Krofi na kefirju

Krofi na kefirju so zelo okusni in puhasti. Možnosti njihove priprave je kar nekaj: s kvasom in brez, z nadevom in navadne na kefirju brez jajc, v ponvi in ​​v pečici. Najpomembneje je, da se spomnite nekaj skrivnosti in preprostega algoritma za njihovo pripravo.

Krofi na kefirju brez kvasa, ocvrti v ponvi

Poskusite narediti zelo puhaste in okusne krofe na kefirju po preprostem receptu. Po želji jih lahko naredimo bolj sladke ali slane – odvisno od vaših želja.

1. 
   Kako narediti krofe na kefirju doma? Pripravimo globoko skledo za gnetenje testa. Vanjo vlijemo 200 mililitrov kefirja. Kefirju dodajte sol in sladkor. Preden jajce razbijete v skledo, očistite s sodo in temeljito sperite s tekočo vodo. Zmešajte sestavine.
2. 
   V ločeni posodi zmešajte 2 skodelici moke in pol čajne žličke sode.Sestavine v razsutem stanju večkrat presejemo skozi cedilo. Nato jih po malem dodajamo tekoči zmesi in začnemo mesiti ne preveč gosto testo.
3. 
   Končano testo se mora lepiti na roke. Pokrijte ga z brisačo ali folijo za živila in pustite pol ure. V tem času naj se testo poveča.
4. 
   Končano testo razvaljamo v tanko plast - ne več kot 0,5 centimetra debelo. Za izrezovanje krofov si pomagamo z modelčki za piškote poljubnih oblik.
5. 
   Rastlinsko olje nalijte v katero koli posodo z visokimi stranicami - ponev ali enolončnico. Zavremo in dodamo krofe. Cvremo jih do zlato rjave barve in jih nenehno obračamo z lopatko.
6. 
   Z žlico z režami odstranite krofe iz posode in jih položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Krofe postrežemo k mizi na krožniku s prelivi po želji.

Dober tek!

Bujni krofi na kefirju s kvasom v pečici

Srčne, zračne krofe ne postrežemo le kot okusno sladico. Uporabljamo jih lahko tudi kot hrano za zajtrk v kombinaciji s čajem, mlekom ali kakavom.

Čas kuhanja - 2 uri.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 10-15.

Sestavine:

• Kefir - 250 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 2,5-3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Suhi kvas - 3-4 g.
• Sladkor - po okusu.
• Rastlinsko olje - 60 ml.

Postopek kuhanja:

1. Pred gnetenjem testa je treba kefir rahlo segreti in ga nato vliti v globoko skledo, v katero je treba najprej vliti kvas. V skledo dodajte sladkor po okusu.

2. Po 15-20 minutah mešanici dodajte sol in rastlinsko olje. Stepite jajce, ki ste ga predhodno očistili s sodo in temeljito oprali. Maso zmešamo. Moko presejemo skozi cedilo in jo začnemo dodajati v mešanico v majhnih delih.Zgnetemo testo in pustimo 40 minut pod prozorno folijo.

3. Zamesimo testo. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in začnite oblikovati testene kroglice. Položimo jih na list in s prstom previdno naredimo luknje v sredini kroglic.

4. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pekač s krofi postavimo v pečico za 20 minut.

5. Končane krofe vzamemo iz pečice in jih položimo na krožnik. Ko se dobrota ohladi, jo postrezite k mizi. Po želji lahko krofe potresemo s sladkorjem v prahu, sirupom iz jagodičja ali medom.

Dober tek!

Zračni skutini krofi na kefirju

Iz majhne količine običajnih izdelkov, ki jih imate vedno v hladilniku, lahko naredite zelo okusne, puhaste in dišeče krofe. Jed vam bo zagotovo všeč.

Čas kuhanja - 45 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 10-12.

Sestavine:

• Skuta – 100 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 1,5-2 žlici.
• Sladkor - 1/2 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V posodo mešalnika dajte potrebno količino skute. Vanjo vlijemo kozarec kefirja in sestavine zmešamo do gladkega. Mešanico dajte v globoko skledo.

