Paradižnik s čebulo za zimo

Paradižnik in čebula za zimo sta uspešna in zelo priljubljena možnost za pripravo te zelenjave v liniji vseh konzerviranih paradižnikov. Čebula dobro razkrije okus paradižnika, dodajanje začimb in marinade pa naredi predjed okusno in lepo po videzu zaradi rezanja zelenjave. Za obiranje je pomembna pravilna izbira paradižnika.

Rezine paradižnika s čebulo za zimo

V tem receptu pripravljamo rezine paradižnika s čebulo za zimo po najpreprostejši, a preverjeni in zanesljivi možnosti. Izberemo nezrele, mesnate paradižnike, da rezine v vroči marinadi ohranijo obliko in ne postanejo kašaste. Za prijetnejši okus paradižnika jim dodajte malo rastlinskega olja. Za začimbe uporabljamo samo sveža zelišča. Kuhamo brez sterilizacije in z dvojnim nadevom.

1. 
   Paradižnik in čebula sta za zimo pripravljena zelo preprosto. Paradižnike, izbrane za pripravo, sperite pod tekočo vodo.Nato jih narežemo na velike rezine, ki jim odstranimo peclje. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Zelenje sperite
2. 
   Del zelenja in polovico rezin čebule položite v čist kozarec (ni treba sterilizirati).
3. 
   Nato v kozarec kompaktno položite rezine paradižnika, med njimi porazdelite preostalo čebulo. Kozarec z zelenjavo nekajkrat pretresite, da se koščki zelenjave tesneje usedejo.
4. 
   Preostalo zelenje položite na paradižnik. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 15 minut.
5. 
   Po tem času vodo iz kozarca prelijemo v ponev in v njej raztopimo sladkor in sol.
6. 
   Marinado zavremo, vlijemo eno in pol žlice rastlinskega olja in 50 ml namiznega kisa. Po ponovnem vrenju izklopite ogenj.
7. 
   Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vročo marinado in takoj dobro zapremo.
8. 
   Kozarec z rezinami paradižnika in čebule pustite 12 ur, da se popolnoma ohladi in ga ne zavijte v krznen plašč. To konzerviranje je bolje shraniti na hladnem. Okusne in uspešne priprave!

Sladki vloženi paradižniki s čebulo za zimo

Ta recept vas vabi k pripravi sladkih mariniranih paradižnikov na rezinah s čebulo. V marinadi vzamemo razmerje med soljo in sladkorjem 1: 2, čeprav lahko sladkost povečamo po vašem okusu, vendar mora biti količina soli in kisa v skladu z receptom, sicer konzerviranje ne bo shranjeno. Od začimb bomo dodali le lovorov list in piment. Pripravljamo brez sterilizacije in po metodi dvojnega točenja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 2 kos.

Za marinado:

• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Kis 9% - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
• Voda - 700 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo izberite paradižnik z gosto kašo in lahko vzamete različne barve. Dobro jih oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na četrtine, ki jim odstranimo peclje. Čebulo narežite na pol obročke. Piment z lovorovim listom in vso sesekljano čebulo damo v čist kozarec. Nato vanj kompaktno položite rezine paradižnika.

Korak 2. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s kuhanim pokrovom in pustimo 40 minut.

Korak 3. Po tem času prelijte vodo iz kozarca skozi poseben pokrov v ponev. Dodamo ravno žlico soli, sicer bo paradižnik zelo slan, dodamo dve žlici sladkorja in marinado kuhamo 2 minuti. Nato vlijemo namizni kis in izklopimo toploto.

4. korak. V kozarec nalijte rastlinsko olje in olje brez vonja ter zelenjavo prelijte z vročo marinado in jo napolnite do vrha.

Korak 5. Nato kozarec hermetično zaprite. Postavite ga na pokrov in pokrijte s frotirno brisačo. Ko se popolnoma ohladijo, sladke vložene paradižnike in čebulo shranimo na hladnem, lahko pa tudi v stanovanju. Okusne in uspešne priprave!

