Paradižnik s korenčkovimi vršički za zimo

Bolj kot se bliža čas vrtnarjenja, več je skrbi, kaj s pridelkom. Za paradižnik smo našli rešitev. Verjetno ni nič bolj okusnega kot priloga kot zrel, sočen in sladek paradižnik. Da pa bi vam bil postopek in rezultat všeč, se morate odločiti za en recept. In vsi so pred vami, študij!

Vloženi paradižniki z vrhovi korenčka v 3-litrskem kozarcu za zimo

Takšne paradižnike je treba takoj zapreti v velikih količinah, saj se razpršijo že s tleskom prsta. Za aromo in uravnotežen okus pa ne gre zanemariti dodatkov začimb, kot so kumina, koriander in poper. Z njimi boste takoj začutili drugačnost in neverjetno prijetno aromo, s katero želite napolniti celotno hišo.

1. 
   Kako pripraviti paradižnik s korenčkovimi vršički za zimo? Začnimo takoj z izbiro paradižnikov, primernih za vlaganje, in jih splaknemo v izdatni količini vode. Po tem jih je bolje položiti na suho brisačo, da niso preveč mokre.
2. 
   Naslednji korak je priprava korenčkovih vršičkov. Če želite to narediti, je bolje izbrati sveže, zelo zelene vejice. To pomeni, da korenju odrežemo vrhove, ga operemo v lavorju z vodo, nato splaknemo in posušimo na popolnoma enak način kot paradižnik.
3. 
   Česen olupimo in vzamemo nekaj strokov, ki jih rahlo stisnemo z nožem. In tudi sperite dežnike kopra. S tem so se pripravljalne faze zaključile. Čas je, da preidemo na bistvo.
4. 
   Kozarce najprej pripravite tako, da jih dobro splaknete s sodo bikarbono in prelijete z vrelo vodo. Nato nadaljujemo z njihovim polnjenjem. V kozarec izmenično dajajte vršičke korenja, paradižnik in česen. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom ter pustimo stati vsaj 10 minut.
5. 
   Po tem času ne pozabite vliti vode v ponev, dodati granuliran sladkor, sol, kumino, koriander, poper in nekaj dežnikov kopra. Ponev postavimo na ogenj in od trenutka, ko zavre, kuhamo marinado še tri minute.
6. 
   V kozarec segrete zelenjave takoj vlijemo potrebno količino kisa in šele nato dodamo marinado. Paradižnike pokrijemo s steriliziranim pokrovom in jih začnemo sterilizirati. Na dno posode položimo brisačo, vodo zavremo in vanjo spustimo kozarec. Sterilizirajte približno 10 minut pri 85°C. Nato odstranite kozarec in s kuhinjskim ključem zavijte isti pokrov. Obrnjeno obrnjeno ohladimo pokrito z odejo in shranimo na čim bolj hladnem mestu.

Želimo vam uspešne priprave.

Paradižnik z vrhovi korenja na 1 litrski kozarec brez sterilizacije

Kako pripraviti paradižnik z vrhovi korenja za 1-litrski kozarec za zimo? Zelo hiter in nezapleten način kuhanja, preverjen z leti, ki dokazuje, da lahko tudi z najmanj sestavinami dobite okusne in sočne paradižnike. In za to je pomembno le ohraniti razmerja pri pripravi marinade. Torej, če se vam je težko odločiti, se držite majhnih količin in ne preobremenjenih receptov.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Paradižnik - 600-800 gr.
• Vršički korenja – 4 veje.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Namizni kis (9%) - 1 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Takoj odmerimo potrebno količino osnovnih sestavin, paradižnika, vršičkov in kisa. Tako bo proces kuhanja veliko hitrejši.

2. Korenčkovim vršičkom je treba posvetiti ustrezno pozornost. Najprej ga razvrstimo, zavržemo neprimerne veje, nato pa ga temeljito speremo in pustimo, da se posuši, tako da mokre veje razporedimo na suho brisačo.

3. Prav tako ne pozabite sortirati paradižnika, da se pokvarjeni ne znajdejo v pripravi. Nato jih operemo z veliko vode in posušimo na enak način kot vršičke. Preden paradižnik pošljemo v kozarce, ga prebodemo v predelu peclja s katerim koli ostrim predmetom, naj bo to vilica ali zobotrebec.

4. Na dno pripravljenega kozarca položite vršičke korenčka, nato pa paradižnike, tako da jih stisnete čim tesneje drug na drugega, vendar jih ne deformirate. Istočasno zavremo vodo in jo takoj vlijemo v kozarec, pri čemer poskušamo vliti v samo sredino, ne da bi se dotaknili sten kozarca.Obdelovance pokrijte s pokrovom in pustite pri miru 15-20 minut.

