradižnik operemo in tesno položimo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in, pokrijemo s pokrovom, pustimo 20 minut.

3. Po določenem času vodo iz kozarca prelijemo v ognjevarno posodo, v njej raztopimo sol in sladkor ter zavremo.

4. Na koncu dodamo še žlico kisa in premešamo.

5. Paradižnike v kozarcu prelijemo z marinado in dobro zapremo. Zaprte posodice z vloženimi paradižniki obrnemo in ohladimo na toplem.

Paradižnik v lastnem soku za zimo s kisom

Tako pripravljen paradižnik je kar se da zdrav in zelo okusen. Namesto paradižnikove paste jih lahko uporabimo za pripravo omak za mesne kroglice ali testenine. Tabasco omaka jim daje prijetno začimbo in pikantnost.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki - dva pollitrska kozarca.

Sestavine:

• Kremni paradižnik - 1 kg
• Koper - 5 vejic.
• Peteršilj - 5 vejic.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Zelena (stebla) - 1 kos.
• Tabasco omaka - 3 kapljice.
• Namizni kis 9% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo in na vsakem križno zarežemo na mestu, kjer je bil pritrjen pecelj. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in previdno odstranimo lupine.

2. Sterilizirajte kozarce za pripravke na kateri koli primeren način: držite v vodni kopeli, segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici pri največji moči.

3. Približno 700 gr. Paradižnik naložimo v kozarce, preostale paradižnike narežemo na polovice in jim odstranimo meso in semena. Nastale "čolne" narežite na majhne kocke.

4. Nasekljane paradižnike damo v ponev in jih med stalnim mešanjem zavremo, da se ne zažgejo.

5. Liste kopra in peteršilja osmukamo z vej in ju sesekljamo, prav tako zelo drobno sesekljamo steblo zelene.

6. Paradižnikovi masi dodajte zelišča, zeleno, začimbe in nekaj kapljic omake. Kuhajte 10 minut, dokler se zelena ne zmehča. Dobljeno omako pretlačimo skozi sito, dokler zmes ne postane homogena. Če je pregosto, lahko dodamo malo vode, premešamo in ponovno zavremo, na koncu kuhanja pa dodamo kis.

7. Paradižnik v kozarcu prelijemo s paradižnikovo mešanico in steriliziramo približno 10 minut. Vrela voda mora doseči približno polovico pločevinke paradižnika. Dobljene kose dobro zapremo in pustimo, da se ohladijo na toplem, obrnjene na glavo in pokrite z odejo. Paradižnik v lastnem soku uporabite za pripravo omak za špagete ali zelenjavno enolončnico.

Korak za korakom recept za pripravo sladkih mariniranih paradižnikov

Paradižnik po tem receptu je sočen in zmerno sladek. Lahko jih postrežemo kot dodatek toplim jedem, pa tudi kot enega od elementov izbora kislih kumaric za praznično mizo.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - dva litrska kozarca.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg
• Česen - 7 zob.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol - 1,5 žlice.
• Namizni kis 9% - 25 ml
• Voda - 1,2 l

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo in ga z zobotrebcem prebodemo ob peclju. Stroke česna položite v sterilizirane posode za priprave, ne da bi jih sesekljali, in na vrh tesno položite paradižnik.

2. Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 20 minut.

3. Ko preteče določen čas, vodo iz pločevink prelijemo v ponev in zavremo z dodatkom sladkorja in soli. Po 5 minutah ugasnite ogenj in v marinado vlijte kis.

4. Marinado razporedimo v kozarce s paradižniki in zapremo.

5. Pustite, da se koščki obrnjeni ohladijo pod odejo, nato pa jih shranite v klet ali klet.

Okusen paradižnik s česnom in kisom za zimo

Paradižnik po tem receptu lahko pripravite tako za takojšnjo postrežbo kot za okusno pripravo za zimo. Česen in zelišča dodajo vloženim paradižnikom svežino in pikantnost.

Čas kuhanja: 2 uri 35 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kos.
• Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice.
• Svež sesekljan peteršilj - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 2 tsp.
• Svež sesekljan koper - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Česen - 2 zoba.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo in narežemo na četrtine.

2. V posebni posodi zmešamo olje, kis, sol in sladkor, dodamo zelišča in sesekljan česen ter sveže mlet črni poper. Vse skupaj dobro premešamo.

3. V nastalo marinado položite četrtine paradižnika.

4.Če jih nameravate postreči takoj po kuhanju, jih lahko skupaj z marinado za nekaj ur postavite v hladilnik.

