Paradižnik za prste oblizniti za zimo

Paradižnik za oblizovanje prstov za zimo je širok izbor konzerviranih paradižnikov, katerih različice se razlikujejo po načinu rezanja paradižnika, načinu toplotne obdelave in naboru začimb s konzervansi. Vsem je skupen odličen okus za prste oblizniti. V tej temi lahko konzerviramo paradižnik v kozarcih za zimo.

Vloženi paradižniki "Prste si boste obliznili" za zimo

V tem receptu za zimo pripravljamo sladke vložene paradižnike “Za prste oblizniti”. Kot konzervans uporabljamo namizni kis in standardni nabor začimb: poper, nageljnove žbice, lovor in koper. Mariniramo po metodi dvojnega prelivanja. Paradižnike izberemo mesnate in enako majhne velikosti.

Sestavine za 3 litrski kozarec.

1. 
   Kako v 3-litrskem kozarcu brez sterilizacije pripraviti okusen paradižnikov pripravek za prste oblizniti za zimo? Paradižnike, izbrane za konzerviranje, sperite pod tekočo vodo in jih prebodite na dnu peclja, da se bodo enakomerno marinirali.
2. 
   Čiste kozarce in pokrove na kakršen koli način sterilizirajte. Paradižnike kompaktno položite v kozarce, popolnoma napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.
3. 
   Po tem času vodo iz kozarcev prelijemo skozi poseben pokrov v ponev. V njem raztopite količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, dodajte začimbe in kuhajte nekaj minut. Nato v marinado vlijemo namizni kis in takoj izklopimo ogenj.
4. 
   Paradižnik popolnoma prelijemo z marinado. Kozarce hermetično zaprite in jih postavite na pokrove.
5. 
   Nato jih tesno pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
6. 
   Ohlajene kozarce vloženih paradižnikov za prste oblizniti prestavimo v prostor za shranjevanje domačih pripravkov in po 1,5 meseca bodo popolnoma vloženi. Srečno in okusne priprave!

Paradižnikova solata za prste oblizniti

Paradižnikova solata za prste oblizniti je enostavna za pripravo in bo odlična popestritev vsake ozimnice. V tem receptu bomo paradižnikom dodali čebulo in papriko. Po enournem infundiranju z začimbami zelenjavo narežemo na kozarce in steriliziramo. Delež zelenjave je lahko različen, sol, sladkor in kis pa morajo ustrezati receptu.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg.
• Velika čebula - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - 1 žlica. s toboganom.
• Sladkor - 2 žlici.
• Kis 9% - 20 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite zelenjavo za konzerviranje. Olupite čebulo s sladko papriko. Paradižnik operemo in narežemo na srednje velike rezine, pri čemer odstranimo korenine pecljev.

Korak 2. Čebulo narežite na tanke četrtine ali polovice obročev.

Korak 3. Sladko papriko narežite na trakove.

Korak 4. Koper operemo in drobno sesekljamo.

Korak 5. Vso sesekljano zelenjavo postavite v ločeno skledo. Nato dodajte količino začimb, navedeno v receptu (sol s sladkorjem, rastlinsko olje in kis). Zelenjavo nežno premešajte z lopatko in pustite marinirati 1 uro.

6. korak: Pripravite kozarce za solato s pokrovi. Sterilizirati jih ni treba, je pa priporočljivo. Po eni uri solato stisnite v kozarce in do vrha napolnite z zelenjavnim sokom.

Korak 7. Nato sterilizirajte solato v kozarcih v 20 minutah od začetka vrele vode v ponvi. Ne pozabite obložiti dna pekača z brisačo.

Korak 8. Kozarce tesno zaprite in obrnjene popolnoma ohladite pod toplo odejo. Solato za prste oblizniti hranimo v hladnem in temnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik za prste oblizniti v lastnem soku za zimo

Dobra možnost za konzerviranje paradižnika za zimo bi bilo, da ga marinirate v lastnem soku, kar ohrani izrazit okus paradižnika, ki se imenuje "za prste obliznit". Recept zahteva več časa, priprava pa je še posebej okusna, če so paradižniki olupljeni. V paradižnikovo marinado dodajte samo sol in sladkor ter sterilizirajte obdelovanec.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 4 l.

Sestavine:

• Sočni paradižnik - za 1,5 litra soka.
• Paradižnik za spravilo - 1,6 kg.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izperite vse paradižnike. Velike in sočne paradižnike pretlačimo skozi sokovnik, da dobimo 1,5 litra soka. Meso lahko zamrznete in uporabite za juho.