Po tem času odlijemo vodo iz kozarcev in postavimo na majhen ogenj. Vsebino zavremo. Istočasno segretim paradižnikom dodamo granuliran sladkor, sol in namizni kis. Ko voda zavre, jo vrnemo v kozarce in jih zapremo s pripravljenimi navojnimi pokrovi. Obdelovanec preverimo na tesnost in ga pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga shranimo v hladilniku največ tri mesece.

Želimo vam dober tek!

Paradižnik s korenčkovimi vršički in citronsko kislino

Če iščete nekaj, kar bi nadomestilo kis, potem izberite citronsko kislino. To bo dodalo ne le dodatno prijetno kislost, ampak bo tudi pomagalo vašim paradižnikom, da stojijo čim dlje, ne da bi izgubili gostoto in elastičnost. Vemo, da vas že zanima, zato ne izgubljajte časa in hitite v svojo kuhinjo.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sestavine:

• Paradižnik - 1500-1700 gr.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Nageljni popki - 2 kos.
• Česen - 4-6 zob.
• Lovorjev list - 1-3 kos.
• Vršički korenčka – 6-8 vej.
• Dežniki kopra - po okusu.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo tako, da trilitrske kozarce temeljito speremo s sodo in jih po želji steriliziramo. Nato vse začimbe in zelišča spustimo na dno pripravljene posode, potem ko jo operemo in posušimo.

2. Po tem bomo pripravili paradižnik. Zelo temeljito jih operemo, da na lupini ne ostane umazanija, nato pa jih v predelu peclja prebodemo z zobotrebcem.

3. Ko so paradižniki pripravljeni, jih dajte v kozarce z začimbami.Število paradižnikov je odvisno od vas. Z njimi lahko napolnite cel kozarec ali le del. Nato vsebino prelijemo z vrelo vodo in, pokrijemo s pokrovom, pustimo obdelovanec 10-15 minut, da se paradižnik dobro segreje.

4. Po tem času nalijte vodo v ponev in nadaljujte neposredno s pripravo same marinade. V ponvi z vodo raztopite granulirani sladkor, sol in citronsko kislino. Marinado kuhajte, dokler se kristali soli in sladkorja popolnoma ne raztopijo.

5. Pripravljeno marinado vrnite v kozarce, jih napolnite do samega vrha in jih zavijte s steriliziranimi pokrovi. Preden kozarce pustite, da se ohladijo, preverite, ali ne puščajo. Takšne pripravke je treba hraniti na hladnem. S tem je postopek kuhanja zaključen.

Želimo vam prijeten pookus!

Sladki konzervirani paradižniki s korenčkovimi vršički

Organska kislina, kot je kisova esenca, bo najboljši konzervans za vaše pripravke. Pa ne samo glede shranjevanja, tudi okusa. Ne prekine okusnih lastnosti vseh drugih sestavin, vsaki od njih pa daje možnost, da se odprejo in pustijo svoj pečat. Tukaj se še posebej dobro prilegajo dišeči korenčkovi vršički.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 1500-1800 gr.
• Česen - 3-4 zobje.
• Lovorjev list - 1-3 kos.
• Korenčkovi vršički - 1 šopek.
• Ocetna esenca - 2 tsp.
• Sladki grah - 4-6 kosov.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo s spiranjem in sterilizacijo kozarcev s pokrovi. To je potrebno, da banka med postopkom ne poči.

2.Ne odlašamo s pripravo sestavin, ki jih bomo potrebovali med kuhanjem. Če želite to narediti, operite paradižnike s korenčkovimi vršički in jih položite na brisačo, da se posušijo. Prav tako takoj olupimo stroke česna in jih namočimo v vodi.

3. Naslednji korak je, da v paradižniku naredite več lukenj okoli peclja. Tako se lupina ne bo vlekla in paradižnik ne bo počil, ko ga prelijemo z vročo marinado.

4. Lotimo se polnjenja kozarcev. Na dno najprej položimo del korenčkovih vršičkov, lovorjev list in začimbe po okusu. Dodamo še cele stroke česna. Po želji jih lahko sesekljamo.

5. In čisto na koncu pripravljene paradižnike položite v kozarce, pri čemer poskušajte z njimi zapolniti čim več prostega prostora, vendar jih ne zmečkajte ali deformirajte. Ko so kozarci popolnoma napolnjeni z vsemi sestavinami, jih prelijemo z vrelo vodo in rahlo pokrijemo s pokrovi. Paradižnik se mora segrevati 15-20 minut.