Paradižnikova solata s čebulo, papriko in korenjem za zimo

Solata iz paradižnika, paprike, čebule in korenja je ena od možnosti za pripravo jesenske zelenjave. Po klasičnih receptih se sesekljana zelenjava duši v ponvi ali praži, kar vodi do izgube njenih koristnih lastnosti, v tem receptu pa bomo to storili drugače. Sesekljano zelenjavo v poljubnih razmerjih in količinah po okusu gostiteljice položite v plasteh v kozarce, dodajte marinado in sterilizirajte.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Paradižnik - po okusu.
• Bolgarski poper - po okusu.
• Čebula - po okusu.
• Korenje - po okusu.
• Kumare - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sladkor - 1,5 žlice. s toboganom.
• Sol - 1 žlica. brez diapozitiva.
• Kis 9% - 8 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vso izbrano zelenjavo za solato dobro sperite pod tekočo vodo. Papriko in čebulo olupimo. Kozarcev ni treba spirati s sodo in jih sterilizirati. Pripravljeno zelenjavo narežemo na koščke poljubne oblike. V kozarce naložimo poprova zrna, nato po plasteh narezano korenje in kumare, rezine paradižnika in kolobarje čebule.

2. korak. Na trakove narezano papriko položite na sredino kozarcev in v istem vrstnem redu ponovite plasti preostale zelenjave. Izmenjava plasti in število rezin zelenjave je lahko poljubna, vendar je bolje, da so kontrastne barve.

3. korak. V ločeni ponvi kuhajte marinado iz deleža soli s sladkorjem in kisom, ki je naveden v receptu. Sesekljano zelenjavo v kozarcih prelijemo z vročo marinado in jih napolnimo do vrha. Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi.

Korak 4. Solato iz paradižnika, paprike, korenja in čebule sterilizirajte 15 minut v skladu s splošnimi pravili za sterilizacijo pripravkov, ki jih pozna vsaka gospodinja. Nato kozarce hermetično zapremo, zapremo s pokrovi in ​​jih, ko se popolnoma ohladijo, ne da bi jih zavili, shranimo. Solata s sterilizacijo je dobro shranjena v vseh pogojih. Pred serviranjem solato začinimo z rastlinskim oljem. Okusne in uspešne priprave!

Paradižnik s čebulo in česnom za zimo v kozarcih

Dobra možnost za pripravo paradižnika v rezinah s čebulo je dodajanje česna. Ti dve pikantni zelenjavi v tandemu naredita tako paradižnik kot marinado bolj aromatično in okusno.Dodamo sol in sladkor v razmerju 1:2, nabor začimb pa ostane enak kot pri običajnih vloženih paradižnikih. Pripravimo s sterilizacijo za zanesljivo shranjevanje obdelovanca, ker je naša zelenjava sesekljana.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,7 kg.
• Čebula - 300 gr.
• Česen - 60 gr.
• Dežniki kopra - 3 kosi.
• Peteršilj - po okusu.
• Poprova zrna - po okusu.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Za marinado:

• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 1,5 žlice.
• Kis 9% - 3 žlice.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

1. korak: Najprej morate pripraviti zelenjavo. Paradižnike dobro sperite pod tekočo vodo. Česen in čebulo olupimo. Stroke česna narežemo na rezine.

2. korak. Čebulo narežite na obroče srednje debeline.

Korak 3. Paradižnik narežite na velike rezine, in če so paradižniki majhni, potem na polovice. Odstranite dno pecljev.

4. korak. Dežnike kopra in peteršilja položite v čiste kozarce in kompaktno premešajte rezine paradižnika s sesekljano čebulo in česnom.

Korak 5. Na vrh zelenjave položite rezine feferona.

Korak 6. Nato v kozarce nalijte poprovo zrno in prelijte rastlinsko olje.

Korak 7. V ponvi kuhajte marinado iz količine vode, soli in sladkorja, določenega v receptu. V marinado dodajte lovorjev list in po vrenju vlijte namizni kis. Po 30 sekundah ugasnite ogenj.

Korak 8. Zelenjavo v kozarcih prelijemo z vročo marinado in jo napolnimo do vrha.

Korak 9. Nato pokrijte kozarce s pripravkom s pokrovi in ​​sterilizirajte v veliki ponvi 15 minut od začetka vrenja.