Korak 2. Paradižnikov sok kuhajte na majhnem ognju, dokler pena popolnoma ne izgine s površine. Vnaprej sterilizirajte kozarce s pokrovi in ​​vanje položite paradižnike, izbrane za obiranje.

Korak 3. Nato dodajte sol in sladkor v sok in po 5 minutah izklopite ogenj.

Korak 4. Paradižnike v kozarcih prelijte z vročim sokom in jih popolnoma napolnite. Pripravite velik lonec vode za sterilizacijo.

Korak 5. Na dno ponve položite brisačo, vanj položite pločevinke paradižnika in sterilizirajte 15 minut od začetka vrele vode.

Korak 6. Po tem času zaprite kozarce s paradižniki v lastnem »za prste obliznit« soku.

Korak 7. Kozarce pokrijte s toplo odejo in jih po 12 urah prenesite na mesto za shranjevanje domačih konzerv. Srečno in okusne priprave!

Za prste oblizniti paradižnik s čebulo za zimo

Paradižnik za prste oblizniti s čebulo za zimo ima dober okus, saj čebula vedno uspešno dopolnjuje paradižnik. V tem receptu mariniramo cele paradižnike, čebulo pa narežemo na kolobarje. Kuhamo brez sterilizacije in z dvojnim nadevom. Sestavine recepta so za en 1,5 litrski kozarec.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 800 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka paprika - ½ kos.
• Česen - po okusu.
• Zelena – 1 vejica.
• Voda - 0,7 l.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Sladkor - 2,5 žlice.
• Sol - 1,5 tsp.
• Kis 9% - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo takoj pripravite sterilne kozarce in pokrove.Na dno kozarcev položite narezano papriko.

2. korak. Na papriko položite eno plast opranih paradižnikov.

3. korak: Na sredino kozarcev položimo sesekljano zeleno in olupljene stroke česna. Nato dodajte preostale paradižnike. Čebulo narežemo na kolobarje in porazdelimo med paradižnike. Vse prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 20 minut.

Korak 4. Natančno izmerite količino začimb, soli, sladkorja in kisa, navedene v receptu.

Korak 5. Po 20 minutah vlijemo vodo iz kozarcev v ponev, dodamo sladkor, sol, začimbe in kuhamo 2 minuti. Nato odstranite lovorjev list, prelijte s kisom in ugasnite ogenj.

Korak 6. Popolnoma napolnite paradižnik z marinado in takoj hermetično zaprite kozarce. Ohladite jih na glavo in pod toplo odejo. Za ozimnico pripravljene “za prste oblizniti” paradižnike in čebulo preložimo v skladišče za domače konzerve. Srečno in okusne priprave!

Slasten paradižnik s česnom v notranjosti

Okusna in preprosta možnost za mariniranje paradižnikov s česnom je, da jih nadevate s stroki česna. Ta metoda bolje prežema paradižnik z aromo česna. Kuhanje paradižnika brez sterilizacije. Sestavine recepta so podane za en 3-litrski kozarec, marinada pa za 1 liter vode.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,6 kg.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Česen - 2 glavi.
• Esenca kisa 70% - 2 tsp.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Listi hrena - 2 kos.
• Zrna gorčice - 1 žlička.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Koper - 2 dežnika.
• Sladki grah - 4 kosi.
• Črni poper v zrnu - 4 kos.

Marinada za 1 liter vode:

• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite stroke česna in velike prerežite na pol.

2. korakParadižnike operemo, osušimo s prtičkom, z ostrim nožem odstranimo korenine pecljev in v paradižnik položimo strok česna.

Korak 3. Sladko papriko olupite iz semen s pregradami in narežite na vzdolžne rezine.

Korak 4. Vnaprej sterilizirajte kozarce s pokrovi. Na dno kozarcev položimo narezano sladko papriko.

Korak 5. Nato ohlapno položite paradižnike, polnjene s česnom, v kozarce.

Korak 6. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.

Korak 7. Po tem času prelijemo infuzijo v ponev in natančno določimo njeno količino za pravilen izračun sladkorja in soli. Marinado zavremo, v njej raztopimo začimbe in dodamo začimbe, navedene v receptu. Marinado kuhajte nekaj minut, dodajte esenco in ugasnite ogenj.

Korak 8. Paradižnike v kozarcih prelijte z vrelo marinado in jih takoj tesno zaprite s pokrovi. Obrnite jih na glavo in ponoči pokrijte s toplo odejo.