6. Po tem času nalijte vodo iz pločevink v ponev in začnite pripravljati marinado. V vodi razredčimo sol in granulirani sladkor, potem ko smo vse premešali, vlijemo esenco kisa. Marinado zavremo in takoj vrnemo v kozarce.

7. Privijte jih s pripravljenimi pokrovi čim tesneje, preverite tesnjenje in jih obrnite. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi, zavite v toplo odejo ali brisačo. Že naslednji dan lahko surovce premaknete v skladišče, da lahko počakajo na krilih.

Želimo vam dober tek!

Kako pripraviti paradižnik s korenčkovimi vršički in kisom za zimo?

Vse je praktično elementarno, vse kar morate storiti je, da ste potrpežljivi.Takšni recepti so odlični za začetnike v tem poslu, saj je preprosto nemogoče narediti napako, če sledite vsakemu koraku. In če niste več začetnik, ampak ljubitelj sladke marinade, ki jo dopolnjuje aroma zelišč, potem je vaša izbira povsem očitna.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 1500-2000 gr.
• Vršički korenja – 6 vej.
• Sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 5-6 žlic.
• Kis (9%) - 80 ml.
• Voda - 1,6 l.

Postopek kuhanja:

1. Medtem ko se kozarci s pokrovi sterilizirajo, pripravimo vejice korenčkovih vršičkov. Izberemo najbolj zelene in jih temeljito operemo. Nato pustimo, da se posuši.

2. Istočasno operemo paradižnike in jih položimo na sušenje. In korenčkove vrhove spustimo na dno steriliziranih kozarcev, vendar za začetek ne vseh, ampak le nekaj vej.

3. Po korenčkovih vršičkih naložimo paradižnike in med plasti paradižnikov dodamo preostale korenčkove vršičke. Med polnjenjem kozarcev pristavimo vodo na majhen ogenj in jo zavremo.

4. V kozarce s paradižniki nalijte vrelo vodo in jih pokrijte s pokrovi, ne da bi jih zvili. Zelenjavo segrevajte največ 20 minut.

5. Po določenem času odcedite vodo iz kozarcev in ji dodajte sol in granulirani sladkor. Vse skupaj dobro premešamo in zavremo. Nato vsebino takoj odstavimo z ognja.

6. V marinado vlijemo 9% kis in dobro premešamo. Končano marinado vročo vlijemo v kozarce s paradižniki in vrhovi, jih napolnimo do vrha.

7. Naše praznine zapremo s steriliziranimi pokrovi s kuhinjskim ključem in jih obrnemo na glavo. Za udobno in počasno ohlajanje jih pokrijte z odejo.

8.In naslednji dan jih je mogoče obrniti in premakniti v skladišče. Ne zanemarite prejšnjega koraka in trajale bodo veliko dlje.

Želimo vam dober tek!

Okusen paradižnik s korenčkovimi vršički in česnom za zimo

Vršički korenja so odličen pokazatelj, kako učinkovito izkoristiti celoten pridelek. Zato vam svetujemo, da se ga ne znebite, ampak ga, dokler je še svež, zelen in dišeč, raje dodajte zvitkom. Pa naj bo to paradižnik, kumare ali druga zelenjava. In za pikantnost seveda ni nič boljšega kot nekaj strokov česna.

Čas kuhanja: 120-150 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Paradižnik - 4000-5000 gr.
• Korenje - 4 kos.
• Korenčkovi vršički - 200 gr.
• Koren hrena - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Sladki grah - po okusu.
• Posušena zelišča - po okusu.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Jabolčni kis (6%) - 1 žlica.
• Voda – 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo celoten potreben nabor izdelkov. Paradižnik s korenčkovimi vršički operemo in osušimo. Steriliziramo tudi kozarce s pokrovi. Nato olupimo stroke česna in na majhne rezine narežemo koren hrena.

2. Na dno vsakega kozarca položimo standarden komplet hrena, česna, lovorovih listov in nekaj graha pimenta.

3. Olupljeno korenje prav tako po dolžini narežemo na več manjših kosov, ki jih damo v kozarec skupaj s pripravljenimi korenčkovimi vršički.

4. Na vrsti so paradižniki. Preden se lotimo polnjenja kozarcev, v predelu peclja naredimo več lukenj. Če želite to narediti, lahko uporabite bodisi zobotrebec ali vilice.

5. Nato naše paradižnike precej tesno položimo na dno kozarcev z začimbami, pri čemer jih poskušamo ne zmečkati.Istočasno zavremo potrebno količino vode. V kozarec previdno nalijte vrelo vodo, pri čemer se s curkom ne dotikajte sten. Paradižnik pustite stati največ 20 minut.

