Takšna ozimnica je všeč ogromno ljudem. Sočen sladko-kisli paradižnik v lastnem soku je odlična predjed številnim jedem. Zbrali smo 8 čudovitih receptov za paradižnik v lastnem soku za zimo.
- Paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije “Prste si boste obliznili”
- Marinirani paradižniki brez sterilizacije v lastnem soku
- Preprost in okusen recept za paradižnik v lastnem soku s kisom
- Kako pripraviti paradižnik v lastnem soku brez kisa?
- Konzervirani pelati na rezine v kozarcih
- Narezan paradižnik v lastnem soku
- Paradižnik v lastnem soku s čebulo za zimo
- Kako zviti paradižnik in česen za zimo brez vode?
Paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije “Prste si boste obliznili”
Ta recept je za hitro in okusno paradižnikovo malico. Druga prednost tega recepta je, da so paradižniki konzervirani v lastnem soku brez dolgočasne sterilizacije.
- Paradižnik 8 (kilogramov)
- Kristalni sladkor 6 (žlice)
- Sol 5 (žlice)
- Lovorjev list 4 (stvari)
- Piment 5 (stvari)
-
Kako pripraviti paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije "Prste si boste obliznili" za zimo? Paradižnik operemo. Polovico zelenjave izberemo gostejše (približno 4 kg) in približno enake velikosti, ostalo pustimo za pripravo omake. -
Paradižnike naložimo v sterilizirane kozarce in jih za 15-20 minut prelijemo z vrelo vodo. -
Iz preostalih 4 kg paradižnikov pripravimo paradižnikovo omako.Paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso, nastalo maso prestavimo v ponev, dodamo sol, sladkor, lovorjev list in poper. Ob stalnem mešanju paradižnikovo pasto zavremo in kuhamo 10-15 minut. -
Iz kozarcev odlijemo vodo in prelijemo z vrelo paradižnikovo omako. Kozarce zavijte s sterilnimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. -
Šive shranjujte na hladnem. Paradižnik se izkaže za gosto in okusno.
Dober tek!
Marinirani paradižniki brez sterilizacije v lastnem soku
Marinirani paradižniki v lastnem soku so dobra predjed in že pripravljena paradižnikova omaka za druge jedi. Poleg tega ima paradižnik odličen naravni sladko-kisli okus, nič odvečnega.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Paradižnik - 1,5 kg.
- Paradižnikov sok - 1 l.
- Sol - 50 gr.
- Sladkor - 50 gr.
Postopek kuhanja:
1. Za valjanje je najbolje uporabiti majhne ali srednje velike paradižnike. Zelenjavo operemo in osušimo.
2. Za pripravo paradižnikovega soka vzemite zrele paradižnike. Za pripravo soka uporabite sokovnik. Ali pa jih pomaknite skozi mlinček za meso in jih večkrat stisnite skozi zloženo gazo.
3. Sok vlijemo v ponev in zavremo. Nato dodajte sol in sladkor, kuhajte 10 minut.
4. Paradižnik naložite v sterilizirane kozarce. V kozarce nalijemo vrelo vodo, pustimo 10 minut, ponovimo postopek.
5. Drugič odcedite vodo in takoj nalijte vreli paradižnikov sok v kozarce, kozarce zavijte s sterilnimi pokrovi. Kozarce zavijemo v odejo in ohladimo. Šive shranjujte na hladnem.
Dober tek!
Preprost in okusen recept za paradižnik v lastnem soku s kisom
Ta zvitek je pravzaprav prigrizek dva v enem.Dobiš sočne paradižnike in okusno paradižnikovo omako. Tudi brez dodatnih začimb je okus omake bogat in naraven.
Čas kuhanja: 60 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 5.
Sestavine:
- Paradižnik - 5 kg.
- Sladkor - 2 žlici.
- Sol - 3 žlice.
- Kis - 2 žlici.
- Česen - 4 zobje.
- Črni poper v zrnu - 5 kosov.
Postopek kuhanja:
1. Paradižnik dobro operemo. Približno 2 kilograma paradižnika, ki ga bomo uporabili za omako, narežemo na koščke.
2. Sesekljane paradižnike pomaknite skozi mlin za meso. Da se znebite semen in lupine, mešanico pretlačite skozi sito.
3. Kozarce za zapiranje temeljito operite in sterilizirajte. Napolnimo jih s celimi paradižniki. V kozarce stresite nekaj strokov česna in zrna pimenta. V kozarce nalijemo vrelo vodo in pustimo 10 minut.
4. Paradižnikovo mezgo vlijemo v ponev, zavremo, dodamo sol, sladkor in kis.
5. Kozarce odcedimo in napolnimo z vrelo paradižnikovo omako. Kozarce zavijte s pokrovi, jih obrnite na glavo in popolnoma ohladite na sobni temperaturi. Paradižnik v lastnem soku hranite na hladnem.
Dober tek!
Kako pripraviti paradižnik v lastnem soku brez kisa?
Paradižnik v lastnem soku brez kisa se dobro obdrži vso zimo tudi pri sobni temperaturi. Za konzerviranje na ta način je bolje izbrati paradižnik sorte "slive".
Čas kuhanja: 60 min.
Čas kuhanja: 40 min.
Porcije: 12.
Sestavine:
- Paradižnik - 4,5 kg.
- Sol - 2 žlici.
- Sladkor - 4 žlice.
Postopek kuhanja:
1. Operite in sterilizirajte kozarce za zapiranje. Paradižnik operemo. Bolj goste in manjše naložimo v kozarce.
2. Kozarce napolnite z vrelo vodo. Po 10-15 minutah vodo odlijemo.
3. Preostale paradižnike bomo uporabili za paradižnikovo omako.Zelenjavo narežemo na četrtine, damo v ponev, postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da začne izpuščati sok. Mešanico zavremo.