5. Če morate zapustiti pripravo za zimo, položite paradižnik skupaj z marinado v kozarce, sterilizirajte 15-20 minut in tesno zaprite. Takšen pripravek je bolje shraniti na hladnem.

Paradižnik z aspirinom in kisom doma

Aspirin v marinadi pri pripravi paradižnika za zimo vam omogoča, da ga shranite pri kateri koli temperaturi, pri čemer ohranite svojo naravno barvo in okus. Ti paradižniki so odlični za predjed na družinskem praznovanju ali prijateljski zabavi.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki - en trilitrski kozarec.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 2,5 tbsp.
• Namizni kis 9% - 60 ml
• Aspirin - 1 tableta.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Pekoča paprika - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Močne majhne paradižnike operemo in z zobotrebcem večkrat prebodemo pri peclju, da zelenjava ohrani obliko.

2. Začimbe in sesekljano feferonko dajte v sterilizirane kozarce za zapiranje.

3. Na vrh tesno položite paradižnik, posodo stresajte, da se zelenjava čim bolj stisne.

4. Zavrite vodo. V vsak kozarec damo določeno količino sladkorja, soli, kisa in tableto aspirina. Prelijemo z vrelo vodo.

5. Kozarce dobro zapremo in pustimo, da se ohladijo, obrnjene na glavo pod odejo. Svetli vloženi paradižniki so pripravljeni!

Domači vloženi paradižniki s kisom in čebulo v kozarcih

Za pripravo lahko uporabite češnjev paradižnik. Izkažejo se okusne in aromatične, čebula pa njihovemu okusu doda pikantnost in svetlost.Ta pripravek je primeren kot dodatek k glavnim jedem ali za okrasitev mesne ali sirove plošče na praznični mizi.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki - trije pollitrski kozarci.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg
• Čebula - ½ kos.
• Česen - 5 zob.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Granulirani sladkor - 2,5 tbsp.
• Sol - 1,5 tsp.
• Namizni kis 9% - 1,5 žlice.
• Voda - po potrebi.

Postopek kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec za pripravo. To lahko storite s paro ali segrevanjem posod v pečici. Na dno položite začimbe in lovorov list.

2. Paradižnike operemo in jih pri peclju prebodemo z zobotrebcem, da ohranijo obliko pri konzerviranju.

3. Paradižnike naložimo v kozarec, mednje razporedimo grobo sesekljano čebulo, stroke česna in liste peteršilja. Kozarce s paradižniki prelijte z vrelo vodo in pustite stati približno 20 minut.

4. Nato vodo odlijemo v ponev, dodamo določeno količino sladkorja, soli in kisa, premešamo in segrevamo približno 3 minute.

5. Nato zelenjavo prelijemo z marinado in zapremo. Paradižnik, mariniran s čebulo, je pripravljen!

Paradižnik z jabolčnim kisom za zimo "Prste si boste obliznili"

Uporaba jabolčnega kisa namesto običajnega v marinadi doda paradižniku nenavaden odtenek okusa. Poleg tega je tej marinadi dobro dodati sveža zelišča, papriko in česen. Izkazalo se je svetlo in okusno kot poletje.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - dva litrska kozarca.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg
• Sladka paprika - 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Koper – 4 vejice.
• Peteršilj - 4 vejice.
• Jabolčni kis - 130 ml
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Pimentov grah - po okusu.
• Nageljnove žbice – 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce za pripravke tako, da jih segrejete na pari ali v pečici. Lahko pa posodice postavite v mikrovalovno pečico in jih tam pustite nekaj minut pri največji moči.

2. Paradižnik operemo in s papirnatimi brisačkami odstranimo odvečno tekočino, papriki odstranimo semena, česen pa narežemo na rezine.

3. V posodo za pripravke damo začimbe in zelišča, grobo sesekljane liste kopra in peteršilja ter na vrh tesno stisnemo paradižnik. Med paradižnike položimo rezine sladke paprike in rezine česna.

4. Vsebino kozarcev prelijte z vrelo vodo in pustite stati približno 25 minut ter posode pokrijte s pokrovi.

5. Za pripravo marinade vodo iz kozarcev nalijemo v ponev, dodamo potrebno količino soli, sladkorja in jabolčnega kisa, zavremo in prelijemo paradižnik v kozarcih. Zaprite s pokrovi in ​​po popolnem hlajenju shranite na hladnem.