6. Po preteku tega časa prelijemo vodo v ponev, v kateri bomo pripravili marinado.

7. Na liter vode dodajte žlico soli in štiri žlice sladkorja. Vse dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj. Ko marinada zavre, jo odstavite z ognja in dodajte še jabolčni kis.

8. Sveže pripravljeno marinado vlijemo v kozarce s paradižniki in jih zavijemo s steriliziranimi pokrovi. Ko preverite, ali ne puščajo, jih obrnite in pustite, da se ohladijo, po možnosti jih zavijte v odejo. Na tej točki se lahko šteje, da je priprava zaključena. Vse kar ostane je, da počakamo do jutra, da kozarce prestavimo na njihovo skladišče.

Želimo vam dobro razpoloženje in dober tek!

Preprost recept za pripravo češnjevih paradižnikov s korenčkovimi vršički za zimo

Češnjev paradižnik privabi ne le s svojo sladkostjo, temveč daje zvitku tudi eleganten videz, ki ima pri tej zadevi pomembno vlogo. Tudi za večjo pestrost okusov in arom je treba poleg vršičkov dodati še malo popra, par čebulnih obročkov in seveda česen. In po tem rezultat ne bo dolgo trajal.

Čas kuhanja: 60-80 min.

Čas kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• češnjev paradižnik - 500-700 gr.
• Korenčkov vrhovi - 2 vejici.
• Čebula - 0,5 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Namizni kis (9%) - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite češnjeve paradižnike z vej in jih poskušajte ne deformirati. In jo sperite v posodi z vodo, ki jo večkrat zamenjate, da na lupini ne ostane umazanija.

2.Sterilizirajmo kozarce in pripravimo ostale sestavine. Čebulo na tanko narežemo, korenčkove vršičke operemo in dobro osušimo.

3. Na tej točki so kozarci sterilizirani in jih lahko začnete polniti. Sestavine bomo razporedili v naslednjem zaporedju: vršički korenja, sledijo čebulni obročki ter česen in poper.

4. Šele na samem koncu postavimo češnjeve paradižnike čim tesneje drug na drugega, jih napolnimo s celotno preostalo prostornino in prelijemo vsebino kozarca z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovko in segrevajte paradižnik približno 15 minut.

5. Po tem času nalijemo vodo v ponev, v kateri bomo pripravili marinado, in ji dodamo sol, granulirani sladkor in kis. Slanico dobro premešamo in zavremo. Nato ga vlijemo v kozarec in zavijemo s steriliziranim pokrovom. Šele ko se kozarec paradižnika popolnoma ohladi, ga lahko shranite.

Želimo vam dober tek!

Paradižnik s korenčkovimi vršički za zimo brez kisa

Še en recept, v katerem namesto kisa dodamo malo citronske kisline. In bodite prepričani, da bo vaš obdelovanec do zime ostal popolnoma cel in varen. Zato ne odlašajte s kuhanjem in poskrbite za svojo zimsko prehrano vnaprej.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sestavine:

• Paradižnik - 2000 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Vršički korenčka – 2-4 veje.
• Sladki grah - 4 kosi.
• Nageljnove žbice – 4 kos.
• Citronska kislina - 5-8 g.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol - 1 žlica.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Na začetku pripravite vso zelenjavo, ki je navedena v sestavinah.Nato jih naključno narežemo, razen paradižnika, in jih položimo na dno steriliziranega kozarca.

2. Oprane in malo osušene paradižnike položimo čim bližje drug drugemu, mednje pa dodamo pripravljene korenčkove vršičke. V tem času zavremo vodo.

3. Takoj, ko napolnite kozarec z zahtevano količino paradižnika in druge zelenjave, vanj vlijete vrelo vodo in pokrijete s pokrovom, pustite, da se segreje približno 10-15 minut.

4. Nato železni pokrov zamenjamo s plastičnim, ki je namenjen odvajanju vode, ohlajeno vodo pa zlijemo v umivalnik. Istočasno zavremo novo porcijo vode.

5. Segretemu paradižniku medtem dodamo poper v zrnu, malo nageljnovih žbic ter kristalni sladkor in sol. Dodajte le malo citronske kisline kot konzervans. To bo dovolj, da bo obdelovanec trajal čim dlje.

6. Ko voda zavre, jo previdno vlijemo v kozarce s paradižniki in s kuhinjskim ključem zapremo s steriliziranimi pokrovi.

7. Zaprt kozarec obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladi, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo.

8. S tem je priprava zaključena. Ko se kozarci ohladijo, jih prestavimo na hladno mesto, da počakajo na krila.

Želimo vam dober apetit in dobro razpoloženje!