10. korakNa koncu sterilizacije kozarce hermetično zaprite, tesno pokrijte s toplo odejo in jih po popolnem ohlajanju prenesite v kateri koli temen prostor za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Češki paradižnik s čebulo za zimo

Recept za češke paradižnike s čebulo je različica mariniranja paradižnikov v rezinah s čebulo in česnom, včasih pa tudi s papriko in zelišči. Pripravek je pikanten, najbolj okusen in izgleda kot paradižnik za prste oblizniti. Količino česna lahko povečate po svojem okusu. V tem receptu pripravljamo paradižnik brez sterilizacije in lahko uporabite tako majhne plodove kot velike podstandardne.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 0,5 l.

Sestavine (za pollitrski kozarec):

• Paradižnik - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - po okusu.
• Dežniki kopra - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Sladki grah - 3 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sladkor - 3 žlice. s toboganom.
• Sol - 1 žlica. s toboganom.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo in začimbe v skladu z receptom in količino priprave, ki jo načrtujete. Paradižnike dobro operemo. Olupite čebulo in stroke česna.

2. korak. Paradižnik narežite na velike rezine, odvisno od velikosti izbranega sadja.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na velike obročke.

Korak 4. Stroke česna narežite na polovice in operite dežnike kopra.

Korak 5. Vnaprej sterilizirajte kozarce s katero koli metodo in zavrite pokrove.

Korak 6. Vsak dežnik kopra, lovorjev list in poper v zrnu položite v pripravljene kozarce.

Korak 7. Nato dodajte nekaj čebulnih obročkov in nekaj kosov česna.

8. korakV kozarce položite polovico rezin paradižnika s prerezano stranjo navzdol, nato kolobarje čebule in preostanek paradižnika. Ni potrebe po tesnem pakiranju, da ne poškodujete celovitosti rezin.

Korak 9. Nato paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 15 minut.

Korak 10. Po tem času vlijemo vodo iz pločevink v ponev in z njo kuhamo marinado na podlagi izračuna soli in sladkorja, navedenega v receptu.

Korak 11. V vrelo marinado vlijemo kis in izklopimo toploto.

Korak 12. Paradižnike v kozarcih napolnite z vročo marinado in v vsak kozarec dodajte rastlinsko olje.

Korak 13. Takoj hermetično zaprite kozarce, jih položite na pokrove in jih za en dan pokrijte s katerim koli "krznenim plaščem".

Korak 14. Ohlajene češke paradižnike s čebulo prenesite v temen in hladen prostor za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Paradižnikove rezine s čebulo in rastlinskim oljem za zimo

Možnost priprave paradižnika na rezine s čebulo in rastlinskim oljem za zimo je zelo priročna, ko ima gospodinja velike paradižnike, ki se ne prilegajo skozi vrat v standardne kozarce. Pripravljeni v rezinah, predvsem iz mesnatih, močnih sadežev, se izkažejo še okusnejši od vloženih celih paradižnikov, videz prigrizka pa je lep. Paradižnik pripravimo tako, da ga dvakrat prelijemo in brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 0,5 l.

Sestavine (za pollitrski kozarec):

• Paradižnik - 500 gr.
• Čebula - 0,5 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Koper – 1 vejica.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Sladkor - 0,5 žlice. s toboganom.
• Sol - 0,5 žlice. s toboganom.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Semena koriandra - ¼ žličke.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo in kozarce v skladu z receptom in količino priprave.Paradižnik sperite pod tekočo vodo. Česen in čebulo olupimo. Kozarce na suho sterilizirajte in pokrove zavrite.

2. korak. V pripravljene kozarce položite vejico opranega kopra.

Korak 3. Čebulo narežite na obroče. Naložimo ga v kozarec skupaj s celimi olupljenimi stroki česna.

Korak 4. Paradižnik narežite na velike rezine, odstranite dno pecljev in rezine položite v kozarce, ki jih napolnite do vrha.

Korak 5. Nato paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo kozarce s pokrovi in ​​pustimo 15 minut.

Korak 6. Po tem času vodo iz pločevink prelijemo skozi poseben pokrov v ponev. Nato v vodo vlijemo količino soli in sladkorja, izračunano po receptu, vlijemo rastlinsko olje, dodamo vse začimbe in skuhamo marinado. Ko marinada zavre, vanjo vlijemo kis in izklopimo ogenj.