2. Dodajte pol kozarca sladkorja v skledo mešalnika in stepite nekaj jajc. Zmes premešamo do gladkega in dodamo mešanici skute in kefirja.

3. Nekaj ​​kozarcev moke večkrat presejte skozi sito. V maso skute in kefirja vlijemo sol, sodo in moko ter postopoma gnetemo testo. Struktura naj bo nekoliko debelejša kot pri palačinkah.

4. Zdaj potrebujemo ponev ali ponev.V posodo nalijemo veliko olja, da krofi v njej prosto plavajo. Segrejte do maksimuma. Odtrgajte majhne koščke testa in jih razvaljajte v kroglice velikosti oreha. Eno kroglico naenkrat polagamo na jedilno žlico in polagamo v vroče olje.

5. Kroglice obrnemo, da se enakomerno zapečejo. Končane krofe z rešetkasto žlico polagamo na krožnik, katerega dno pokrijemo s papirnato brisačo. Če takšne naprave ni, uporabimo par vilic.

6. Ohlajene krofe lahko po želji potresemo s sladkorjem v prahu, marmelado, sirupom ali medom.

Dober tek!

Hitri krofi na kefirju v 15 minutah

Tudi šolar lahko pripravi krofe na kefirju po tem receptu. Gnetenje testa vam ne bo vzelo več kot 5-7 minut, krofom pa lahko daste zanimivo in nenavadno obliko z modelčki za piškote.

Čas kuhanja - 35 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 10-12.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Moka - 2-2,5 žlice.
• Sladkor - 4 žlice.
• Jajca – 1 kos.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Maslo – 50 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Maslo in jajca za pripravo krofov je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. V globoko skledo dajte 50 gramov masla in mu dodajte sladkor. Nato stepemo jajce in zmešamo vse sestavine do gladkega.

2. Mešanici dodajte kefir. V ločeni posodi zmešamo moko in pecilni prašek, nato pa maso presejemo skozi cedilo in dodamo kefir-jajčni mešanici. Mešanico potresemo z vanilijo in začnemo gnetiti testo.

3. Med gnetenjem ne dodajajte veliko moke, da testo ne postane preveč "strmo".Dovolj je, da se ne lepi na roke.

4. Delovno površino mize potresemo z moko in testo razvaljamo v ravno torto, debeline največ centimeter. Iz testa z dvema kozarcema – s širšim in z ožjim vratom – izrežemo kose krofov.

5. V ponev ali enolončnico nalijte kozarec rastlinskega olja in ga segrejte na štedilniku. Krofe polagamo na segreto olje in jih z lopatko ves čas obračamo do zlato rjave barve.

6. Da se znebite preostale maščobe, gotove krofe položite na papirnato brisačo. Ohlajeno dobroto serviramo na krožnik. Po želji ga posujemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Kako narediti puhaste krofe s kefirjem in sodo?

Za pripravo okusnih krofov morate uporabiti samo moko najvišjega razreda in rafinirano rastlinsko olje, katerega prednost je odsotnost vonja. Kefir lahko nadomestimo s kislim mlekom.

Čas kuhanja - 45 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 10-12.

Sestavine:

• Jajca – 1 kos.
• Sladkor - 4-5 žlic.
• Kefir 2,5% - 250 ml.
• Moka - 390 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
• Soda - ½ žličke.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajce stepemo v globoko skledo in ga razbijemo z metlico. Jajcu dodamo sladkor in sestavine stepamo do gladkega.

2. V jajce vlijemo kefir in mešanico potresemo s ščepcem soli. Zmes ponovno zmešajte z metlico do gladkega. Nato v mešanico dodajte maslo (naj bo toplo, vendar ne vroče) in sodo. Dobro premešaj.

3.Da bi testo dobilo strukturo, ki jo potrebujemo, je treba moko najprej presejati skozi sito, nato pa jo v majhnih porcijah dodajamo tekoči masi in gnetemo. V kroglici testa naredite majhno vdolbino in vlijte rastlinsko olje. Obe roki namažite z rastlinskim oljem in gnetite testo v eno kepo.