4. Nato dobljeno paradižnikovo maso pretlačimo skozi fino cedilo. Po tem damo paradižnikov sok na ogenj, zavremo, dodamo sol in sladkor, kuhamo 15-20 minut.
5. V kozarce s paradižniki nalijte vreli paradižnikov sok in jih zaprite s sterilnimi pokrovi. Kozarce pustite en dan pod toplo odejo, nato pa jih postavite na hladno mesto za shranjevanje.
Dober tek!
Konzervirani pelati na rezine v kozarcih
Po tem receptu je paradižnik v lastnem soku tako dober kot svež. Paradižnik olupimo, narežemo na rezine in konzerviramo v paradižnikovem soku.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kg.
- Sladkor - 40 gr.
- Sol - 25 gr.
- Peteršilj - 30 gr.
- Koper - 30 gr.
- Česen - 2 zoba.
- Namizni kis - 10 ml.
Postopek kuhanja:
1. Operite in posušite zelenjavo in zelišča.
2. Na paradižniku naredite prečne reze.
3. Paradižnik za 3-4 minute položite v vrelo vodo, nato pa ga takoj prestavite v ledeno vodo in olupite.
4. Pelate narežemo na rezine.
5. V skledi zmešajte sol in sladkor. Zelenje drobno sesekljajte, česen pretlačite skozi stiskalnico.
6. Sterilizirajte kozarce za zapiranje. Rezine paradižnika naložimo v kozarce, jih obložimo z zelišči ter potresemo s soljo in sladkorjem.
7. Ko so kozarci napolnjeni, prilijemo kis.
8. Kozarce pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v vreli vodi 15-20 minut.
9. Po tem kozarce zvijemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Paradižnik se izkaže za okusnega in aromatičnega.
Dober tek!
Narezan paradižnik v lastnem soku
Paradižnik v lastnem soku je eden najbolj okusnih načinov priprave paradižnika. Glavna stvar je izbrati močne, mesnate paradižnike brez znakov kvarjenja.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije: 3-4.
Sestavine:
- Paradižnik - 400 gr.
- Čebula - 1-2 kos.
- Peteršilj – 1 šopek.
- Česen - 2 zoba.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Sol - 2 žlici.
- Sladkor - 2 žlici.
- Kis 9% - 2 žlici.
- Voda - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Operite zelenjavo in zelišča. Česen in zelišča sesekljamo, čebulo narežemo na kolobarje. Na dno steriliziranega kozarca položite nekaj zelišč, česna in čebule.
2. Nato nadaljujte z nalaganjem rezin paradižnika, zelišč in čebule.
3. Kot zadnjo plast položite čebulne obročke.
4. Dodajte rastlinsko olje v kozarec.
5. V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo sol, sladkor in kis.
6. Marinado nalijte v kozarec in zaprite s sterilnim pokrovom. Zvitek popolnoma ohladimo in shranimo na hladnem.
Dober tek!
Paradižnik v lastnem soku s čebulo za zimo
To je neverjetno okusen in aromatičen prigrizek. Čebula in paradižnik se dobro ujemata. Ta predjed se odlično poda k vsaki mesni ali testeninski jedi.
Čas kuhanja: 90 min.
Čas kuhanja: 60 min.
Porcije: 8-10.
Sestavine:
- Paradižnik - 3 kg.
- Čebula - 0,5 kg.
- Češnjevi listi - 6 kosov.
- Koper – 6 dežnikov.
- Lovorjev list - 6 kosov.
- Nageljnove žbice - 6 kosov.
- Črni poper v zrnu - 24 kosov.
- Pimentov grah - 12 kosov.
- Česen - 12 zob.
- Pekoča paprika - 6 kosov.
- Rastlinsko olje - 6 žlic.
- Kis 9% - 150 ml.
- Sladkor - 8 žlic.
- Sol - 2 žlici.
- Voda - 6 žlic.
Postopek kuhanja:
1. Operite in sterilizirajte kozarce za zapiranje. Zavremo pokrove.
2. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
4.V kozarce naložite lovorjev list, dežnike kopra, češnjeve liste, nageljnove žbice, poper in česen.
5. Nato po plasteh naložite paradižnik in čebulne obročke.
6. V ponev nalijemo vodo, jo zavremo, dodamo sladkor in sol. V kozarce nalijemo slanico.
7. V kozarce nalijemo kis in jih zvijemo. Vroče zvitke zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Paradižnik in čebulo v lastnem soku hranimo na hladnem.
Dober tek!
Kako zviti paradižnik in česen za zimo brez vode?
Paradižnik v lastnem soku je odličen način, da ohranite vse vitamine in naraven okus paradižnika. Tesnilno omako lahko dodamo različnim jedem: juham, omakam, špagetom, lazanji.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Paradižnik - 700 gr.
- Česen - 3 zobje.
- Peteršilj - 4 veje.
- Cilantro - 4 veje.
- Koper - 4 veje.
- Kovnica – 1 veja.
- Pekoča paprika - 5 gr.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
1. Zelenje operemo in drobno sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešajte zelišča in česen.
2. Paradižnike operemo, na njih naredimo križni prerez, damo za 5 minut v vrelo vodo in jim odstranimo lupine.
3. Paradižnik narežemo na rezine.
4. Paradižnike naložite v kozarce po plasteh, jih zamenjajte z zelišči in česnom, enakomerno potresite s soljo in sladkorjem.
5. Kozarce pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v vreli vodi 10-15 minut.
6. Po sterilizaciji zavijte pokrove, jih obrnite na glavo, pokrijte z odejo in ohladite. Pozimi vas bo paradižnik v lastnem soku navdušil s svojim okusom in aromo.
Dober tek!