Korak 7. Z vročo marinado prelijemo paradižnike v kozarcih in jih takoj dobro zapremo. Kozarce ohladimo na glavo in pod toplo odejo. Vložene paradižnike s čebulo in rastlinskim oljem je bolje shraniti v hladnem in temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Okusen paradižnik s čebulo v plasteh za zimo

Mnoge gospodinje pripravljajo paradižnik in čebulo v plasteh za zimo. Ta predjed je okusna z različnimi možnostmi marinade, in ko je oblikovana v kozarcih s hrustljavimi plastmi rezin paradižnika in čebulnih obročkov, je videti čudovita in okusna. Zanj izberemo zrele, goste paradižnike, da se ohrani celovitost rezin in bele čebule. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine (za 1,5 litrski kozarec):

• Paradižnik - 800 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 7 kosov.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Marinada za 1 liter vode:

• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Kis 70% - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Paradižnik, izbran za pripravo, dobro sperite pod tekočo vodo in narežite na enake srednje rezine, pri čemer odstranite dno peclja.

2. korak. Sterilizirajte kozarce vnaprej na kakršen koli način in zavrite pokrove. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke. V prvo plast na dno kozarcev položimo polovico rezin čebule, ki ji dodamo olupljene stroke česna, piment in lovorjev list.

Korak 3. Rezine paradižnika položite kompaktno z rezi navzdol v drugo plast in napolnite kozarec z njimi do 2/3 prostornine.

Korak 4. Preostale rezine čebule položite v kozarce v tretjo plast. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 30-40 minut, da se voda ohladi.

Korak 5. Po tem času vlijemo vodo iz kozarcev skozi poseben pokrov v ponev in določimo njeno prostornino. Izračunano količino soli in sladkorja raztopimo v vodi in kuhamo na majhnem ognju 1-2 minuti.

Korak 6. Paradižnik in čebulo prelijemo z vročo marinado in napolnimo kozarce do vrha. V vsak kozarec vlijemo 0,5 čajne žličke 70% kisa, 1 žlico rastlinskega olja in pripravek takoj hermetično zapremo. Kozarce s paradižniki in čebulo položite v plasteh na pokrove, čez noč pokrijte s toplo odejo in po popolnem ohlajanju prenesite v skladišče v hladnem in temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Paradižnik z želatino in čebulo za zimo

Možnost priprave paradižnika z želatino in čebulo za zimo je zanimiva in preprosta, čeprav ne za vsakogar. Zahvaljujoč želatini ima paradižnik v pripravi svež videz, tekstura ostane gosta, rezine paradižnika pa ohranijo svojo obliko.V prahu ali lističih jemljemo samo instant želatino, saj je ni treba namakati in ko je obdelovanec steriliziran, popolnoma ohrani želirne lastnosti. Marinada je pripravljena sladka.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 2,5 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Čebula – 2 kos.

Marinada za 1 liter vode:

• Sladkor - 100 gr.
• Sol - 30 gr.
• Instant želatina - 30 g.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Prvi korak je priprava zelenjave za konzerviranje. Paradižnik operemo in narežemo na srednje velike rezine. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Kozarce, iz navedene količine sestavin pa dobite 2 litra in enega pollitra, samo sperite. Narezane paradižnike in čebulo zložimo kompaktno in premešano ali v plasteh.

2. korak. V ponvi kuhajte marinado iz količine vode, soli, sladkorja in začimb, navedenih v receptu. Ko zavre, ugasnemo ogenj pod ponev, vlijemo želatino v marinado, močno mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in prelijemo s kisom.

Korak 3. Vročo marinado skupaj z začimbami prelijemo čez sesekljano zelenjavo v kozarcih in jih napolnimo do vrha.

Korak 4. Nato pokrijte kozarce s pokrovi in ​​sterilizirajte 15 minut v veliki ponvi, kot vse konzerve.

Korak 5. Po preteku časa sterilizacije kozarce hermetično zapremo, jih položimo na pokrove in pokrijemo s poljubnim "krznenim plaščem", dokler se popolnoma ne ohladijo. Marinada v kozarcih s paradižnikom, čebulo in želatino se bo strdila šele po ohlajanju in preden postrežete prigrizek, jo morate nekaj časa hraniti v hladilniku. Obdelovanec je dobro shranjen v katerem koli temnem in hladnem prostoru. Srečno in okusne priprave!