Korak 9. Popolnoma ohlajene okusne paradižnike s česnom v notranjosti prenesite v hladno klet za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Priprava paradižnika na rezine za zimo

Možnost priprave paradižnika v rezinah za zimo je pomembna, ko ostane veliko velikih, dobrih paradižnikov. V tem receptu rezine paradižnika naložimo v kozarce, v vsako dodamo malo čebule, črnega popra v zrnu ter soli in sladkorja, kar bo ohranilo pravi okus te zelenjave. Nato obdelovanec steriliziramo in konzervansi (kis s citronsko kislino) niso potrebni. Recept je primeren za preprosto in hitro predelavo velike količine paradižnika.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Paradižnik - 500-600 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. korak: Najprej pripravite čiste kozarce in pokrove. Izbrane paradižnike operemo in narežemo na poljubno velike rezine. Čebulo narežite na pol obroče in položite na dno kozarcev. Potresemo zrna črnega popra. Rezine paradižnika z rezom navzdol zložimo v kozarce.

2. korak. Nato neposredno v kozarce nalijte eno čajno žličko sladkorja in soli.

3. korak. Paradižnik napolnite s čisto hladno vodo do samega vrha.

Korak 4. Dno velike ponve pokrijte z brisačo in vanj postavite kozarce z rezinami paradižnika.

Korak 5. Nato pokrijte kozarce s pokrovi in ​​nalijte hladno vodo do nivoja obešalnika. Na zmernem ognju vse skupaj zavremo.

Korak 6. Sterilizirajte obdelovanec na majhnem ognju 10 minut od začetka vrenja. Nato kozarce z rezinami paradižnika vzemite iz ponve, jih hermetično zaprite, položite na pokrove in pokrijte s poljubnim "krznenim plaščem". Popolnoma ohlajene paradižnike prenesite na hladno mesto za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik s francosko gorčico za zimo

Možnost priprave paradižnika za zimo s francosko gorčico je zelo priljubljena in z njo paradižnik bodisi kisle ali soljene. Če suha gorčica ali v semenih daje paradižniku poseben oster okus in specifično aromo, potem francoska gorčica naredi paradižnik bolj nežen in ima tudi vlogo dobrega konzervansa. V tem receptu paradižniku dodamo malo sladke paprike, mariniramo po metodi trojnega prelivanja in dodamo francosko gorčico v količini 3 čajne žličke na tri trilitrske kozarce.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 9 l. (3 tri litrske kozarce).

Sestavine:

• Paradižnik - 4,8 kg.
• Sladka paprika - 3 kos.
• Česen - 9 strokov.
• Čili poper – 1 strok.
• Dežniki kopra - 4 kosi.
• Listi ribeza - 9 kosov.
• Voda - 4,5 l.
• Sol - 4,5 žlice.
• Sladkor - 9 žlic.
• Francoska gorčica - 3 žličke.
• Kis 9% - 300 ml.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Piment - 12 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za pripravo v skladu z razmerji recepta. Izberite majhne, ​​čvrste paradižnike in jih dobro sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Kozarce sperite s sodo. V vsak kozarec damo olupljene stroke česna, dežnike kopra in nekaj koščkov feferona.

3. korak. Nato v kozarce kompaktno zložimo oprane paradižnike in mednje položimo na kolobarje narezano olupljeno papriko.

4. korak. Paradižnik v kozarcih popolnoma napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut. Nato to vodo odlijemo in paradižnike ponovno napolnimo z vrelo vodo še 5 minut. Nato odlijemo tudi to vodo.

Korak 5. V ponvi kuhajte marinado iz količine vode, soli in sladkorja, določenega v receptu. V marinado dodamo francosko gorčico in druge začimbe ter kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Na koncu prilijemo kis in ugasnemo ogenj.

Korak 6. Paradižnik v kozarcih prelijemo z vrelo marinado. Kozarce hermetično zaprite, postavite na pokrove, pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kuhane in ohlajene paradižnike s francosko gorčico v zrnu prestavimo v klet za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Zeleni paradižnikov kaviar za zimo

Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo, ko jih ostane veliko, bo alternativa kaviarju iz bučk ali jajčevcev. Odlikuje ga značilen okus nezrelega paradižnika, kaviar vedno dopolnjuje druga zelenjava. V tem receptu dopolnjujemo okus kaviarja s sladko papriko, korenjem in ocvrto čebulo.Zelenjavo zmeljemo na tradicionalen način za kaviar - skozi mlin za meso.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 1,5 kg.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• Korenje - 500 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sladkor - 60 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelenjavo za kaviar dobro operite pod tekočo vodo. Olupite papriko, čebulo in korenje.

Korak 2. Nato vso zelenjavo narežite na srednje kose.

Korak 3. Z mlinčkom za meso s srednjo rešetko najprej zmeljemo čebulo in jo prestavimo v ločeno skledo.

Korak 4. Nato zavrtite preostalo zelenjavo in jo prenesite v posebno ponev za dušenje.