4. Testo z valjarjem razvaljamo v ravno torto debeline približno en centimeter. Rezalnik za krofe namažite z rastlinskim oljem. Če ga nimate, uporabite katero koli posodo z okroglim vratom.

5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga na majhnem ognju segrejemo na štedilniku. Nato koščke damo v posodo in jih popečemo. Krofe nenehno obračamo z lopatko, da so dobro pečeni in se ne zažgejo.

6. Ravno dno krožnika pokrijte s papirnato brisačo. Nanj v eni vrsti polagamo vroče krofe, da papir vpije odvečno maščobo. Ohlajene krofe potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo krofov na kefirju z nadevom

Še posebej okusni so krofi na kefirju z nadevom. Nadev je lahko karkoli - marmelada, konzerve ali marmelada, kuhano kondenzirano mleko, krema. Suhi kvas lahko nadomestimo tudi s stisnjenim kvasom. Glavna stvar je, da so sveže.

Čas kuhanja - 3 ure 35 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 25-30.

Sestavine:

• Jajca - 2 kos.
• Moka - 800 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Voda - 100 ml.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Sladkor - 60 gr.
• Maslo - 130 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.
• Jam - za polnjenje.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vodo za aktiviranje kvasa je treba najprej prečistiti in nato segreti, dokler ni topla.Suhi kvas prelijemo s toplo vodo, v kateri smo razredčili sladkor, in pustimo 15 minut.

2. V nabrekel kvas stepemo nekaj jajc, vlijemo kefir. Dodajte sol in predhodno stopljeno maslo (toplo, vendar ne vroče). Moko presejemo skozi cedilo in jo po malem dodajamo tekoči masi in tako zgnetemo testo v kepo.

3. Skledo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na sobni temperaturi 1,5-2 uri, da se poveča. Nato testo razvaljamo v plast (ne več kot en centimeter debelo). Vzamemo dva kozarca - s širokim in ozkim vratom. Izrežemo kose testa za krofe. Pustite jih 40 minut.

4. V veliko ponev ali ponev nalijte rastlinsko olje. Ko se segreje do maksimuma, spustite krofe v posodo in ocvrite do zlato rjave barve. Med cvrtjem obdelovance nenehno obračajte z lopatico. Končane krofe polagamo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

5. S slaščičarsko brizgalko previdno napolnite krofe z marmelado. Pripravke preložimo na krožnik in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za krofe na kefirju brez jajc

Ponujamo vam recept za puhaste brezjajčne krofe, ki po kuhanju ne bodo odpadli in ne bodo nič manj okusni in puhasti. Za polno aromo in okus je v tem receptu bolje uporabiti posip sladkorja v prahu.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 25-30 minut.

Število obrokov - 18-20.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kefir - 400 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor v prahu - za posipanje.

Postopek kuhanja:

1. Kefir za gnetenje testa je treba vnaprej vzeti iz hladilnika in segreti na sobno temperaturo.Prelijemo v globoko posodo, dodamo sladkor in sol, nato pa sestavine temeljito premešamo.

2. 500 gramov moke pretlačimo skozi sito. Da bodo krofi okusni, je bolje uporabiti vrhunski izdelek. Dodajte sodo v kefir s sladkorjem in soljo. Začnemo gnetiti testo in v majhnih delih dodajamo moko.

3. V zmes vlijemo rastlinsko olje. Z majhno količino si namažemo tudi roke. Testo gnetemo približno 5-7 minut do želene gostote. Skledo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut. V tem času se bo povečala v velikosti.

4. Od gotovega testa odščipnite koščke in jih oblikujte v kroglice. V ponev ali ponev nalijte rastlinsko olje. Ko se olje segreje na želeno temperaturo, kroglice spustimo v posodo in jih z lopatko obračamo do zlato rjave barve.

5. Končane krofe vzemite iz vrelega olja z žlico z režami. Polagamo jih na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Ohlajene krofe prestavimo na krožnik in jih potresemo s sladkorjem v prahu. Obvezno počakajte, da se krofi ohladijo, sicer se sladkor v prahu stopi in ne bo opazen.

Dober tek!