Korak 5. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite sesekljano čebulo do svetlo zlato rjave barve.

Korak 6. Prenesite ocvrto čebulo v ponev in zelenjavno maso zavrite na srednjem ognju.

Korak 7. Zelenjavi dodajte sladkor in sol po svojem okusu, prelijte preostanek rastlinskega olja in dobro premešajte.

Korak 8. Kaviar kuhajte na nizkem ognju in pokrijte s pokrovom 1,5 ure.

Korak 9. Nekaj ​​minut pred koncem dušenja v kaviar vlijemo črni poper, vlijemo kis, premešamo in prilagodimo okus.

Korak 10. Končni kaviar položite v predhodno sterilizirane kozarce in jih hermetično zaprite.

Korak 11. Postavite kozarce na pokrove in jih pokrijte s "krznenim plaščem" za en dan. Pripravljen zeleni paradižnikov kaviar prenesite v temen in hladen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Paradižnik za prste oblizniti z maslom in čebulo za zimo

Paradižnik za oblizovanje prstov z maslom in čebulo za zimo je priznan kot najokusnejši pripravek paradižnika in ima veliko možnosti kuhanja. V tem receptu uporabljamo samo paradižnik s čebulo in nizom začimb. Okus izdelka poudari rastlinsko olje. Paradižnik narežemo na rezine in obdelovanec steriliziramo, kar bo omogočilo shranjevanje v stanovanju.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Paradižnik - 600 gr.
• Srednja čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sladkor – 2 žlički.
• Sol – 2 žlički.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite sestavine za pripravo, glede na razmerja recepta in količino konzerviranja, ki jo potrebujete. Sterilizirajte kozarce in pokrove na kakršen koli način.

Korak 2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

3. korak. Paradižnik operemo in narežemo na rezine glede na velikost paradižnika.

Korak 4. Na dno kozarcev položite začimbe, navedene v receptu.

Korak 5. Nato v kozarce po plasteh in kompaktno položite narezan paradižnik in čebulo.

Korak 6. V vsak kozarec nalijte sol in sladkor ter prelijte kis in rastlinsko olje.

Korak 7. Zelenjavo previdno prelijemo z vrelo vodo in napolnimo kozarce do vrha. Nato jih pokrijte s pokrovi.

Korak 8. Sterilizirajte kozarce s paradižniki v veliki ponvi v 10 minutah od začetka vrele vode.

Korak 9. Nato jih tesno zaprite, položite na pokrove in popolnoma ohladite. Paradižnike za prste oblizniti z maslom in čebulo lahko shranite tudi v domači shrambi. Srečno in okusne priprave!

Priprava paradižnika brez kisa s citronsko kislino

Priprava paradižnika s citronsko kislino ni nič manj priljubljena kot s kisom, saj citronska kislina ne oddaja vonja, mehča okus in je dober konzervans. V tem receptu mariniramo paradižnik v litrskih kozarcih po metodi dvojnega polnjenja in vzamemo preprost nabor začimb. Količina citronske kisline, soli in sladkorja mora ustrezati razmerjem recepta, kar bo zagotovilo zanesljivo shranjevanje obdelovanca. Izračun teh sestavin je podan za 1 liter marinade.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

Za tri litrske kozarce:

• Paradižnik - 1,7 kg.
• Nageljnove žbice - 6 kosov.
• Piment - 6 kosov.
• Pehtran/pehtran – 3 vejice.

Na liter marinade:

• Citronska kislina - 1/3 žličke.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Paradižnik operemo pod tekočo vodo in z lesenim zobotrebcem naredimo več lukenj na dnu pecljev. Kozarce preprosto splaknemo in zavremo pokrove.

Korak 2. Vejico zelišč položite v pripravljene litrske kozarce in dodajte začimbe.

Korak 3. Nato paradižnike kompaktno položimo v kozarce.

Korak 4. Zavrite čisto vodo in prelijte vrelo vodo čez paradižnike v kozarcih. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.

Korak 5. Po tem času prelijte infuzijo iz kozarcev skozi poseben pokrov v ponev in za pravilen izračun marinade določite količino odcejene tekočine.

Korak 6. Zavremo in raztopimo sol s citronsko kislino in sladkorjem.

Korak 7. Paradižnike v kozarcih popolnoma in do vrha napolnite z vrelo marinado.

Korak 8. Nato kozarce hermetično zapremo, jih položimo na pokrove, pokrijemo s poljubnim "krznenim plaščem" in po popolnem ohlajanju prenesemo paradižnikovo pripravo s citronsko kislino za shranjevanje v shrambo ali klet. Srečno in okusne priprave!